2025年人教版高中生物選修一測(cè)試考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本大題共10小題，每小題2分，共20分。在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是最符合題目要求的。）1.制作果酒時(shí)，關(guān)于發(fā)酵裝置的說法，錯(cuò)誤的是（）A.發(fā)酵瓶必須進(jìn)行消毒處理B.發(fā)酵初期應(yīng)保持瓶口密閉，以利于酵母菌進(jìn)行無氧呼吸C.發(fā)酵過程中需要嚴(yán)格控制溫度，最適溫度通常在18-25℃D.當(dāng)果酒產(chǎn)生較多時(shí)，應(yīng)立即打開瓶蓋進(jìn)行通風(fēng)，防止酒精積累2.在腐乳制作過程中，加鹽和酒的作用不包括（）A.抑制微生物生長(zhǎng)，防止雜菌污染B.促進(jìn)豆腐塊脫水，使腐乳成型C.為腐乳提供發(fā)酵所需的微生物D.增加腐乳的風(fēng)味3.植物組織培養(yǎng)過程中，對(duì)外植體進(jìn)行消毒和培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的主要目的是（）A.殺死所有微生物，包括對(duì)植物有害和有益的B.確保培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)成分不被微生物利用C.為植物細(xì)胞提供無菌的生存環(huán)境，防止雜菌污染D.促進(jìn)植物細(xì)胞的脫分化和再分化4.下列關(guān)于限制性核酸內(nèi)切酶的敘述，正確的是（）A.它是一種解旋酶，能夠解開DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)B.它能夠識(shí)別并切割RNA分子C.它能夠識(shí)別特定的DNA序列，并在識(shí)別位點(diǎn)切割DNA雙鏈D.它是由噬菌體產(chǎn)生的，專門用于侵染細(xì)菌5.在單克隆抗體的制備過程中，利用特定的選擇培養(yǎng)基篩選雜交瘤細(xì)胞的主要依據(jù)是（）A.雜交瘤細(xì)胞能夠無限增殖B.雜交瘤細(xì)胞能夠合成特異性抗體C.B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞都能在選擇性培養(yǎng)基上存活D.雜交瘤細(xì)胞既能無限增殖，又能合成特異性抗體6.下列屬于基因工程中運(yùn)載體必須具備的條件是（）A.能夠獨(dú)立自主地進(jìn)行復(fù)制B.具有多個(gè)限制性核酸內(nèi)切酶識(shí)別位點(diǎn)C.能夠在宿主細(xì)胞內(nèi)穩(wěn)定存在并表達(dá)D.以上都是7.利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)快速繁殖優(yōu)良品種，其主要優(yōu)點(diǎn)不包括（）A.可以保持母本的優(yōu)良性狀B.繁殖速度快，周期短C.可以有效防止植物病毒的危害D.技術(shù)操作簡(jiǎn)單，成本低廉8.轉(zhuǎn)基因作物可能帶來的環(huán)境安全問題，不包括（）A.轉(zhuǎn)基因作物與野生近緣種雜交，導(dǎo)致基因擴(kuò)散B.轉(zhuǎn)基因作物可能對(duì)非目標(biāo)生物產(chǎn)生影響C.轉(zhuǎn)基因作物自身可能產(chǎn)生新的毒性或過敏原D.轉(zhuǎn)基因作物的抗病蟲害能力可能下降9.進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)時(shí)，下列操作錯(cuò)誤的是（）A.接種環(huán)在火焰上灼燒滅菌后，冷卻才能接種B.使用酒精燈時(shí)，可以用一酒精燈去引燃另一酒精燈C.操作者的雙手和接種工具在實(shí)驗(yàn)前后都要進(jìn)行消毒D.倒平板后，需在酒精燈火焰旁倒置培養(yǎng)皿以防止冷凝水滴落10.下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐中的倫理問題的敘述，不正確的是（）A.基因診斷技術(shù)可能引發(fā)關(guān)于個(gè)人隱私和歧視的倫理爭(zhēng)議B.基因治療技術(shù)可能帶來“設(shè)計(jì)嬰兒”的風(fēng)險(xiǎn)C.轉(zhuǎn)基因食品的安全性一直存在爭(zhēng)議，沒有定論D.植物組織培養(yǎng)技術(shù)不存在任何倫理問題二、填空題（本大題共5小題，每空1分，共15分。）11.制作果醋時(shí)，參與發(fā)酵的主要微生物是__________，其新陳代謝類型是__________。在發(fā)酵過程中，需要將果酒發(fā)酵產(chǎn)生的__________除去，并創(chuàng)造有氧環(huán)境，以利于醋酸菌進(jìn)行發(fā)酵。12.植物組織培養(yǎng)過程中，對(duì)外植體進(jìn)行消毒通常使用__________或__________溶液。培養(yǎng)基中通常需要添加植物激素，其中__________主要促進(jìn)細(xì)胞分裂，__________主要促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)。13.單克隆抗體的制備過程中，將B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合，常用的誘導(dǎo)劑是__________。篩選雜交瘤細(xì)胞時(shí)，利用的原理是__________。14.基因工程中，將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的方法有多種，例如將目的基因?qū)隷_________細(xì)胞常用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，將目的基因?qū)隷_________細(xì)胞常用基因槍法或顯微注射法。15.為了防止實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的微生物污染，除了對(duì)實(shí)驗(yàn)器具進(jìn)行__________外，實(shí)驗(yàn)操作者還需要穿戴__________，并在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后對(duì)實(shí)驗(yàn)臺(tái)面進(jìn)行消毒。三、簡(jiǎn)答題（本大題共4小題，共35分。）16.（8分）簡(jiǎn)述腐乳制作的原理和主要步驟。17.（8分）請(qǐng)簡(jiǎn)述植物組織培養(yǎng)技術(shù)的原理及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。18.（9分）在單克隆抗體的制備過程中，簡(jiǎn)述雜交瘤細(xì)胞的篩選過程及其原理。19.（10分）在進(jìn)行微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么要進(jìn)行無菌操作？請(qǐng)列舉至少三項(xiàng)具體的無菌操作措施。---試卷答案一、選擇題1.D2.C3.C4.C5.D6.D7.D8.D9.B10.D二、填空題11.醋酸菌；異養(yǎng)需氧型；二氧化碳12.酒精；氯化汞；生長(zhǎng)素；細(xì)胞分裂素13.聚乙二醇（PEG）；雜交瘤細(xì)胞既能無限增殖，又能合成特異性抗體14.大腸桿菌；植物15.滅菌；無菌衣（或手術(shù)衣、口罩）三、簡(jiǎn)答題16.原理：利用微生物（毛霉菌）的代謝產(chǎn)物，在特定條件下，將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸，脂肪分解成脂肪酸和甘油，同時(shí)產(chǎn)生腐乳特有的風(fēng)味物質(zhì)。主要步驟：(1)選料與處理：選用優(yōu)質(zhì)豆腐，切成塊狀，用食鹽腌制。(2)接種：將純培養(yǎng)的毛霉菌種接種到豆腐塊上（或讓豆腐塊表面自然污染毛霉菌）。(3)發(fā)酵：將接種好的豆腐塊放入壇中，密封發(fā)酵，期間控制溫度和濕度。(4)后熟：發(fā)酵完成后，取出豆腐塊，加鹵湯（含鹽、糖、酒等）浸泡，并裝入瓶中密封儲(chǔ)存。17.原理：利用植物細(xì)胞的全能性，通過無菌操作將離體的植物器官、組織或細(xì)胞培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，使其生長(zhǎng)、分化，最終形成完整的植株。植物細(xì)胞具有發(fā)育成完整植株的潛能。應(yīng)用：(1)快速繁殖：利用組織培養(yǎng)技術(shù)可以短時(shí)間內(nèi)大量繁殖優(yōu)良品種，滿足生產(chǎn)需求。(2)克服遠(yuǎn)緣雜交不親和障礙：通過組織培養(yǎng)技術(shù)可以培育出一些通過常規(guī)雜交難以獲得的雜交種。(3)繁育脫毒苗：植物在生長(zhǎng)過程中會(huì)感染病毒，組織培養(yǎng)可以從無病毒的幼嫩組織（如莖尖）開始，獲得脫毒苗，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。(4)保存種質(zhì)資源：通過建立植物種質(zhì)資源庫(kù)，利用組織培養(yǎng)技術(shù)保存瀕危物種或重要品種。18.篩選過程：(1)將B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞混合，用PEG等方法誘導(dǎo)融合，得到雜交細(xì)胞。(2)將融合后的細(xì)胞接種到選擇培養(yǎng)基（如HAT培養(yǎng)基）上。(3)在選擇培養(yǎng)基中，只有能夠增殖的細(xì)胞才能存活。其中，未融合的B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞都不能在HAT培養(yǎng)基上存活；融合成雜合子的雜交瘤細(xì)胞能夠在HAT培養(yǎng)基上增殖；融合成同型合子的雜交瘤細(xì)胞或未融合的細(xì)胞（如果發(fā)生再次融合）因含有兩個(gè)抗藥性基因而能夠存活。(4)將能在選擇培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的雜交細(xì)胞進(jìn)行克隆化培養(yǎng)（如通過有限稀釋法）。原理：利用特定的選擇培養(yǎng)基（如HAT培養(yǎng)基），該培養(yǎng)基能篩選出同時(shí)具有B細(xì)胞膜表面抗體和骨髓瘤細(xì)胞核中抗氨芐青霉素基因的雜交瘤細(xì)胞。未融合的B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞無法在HAT培養(yǎng)基上存活，而雜交瘤細(xì)胞由于融合了B細(xì)胞的抗體基因和骨髓瘤細(xì)胞的抗藥基因，能夠在HAT培養(yǎng)基上增殖并篩選出。19.原因：微生物無處不在，如果不進(jìn)行無菌操作，空氣中的微生物、操作臺(tái)表面、器具上附著的微生物會(huì)污染培養(yǎng)基，導(dǎo)致培養(yǎng)基被雜菌污染。雜菌的過度生長(zhǎng)會(huì)與目的微生物競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生存空間，影響甚至導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗，無法獲得純凈的培養(yǎng)物。無菌操作措施：(1)實(shí)驗(yàn)環(huán)境和操作者雙手、衣物等進(jìn)行消毒（如使用酒精或消毒液）。(2)所有接觸培養(yǎng)基