寶寶食品安全培訓(xùn)課件目錄01食品安全基礎(chǔ)知識(shí)02寶寶食品選購(gòu)指南03寶寶飲食健康原則04寶寶食品安全事故預(yù)防05寶寶食品安全法規(guī)與政策06寶寶食品安全教育實(shí)踐食品安全基礎(chǔ)知識(shí)01食品安全定義食品無(wú)毒無(wú)害食品符合營(yíng)養(yǎng)要求食品不對(duì)健康造成危害食品安全定義食品安全的重要性保障寶寶健康食品安全是寶寶健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，避免食物中毒等風(fēng)險(xiǎn)。食品安全的重要性確保食品無(wú)污染，預(yù)防食源性疾病在寶寶群體中的傳播。預(yù)防疾病傳播食品安全標(biāo)準(zhǔn)遵循國(guó)家制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食品無(wú)毒無(wú)害。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求食品生產(chǎn)需符合衛(wèi)生規(guī)范，防止交叉污染，保障安全。生產(chǎn)過(guò)程規(guī)范寶寶食品選購(gòu)指南02識(shí)別合格食品查看生產(chǎn)日期選購(gòu)時(shí)仔細(xì)查看食品包裝上的生產(chǎn)日期，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)。檢查配料表仔細(xì)查看食品配料表，避免選購(gòu)含有過(guò)多添加劑或?qū)殞氝^(guò)敏成分的食品。避免有害食品高糖食品易致寶寶肥胖、齲齒，選購(gòu)時(shí)應(yīng)查看成分表，避免高糖產(chǎn)品。避開高糖食品01過(guò)多添加劑影響寶寶健康，選購(gòu)時(shí)盡量選無(wú)添加或添加劑少的食品。遠(yuǎn)離添加劑02選購(gòu)技巧與建議仔細(xì)閱讀食品成分表，避免含過(guò)多添加劑、防腐劑的產(chǎn)品。查看食品標(biāo)簽優(yōu)先選購(gòu)知名品牌或經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)食品，確保質(zhì)量安全。選擇可靠品牌寶寶飲食健康原則03均衡營(yíng)養(yǎng)攝入確保寶寶攝入谷類、蔬果、肉蛋奶等多樣食物，全面獲取營(yíng)養(yǎng)。食物種類多樣合理搭配蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素，滿足寶寶成長(zhǎng)需求。營(yíng)養(yǎng)比例合理避免食物過(guò)敏購(gòu)買食品時(shí)仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，防止誤食含過(guò)敏成分食物。閱讀食品標(biāo)簽知曉寶寶對(duì)哪些食物過(guò)敏，避免攝入相關(guān)食物。了解過(guò)敏源食品保存與處理將食物存放在干燥、陰涼、通風(fēng)處，避免潮濕和高溫導(dǎo)致食物變質(zhì)。正確儲(chǔ)存食物01處理食物前要洗手，確保炊具和餐具清潔，避免交叉污染。食物處理衛(wèi)生02寶寶食品安全事故預(yù)防04常見(jiàn)食品安全問(wèn)題過(guò)期食品易滋生細(xì)菌，寶寶食用后可能引發(fā)腹瀉等問(wèn)題。食品過(guò)期部分食品添加劑過(guò)量，長(zhǎng)期食用影響寶寶健康發(fā)育。添加劑過(guò)量食品中毒急救措施01催吐處理若寶寶食入有毒食物不久，可用手指刺激咽喉催吐，減少毒素吸收。02及時(shí)送醫(yī)中毒癥狀嚴(yán)重或無(wú)法催吐時(shí)，應(yīng)立即送往醫(yī)院，接受專業(yè)治療。預(yù)防措施與教育食品選擇安全選擇新鮮、無(wú)污染、適合寶寶年齡的食品，避免高風(fēng)險(xiǎn)食物。衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)教育寶寶養(yǎng)成飯前便后洗手、不隨意觸摸食物等良好衛(wèi)生習(xí)慣。寶寶食品安全法規(guī)與政策05國(guó)家食品安全法規(guī)涵蓋食品生產(chǎn)、加工、銷售全鏈條，保障寶寶食品安全。法規(guī)框架建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估及全程控制體系，確保法規(guī)有效執(zhí)行。監(jiān)管機(jī)制家長(zhǎng)與監(jiān)護(hù)人責(zé)任家長(zhǎng)需監(jiān)督孩子飲食，不買“三無(wú)”及過(guò)期食品，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。日常監(jiān)督責(zé)任家長(zhǎng)需教育孩子識(shí)別安全食品，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，遠(yuǎn)離劣質(zhì)食品。教育引導(dǎo)責(zé)任家長(zhǎng)應(yīng)遵守食品安全法規(guī)，確保孩子食用符合標(biāo)準(zhǔn)的食品。法規(guī)遵守責(zé)任010203相關(guān)政策解讀01國(guó)標(biāo)嚴(yán)格分類2023年新國(guó)標(biāo)將6-12月與12-36月齡配方奶標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分，與國(guó)際接軌。02配方注冊(cè)管理嬰幼兒配方乳粉需經(jīng)國(guó)務(wù)院食藥監(jiān)部門注冊(cè)，提交配方科學(xué)性材料。03原料備案制度企業(yè)需備案食品原料、添加劑及標(biāo)簽，確保產(chǎn)品全程可追溯。寶寶食品安全教育實(shí)踐06家庭食品安全教育教導(dǎo)家長(zhǎng)挑選新鮮、無(wú)污染的食材，確保寶寶飲食源頭安全。食材選擇教育強(qiáng)調(diào)餐具清潔與消毒的重要性，防止病從口入，保障寶寶健康。餐具衛(wèi)生教育學(xué)校食品安全課程明確寶寶食品安全重要性，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。課程目標(biāo)涵蓋食品選擇、儲(chǔ)存、加工及衛(wèi)生習(xí)慣等方面知識(shí)。課程內(nèi)容社區(qū)食品安全