ICS35.040CCSA2451IDB51/T3334—2025前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4縮略語 5編碼基本原則 6食品追溯碼數(shù)據(jù)單元 7食品追溯碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu) 8食品追溯碼符號標(biāo)識 附錄A（資料性）基于廠商識別代碼的食品追溯碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及示例 5附錄B（資料性）基于統(tǒng)一社會信用代碼的食品追溯碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及示例 8參考文獻 DB51/T3334—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由四川省市場監(jiān)督管理局提出、歸口、解釋并組織實施。本文件起草單位：四川省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、四川省市場監(jiān)督管理局?jǐn)?shù)據(jù)應(yīng)用中心、四川菊樂食品股份有限公司、中國郵政集團有限公司四川省分公司、鄰水縣市場監(jiān)督管理局、中國網(wǎng)絡(luò)安全審查認(rèn)證和市場監(jiān)管大數(shù)據(jù)中心。本文件主要起草人：林濤、范宇、曾衛(wèi)峰、朱野、柳維輝、熊華明、陳海華、賀春艷、田文濤、袁剛、張廷華、朱繼章、劉沁怡、李巧林、李靜、王婷婷、楊高輝、何博、饒高、張蕊、馮婧、易曉霞、朱麗潁、馮濤。DB51/T3334—20251食品追溯碼編碼技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了食品追溯碼編碼基本要求，食品追溯碼數(shù)據(jù)單元、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及符號標(biāo)識的技術(shù)要求。本文件適用于以批次或以單品為單位的食品追溯碼編碼。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T16830—2008商品條碼儲運包裝商品編碼與條碼表示GB/T16986商品條碼應(yīng)用標(biāo)識符GB/T18284快速響應(yīng)矩陣碼GB32100法人和其他組織統(tǒng)一社會信用代碼編碼規(guī)則GB/T33993商品二維碼GB/T38155重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語GB/T44583—2024重要產(chǎn)品追溯追溯碼編碼規(guī)范GB/T44899—2024商品條碼散裝和大宗商品編碼與條碼表示3術(shù)語和定義GB7718、GB/T44899、GB/T16830、GB32100、GB/T38155界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1預(yù)包裝食品prepackagedfood預(yù)先包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。包括預(yù)先定量包裝或者預(yù)先定量制作在包裝材料、容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積或長度標(biāo)識的食品；也包括預(yù)先包裝或者制作在包裝材料、容器中以計量方式銷售的食品。[來源：GB7718—2025，2.1]3.2散裝食品unprepackagedfood交易前尚未確定交易量值，但在交易過程中其量值變化而基本特征保持不變，通常按照計量單位計價，以隨機量值銷售的食品。注2：基本特征包括食品的名稱、品牌、配[來源：GB/T44899—2024，3.1，有修改]3.3追溯單元traceabilityunitDB51/T3334—20252需要對其歷史、應(yīng)用情況或所處位置的相關(guān)信息進行記錄、標(biāo)識并可追溯的單個食品或同批次食品。[來源：GB/T38155—2019，2.4，有修改]3.4追溯系統(tǒng)traceabilitysystem基于追溯碼、文件記錄、相關(guān)軟硬件設(shè)備和通信網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)現(xiàn)代信息化管理并可獲取食品追溯過程中相關(guān)數(shù)據(jù)的集成。[來源：GB/T38155—2019，2.6，有修改]3.5追溯碼traceabilitycode追溯系統(tǒng)中對追溯單元進行唯一標(biāo)識的代碼。[來源：GB/T38155—2019，2.10]3.6廠商識別代碼GS1companyprefix由國家物品編碼管理機構(gòu)負(fù)責(zé)分配和管理的，賦予企業(yè)在GS1系統(tǒng)中的唯一編碼。廠商識別代碼由7～10位數(shù)字組成的，前3位代碼為前綴碼，當(dāng)前國際物品編碼組織已分配給中國大陸的前綴碼為690~699、680～681。[來源：GB12904—2008，，有修改]3.7統(tǒng)一社會信用代碼unifiedsocialcreditindentifier每一個法人和其他組織在全國范圍內(nèi)唯一的、終身不變的法定身份識別碼。[來源：GB32100—2015，3.5]3.8后置賦碼Post-printingcoding食品完成生產(chǎn)后，根據(jù)食品追溯信息生成追溯碼的一種賦碼方式。3.9前置賦碼Pre-printedcoding預(yù)先生成追溯碼，食品完成生產(chǎn)后，將食品追溯信息與追溯碼進行綁定的一種賦碼方式。4縮略語下列縮略語適用于本文件：——AI：應(yīng)用標(biāo)識符（ApplicationIdentifier）——GS1：全球統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng)（GlobalStandard1）——HRI：供人識別字符（HumanReadableInformation）5基本要求5.1食品追溯碼編碼的總體要求應(yīng)符合GB/T44583—2024中第4章的規(guī)定，符號標(biāo)識選用商品二維碼。5.2應(yīng)由從事食品生產(chǎn)的市場主體進行源頭賦碼，從事食品生產(chǎn)的市場主體未賦碼的，由從事經(jīng)營的市場主體進行賦碼。5.3應(yīng)基于廠商識別代碼進行編碼，無廠商識別代碼的可基于統(tǒng)一社會信用代碼進行編碼。6食品追溯碼數(shù)據(jù)單元6.1市場主體單元數(shù)據(jù)串DB51/T3334—202536.1.1基于廠商識別代碼由“包裝指示符+廠商識別代碼+商品項目代碼+校驗碼”組成市場主體數(shù)據(jù)字段，共14位。其中，包裝指示符用0～9表示，0表示零售預(yù)包裝食品或零售散裝食品、1～8表示不同層級包裝食品、9表示非零售散裝食品。若數(shù)據(jù)字段不足14位時，則在包裝指示符與廠商識別代碼之間補充適量的0，校驗碼按GB/T16830—2008附錄A給出的方法進行計算。由“AI（01）+市場主體數(shù)據(jù)字段”組成市場主體單元數(shù)據(jù)串。6.1.2基于統(tǒng)一社會信用代碼由“包裝指示符+主體標(biāo)識碼+商品項目代碼”組成市場主體數(shù)據(jù)字段，共14位。其中，商品項目代碼由4位數(shù)字組成。由“AI（98）+市場主體數(shù)據(jù)字段”組成市場主體單元數(shù)據(jù)串。6.2限定符單元數(shù)據(jù)串包含批號單元數(shù)據(jù)字段、系列號單元數(shù)據(jù)字段兩項非預(yù)定義長度單元數(shù)據(jù)字段，由“AI+AI數(shù)據(jù)字段”組成數(shù)據(jù)串，限定符單元數(shù)據(jù)串應(yīng)符合GB/T33993的規(guī)定。6.3屬性信息單元數(shù)據(jù)串包含生產(chǎn)日期代碼數(shù)據(jù)字段、保質(zhì)期代碼數(shù)據(jù)字段兩項預(yù)定義長度單元數(shù)據(jù)字段以及其他屬性信息的單元數(shù)據(jù)串，由“AI+AI數(shù)據(jù)字段”組成數(shù)據(jù)串，其他屬性信息的單元數(shù)據(jù)串結(jié)構(gòu)應(yīng)符合GB/T16986的規(guī)定。7食品追溯碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)7.1編碼型7.1.1編碼型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)應(yīng)包含市場主體單元數(shù)據(jù)串、限定符單元數(shù)據(jù)串、屬性信息單元數(shù)據(jù)串三部分，并符合表1的要求。表1食品追溯碼編碼型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)Nmm=14）必選，二選一Nmm=14）X...pp≤20）X...pp≤20）Nmm=6）Nmm=6）DB51/T3334—20254表1食品追溯碼編碼型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)（續(xù)）），注2：應(yīng)用標(biāo)識符AI（98）用于基于統(tǒng)一社會信用代7.1.2散裝食品屬性信息的編碼應(yīng)符合GB/T44899—2024中第5章的規(guī)定。7.1.3基于廠商識別代碼的食品追溯碼編碼型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及應(yīng)用示例見附錄A.1。7.1.4基于統(tǒng)一社會信用代碼的食品追溯碼編碼型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及應(yīng)用示例見附錄B.1。7.2網(wǎng)址型7.2.1網(wǎng)址型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)應(yīng)依次包含網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址、市場主體單元數(shù)據(jù)串、限定符單元數(shù)據(jù)串、屬性信息單元數(shù)據(jù)串四個部分。并符合以下要求:a)市場主體單元數(shù)據(jù)串、限定符單元數(shù)據(jù)串的起始用“/”引導(dǎo),每個限定符單元數(shù)據(jù)串之間用“/”分隔開,其單元數(shù)據(jù)串的格式為“AI/AI數(shù)據(jù)字段”；b)屬性信息單元數(shù)據(jù)串的起始用“?”引導(dǎo),每個屬性信息單元數(shù)據(jù)串之間用“&”分隔開,其單元數(shù)據(jù)串的格式為“AI=AI數(shù)據(jù)字段”，當(dāng)存在多個屬性信息單元數(shù)據(jù)串時無固定順序,宜按預(yù)定義長度單元數(shù)據(jù)串在前、非預(yù)定義長度單元數(shù)據(jù)串在后的順序組成。7.2.2網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址分為統(tǒng)一網(wǎng)址型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、自定義網(wǎng)址型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，應(yīng)按照以下順序選擇網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址：a)全國統(tǒng)一網(wǎng)址型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)。統(tǒng)一網(wǎng)址型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址為國家二維碼綜合服務(wù)平臺：或；b)食品生產(chǎn)商、銷售商或第三方服務(wù)商等提供的，網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址保持穩(wěn)定的自定義網(wǎng)址。選擇自定義網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址時,宜充分了解應(yīng)用部門或監(jiān)管部門的需求,必須符合國家對網(wǎng)絡(luò)技術(shù)安全的有關(guān)規(guī)定，并在國家物品編碼管理機構(gòu)進行備案。網(wǎng)址型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址：或。示例：自定義網(wǎng)絡(luò)服務(wù)地址：:8800。7.2.3基于廠商識別代碼的食品追溯碼網(wǎng)址型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及應(yīng)用示例見附錄A.2。7.2.4基于統(tǒng)一社會信用代碼的食品追溯碼網(wǎng)址型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及應(yīng)用示例見附錄B.2。8食品追溯碼符號標(biāo)識8.1食品追溯碼符號采用快速響應(yīng)矩陣碼，技術(shù)要求應(yīng)符合GB/T18284的規(guī)定。8.2食品追溯碼標(biāo)識載體應(yīng)保留在追溯單元上，糾錯等級不低于M級（15%）。5(資料性)基于廠商識別代碼的食品追溯碼數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)及示例A.1編碼型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)A.1.1后置賦碼以廠商識別代碼為6901234,全球貿(mào)易項目代碼為6901234567892,生產(chǎn)日期為2022年6月30日，保質(zhì)期為2023年01月01日，批號為ABC123的某零售食品(含零售預(yù)包裝食品和零售散裝食品)為例，該食品追溯碼編碼信息數(shù)據(jù)串為：010690123456789210ABC1231122063015230101;其中：01為全球貿(mào)易項目代碼的應(yīng)用標(biāo)識符，包裝指示符為0,0106901234567892構(gòu)成市場主體單元數(shù)據(jù)串；10為批號的應(yīng)用標(biāo)識符，數(shù)據(jù)字段為ABC123,10ABC123構(gòu)成批號單元數(shù)據(jù)串；11為生產(chǎn)日期的應(yīng)用標(biāo)識符，數(shù)據(jù)字段為220630,11220630構(gòu)成生產(chǎn)日期單元數(shù)據(jù)串；15為保質(zhì)期的應(yīng)用標(biāo)識符，數(shù)據(jù)字段為230101,15230101構(gòu)成保質(zhì)期單元數(shù)據(jù)串。零售食品供人識讀字符為：(01)06901234567892(10)ABC123(11)220630(15)230101。載體采用糾錯等級為M級(15%)的GS1快速響應(yīng)矩陣碼。示例見圖A.1。圖A.1后置賦碼零售食品追溯碼示例用于儲運包裝食品時，則將上述市場主體單元數(shù)據(jù)串中包裝指示符0換成1,即將0106901234567892更換為0116901234567899;若為非零售散裝食品，則將上述市場主體單元數(shù)據(jù)串中包裝指示符0換成9,即將0106901234567892更換為0196901234567895。儲運包裝食品供人識讀字符為：(01)169012345678非零售散裝食品供人識讀字符為：(01)96901234567895(10)ABC123(11)220630(15)230101。A.1.2前置賦碼以全球貿(mào)易項目代碼為6901234567892,系列號為2112345XYZ的某零售食品為例，則該食品追溯碼編碼信息數(shù)據(jù)串為：0106901234567892212112345XYZ;其中：01為全球貿(mào)易項目代碼的應(yīng)用標(biāo)識符，數(shù)據(jù)字段為06901234567892,0106901234567892構(gòu)成全球貿(mào)易項目代碼單元數(shù)據(jù)串；21為系列號的應(yīng)用標(biāo)識符，數(shù)據(jù)字段為12345XYZ,2112345XYZ構(gòu)成系列號單元數(shù)據(jù)串。載體采用糾錯等級為M級(15%)的GS1快速響應(yīng)矩陣碼。示例見圖A.2。6用于儲運包裝食品時，則將上述全球貿(mào)易項目代碼單元數(shù)據(jù)串由0106901234567892更換為0116901234567899;若為非零售散裝食品，則將上述全球貿(mào)易項目代碼單元數(shù)據(jù)串由0106901234567892A.2網(wǎng)址型數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)以全球貿(mào)易項目代碼為6901234567892,批次為ABC123,生產(chǎn)日期為2022年6月30日，重量為8.25kg的某零售食品為例，則統(tǒng)一網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)為：/01/069012345678采用快速響應(yīng)矩陣碼，糾錯等級分別設(shè)置為M級(15%),采用HRI字符表示出全部單元數(shù)據(jù)串的食7圖A.5統(tǒng)一網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的食品追溯碼示例A.2.2自定義網(wǎng)址A.2.1中零售食品自定義網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)為：/01/06901234567892/10/ABC123?11=220630&3102=0采用快速響應(yīng)矩陣碼，糾錯等級分別設(shè)置為M級(15%),采用HRI字符僅表示出GTIN的食品追溯碼見圖A.6。圖A.6自定義網(wǎng)址數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)的食品追溯碼示例8(資料性)以主體標(biāo)識碼為MA6CFAQC1,商品項目代碼為0001,生產(chǎn)日期為2022年6月30日，保質(zhì)期為2023年0