2026年收納師試題零食干貨分類收納專項(xiàng)測(cè)評(píng)題及參考答案一、單選題（每題2分，共20題）要求：根據(jù)題干描述，選擇最符合收納原則的選項(xiàng)。1.在收納零食干貨時(shí)，以下哪種容器最適合存放茶葉？A.透明玻璃罐B.密封塑料袋C.金屬密封罐D(zhuǎn).網(wǎng)編布袋2.以下哪種零食容易受潮結(jié)塊，需要優(yōu)先放入冰箱冷藏？A.花生米B.瓜子仁C.紅糖D.腰果3.收納堅(jiān)果時(shí)，以下哪種方式最不利于保持新鮮度？A.放入密封罐并置于陰涼處B.直接敞口放在抽屜里C.與干燥劑一起存放D.用真空袋抽氣后保存4.存放咖啡豆時(shí)，以下哪種環(huán)境最不利于保持風(fēng)味？A.干燥、避光的地方B.靠近廚房烤箱的位置C.與香料類干貨分開存放D.金屬密封罐內(nèi)保存5.以下哪種零食最容易受蟲蛀，需要特別防蟲處理？A.薯片B.芝麻C.核桃D.堅(jiān)果醬6.收納面粉時(shí)，以下哪種容器最防潮？A.木質(zhì)容器B.金屬密封罐C.透明塑料盒D.竹編收納盒7.以下哪種零食不適合長(zhǎng)期室溫存放？A.茶葉粉B.炒貨（如花生、瓜子）C.紅糖D.蜂蜜8.收納糖果時(shí)，以下哪種方式最能防止受潮？A.放在冰箱冷藏B.用保鮮膜包裹后放入塑料盒C.放入密封干燥罐D(zhuǎn).直接放在抽屜里9.以下哪種干貨容易產(chǎn)生異味，需要與其他食物分開存放？A.紅糖B.香菇C.鹽D.蜂蜜10.存放海苔時(shí)，以下哪種做法最不利于保持脆度？A.用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍B.用保鮮袋裝好放入陰涼處C.直接敞口放在柜子里D.用密封罐保存二、多選題（每題3分，共10題）要求：根據(jù)題干描述，選擇所有符合收納原則的選項(xiàng)。1.以下哪些零食需要避光保存？A.咖啡豆B.茶葉C.巧克力D.花生2.以下哪些容器適合存放干貨？A.金屬密封罐B.透明玻璃罐C.竹編收納盒D.塑料保鮮盒3.存放干貨時(shí)，以下哪些措施能有效防蟲？A.加入干燥劑B.放入冰箱冷凍C.用真空袋抽氣D.放入花椒包4.以下哪些零食容易受潮結(jié)塊，需要密封保存？A.紅糖B.咖啡粉C.花生D.蜂蜜5.收納零食時(shí)，以下哪些做法有助于保持新鮮度？A.盡量縮短開封后的存放時(shí)間B.放入密封罐并置于陰涼處C.避免陽(yáng)光直射D.與有強(qiáng)烈氣味的食物混放6.以下哪些零食適合放入冰箱冷藏？A.茶葉（需防潮）B.堅(jiān)果醬C.海苔D.花生醬7.以下哪些容器不適合存放易碎干貨？A.金屬密封罐B.網(wǎng)編布袋C.透明玻璃罐D(zhuǎn).竹編收納盒8.存放干貨時(shí)，以下哪些做法容易導(dǎo)致食物變質(zhì)？A.長(zhǎng)期敞口存放B.放在潮濕的地方C.與冰箱冷藏室混放D.使用密封罐保存9.以下哪些零食需要防潮處理？A.茶葉B.紅糖C.堅(jiān)果D.鹽10.收納零食時(shí)，以下哪些原則需要優(yōu)先考慮？A.分類存放B.避光保存C.防潮防蟲D.方便取用三、判斷題（每題2分，共10題）要求：根據(jù)題干描述，判斷正誤。1.所有零食干貨都需要放入冰箱才能保存。（×）2.密封罐是存放干貨的最佳選擇。（×）3.茶葉和咖啡豆可以一起存放，以增加風(fēng)味。（×）4.糖果容易受潮，應(yīng)避免放入冰箱冷藏。（√）5.堅(jiān)果容易受蟲蛀，存放時(shí)需加入防蟲劑。（√）6.海苔需要保持干燥，不宜密封存放。（×）7.蜂蜜不易變質(zhì)，可以長(zhǎng)期敞口存放。（√）8.紅糖容易結(jié)塊，應(yīng)與干燥劑一起存放。（×）9.所有干貨都需要避光保存，以防止變質(zhì)。（×）10.收納零食時(shí)，容器材質(zhì)越透明越好。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）要求：根據(jù)題干描述，簡(jiǎn)要回答問(wèn)題。1.簡(jiǎn)述存放茶葉干貨需要注意哪些要點(diǎn)？答：茶葉需避光、防潮、防異味，建議用金屬密封罐或玻璃罐存放，置于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。開封后盡快食用，或放入冰箱冷藏（需防潮密封）。2.簡(jiǎn)述存放咖啡豆干貨需要注意哪些要點(diǎn)？答：咖啡豆需避光、防潮、防氧化，建議用密封罐或真空袋保存，置于陰涼干燥處，避免與香料類食物混放。開封后盡快食用，或放入冰箱冷藏（需防潮密封）。3.簡(jiǎn)述存放堅(jiān)果干貨需要注意哪些要點(diǎn)？答：堅(jiān)果需防潮、防蟲、避光，建議用密封罐或真空袋保存，置于陰涼干燥處。避免高溫和陽(yáng)光直射，開封后盡快食用，或放入冰箱冷藏（需防潮密封）。4.簡(jiǎn)述存放糖果干貨需要注意哪些要點(diǎn)？答：糖果需防潮、避光，建議用密封罐或透明塑料盒存放，置于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。敞口存放易受潮變形，需盡快食用。五、實(shí)操題（每題10分，共2題）要求：根據(jù)題干描述，設(shè)計(jì)收納方案。1.客戶家中有以下零食干貨：茶葉、咖啡豆、堅(jiān)果、海苔、糖果、紅糖。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)合理的收納方案，并說(shuō)明理由。答：-茶葉：金屬密封罐，陰涼干燥處存放，開封后冷藏防潮。-咖啡豆：密封罐或真空袋，陰涼避光處，開封后冷藏防氧化。-堅(jiān)果：密封罐或真空袋，陰涼干燥處，開封后冷藏防潮。-海苔：保鮮袋密封后放入透明塑料盒，陰涼干燥處，避免潮濕。-糖果：密封罐或透明塑料盒，陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。-紅糖：密封罐，陰涼干燥處，避免受潮結(jié)塊。理由：分類存放避免串味，密封防潮防蟲，避光防氧化，方便取用且保持新鮮度。2.客戶家中有以下零食干貨：芝麻、花生醬、腰果、蜂蜜、香菇。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)合理的收納方案，并說(shuō)明理由。答：-芝麻：密封罐，陰涼干燥處存放，避免潮濕。-花生醬：密封罐，陰涼干燥處存放，避免受潮變硬。-腰果：密封罐或真空袋，陰涼干燥處，開封后冷藏防潮。-蜂蜜：密封罐，可敞口存放（因高糖不易變質(zhì)），陰涼處保存。-香菇：保鮮袋密封后放入冰箱冷藏，防干裂和蟲蛀。理由：芝麻需防潮，花生醬需防潮防氧化，腰果需防潮，蜂蜜高糖不易變質(zhì)但需避光，香菇易干裂需冷藏。分類存放避免串味，密封防潮防蟲，冷藏保鮮。參考答案及解析一、單選題1.C（金屬密封罐防潮防光，最適合茶葉）2.C（紅糖含水量高，易受潮結(jié)塊）3.B（敞口存放易受潮和蟲蛀）4.B（烤箱高溫會(huì)破壞咖啡風(fēng)味）5.B（芝麻細(xì)小易被蟲蛀）6.B（金屬密封罐最防潮）7.A（茶葉粉易吸潮和串味）8.C（密封干燥罐防潮效果最好）9.B（香菇有特殊氣味，易串味）10.A（冷凍會(huì)破壞海苔脆度）二、多選題1.ABC（茶葉、咖啡豆、巧克力需避光）2.ABC（金屬、玻璃、竹編適合干貨）3.ABD（干燥劑、冷凍、真空袋防蟲）4.AB（紅糖、咖啡粉易結(jié)塊）5.ABC（縮短食用時(shí)間、避光、防潮能保鮮）6.BC（海苔需冷藏防潮，花生醬含油需冷藏）7.BC（玻璃罐易碎，網(wǎng)編布袋不防潮）8.AB（敞口存放易受潮，潮濕環(huán)境易變質(zhì)）9.ABC（茶葉、紅糖、堅(jiān)果需防潮）10.ABCD（分類、避光、防潮防蟲、方便取用是基本原則）三、判斷題1.×（部分干貨需避光防潮，無(wú)需冰箱）2.×（密封罐適合部分干貨，但不是所有）3.×（茶葉和咖啡豆氣味易串味）4.√（糖果含糖量高，冷藏易結(jié)霜）5.√（堅(jiān)果細(xì)小易被蟲蛀）6.×（海苔需防潮，密封存放更佳）7.√（蜂蜜高糖不易變質(zhì)）8.×（紅糖需密封防潮，干燥劑易吸潮）9.×（部分干貨如蜂蜜不需避光）10.×（透明容器易受光，影響干貨新鮮度）四、簡(jiǎn)答題1.茶葉干貨收納要點(diǎn)：避光、防潮、防異味、密封保存、陰涼干燥處存放，開封后冷藏防潮。2.咖啡豆干貨收納要點(diǎn)：避光、防潮、防氧化、密封保存、陰涼干燥處存放，開封后冷藏防氧化。3.堅(jiān)果干貨收納要點(diǎn)：防潮、防蟲、避光、密封保存、陰涼干燥處存放，開封后冷藏防潮。4.糖果干貨收納要點(diǎn)：防潮、避光、密封保存、陰涼干燥處存放，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。五、實(shí)操題1