中班健康活動教案雞蛋教案（2025—2026學年）一、教學分析1.教材分析本教案針對中班幼兒設計，依據(jù)《幼兒園教育指導綱要》和《36歲兒童學習與發(fā)展指南》的要求，旨在培養(yǎng)幼兒的健康意識和生活自理能力。課程內(nèi)容圍繞“雞蛋”這一常見食材展開，旨在讓幼兒了解雞蛋的營養(yǎng)價值，學習如何正確食用雞蛋，并培養(yǎng)良好的飲食習慣。本課內(nèi)容與“食品安全與營養(yǎng)”單元緊密相關(guān)，為后續(xù)學習“蔬菜水果”等營養(yǎng)食物打下基礎。2.學情分析中班幼兒好奇心強，對新鮮事物充滿興趣，但注意力容易分散。他們已具備一定的認知能力，能夠理解簡單的生活常識，但生活經(jīng)驗相對有限。本節(jié)課需關(guān)注幼兒對雞蛋的認知程度，了解他們對雞蛋的營養(yǎng)價值和食用方法的了解程度。同時，要關(guān)注幼兒在操作過程中可能出現(xiàn)的困難，如清洗雞蛋、剝雞蛋殼等。3.教學目標與達標水平（1）認知目標了解雞蛋的營養(yǎng)價值。認識雞蛋的形狀、顏色和大小。掌握正確的雞蛋食用方法。（2）技能目標學會清洗雞蛋。學會剝雞蛋殼。學會正確食用雞蛋。（3）情感目標培養(yǎng)幼兒對健康飲食的興趣。增強幼兒的自我保護意識。培養(yǎng)幼兒良好的生活自理能力。達標水平：幼兒能夠獨立完成清洗、剝雞蛋殼和食用雞蛋的過程，并能夠表達自己對雞蛋的營養(yǎng)價值的認識。二、教學目標1.知識的目標說出：能夠說出雞蛋的基本特征，包括形狀、顏色和大小。列舉：能夠列舉出雞蛋的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素等。解釋：能夠解釋為什么雞蛋是一種健康食品。2.能力的目標設計：能夠設計一個簡單的雞蛋食譜，并說明其營養(yǎng)價值。操作：能夠獨立完成清洗雞蛋、剝雞蛋殼等基本操作。評價：能夠評價不同烹飪方法對雞蛋營養(yǎng)的影響。3.情感態(tài)度與價值觀的目標培養(yǎng)：培養(yǎng)對健康飲食的興趣和良好的飲食習慣。增強：增強自我保護意識，了解食品安全的重要性。發(fā)展：發(fā)展對自然食物的尊重和愛護的情感。4.科學思維的目標觀察：通過觀察雞蛋的外觀和烹飪過程，培養(yǎng)觀察力。推理：通過分析雞蛋的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)推理能力。解決問題：通過解決烹飪雞蛋時遇到的問題，培養(yǎng)解決問題的能力。5.科學評價的目標評估：能夠評估自己的食譜設計是否合理。反思：能夠反思自己的烹飪過程，并提出改進意見。交流：能夠與他人交流自己的烹飪經(jīng)驗和食譜設計。三、教學重難點教學重點：掌握雞蛋的基本特征和營養(yǎng)價值，學會正確清洗和剝雞蛋殼。教學難點：理解雞蛋在烹飪過程中的營養(yǎng)變化，設計健康且營養(yǎng)均衡的雞蛋食譜。難點在于幼兒對烹飪過程和營養(yǎng)知識的理解有限，需要通過直觀演示和實際操作來幫助幼兒理解和掌握。四、教學準備為了確保教學活動的順利進行，教師需準備以下物資：制作包含雞蛋知識、營養(yǎng)價值和烹飪方法的PPT課件；準備雞蛋模型和圖表，以便直觀展示；準備實驗器材，如小鍋、勺子等，供幼兒操作使用；收集相關(guān)音頻視頻資料，以增強教學趣味性；設計任務單和評價表，以引導幼兒參與學習和自我評價。同時，學生需預習教材內(nèi)容，收集有關(guān)雞蛋的資料，并準備好畫筆等學習用具。此外，教室環(huán)境需布置成小組合作學習模式，確保黑板板書清晰，為教學活動提供良好的支持。五、教學過程1.導入（5分鐘）教師以提問的方式引入話題：“小朋友們，你們家里都吃些什么食物？有沒有人喜歡吃雞蛋呢？”學生分享自己的飲食習慣。教師總結(jié)：“今天我們要一起來學習關(guān)于雞蛋的知識，了解雞蛋的營養(yǎng)價值，學習如何正確食用雞蛋?！?.新授（30分鐘）任務一：認識雞蛋教師展示雞蛋模型，引導學生觀察雞蛋的形狀、顏色和大小。學生描述雞蛋的特征。教師總結(jié)：雞蛋是圓形的，有殼，有蛋黃和蛋白，顏色有白、黃、紅等。時間：5分鐘任務二：了解雞蛋的營養(yǎng)價值教師展示雞蛋的營養(yǎng)成分表，引導學生觀察并說出雞蛋中的主要營養(yǎng)成分。學生說出雞蛋中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。教師講解雞蛋的營養(yǎng)價值，如蛋白質(zhì)有助于身體發(fā)育，維生素有助于增強免疫力等。時間：5分鐘任務三：學習清洗雞蛋教師演示如何清洗雞蛋，強調(diào)清洗的重要性。學生模仿教師清洗雞蛋，教師巡回指導。教師總結(jié)：清洗雞蛋可以去除雞蛋表面的污垢和細菌，保證食品衛(wèi)生。時間：5分鐘任務四：學習剝雞蛋殼教師演示如何剝雞蛋殼，強調(diào)注意事項。學生模仿教師剝雞蛋殼，教師巡回指導。教師總結(jié)：剝雞蛋殼時要注意用力均勻，避免弄破蛋黃。時間：5分鐘任務五：設計雞蛋食譜教師展示幾種雞蛋食譜，如雞蛋炒飯、雞蛋湯等。學生分組討論，設計自己的雞蛋食譜，并說明其營養(yǎng)價值。教師巡回指導，幫助學生完善食譜設計。學生展示自己的雞蛋食譜，教師點評。時間：15分鐘3.鞏固（5分鐘）教師提問：“今天我們學習了哪些關(guān)于雞蛋的知識？”學生回答，教師總結(jié)。教師布置課后作業(yè)：回家后，與家人一起制作一種雞蛋食譜。4.小結(jié)（5分鐘）教師總結(jié)本節(jié)課的學習內(nèi)容，強調(diào)雞蛋的營養(yǎng)價值和正確食用方法。學生分享自己的學習心得。5.當堂檢測（5分鐘）教師發(fā)放測試卷，檢測學生對本節(jié)課知識的掌握情況。學生獨立完成測試卷。教師收集測試卷，進行批改和分析。教學過程總結(jié)本節(jié)課通過五個教學任務，引導學生從認識雞蛋、了解雞蛋的營養(yǎng)價值、學習清洗和剝雞蛋殼，到設計雞蛋食譜，實現(xiàn)了知識、技能和情感態(tài)度與價值觀的全面培養(yǎng)。在教學過程中，教師注重創(chuàng)設情境，激發(fā)學生的學習興趣，引導學生積極參與，培養(yǎng)了學生的觀察力、思考力、合作能力和創(chuàng)新能力。同時，通過設置課后作業(yè)，鞏固了學生的學習成果，提高了學生的實踐能力。六、作業(yè)設計1.基礎性作業(yè)內(nèi)容：學生回家后，與家人一起制作一種雞蛋食譜，并記錄下制作過程和食材清單。完成形式：以圖文并茂的形式記錄，包括食譜名稱、食材、步驟、圖片等。提交時限：下節(jié)課前。能力培養(yǎng)目標：鞏固對雞蛋營養(yǎng)價值的認識，提高學生的動手能力和家庭合作能力。2.拓展性作業(yè)內(nèi)容：學生調(diào)查自己所在社區(qū)內(nèi)雞蛋的來源和銷售情況，了解不同雞蛋品種的特點和價格。完成形式：以報告或調(diào)查問卷的形式呈現(xiàn)，包括調(diào)查方法、結(jié)果分析、建議等。提交時限：下周五。能力培養(yǎng)目標：提高學生的調(diào)查研究和數(shù)據(jù)分析能力，培養(yǎng)學生的社會意識和環(huán)保意識。3.探究性/創(chuàng)造性作業(yè)內(nèi)容：學生設計一款以雞蛋為主題的創(chuàng)意美食，并撰寫創(chuàng)意說明。完成形式：以設計圖和文字說明的形式呈現(xiàn)，包括創(chuàng)意理念、食材選擇、制作步驟等。提交時限：下月第一周。能力培養(yǎng)目標：激發(fā)學生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力，培養(yǎng)學生的審美能力和設計能力。七、教學反思1.教學目標達成情況本節(jié)課的教學目標基本達成。學生在認識雞蛋、了解其營養(yǎng)價值、學習清洗和剝雞蛋殼等方面有了顯著進步。但部分學生在設計雞蛋食譜時，對營養(yǎng)搭配的考慮不夠全面，說明在食譜設計方面還需要進一步引導。2.教學環(huán)節(jié)效果分析在新授環(huán)節(jié)中，通過任務驅(qū)動的方式，學生的參與度和積極性較高。特別是設計雞蛋食譜的任務，激發(fā)了學生的創(chuàng)造力。但在實際操作中，部分學生遇到困難時缺乏解決問題的能力，需要教師在后續(xù)教學中加強指導。3.教學改進思路今后教學中，我將更加注重學生的個體差異，針對不同學生的學習需求進行分層教學。同時，加強對學生問題解決能力的培養(yǎng)，鼓勵學生在遇到困難時主動尋求幫助。此外，將結(jié)合多媒體資源和實際操作，豐富教學內(nèi)容，提高學生的學習興趣和參與度。八、本節(jié)知識清單及拓展1.雞蛋的基本特征：介紹雞蛋的形狀、顏色、大小以及蛋黃和蛋白的分布特點，強調(diào)雞蛋的普遍性和常見性。2.雞蛋的營養(yǎng)價值：詳細講解雞蛋中含有的主要營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，以及它們對人體的益處。3.雞蛋的清洗方法：教授學生如何正確清洗雞蛋，以去除表面的污垢和細菌，確保食品衛(wèi)生。4.雞蛋的剝殼技巧：演示并講解如何輕松剝?nèi)ルu蛋殼，避免弄破蛋黃，提高烹飪效率。5.雞蛋的烹飪方法：介紹幾種常見的雞蛋烹飪方法，如煮、炒、蒸等，以及它們的特點和適用場景。6.雞蛋食譜設計：引導學生設計健康且營養(yǎng)均衡的雞蛋食譜，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力和實踐能力。7.雞蛋在飲食中的作用：討論雞蛋在人類飲食中的地位，以及它對平衡膳食的重要性。8.食品安全與營養(yǎng)知識：強調(diào)食品安全的重要性，以及正確飲食對健康的長期影響。9.小組合作學習：探討小組合作在學習和創(chuàng)新中的作用，以及如何有效地進行團隊協(xié)作。10.問題解決能力的培養(yǎng)：分析學生在操作過程中遇到的問題，以及如何引導他們通過觀察、思考和討論來解決問題。11.情感態(tài)度與價值觀的培養(yǎng)：通過學習雞蛋知識，培養(yǎng)學生的生活自理能力、健康意識和社會責任感。12.學科核心素養(yǎng)的體現(xiàn)：闡述本節(jié)課如何體現(xiàn)學科核心素養(yǎng)，如科學探究、創(chuàng)新實踐、跨學科思維等。13.教育理論的應用：探討本節(jié)課如何應用教育理論，如建構(gòu)主義學習理論、情境認知理論等。14.教學資源的利用：分析如何有效利用多媒體課件、實驗器材等教學資源，提高教學效果。15.學生評價方式：介紹如何通過多種評價方式，如觀察、測試、自我評價等，全面了解學生的學習情況。16.教學反思的重要性：強調(diào)教學反思對教師專業(yè)成長的重要性，以及如何通過反思改進教學方法。17