2025年高職（食品機(jī)械與管理）食品機(jī)械維修試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.食品機(jī)械中常用的動力傳動方式不包括以下哪種？A.帶傳動B.鏈傳動C.液壓傳動D.分子傳動2.以下哪種部件不屬于食品機(jī)械的輸送設(shè)備？A.皮帶輸送機(jī)B.螺旋輸送機(jī)C.離心泵D.斗式提升機(jī)3.食品機(jī)械的潤滑系統(tǒng)主要作用不包括？A.減少磨損B.降低溫度C.提高效率D.增加噪音4.食品機(jī)械的電氣控制系統(tǒng)中，用于過載保護(hù)的電器元件通常是？A.熔斷器B.熱繼電器C.接觸器D.按鈕5.對食品機(jī)械進(jìn)行拆卸時，首先應(yīng)？A.切斷電源B.拆除連接部件C.做好標(biāo)記D.清理現(xiàn)場6.食品機(jī)械的機(jī)械結(jié)構(gòu)設(shè)計中，考慮強(qiáng)度時主要依據(jù)的力學(xué)原理是？A.流體力學(xué)B.材料力學(xué)C.熱力學(xué)D.電磁學(xué)7.以下哪種食品機(jī)械部件容易出現(xiàn)疲勞損壞？A.軸B.齒輪C.機(jī)殼D.輸送帶8.食品機(jī)械維修中，檢測零件表面硬度常用的工具是？A.卡尺B.硬度計C.萬用表D.示波器9.食品機(jī)械的密封裝置主要目的是防止？A.物料泄漏B.空氣進(jìn)入C.水分蒸發(fā)D.以上都是10.食品機(jī)械維修后進(jìn)行調(diào)試時，首先應(yīng)進(jìn)行？A.空載運(yùn)行B.負(fù)載運(yùn)行C.性能測試D.精度調(diào)整第II卷（非選擇題，共70分）二、填空題（共10分）答題要求：請在每題的空格中填上正確答案。每空2分。1.食品機(jī)械的傳動效率主要取決于傳動方式和______。2.食品機(jī)械的清洗設(shè)備中，常用的清洗介質(zhì)有______和化學(xué)清洗劑。3.食品機(jī)械的故障診斷方法包括直觀檢查法、______和儀器檢測法。4.食品機(jī)械的零部件修復(fù)方法有修復(fù)尺寸法、______和更換法。5.食品機(jī)械的安全防護(hù)裝置包括防護(hù)欄、______和緊急停止按鈕。三、簡答題（共20分）答題要求：簡要回答問題，條理清晰。1.簡述食品機(jī)械潤滑的重要性。（10分）2.食品機(jī)械常見的故障類型有哪些？（10分）四、案例分析題（共20分）答題要求：閱讀案例，分析問題并回答。案例：某食品廠的一臺攪拌機(jī)出現(xiàn)故障，攪拌不均勻，產(chǎn)量下降。經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)攪拌軸上的攪拌葉片磨損嚴(yán)重。1.請分析攪拌葉片磨損嚴(yán)重的可能原因。（10分）2.針對此故障，提出維修方案。（10分）五、綜合應(yīng)用題（共20分）答題要求：結(jié)合所學(xué)知識，解決實際問題。材料：某食品加工廠新購置了一臺包裝機(jī)，在使用一段時間后出現(xiàn)包裝不整齊、封口不嚴(yán)等問題。1.請分析包裝機(jī)出現(xiàn)這些問題的可能原因。（10分）2.如何對該包裝機(jī)進(jìn)行維修和調(diào)整，以解決這些問題？（10分）答案：一、選擇題1.D2.C3.D4.B5.A6.B7.B8.B9.D10.A二、填空題1.潤滑狀況2.水（清水或熱水）3.經(jīng)驗診斷法4.附加零件法5.防護(hù)門三、簡答題1.食品機(jī)械潤滑的重要性：減少零件磨損，延長使用壽命；降低摩擦阻力，提高機(jī)械效率；降低工作溫度，保證機(jī)械正常運(yùn)轉(zhuǎn)；防止零件表面腐蝕；緩沖吸振，降低噪音。2.食品機(jī)械常見故障類型：機(jī)械故障（如零件磨損、變形、斷裂等）；電氣故障（如電機(jī)故障、控制系統(tǒng)故障等）；液壓與氣動故障（如泄漏、壓力不足等）；潤滑故障（如缺油、油質(zhì)不良等）；密封故障（如密封不嚴(yán)導(dǎo)致泄漏等）。四、案例分析題1.攪拌葉片磨損嚴(yán)重的可能原因：物料中含有硬質(zhì)顆粒，對葉片產(chǎn)生磨損；攪拌時間過長，葉片疲勞磨損；攪拌軸轉(zhuǎn)速過高，加劇葉片磨損；葉片材質(zhì)選擇不當(dāng)，耐磨性不足。2.維修方案：更換磨損嚴(yán)重的攪拌葉片；檢查物料情況，如有硬質(zhì)顆粒，采取過濾或去除措施；適當(dāng)調(diào)整攪拌時間和轉(zhuǎn)速；選用更耐磨的葉片材質(zhì)。五、綜合應(yīng)用題1.包裝機(jī)出現(xiàn)問題的可能原因：包裝傳動機(jī)構(gòu)故障，導(dǎo)致包裝不整齊；封口裝置故障，如加熱溫度不足、壓力不夠等；包裝材料質(zhì)量問題，如厚度不均、柔韌性差等；設(shè)備安裝調(diào)試不當(dāng)，各部件配合不準(zhǔn)確。2.維修和調(diào)整方法：檢查包