PAGE海鮮缸清洗制度規(guī)范要求一、總則1.目的為確保海鮮缸內(nèi)水質(zhì)清潔、環(huán)境適宜，保障海鮮的健康生存，提高海鮮展示效果和銷售質(zhì)量，特制定本海鮮缸清洗制度規(guī)范要求。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有用于展示和暫養(yǎng)海鮮的海鮮缸。3.職責(zé)分工運(yùn)營(yíng)部門：負(fù)責(zé)海鮮缸日常使用情況的巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并反饋海鮮缸出現(xiàn)的問題，配合清洗人員進(jìn)行清洗工作。清洗人員：按照本制度規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)海鮮缸進(jìn)行全面清洗和維護(hù)。質(zhì)量監(jiān)督部門：對(duì)海鮮缸清洗工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保清洗質(zhì)量符合要求。二、清洗周期1.日常清洗每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)海鮮缸進(jìn)行簡(jiǎn)單的清潔，包括清除缸內(nèi)雜物、擦拭缸壁表面等。每周至少進(jìn)行一次徹底的換水操作，換水量根據(jù)海鮮缸大小而定，一般為總水量的1/31/2。2.定期深度清洗每月進(jìn)行一次全面的深度清洗，包括徹底清理缸底、檢查過濾系統(tǒng)、更換過濾材料等。每季度對(duì)海鮮缸進(jìn)行一次全面消毒處理，消毒方式應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。三、清洗流程1.準(zhǔn)備工作清洗人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽和手套，準(zhǔn)備好所需的清洗工具和清潔用品，如刷子、水管、清潔劑、消毒劑等。在清洗前，應(yīng)將海鮮轉(zhuǎn)移至?xí)吼B(yǎng)缸或其他合適的容器中，并妥善安置，確保海鮮安全。2.缸體清洗先用刷子輕輕刷洗缸壁，去除附著的藻類、污垢等雜質(zhì)。對(duì)于頑固污漬，可使用適量的專用清潔劑進(jìn)行擦拭，但要注意避免清潔劑殘留對(duì)海鮮造成傷害。用清水沖洗缸壁，確保無清潔劑殘留。3.過濾系統(tǒng)清洗打開過濾系統(tǒng)，取出過濾棉、活性炭等過濾材料。用清水沖洗過濾棉，去除表面的污垢和雜質(zhì)，如污垢較重，可使用溫和的洗滌劑浸泡清洗后再?zèng)_洗干凈。檢查活性炭是否失效，如吸附效果明顯下降，應(yīng)及時(shí)更換。對(duì)過濾系統(tǒng)的其他部件，如水泵、濾網(wǎng)等進(jìn)行檢查和清潔，確保其正常運(yùn)行。4.缸底清理將缸內(nèi)的水排空，清理缸底的殘餌、糞便等雜物。如有必要，可使用專門的工具對(duì)缸底進(jìn)行徹底清潔，確保缸底無污垢堆積。5.消毒處理根據(jù)海鮮缸的大小和污染程度，選擇合適的消毒劑進(jìn)行消毒。常用的消毒劑有含氯消毒劑、二氧化氯等，但使用濃度和方法應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書執(zhí)行。將消毒劑按照規(guī)定的比例稀釋后，均勻地噴灑或倒入海鮮缸內(nèi)，浸泡一定時(shí)間，一般為1530分鐘。消毒結(jié)束后，用清水徹底沖洗海鮮缸，確保無消毒劑殘留。6.注水及恢復(fù)向海鮮缸內(nèi)注入經(jīng)過處理的新鮮海水，水溫應(yīng)與原缸水溫相近。安裝好過濾系統(tǒng)，放入新的過濾材料。將海鮮小心地轉(zhuǎn)移回原海鮮缸中，并檢查海鮮的狀態(tài)是否正常。四、水質(zhì)要求1.水源用于海鮮缸的海水應(yīng)采用符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的天然海水或人工配置的海水。天然海水應(yīng)取自無污染的海域，并經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?，去除雜質(zhì)、微生物等。人工配置海水應(yīng)按照專業(yè)配方進(jìn)行調(diào)配，確保各項(xiàng)指標(biāo)符合要求。2.水質(zhì)指標(biāo)酸堿度（pH值）：保持在7.58.5之間。溶解氧：不低于5mg/L。氨氮：不超過0.05mg/L。亞硝酸鹽：不超過0.1mg/L。水溫：根據(jù)不同海鮮品種的需求，控制在適宜的范圍內(nèi)，一般為1825℃。3.水質(zhì)監(jiān)測(cè)每天使用專業(yè)的水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備對(duì)海鮮缸水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，記錄各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)指標(biāo)異常，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)整，如換水、添加水質(zhì)調(diào)節(jié)劑等。五、清洗記錄1.清洗人員應(yīng)詳細(xì)記錄每次海鮮缸清洗的日期、清洗內(nèi)容、使用的清潔劑和消毒劑名稱及濃度、水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果等信息。2.清洗記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于兩年，以備查閱和追溯。六、安全注意事項(xiàng)1.在清洗海鮮缸過程中，要注意防止水濺出，避免滑倒摔傷。2.使用清潔劑和消毒劑時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，避免接觸皮膚和眼睛，如不慎接觸，應(yīng)立即用大量清水沖洗，并及時(shí)就醫(yī)。3.對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行操作時(shí)，應(yīng)確保斷電后進(jìn)行，防止觸電事故發(fā)生。4.搬運(yùn)海鮮時(shí)要小心謹(jǐn)慎，避免對(duì)海鮮造成損傷。七、培訓(xùn)與考核1.公司應(yīng)定期組織清洗人員參加海鮮缸清洗相關(guān)知識(shí)和技能的培訓(xùn)，包括水質(zhì)要求、清洗流程、安全注意事項(xiàng)等內(nèi)容。2.對(duì)清洗人員進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括實(shí)際操作技能、清洗質(zhì)量、對(duì)制