2026屆江蘇省蘇州蘇州星海中學(xué)生物高三上期末監(jiān)測模擬試題注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列有關(guān)糖類、脂質(zhì)和核酸的敘述，正確的是（）A．組成二糖和多糖的單體都是葡萄糖B．脂質(zhì)分子中氫的含量少于糖類，而氧的含量更多C．蛋白質(zhì)和磷脂是構(gòu)成一切生物都必不可少的物質(zhì)D．蛋白質(zhì)和核酸是生物大分子，都是由許多單體連接而成的2．纖維素分子水解成葡萄糖需三類酶協(xié)同催化。下表信息體現(xiàn)出酶的催化特性是種類作用部位作用化學(xué)鍵葡聚糖內(nèi)切酶纖維素分子內(nèi)部β-1，4糖苷鍵葡聚糖外切酶纖維素分子非還原端β-1，4糖苷鍵β-葡萄糖苷酶纖維素二糖β-1，4糖苷鍵A．專一性 B．高效性 C．多樣性 D．作用條件溫和3．下圖表示某動物一個精原細(xì)胞分裂時染色體配對時的一種情況，A~D為染色體上的基因，下列分析錯誤的是A．該變異發(fā)生在同源染色體之間故屬于基因重組B．該細(xì)胞減數(shù)分裂能產(chǎn)生3種基因型的精細(xì)胞C．C1D2和D1C2轉(zhuǎn)錄翻譯產(chǎn)物可能發(fā)生改變D．C1D2和D1C2可能成為C、D的等位基因4．關(guān)于糖分解代謝的敘述，錯誤的是A．甜菜里的蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖B．乳汁中的乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖C．發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖D．枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖5．下列與細(xì)胞相關(guān)的敘述錯誤的是（）A．草履蟲的單個細(xì)胞就能完成各種生命活動B．蛙的紅細(xì)胞分裂過程與中心體和紡錘體形成有關(guān)C．動物細(xì)胞之間能發(fā)生融合與細(xì)胞膜的流動性有關(guān)D．活細(xì)胞都能產(chǎn)生ATP，但有些不能進(jìn)行有絲分裂6．下列關(guān)于骨骼肌的敘述，正確的是（）A．低血糖時，骨骼肌細(xì)胞中的糖元可水解釋放出葡萄糖使血糖升高B．劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳比消耗的氧氣多C．缺氧狀態(tài)下，骨骼肌細(xì)胞中的丙酮酸在NADH的催化下還原成乳酸D．寒冷刺激下，皮膚冷感受器興奮可引起骨骼肌不自主地反射性收縮二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）在某光照強度下，當(dāng)光合速率與呼吸速率相等時的環(huán)境CO2濃度稱為CO2的補償點。將某植物的葉片放入密閉系統(tǒng)中，在不同光照強度下觀測系統(tǒng)內(nèi)CO2隨時間的變化，結(jié)果如下：（1）在光照強度300lx時，密閉系統(tǒng)中的CO2濃度維持不變，原因是___________。（2）比較不同光照條件下實驗進(jìn)行的第1個小時內(nèi)葉片凈光合速率的大小，可以得出：光照強度越強，葉片凈光合速率__________。（3）隨著光照強度的提高，該植物葉片的CO2補償點___________（填“逐漸增大”“保持不變”“逐漸降低”）。判斷的依據(jù)是__________________。8．（10分）高等植物的光合作用經(jīng)常受到外界環(huán)境條件（外因）和內(nèi)部因素（內(nèi)因）的影響而發(fā)生變化。為研究內(nèi)因?qū)夂献饔玫挠绊?，研究人員以蘋果枝條為材料，A組在葉柄的上、下兩處對枝條進(jìn)行環(huán)割處理（如圖甲所示），切斷韌皮部使有機物不能向外輸出，B組不作處理，測定圖示中葉片光合作用強度的變化，結(jié)果如圖乙所示。若不考慮環(huán)割對葉片呼吸速率的影響，回答下列問題：（1）5-7時，隨著光照強度的增強，在類囊體的薄膜上生成速率加快的物質(zhì)有___________（至少答兩個）；13-15時，A組葉片中有機物含量的變化是________。（2）7時以后，相同時刻環(huán)割處理的A組光合速率比B組小，由此可以得出的結(jié)論是________。（3）實驗結(jié)果表明，無論環(huán)割與否，A組和B組葉片的光合作用強度均會出現(xiàn)兩個峰值，且下午的峰值比上午的峰值低。針對下午的峰值比上午峰值低這一現(xiàn)象，試從影響光合作用的外因和內(nèi)因兩個不同角度，分別作出合理的解釋________。9．（10分）果蠅是科研人員經(jīng)常利用的遺傳實驗材料，其灰身和黑身、剛毛和截毛各為一對相對性狀，分別由等位基因A、a和D、d控制。某科研小組用一對灰身剛毛果蠅進(jìn)行了多次雜交實驗，F(xiàn)1的雄性表現(xiàn)型為灰身剛毛：灰身截毛：黑身剛毛：黑身截毛=3：3：1：1，雌性個體表現(xiàn)為灰身剛毛：灰身截毛：黑身剛毛：黑身截毛＝3：0：1：0。分析回答下列問題：（1）果蠅控制灰身和黑身的等位基因位于____________（填“?！被颉癤”）染色體上。（2）F1果蠅中，截毛基因的基因頻率為____________（用分?jǐn)?shù)表示）。（3）控制果蠅眼色的基因僅位于X染色體上，紅眼（R）對白眼（r）為顯性。研究發(fā)現(xiàn)，眼色基因可能會因染色體片段缺失而丟失（記為Xc）；若果蠅兩條性染色體上都無眼色基因，則其無法存活。在一次用純合紅眼雌果蠅（XRXR）與白眼雄果蠅（XrY）雜交的實驗中，子代中出現(xiàn)了一只白眼雌果蠅。欲用一次雜交實驗判斷這只白眼雌果蠅出現(xiàn)的原因，請簡要寫出實驗方案的主要思路：____________。實驗現(xiàn)象與結(jié)論：①若子代果蠅出現(xiàn)____________，則是環(huán)境條件改變導(dǎo)致的；②若子代果蠅出現(xiàn)____________，則是染色體片段缺失導(dǎo)致的；③若子代果蠅出現(xiàn)____________，則是基因突變導(dǎo)致的。10．（10分）人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史，源遠(yuǎn)流長。如圖是某同學(xué)設(shè)計的制作果酒與果醋的發(fā)酵裝置，據(jù)圖回答下列問題：（1）指出該設(shè)計裝置中兩處明顯的缺陷：__________、_____________。（2）選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄沖洗，然后除去枝梗，而不要顛倒，請簡述理由：________________。酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18～25℃，而醋酸發(fā)酵時，要將溫度嚴(yán)格控制在__________。（3）針對酵母菌與醋酸菌而言，_________（核糖體/內(nèi)質(zhì)網(wǎng)/中心體/）是酵母菌獨有的具膜細(xì)胞器。（4）下面是分離優(yōu)良酵母的培養(yǎng)基配方：酵母膏1%，蛋白胨2%，葡萄糖2%，瓊脂2%，另外100mg/L氯霉素（抑制其他雜菌）。該培養(yǎng)基從功能上講，屬于__________培養(yǎng)基。如果某種細(xì)菌能在該培養(yǎng)基上生長，說明該細(xì)菌的體內(nèi)具有____________基因。為了進(jìn)一步純化優(yōu)良酵母可采用平板劃線法與_______________法。11．（15分）核基因P53是細(xì)胞的“基因組衛(wèi)士”。當(dāng)人體細(xì)胞DNA受損時，P53基因被激活，通過圖示相關(guān)途徑最終修復(fù)或清除受損DNA，從而保持細(xì)胞基因組的完整性。請回答下列問題：（1）人體細(xì)胞中P53基因的存在對生物體內(nèi)遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性具有重要意義，從進(jìn)化的角度來說這是________的結(jié)果。（2）圖中①是____________過程，該過程控制合成的P53蛋白通過調(diào)控某DNA片段合成lncRNA，進(jìn)而影響過程①，該調(diào)節(jié)機制屬于________調(diào)節(jié)。（3）細(xì)胞中l(wèi)ncRNA是________酶催化的產(chǎn)物，合成lncRNA需要的原材料是_______________，lncRNA之所以被稱為非編碼長鏈，是因為它不能用于________過程，但其在細(xì)胞中有重要的調(diào)控作用。（4）圖中P53蛋白可啟動修復(fù)酶系統(tǒng)，在修復(fù)斷裂的DNA分子時常用的酶是_______________。據(jù)圖分析，P53蛋白還具有_________________________________功能。（5）某DNA分子在修復(fù)后，經(jīng)測定發(fā)現(xiàn)某基因的第1201位堿基由G變成了T，從而導(dǎo)致其控制合成的蛋白質(zhì)比原蛋白質(zhì)少了許多氨基酸，原因是原基因轉(zhuǎn)錄形成的相應(yīng)密碼子發(fā)生了轉(zhuǎn)變，可能的變化情況是________(用序號和箭頭表示)。①AGU(絲氨酸)②CGU(精氨酸)③GAG(谷氨酸)④GUG(纈氨酸)⑤UAA(終止密碼)⑥UAG(終止密碼)

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

1、糖類由C、H、O三種元素組成的，分為單糖、二糖和多糖，是主要的能源物質(zhì)；常見的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等，植物細(xì)胞中常見的二糖是蔗糖和麥芽糖，動物細(xì)胞中常見的二糖是乳糖，植物細(xì)胞中常見的多糖是纖維素和淀粉，動物細(xì)胞中常見的多糖是糖原。2、脂肪是良好的儲能物質(zhì)，糖類是主要的能源物質(zhì)，與糖類相比，脂肪含有較多的H，因此氧化分解時消耗的氧氣多，釋放的能量多。3、多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多各自基本的組成單位形成的多聚體【詳解】A、生活中常見的二糖有麥芽糖、蔗糖、乳糖，其中蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖構(gòu)成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成，因此，組成二糖的單體不都是葡萄糖，A錯誤；B、脂質(zhì)分子中氧的含量少于糖類，而氫的含量更多，這也是脂肪作為儲能物質(zhì)的原因之一，B錯誤；C、磷脂是構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)生物膜的重要物質(zhì)，但病毒不具細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以對于此類生物磷脂并不是必不可少的物質(zhì)，C錯誤；D、蛋白質(zhì)和核酸都是生物大分子，都是由許多單體連接而成的，D正確。故選D。2、A【解析】

酶是由紅細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)每是RNA；酶的催化作用具有高效性、專一性，據(jù)此答題?！驹斀狻扛鶕?jù)題干信息和表格信息分析，纖維素分子水解成葡萄糖需三類酶協(xié)同催化，三種酶（葡聚糖內(nèi)切酶、葡聚糖外切酶、β-葡萄糖苷酶）都作用于β-1，4糖苷鍵，但是作用的部位不同，即三種酶作用于不同部位的β-1，4糖苷鍵，說明酶的催化作用具有專一性。故選A。3、A【解析】

A、同源染色體中非姐妹染色單體之間的對應(yīng)片段（含等位基因的片段）發(fā)生交叉互換會產(chǎn)生基因重組，分析圖中交換的片段所含的基因不是對應(yīng)的等位基因，而是非等位基因所在的片段，所以不是基因重組，A錯誤；B、該細(xì)胞減數(shù)分裂能產(chǎn)生3種基因的細(xì)胞，分別是ABCD、ABC1D2、ABC2D1，B正確。C、由于C、D基因的部分片段交換，所以產(chǎn)生的新的C1D2和D1C2基因在轉(zhuǎn)錄和翻譯后，其產(chǎn)物可能發(fā)生改變，C正確；D、根據(jù)圖示分析，C1D2與C在染色體上的位置相同，而D1C2與D在染色體上位置相同，所以它們可能成為染色體上的新等位基因，D正確。故選A。4、C【解析】

A.蔗糖、乳糖、麥芽糖都是二糖。蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖，A正確；B.乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖，B正確；C.麥芽糖水解的產(chǎn)物全部為葡萄糖，C錯誤；D.纖維素是多糖，經(jīng)含纖維素酶的微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖，D正確；因此，本題答案選C?！究键c定位】本題主要考查細(xì)胞中化合物——糖類的知識，屬識記水平的基礎(chǔ)題。5、B【解析】

1、細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，生命活動離不開細(xì)胞，單細(xì)胞生物單個細(xì)胞就能完成各種生命活動，多細(xì)胞生物依賴各種分化的細(xì)胞密切合作，共同完成一系列復(fù)雜的生命活動。2、有關(guān)細(xì)胞膜的知識：（1）細(xì)胞膜主要成分為磷脂和蛋白質(zhì)，含有少量的糖類；膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的成分之一。（2）細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點：具有流動性（膜的結(jié)構(gòu)成分不是靜止的，而是動態(tài)的）。（3）細(xì)胞膜的功能特點：具有選擇透過性（可以讓水分子自由通過，細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過）。（4）細(xì)胞膜的功能：①將細(xì)胞與外界環(huán)境分開；②控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；③進(jìn)行細(xì)胞間的物質(zhì)交流。3、真核生物的細(xì)胞分裂方式：有絲分裂、減數(shù)分裂和無絲分裂。原核生物以二分裂方式進(jìn)行分裂?！驹斀狻緼、草履蟲屬于單細(xì)胞生物，靠單個細(xì)胞就能完成各項生命活動，A正確；B、蛙的紅細(xì)胞進(jìn)行的是無絲分裂，沒有紡錘體和染色體的出現(xiàn)，B錯誤；C、動物細(xì)胞之間融合與細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點——流動性有關(guān)，C正確；D、活細(xì)胞都能產(chǎn)生ATP，但不都能進(jìn)行有絲分裂，如原核細(xì)胞只能進(jìn)行二分裂，D正確。故選B。6、D【解析】

骨骼肌細(xì)胞的有氧呼吸和無氧呼吸的反應(yīng)式：有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；無氧呼吸的過程：①C6H12O62丙酮酸+4[H]+能量（細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）；②2丙酮酸+4[H]2酒精+2CO2或2丙酮酸+4[H]2乳酸（細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）?！驹斀狻緼、肌糖原不會分解葡萄糖，A錯誤；B、骨骼肌細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，因此劇烈運動時，骨骼肌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳與消耗的氧氣一樣多，B錯誤；C、骨骼肌細(xì)胞中的丙酮酸在乳酸脫氫酶的催化下，被NADH還原成乳酸，而不是NADH的催化，C錯誤；D、寒冷刺激下，皮膚冷感受器興奮可引起骨骼肌不自主地反射性收縮，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、該條件下，葉片的光合速率與呼吸速率相等越大逐漸降低當(dāng)二氧化碳濃度不再改變時對應(yīng)的濃度應(yīng)為二氧化碳的補償點，據(jù)圖可知，光照強度越強，二氧化碳濃度不再改變時對應(yīng)的濃度越低【解析】

密閉系統(tǒng)中，由于二氧化碳濃度有限，故光合作用強度先上升后下降，最終等于呼吸強度。據(jù)圖可知：隨著光照強度增強，二氧化碳濃度逐漸降低，最后都趨于平衡?！驹斀狻浚?）在光照強度300lx時，密閉系統(tǒng)中的CO2濃度維持不變，原因是葉片的光合速率與呼吸速率相等，即呼吸產(chǎn)生的二氧化碳全部被葉綠體光合作用所利用。

（2）據(jù)圖可知，比較不同光照條件下實驗進(jìn)行的第1個小時內(nèi)葉片凈光合速率的大小，可以得出：光照強度越強，葉片凈光合率越大，因為光照強度越大，密閉容器內(nèi)二氧化碳下降越多，也就是被植物葉片吸收的二氧化碳越多，即葉片凈光合速率越大。（3）密閉容器內(nèi)二氧化碳濃度不變時，代表光合作用速率等于呼吸作用速率，此時對應(yīng)的二氧化碳濃度即為CO2補償點，據(jù)圖可知光照強度越強，CO2濃度不再改變時對應(yīng)的濃度越低，即該植物葉片的CO2補償點逐漸降低?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是明確影響光合作用強度的外界因素，以及二氧化碳補償點的含義，再根據(jù)題意作答。8、ATP、[H]、O2減少葉片中有機物的積累會抑制光合作用的進(jìn)行外因:下午的光照強度比上午低（或答溫度、水分條件等），導(dǎo)致光合作用弱內(nèi)因:上午葉片的光合作用較強，積累了有機物，抑制了光合作用的進(jìn)行【解析】

1、光合作用分為光反應(yīng)和暗反應(yīng)兩個階段，光反應(yīng)是水光解形成氧氣、NANPH、ATP，發(fā)生在葉綠體的類囊體膜上；暗反應(yīng)包括二氧化碳固定和三碳化合物還原兩個階段，三碳化合物還原需要消耗光反應(yīng)產(chǎn)生的NADPH、ATP，暗反應(yīng)發(fā)生的場所是葉綠體基質(zhì)。2、由題意知，A組在葉柄的上、下兩處對枝條進(jìn)行環(huán)割處理，B組不作處理，作為對照，與B組相比，A組切斷韌皮部使有機物不能向外輸出，會導(dǎo)致葉片光合作用的產(chǎn)物局部積累，進(jìn)而抑制光合作用，因此光合速率會降低?！驹斀狻浚?）類囊體膜是光反應(yīng)的場所，影響光反應(yīng)的條件之一是光照，光照增強，光反應(yīng)速率加快，光反應(yīng)產(chǎn)生的氧氣、NADPH、ATP會增多；由題圖可知，13-15時A植物吸收二氧化碳的速率小于0，即光合作用速率小于呼吸作用速率，因此有機物含量減少。（2）由題圖曲線可知，7時以后，相同時刻環(huán)割處理的A組光合速率比B組小，而A、B的自變量是A組切斷韌皮部使有機物不能向外輸出、B組不做處理，因此7時以后，相同時刻環(huán)割處理的A組光合速率比B組小是由于A組切斷韌皮部使有機物不能向外輸出造成的，因此可以說明葉片中有機物積累會抑制光合作用過程。（3）由題圖可知，兩組實驗結(jié)果上午和下午都有一個峰值，下午的峰值小于上午，從外因分析，上午光照強度強，峰值高，下午光照強度減弱，峰值低；從內(nèi)因分析，上午光合作用較強，積累較多的有機物下，抑制了光合作用，因此峰值較低?！军c睛】本題以葉柄處環(huán)割實驗及實驗曲線圖為依托，考查學(xué)生理解光合作用過程的的物質(zhì)變化和場所、光合作用與呼吸作用的關(guān)系及影響光合作用的外因和內(nèi)因，難點是（3）題需要考生分析出上午和下午環(huán)境的區(qū)別。9、常1/3讓這只白眼雌果蠅與紅眼雄果蠅雜交，觀察和統(tǒng)計后代果蠅的表現(xiàn)型和比例紅眼雌果蠅：紅眼雄果蠅：白眼雄果蠅=2：1：1紅眼雌果蠅：白眼雄果蠅=2：1紅眼雌果蠅：白眼雄果蠅=1：1【解析】

分析題意可知：親本均為灰身剛毛，后代出現(xiàn)了性狀性狀分離，說明灰身對黑身為顯性，剛毛對截毛為顯性。后代雌性中沒有截毛，因此果蠅控制剛毛和截毛的等位基因位于X染色體上。后代雌雄中灰身：黑身比例均為3:1，因此果蠅控制灰身和黑身的等位基因位于常染色體，因此親本的基因型為AaXDXd和AaXDY?！驹斀狻浚?）由于后代雌、雄個體中都有灰身和黑身，由此可見該性狀的遺傳與性別無關(guān)，所以果蠅控制灰身和黑身的等位基因位于常染色體上。（2）親本的基因型為AaXDXd和AaXDY，如果只考慮剛毛和截毛這一對相對姓狀，后代的基因型為XDXD、XDXd、XDY、XdY，且4種基因型所占比例相等，則截毛基因Xd基因頻率為（1+1）/（1×2+1×2+1+1）=1/3。（3）由于純合紅眼雌果蠅（XRXR）與白眼雄果蠅（XrY）雜交的實驗中，子代中出現(xiàn)了一只白眼雌果蠅，所以要判斷這只白眼雌果蠅出現(xiàn)的原因，需要讓這只白眼雌果蠅與任意的一只紅眼雄果蠅雜交，觀察后代果蠅的表現(xiàn)型和比例情況。如果是環(huán)境條件改變導(dǎo)致的不遺傳變異，則子代紅眼雌果蠅：紅眼雄果蠅：白眼雄果蠅=2：1：1；如果是基因突變導(dǎo)致的，則子代果蠅紅眼雌果蠅：白眼雄果蠅=1：1；如果是染色體片段缺失導(dǎo)致的（XrXc），則子代XcY致死，子代紅眼雌果蠅：白眼雄果蠅=2：1?！军c睛】本題考查基因的自由組合定律和伴性遺傳以及生物變異的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的分析圖表的能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。10、排氣口的膠管太短發(fā)酵瓶底部未設(shè)計出料口應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會30～35℃內(nèi)質(zhì)網(wǎng)選擇氯霉素抗性稀釋涂布平板【解析】

釀酒和制醋是最古老的生物技術(shù)，至今已經(jīng)有五六千年的歷史。與酒與醋的生產(chǎn)有關(guān)的微生物，分別是酵母菌（真菌）和醋桿菌（細(xì)菌），它們各有不同的菌種，菌種的不同，所產(chǎn)生的酒和醋的風(fēng)味也不同。釀酒所用的原料是葡萄或其它果汁，酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過16%時，酵母菌就會死亡。果醋的制作是以果酒為原料，利用醋化醋桿菌，將酒精氧化成醋酸的過程【詳解】（1）設(shè)計裝置中兩處明顯的缺陷為：排氣口的膠管太短（微生物易污染）與發(fā)酵瓶底部未設(shè)計出料口（不方便取樣）。（2）應(yīng)該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會。在制葡萄糖醋的過程中，要將溫度嚴(yán)格控制在30～35℃。（3）酵母菌是真核生物，其特有的具膜細(xì)胞器位為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（中心體與核糖體沒有膜結(jié)構(gòu)）。（4）因為該培養(yǎng)基是用來分離優(yōu)良酵母的，故屬于選擇培養(yǎng)基。如果某種細(xì)菌能在該培養(yǎng)基上生長，說明該細(xì)菌的體內(nèi)具有氯霉素抗性基因。純化微生物的兩種常用方法是：平板劃線法與稀釋涂布平板法?！军c睛】釀酒和制醋是常見的考點，而所需菌種的分離與培養(yǎng)是微生物研究的基礎(chǔ)，在學(xué)習(xí)和作答時應(yīng)注意操作的細(xì)節(jié)，并從原理上去理解并熟悉培養(yǎng)的條件，如酵