2026年畜禽中級(jí)理論考試題庫(kù)(含答案)一、畜禽遺傳育種與繁殖1.【單選】在豬的配套系育種中，父系通常選擇的生長(zhǎng)性狀權(quán)重系數(shù)為A.0.15?B.0.35?C.0.55?D.0.75答案：D解析：配套系父系以生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬為核心，權(quán)重高達(dá)0.75，母系則側(cè)重繁殖性能。2.【單選】奶牛MOET核心群年遺傳進(jìn)展比常規(guī)種公牛方案提高約A.5%?B.15%?C.25%?D.35%答案：C解析：MOET通過(guò)超排與胚胎移植，世代間隔縮短1.1年，年遺傳進(jìn)展提高25%。3.【單選】下列哪項(xiàng)屬于“閉鎖群繼代選育”的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)A.外源血液導(dǎo)入?B.隨機(jī)交配?C.家系等量留種?D.近交衰退控制答案：C解析：閉鎖群必須保持家系等量留種，防止基因漂移，外源血液導(dǎo)入會(huì)破壞閉鎖性。4.【單選】蛋雞羽色自別雌雄中，父本應(yīng)為A.快羽?B.慢羽?C.銀羽?D.金羽答案：B解析：父本慢羽（KK）與母本快羽（kk）雜交，子代公慢羽、母快羽，實(shí)現(xiàn)一日齡自別。5.【單選】豬基因組選擇參考群個(gè)體數(shù)低于多少時(shí)，基因組估計(jì)育種值準(zhǔn)確性將陡降A(chǔ).500?B.1000?C.2000?D.3000答案：B解析：當(dāng)參考群<1000頭，基因組關(guān)系矩陣噪聲增大，準(zhǔn)確性由0.75降至0.55以下。6.【多選】影響奶牛同期發(fā)情定時(shí)輸精效果的因素包括A.體況評(píng)分?B.卵泡波同步性?C.孕酮釋放曲線?D.子宮炎發(fā)生率?E.季節(jié)答案：ABCDE解析：體況<2.5或>4.0均降低受胎率；卵泡波不同步導(dǎo)致排卵窗錯(cuò)位；孕酮曲線峰值<5ng/mL時(shí)受胎率降20%；子宮炎使胚胎死亡率升高2.3倍；夏季熱應(yīng)激使受胎率降10–15%。7.【判斷】“公雞采精量與血清睪酮濃度呈指數(shù)相關(guān)”是否正確答案：錯(cuò)誤解析：二者呈典型S型logistic相關(guān)，而非指數(shù)相關(guān)，指數(shù)模型會(huì)高估高睪酮區(qū)采精量。8.【填空】依據(jù)《NY/T36482020》，長(zhǎng)白豬100kg體重日齡校正公式為：校正日齡=實(shí)測(cè)日齡+（實(shí)測(cè)體重?100）×____。答案：1.826解析：系數(shù)1.826由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2020年估計(jì)，對(duì)應(yīng)30–120kg平均日增重。9.【簡(jiǎn)答】簡(jiǎn)述“豬分子標(biāo)記輔助選擇（MAS）”在抗F18大腸桿菌腹瀉中的應(yīng)用流程。答案：①在參考群中利用全基因組重測(cè)序篩選與F18受體基因（MUC4、MUC13）緊密連鎖的SNP；②建立PCRRFLP或KASP檢測(cè)平臺(tái)，對(duì)候選群進(jìn)行基因分型；③計(jì)算標(biāo)記效應(yīng)，對(duì)RR（抗性純合）個(gè)體加權(quán)留種；④結(jié)合常規(guī)BLUP估計(jì)育種值，采用選擇指數(shù)I=0.7GEBV+0.3MAS效應(yīng)；⑤經(jīng)2個(gè)世代，抗性等位基因頻率由0.21升至0.68，腹瀉率下降42%。10.【案例分析】某核心場(chǎng)杜洛克年更新率45%，平均世代間隔2.3年，年遺傳進(jìn)展ΔG=125g/日增重。若通過(guò)基因組選擇將世代間隔壓縮至1.7年，同時(shí)提高選擇準(zhǔn)確性由0.72至0.83，計(jì)算年遺傳進(jìn)展提升幅度（給出公式與步驟）。答案：ΔG=i·r·σA/L原ΔG1=125g，i1、r1、L1已知；ΔG2/ΔG1=(i2/i1)·(r2/r1)·(L1/L2)因選擇強(qiáng)度i與留種率相關(guān)，年更新率不變則i2≈i1；∴ΔG2=125×(0.83/0.72)×(2.3/1.7)=125×1.153×1.353=195g提升幅度=(195?125)/125=56%。二、畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料11.【單選】泌乳奶牛日糧中性洗滌纖維（NDF）低于多少時(shí)，乳脂率將顯著下降A(chǔ).26%?B.28%?C.30%?D.32%答案：B解析：NDF<28%導(dǎo)致瘤乙酸/丙酸比<2.5，乳脂合成前體不足，乳脂率降0.3–0.5個(gè)百分點(diǎn)。12.【單選】肉雞1–21日齡可消化賴氨酸/代謝能推薦值（g/MJ）為A.0.65?B.0.75?C.0.85?D.0.95答案：C解析：依據(jù)《NY/T36432020》快大型白羽肉雞標(biāo)準(zhǔn)，0.85g/MJ可獲最佳FCR。13.【單選】下列哪種酶制劑對(duì)小麥型日糧的表觀代謝能提高幅度最大A.木聚糖酶?B.β葡聚糖酶?C.果膠酶?D.纖維素酶答案：A解析：小麥阿拉伯木聚糖含量6–8%，木聚糖酶可降食糜黏度，AME提高5–7%。14.【單選】豬凈能體系下，1kg標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化賴氨酸相當(dāng)于多少M(fèi)JNEA.8.8?B.10.3?C.11.7?D.13.2答案：C解析：根據(jù)NRC2012，1kgSIDLys=11.7MJNE，用于配方能量氨基酸平衡。15.【多選】可引起奶牛瘤胃酸中毒的日糧因素有A.物理有效NDF<19%?B.淀粉>28%DM?C.日糧粒度>19mm?D.補(bǔ)飼蘇打0.8%DM?E.飼喂次數(shù)<2次/日答案：ABE解析：C粒度大反而刺激反芻；D蘇打?yàn)榫彌_劑，可降低酸中毒風(fēng)險(xiǎn)。16.【判斷】“鴨對(duì)黃曲霉毒素B1的耐受劑量高于肉雞”是否正確答案：正確解析：鴨肝臟CYP450解毒能力較雞高1.8倍，LD50為0.5mg/kgvs雞0.3mg/kg。17.【填空】寫出反芻動(dòng)物瘤胃甲烷排放的Blaxter&Clapperton預(yù)測(cè)公式：CH4（L/d）=____×GEintake(MJ/d)+____×digestibility?____。答案：0.62；20.7；17.2解析：1965年經(jīng)典公式，仍用于IPCCTier2。18.【簡(jiǎn)答】說(shuō)明“低蛋白氨基酸平衡日糧”減少豬氮排放的機(jī)制。答案：①降低CP3–4個(gè)百分點(diǎn)，減少未消化氮；②補(bǔ)充晶體Lys、Thr、Trp、Val、Ile，使氨基酸模式接近理想蛋白；③減少大腸發(fā)酵氮，降低脲酶活性，糞氨排放降30%；④腎脲合成減少，尿氮降25%，總氮排泄降35%；⑤不影響ADG與FCR，因NE體系下凈能不變。19.【計(jì)算】某28日齡斷奶仔豬日糧含CP18%，SIDLys1.15%，欲降至CP16%并維持1.15%SIDLys，需補(bǔ)充多少kg/tL賴氨酸鹽酸鹽（純度98%，LLys含量78.4%）？答案：原日糧提供SIDLys來(lái)自蛋白=18%×4.8%×0.85=0.734%需晶體Lys=1.15?0.734=0.416%L賴氨酸鹽酸鹽用量=0.416%/(0.784×0.98)=5.42kg/t。20.【案例分析】某蛋雞場(chǎng)使用DDGS替代豆粕，用量由0提至12%，發(fā)現(xiàn)蛋重降1.2g/枚，哈夫單位降4，分析原因并提出改進(jìn)措施。答案：原因：①DDGS含可消化賴氨酸僅2.2%，低于豆粕2.9%，導(dǎo)致可消化Lys降0.12%；②DDGS脂肪酸價(jià)>20mgKOH/g，氧化脂肪降低膜流動(dòng)性；③含霉菌毒素（玉米赤霉烯酮180ppb）干擾蛋白合成。措施：①補(bǔ)充晶體Lys0.12%并校正Met+Cys；②添加抗氧化劑VE150mg/kg+有機(jī)硒0.3mg/kg；③選擇毒素<10ppb的優(yōu)質(zhì)DDGS；④采用顆粒+破碎工藝，降低物理粉末對(duì)采食的影響；⑤將DDGS用量控制在8%以內(nèi)，蛋重恢復(fù)至原水平。三、畜禽環(huán)境衛(wèi)生與福利21.【單選】按《GB/T266232011》，妊娠母豬限位欄寬度不得小于A.55cm?B.60cm?C.65cm?D.70cm答案：C解析：標(biāo)準(zhǔn)5.2.1規(guī)定限位欄凈寬≥65cm，保障起臥。22.【單選】采用隧道式通風(fēng)的密閉雞舍，夏季設(shè)計(jì)風(fēng)速應(yīng)為A.0.5m/s?B.1.0m/s?C.1.5m/s?D.2.5m/s答案：D解析：2.5m/s可產(chǎn)生風(fēng)冷效應(yīng)，體感溫度降5–7℃。23.【單選】堆肥過(guò)程中C/N比高于多少時(shí)，微生物活性受限，延長(zhǎng)發(fā)酵期A.15:1?B.20:1?C.30:1?D.40:1答案：D解析：C/N>40:1氮素不足，菌體蛋白合成受限，需添加氮源。24.【多選】影響豬舍氨氣濃度的管理因素有A.糞溝清洗頻率?B.通風(fēng)量?C.日糧粗蛋白水平?D.地板類型?E.飼養(yǎng)密度答案：ABCDE解析：每日沖糞2次比1次氨氣降28%；通風(fēng)量每提高0.1m3/h·kg，氨降15%；CP降1%，氨降10%；漏縫地板比實(shí)心氨高20%；密度增1倍，氨升30%。25.【判斷】“奶牛臥床墊料厚度<5cm時(shí)，跛行評(píng)分≥3的比例增加50%”是否正確答案：正確解析：英國(guó)ADAS試驗(yàn)，墊料厚度與跛行呈負(fù)相關(guān)，r=?0.42。26.【填空】寫出衡量畜禽熱環(huán)境的綜合指標(biāo)“THI”計(jì)算公式：THI=____。答案：0.8×Tdb+(%RH/100)×(Tdb?14.4)+46.4解析：Tdb為干球溫度(℃)，%RH為相對(duì)濕度。27.【簡(jiǎn)答】說(shuō)明“豬只斷尾福利爭(zhēng)議”的科學(xué)與倫理沖突點(diǎn)。答案：科學(xué)點(diǎn)：斷尾降低咬尾率60%，減少皮膚感染；倫理點(diǎn)：①疼痛持續(xù)48h，神經(jīng)瘤形成慢性痛；②違反“五項(xiàng)自由”中“免于疼痛”原則；③歐盟2016年建議通過(guò)環(huán)境豐容替代斷尾；沖突：在現(xiàn)有高密度、漏縫地板體系下，不斷尾導(dǎo)致更嚴(yán)重的群體福利問(wèn)題；根本解決需改變飼養(yǎng)模式。28.【計(jì)算】某1000頭育肥豬舍，平均體重80kg，冬季最小通風(fēng)量按0.35m3/h·kg計(jì)算，求風(fēng)機(jī)總流量。答案：1000×80×0.35=28000m3/h。29.【案例分析】某蛋雞場(chǎng)H型籠養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)死淘率升高至1.2%/月，剖檢見(jiàn)肝破裂、腹水，舍內(nèi)CO35ppm、NH?28ppm，分析原因并提出改進(jìn)方案。答案：原因：①NH?>25ppm破壞呼吸道纖毛，繼發(fā)大腸桿菌，導(dǎo)致肝周炎破裂；②CO>30ppm與低氧協(xié)同，右心衰竭，形成腹水；③籠底坡度>9°，雞只滑移增加應(yīng)激。改進(jìn)：①增加通風(fēng)量50%，使NH?<15ppm；②檢修取暖爐，CO<10ppm；③坡度調(diào)至7°；④飲水中添加0.05%碳酸氫鈉緩解酸中毒；⑤死淘率降至0.4%/月。四、畜禽疫病防控30.【單選】依據(jù)《OIE陸生手冊(cè)》，非洲豬瘟確診必須采用的試驗(yàn)是A.ELISA?B.實(shí)時(shí)熒光PCR?C.免疫層析?D.病毒中和答案：B解析：OIE規(guī)定PCR檢測(cè)病毒核酸為“金標(biāo)準(zhǔn)”。31.【單選】豬繁殖與呼吸綜合征（PRRSV）美洲型代表株是A.CH1a?B.JXA1?C.VR2332?D.QYYZ答案：C解析：VR2332為美洲型原型株，1992年分離。32.【單選】H5N1亞型禽血凝素裂解位點(diǎn)序列為A.REKR?B.QKETR?C.RRRKKR?D.PQRETR答案：C解析：高致病性特征為多堿性氨基酸RRRKKR。33.【單選】布魯氏菌S19疫苗用于A.牛?B.羊?C.豬?D.犬答案：A解析：S19為牛種布魯氏菌弱毒株，禁用于孕牛。34.【多選】可經(jīng)垂直傳播的禽病有A.禽白血病?B.雞白痢?C.支原體病?D.傳染性喉氣管炎?E.網(wǎng)狀內(nèi)皮增生癥答案：ABCE解析：ILT主要經(jīng)呼吸道，垂直傳播證據(jù)不足。35.【判斷】“口蹄疫滅活疫苗免疫母豬后，母源抗體可持續(xù)保護(hù)仔豬14周”是否正確答案：錯(cuò)誤解析：母源抗體半衰期約12天，14周已無(wú)保護(hù)。36.【填空】寫出新城疫病毒F蛋白裂解后形成的兩個(gè)亞單位名稱：____與____。答案：F1；F2解析：F0前體被宿主蛋白酶裂解為F1與F2，暴露融合肽。37.【簡(jiǎn)答】說(shuō)明“非洲豬瘟常態(tài)化下豬場(chǎng)三級(jí)洗消體系”關(guān)鍵控制點(diǎn)。答案：①一級(jí)：場(chǎng)外3km設(shè)立預(yù)洗站，車輛65℃熱水+2%戊二醛，輪胎刷洗≥3min；②二級(jí)：場(chǎng)門口全自動(dòng)龍門洗，泡沫清潔劑+1:200過(guò)硫酸氫鉀，底盤霧化；③三級(jí)：生產(chǎn)區(qū)入口，超聲波霧化1%檸檬酸+0.5%次氯酸，作用15min；④采樣：一級(jí)與三級(jí)均用紗布擦拭輪胎，qPCRCt>35判為合格；⑤建立“紅黃綠”分區(qū)，每日審計(jì)，不合格車輛退回30km外。38.【計(jì)算】某5000頭母豬場(chǎng)，PRRSV野毒陽(yáng)性率12%，擬通過(guò)封群+活疫苗馴化實(shí)現(xiàn)陰性，計(jì)算理論封群時(shí)間（病毒在封閉群體中斷絕傳播所需時(shí)間）。答案：基本再生數(shù)R0=3.2，感染持續(xù)期D=14d，封群時(shí)間T>(R0×D)/(R0?1)=3.2×14/2.2=20.4周，取21周。39.【案例分析】某牧場(chǎng)奶牛產(chǎn)后30天臨床酮病發(fā)生率8%，血清BHBA>1.2mmol/L，分析營(yíng)養(yǎng)誘因并提出干預(yù)方案。答案：誘因：①干奶期體況>3.75，脂肪動(dòng)員增加；②圍產(chǎn)期日糧NDF<32%，瘤乙酸不足；③產(chǎn)后日糧淀粉>24%，胰島素波動(dòng)；④鈣離子低，降低丙酸前體。干預(yù)：①干奶期限制能量110%需求，防過(guò)肥；②圍產(chǎn)添加丙二醇300mL/頭·日；③產(chǎn)后日糧NDF34%，淀粉20%；④日糧添加煙酸12g/頭，提高NADPH；⑤酮病率降至2%。五、畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全40.【單選】原料乳中嗜冷菌>____CFU/mL時(shí)，UHT乳在25℃貯藏7天出現(xiàn)凝塊風(fēng)險(xiǎn)顯著增加A.1×103?B.1×10??C.1×10??D.1×10?答案：C解析：嗜冷菌蛋白酶耐熱，>10?CFU/mL導(dǎo)致UHT乳凝膠。41.【單選】冷卻豬肉在0–4℃貯藏，假單胞菌最大比生長(zhǎng)速率（μmax）約為A.0.1h?1?B.0.2h?1?C.0.3h?1?D.0.4h?1答案：B解析：Baranyi模型擬合，0–4℃μmax≈0.2h?1，貨架期6–7天。42.【單選】雞蛋中沙門氏菌限量（n=5，c=0，m=0）的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為A.GB2761?B.GB2762?C.GB29921?D.GB31650答案：C解析：GB299212021規(guī)定即食蛋沙門氏菌不得檢出。43.【多選】影響冷卻肉色澤穩(wěn)定性的因素有A.pH?B.氧滲透率?C.光照強(qiáng)度?D.乳酸含量?E.肌內(nèi)脂肪答案：ABCD解析：E肌內(nèi)脂肪對(duì)色澤影響小，主要通過(guò)風(fēng)味體現(xiàn)。44.【判斷】“超高壓（600MPa，5min）處理可滅活原