PAGE廚房排風扇清洗制度規(guī)范一、總則1.目的為確保廚房排風扇的正常運行，有效排除油煙，保持廚房環(huán)境清潔，預防火災等安全事故的發(fā)生，保障員工的身體健康和工作場所的安全，特制定本清洗制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有配備廚房排風扇的場所，包括但不限于員工食堂、餐廳廚房等。3.職責分工行政部門負責統(tǒng)籌安排廚房排風扇的清洗工作，制定年度清洗計劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況。使用部門負責本部門廚房排風扇的日常維護，確保其正常運行。在清洗周期到達前，提前通知行政部門安排清洗工作，并配合清洗人員進行現(xiàn)場清理和檢查。清洗服務提供商按照本制度規(guī)范及相關(guān)合同要求，負責廚房排風扇的專業(yè)清洗工作，確保清洗質(zhì)量符合標準。二、清洗周期1.定期清洗一般情況下，廚房排風扇應每[X]個月進行一次全面清洗。對于使用頻率較高、油煙排放較大的廚房，清洗周期可適當縮短至每[X]個月。2.特殊情況清洗當廚房排風扇出現(xiàn)異常噪音、排煙不暢、油污嚴重等情況時，應及時安排清洗。在進行大型餐飲活動前后，應對廚房排風扇進行額外清洗，以確?；顒悠陂g的正常使用。三、清洗標準1.外觀清潔排風扇外殼表面無明顯油污、灰塵，保持干凈整潔。風扇葉片、防護罩等部件無積垢，色澤均勻。2.內(nèi)部清潔清除排風扇內(nèi)部的油污、雜物，確保風道暢通無阻。電機及傳動部件無油污附著，運轉(zhuǎn)靈活，無異常噪音。清洗后的排風扇應達到良好的排煙效果，油煙排放符合國家相關(guān)標準。3.安全檢查檢查排風扇的電氣線路是否完好，無破損、漏電現(xiàn)象。各連接部件牢固可靠，無松動、變形。風扇的防護裝置齊全有效，能夠正常發(fā)揮防護作用。四、清洗流程1.清洗前準備清洗人員應提前與使用部門溝通，確定清洗時間，并做好相關(guān)準備工作。準備好必要的清洗工具和設備，如清潔劑、刷子、高壓水槍、防護用品等。在清洗現(xiàn)場設置明顯的警示標識，確保清洗工作安全進行。2.斷電停機在進行清洗操作前，必須先切斷排風扇的電源，確保設備處于停機狀態(tài)。并在配電箱處懸掛“正在清洗，請勿合閘”的警示標志。3.拆卸部件按照正確的順序拆卸排風扇的外殼、風扇葉片、防護罩等部件。拆卸過程中要小心操作，避免損壞部件。將拆卸下來的部件放置在干凈、安全的地方，防止丟失或損壞。4.清洗作業(yè)使用專用的清潔劑對排風扇的各個部件進行清洗。對于油污較重的部位，可先用刷子進行刷洗，再用高壓水槍沖洗干凈。清洗風道時，應將水槍插入風道內(nèi)部，從一端向另一端沖洗，確保風道內(nèi)的油污和雜物徹底清除。清洗電機及傳動部件時，要注意避免水進入電機內(nèi)部，可使用干凈的布擦拭油污。5.部件擦拭與干燥用干凈的抹布將清洗后的部件擦拭干凈，去除表面的水漬。將部件放置在通風良好的地方晾干，確保各部件完全干燥后再進行組裝。6.組裝調(diào)試按照拆卸的相反順序?qū)⑴棚L扇的部件進行組裝，確保各部件安裝牢固，連接緊密。組裝完成后，接通電源，啟動排風扇，檢查其運轉(zhuǎn)情況。如有異常噪音或其他問題，應及時進行調(diào)整和修復。7.清理現(xiàn)場清洗工作完成后，清理現(xiàn)場的工具、設備和雜物，保持廚房環(huán)境整潔。拆除警示標識，恢復正常使用狀態(tài)。五、清洗記錄與報告1.清洗記錄每次清洗作業(yè)完成后，清洗人員應填寫《廚房排風扇清洗記錄單》，詳細記錄清洗日期、排風扇型號、清洗部位、清洗情況、發(fā)現(xiàn)的問題及處理結(jié)果等信息?！肚逑从涗泦巍窇皇絻煞?，一份由清洗服務提供商留存，一份交使用部門存檔。2.清洗報告清洗服務提供商應定期（每季度）向行政部門提交《廚房排風扇清洗報告》，總結(jié)本季度內(nèi)廚房排風扇的清洗情況，包括清洗數(shù)量、清洗質(zhì)量、存在的問題及改進措施等?！肚逑磮蟾妗窇较嚓P(guān)的清洗記錄單和照片等資料，以便行政部門進行審核和分析。六、質(zhì)量監(jiān)督與考核1.質(zhì)量監(jiān)督行政部門負責對廚房排風扇清洗工作進行質(zhì)量監(jiān)督。在清洗過程中，可不定期對清洗現(xiàn)場進行檢查，確保清洗工作按照標準流程進行。清洗完成后，行政部門應組織使用部門對清洗質(zhì)量進行驗收。驗收合格后方可視為清洗工作完成。2.考核機制建立清洗服務提供商考核機制，對其清洗質(zhì)量、服務態(tài)度、遵守制度等方面進行綜合評價。對于清洗質(zhì)量不達標的情況，行政部門應要求清洗服務提供商限期整改。整改后仍不符合要求的，可根據(jù)合同約定扣除相應的服務費用，直至終止合作。對在廚房排風扇清洗工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的清洗服務提供商，給予適當?shù)莫剟詈捅碚茫约钇涮岣叻召|(zhì)量。七、安全注意事項1.個人防護清洗人員在作業(yè)時應穿戴好工作服、安全帽、防護手套等防護用品，避免油污、水濺入眼睛和身體。如使用清潔劑等化學物品，應佩戴相應的防毒面具，防止吸入有害氣體。2.電氣安全在進行電氣設備操作時，必須由專業(yè)人員進行，嚴格遵守電氣安全操作規(guī)程。清洗過程中要注意防止水進入電氣設備內(nèi)部，避免發(fā)生短路、漏電等安全事故。3.高空作業(yè)安全如需對較高位置的排風扇進行清洗，應搭建穩(wěn)固的腳手架或使用登高設備，并確保其安全可靠。高空作業(yè)人員必須系好安全帶，并有專人進行現(xiàn)場監(jiān)護，防止發(fā)生墜落事故。4.消防安全清洗現(xiàn)場應配備必要的滅火器材，如滅火器、滅火砂等。嚴禁在清洗現(xiàn)場吸煙和使用明火，如需進行電氣焊等動火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，并采取相應的防火措施。八、培訓與教育1.對清洗人員的培訓清洗服務提供商應定期組織清洗人員進行專業(yè)培訓，提高其清洗技能和安全意識。培訓內(nèi)容包括清洗流程、清洗標準、安全操作規(guī)程、清潔劑的使用等。培訓結(jié)束后，應對清洗人員進行考核，確保其具備相應的工作能力。考核合格后方可上崗作業(yè)。2.對使用部門員工的教育行政部門應定期組織對使用部門員工進行廚房排風扇使用和維護知識的教育，提高員工的