煙文化與人類健康1.煙制品的類型咀嚼煙葉原始社會發(fā)現(xiàn)煙葉的早期，直接是將青煙葉

放入口中進行咀嚼。燃吸煙草曬干或烤干后點燃吸食。鼻煙、嚼煙制成鼻煙、嚼煙進行吸食。煙制品的類型煙桿、煙斗用類似于我國的旱煙袋燃吸；煙斗燃吸。雪茄煙1800年正式出現(xiàn)雪茄煙。卷煙1799年出現(xiàn)用紙包煙絲的卷煙。新型煙草不用燃燒、提供尼古丁、基本無焦油。煙制品的類型盡管煙制品有了不同的呈現(xiàn)方式，但概括起來講，仍然是嚼、嗅、吸。目前世界上的煙制品主要有哪些類型?在制造工藝上有什么特點?煙制品的類型我國根據(jù)煙制品所用的煙草類型、制品形態(tài)以及使用方法的不同，把煙制品分為以下四種類型。第一類是嚼煙。嚼煙源于北美洲和南美洲的土著人。他們咀嚼煙葉的

時候，會加入一些礦石粉末，這樣有助于把尼古丁嚼

出來。早期到達美洲的殖民者學(xué)會了食用嚼煙，并且

加入煙熏物質(zhì)，在糖漿和糖水中浸泡熏過的煙葉，使

煙葉的濃烈口味變得醇和，創(chuàng)造出更加美味可口的產(chǎn)

品。這樣處理過的嚼煙，在市場上大受歡迎。煙制品的類型世界上生產(chǎn)嚼煙較多的國家是美國、阿根廷和巴基斯坦

等。我國無食用嚼煙的習(xí)慣。第二類是鼻煙。鼻煙的發(fā)現(xiàn)始于1503年，西班牙修道士帕尼

隨同哥倫布第二次到美洲探險，發(fā)現(xiàn)了印第

安人的奇特習(xí)俗——吸聞鼻煙，并把此習(xí)俗

帶回歐洲。據(jù)帕尼記載，印第安人吸鼻煙是

通過一根細(xì)管，一端放在煙沫上，另一端放

在鼻孔前。早在16世紀(jì)，煙草傳入歐洲，法國和蘇格蘭人就非常喜歡吸食鼻煙。直到今天，有的商店門口在木頭上雕刻一個穿著蘇格蘭短裙的蘇格蘭高地人，用來表示出售鼻煙的標(biāo)志。煙制品的類型第三類是吸煙。吸煙是指將煙草或其制品點燃后，吸用煙氣而消

耗煙草的方式。大體上又可分為以下4種制品：第一種卷煙煙制品的類型第三類是吸煙。吸煙是指將煙草或其制品點燃后，吸用煙氣而消耗煙草的方式。大體上又可分為以下4種制品：第二種水煙水煙多以晾曬煙為原料，蘭州水煙則以黃花煙為原料。

在制造時，煙葉經(jīng)去梗后，加入相當(dāng)數(shù)量的植物油，壓成一定體積的煙塊，再刨成細(xì)煙絲。在吸用時，由

于水煙工具內(nèi)水的過濾作用，可以減少一部分煙氣中

的焦油、煙堿和其它有害化合物的成分。經(jīng)水過濾后

煙氣的吃味更加醇和。煙制品的類型歷史上國內(nèi)水煙久負(fù)盛名的有福建皮絲煙，山西青條煙，蘭州水煙等。第三類是吸煙。吸煙是指將煙草或其制品點燃后，吸用煙氣而消耗煙草的方式。大體上又可分為以下4種制品：第三種雪茄煙其傳統(tǒng)概念是指全部用雪茄煙葉卷制而成的煙制

品，多以深色晾曬煙為原料。雪茄煙是中美洲印

第安人為自己吸用而卷制的，在卷煙出現(xiàn)之前已

廣泛流傳。我國制造雪茄煙的歷史較短，始于20

世紀(jì)初。煙制品的類型第三類是吸煙。吸煙是指將煙草或其制品點燃后，吸用煙氣而消

耗煙草的方式。大體上又可分為以下4種制品：第四種斗煙除少數(shù)地區(qū)和類型外，世界上所有煙葉產(chǎn)區(qū)所生

產(chǎn)的煙草類型均適于制造斗煙。斗煙的特點是香

氣芬芳，吃味濃厚，燃燒性好，顏色較深。煙制品的類型第四類是新型煙草。新型煙草制品可分為電子煙，加熱不

燃燒煙草制品，口含煙和其他煙草制

品。這些新型煙草制品有三個共同的

特征，即不用燃燒，提供尼古丁，基

本無焦油。煙制品的類型煙文化與人類健康20182.嚼煙一SUS嚼煙，顧名思義就是用嘴咀嚼煙草。它與鼻煙一樣，都不冒煙。雖然嚼煙起源

于北美洲和南美洲的土著人，但美國人

卻在南北戰(zhàn)爭后廣泛流行起嚼煙的風(fēng)氣

,參戰(zhàn)士兵從咀嚼煙草中獲得了寬慰，

并把這一習(xí)慣帶回了各自的家鄉(xiāng)。嚼煙到了19世紀(jì)末，伴隨著美國棒球運動的興起和西部大開發(fā)，嚼煙得到全面的傳

播與發(fā)展。從20世紀(jì)初開始，嚼煙就與

棒球運動緊密聯(lián)系起來，那個時候，幾

乎所有的棒球運動員和觀眾都食用嚼煙

。棒球運動員以嚼煙來緩解比賽的緊張

,類似于今天NBA賽場上球員嚼口香糖。嚼煙在美國的西部，嚼煙受到淘金者和牛仔們的喜歡，成為最為流行的煙草產(chǎn)品。由于

嚼煙價格低廉，便于攜帶，使用方便。對在美國西部冒險淘砂金的淘金者們來說，咀嚼煙草幫助他們打發(fā)時光。嚼煙嚼煙風(fēng)餐露宿的牛仔們嚼煙印第安納州萊恩

斯維爾一棟房子

的外墻上，紅底

黃字格外醒目?！班]袋”牌嚼煙的戶外廣告Red

Man品牌，就是用印第安人的頭像來紀(jì)念嚼煙。嚼煙什么是嚼煙?嚼煙是一種直接放在口腔內(nèi)用口咀嚼的煙草制品。嚼煙腿

米

婁涵

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|嚼煙嚼煙常見的嚼煙用錫皮盒貯藏，易于攜帶。嚼煙含水量較大，通常在10%～50%左右，煙絲潮濕

柔軟，夏季高溫天氣下容易發(fā)霉，保質(zhì)期一般在三個月左

右

。嚼煙嚼煙嚼煙非常方便攜帶和食用，但對人的身體有什么危害呢?嚼煙嚼煙FORACHEW

THATLASTSTLLTHECOWS

COMEHOMECUT

PLUG

TOBACE0嚼煙煙文化與人類健康—3.鼻煙一SUSSS16世紀(jì)的歐洲，鼻煙因治好了法國王后凱瑟琳的頭痛病，從此以后，鼻煙從法國流傳到了整個歐洲，又從歐洲傳到了亞洲各國。鼻煙是什么時候傳入中國的?又是誰取了這樣一個中國名字?什么時候在中國廣為流行?鼻煙鼻煙鼻煙傳入中國鼻煙鼻煙是士大夫和達官顯貴的一種雅好給鼻煙命名的雍正皇帝《熙朝定案》記載：清康熙二十三年(1684年),康熙皇帝在第一次南巡途中，行至南京，有傳教士畢嘉和汪儒望二人獻上四種方物，康

熙只留下了西蠟(英文名Snuff,即鼻煙的譯音)。鼻煙鼻煙康熙中葉以后，上至帝王，下至平民，吸聞鼻煙習(xí)俗逐漸在民間流傳開來。什么是鼻煙?制作鼻煙的原料是什么?鼻煙是一種靠鼻孔嗅吸的不燃燒煙草制品。用于制作鼻煙的原料在國外主要為明火烤煙和深色晾煙，偶爾也摻用

烤煙，北非的鼻煙則是以黃花煙作基本成分。我國則主要用曬紅煙和

黃花煙生產(chǎn)鼻煙。鼻煙鼻煙鼻煙紅樓夢中晴雯吸鼻煙片段煙文化與人類健康點4.

旱

煙一SUSSS旱煙是一種裝在旱煙袋里，可隨身攜帶，便于抽吸的煙草制品。它通過將單種或多種曬煙研碎經(jīng)回

潮壓片切絲而成，是我國流傳時間最長，普及范圍最廣的煙草制品。旱煙是相對于水煙來說的。旱

煙旱煙的定義旱煙的傳入烤煙葉原產(chǎn)于美洲，明史學(xué)家吳晗先生認(rèn)為，煙草從海路傳入中國，被普

遍接受的路徑是從菲律賓到福建漳州、

泉州。明末名醫(yī)張介賓在《景岳全書》

說到：

“煙草自古未聞，近自我明萬歷

(1573—1620)時，出于閩廣之間，自

后吳、楚地土皆種植之，

……今則西南

一方，無分老幼，朝夕不能間矣?！敝?/p>

步擴大遍及全國各省及內(nèi)地。旱

煙旱煙絲的制作人們最初是把曬干的煙葉揉碎后直接吸用，后來由于消費需求的改變，又將成熟的煙葉加工成煙絲。制作旱煙絲的原料也比較廣泛，通常為家庭以簡陋工具手工制作，其方法是先將煙葉噴水回潮，爾后經(jīng)捆壓、刨絲而成。最初的煙絲生產(chǎn)多為農(nóng)民自給自足的自然經(jīng)濟，但隨著煙草種植的發(fā)展和消費的增長，煙絲加工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來，形成了獨立的手工業(yè)，轉(zhuǎn)入了商品化經(jīng)

濟。旱

煙旱煙一般有兩種抽法：用薄一點紙卷著抽，或者用煙鍋抽。用煙鍋吃煙，不用紙。煙鍋由煙鍋頭、

煙鍋桿、煙鍋嘴三部分構(gòu)成，頭一般是圓形，銅質(zhì)

或鐵質(zhì)，耐火。這是裝煙葉的地方，鍋壁不薄不厚，

裝的煙葉不多不少。鍋頭上帶一個脖子，與鍋頭連

與一體，脖子內(nèi)部有細(xì)通道，通著鍋內(nèi)壁底。煙鍋

桿為木質(zhì)，有長有短，內(nèi)部有煙道，

一頭接煙鍋頭，

一頭接煙鍋嘴。煙鍋嘴有玉石的、有瑪瑙的，做工

精致。將揉成小團的旱煙絲或碎煙葉放入煙鍋，點

燃便可吸食。旱

煙旱煙的抽吸方法茅盾在《官艙里》寫到：“老先生笑迷迷地說，一手從那橡皮荷包里掏出旱煙絲來，慢慢捏成一小團，裝進了煙斗?！睏钏吩凇墩鲏m》里寫到：“車夫們圍著一架賣甜酒的擔(dān)子，蹲著，抽著旱煙?！焙?/p>

煙旱煙的品種由于我國大部分地區(qū)都種植煙葉，因此旱煙的資源極為豐富。各地不僅有不同特色的名品煙葉，

而且有不同特色的名品旱煙出售。北方人最鐘情關(guān)東煙，北京民間就有“老爺子煙，關(guān)東桿兒”的傳說。據(jù)考證，關(guān)東煙已有三百

四十多年的歷史，吉林省蛟河市漂河鎮(zhèn)就是關(guān)東煙

的主要產(chǎn)區(qū)。旱

煙《吉林外記》載：

“煙，東北三省俱產(chǎn)，惟吉林產(chǎn)者極佳。名色不一....獨湯頭溝有四五坤，所

生煙葉只有一掌，與別處所產(chǎn)不同，味濃而厚，清

香入鼻，人多爭買?！笔窌兴傅摹皽^溝”,

即今日的蛟河巿漂河鎮(zhèn)的塔頭溝屯。所述“煙葉只

有一掌”,指的是蛟河曬煙傳統(tǒng)種植品種紅花鐵銼

子、白花鐵銼子。蛟河曬煙因其質(zhì)量好，種植歷史

悠久，至清朝咸豐年間就已初具規(guī)模，且聞名遐邇，

被吸煙者譽為“關(guān)東煙”。旱

煙河南是我國產(chǎn)煙大區(qū)之一，旱煙品種以河南“小煙”最為出名，至今已有百年歷史。河南小煙

又稱“一口香”、“一口吹”和“毛煙”,流行于

豫西北及晉東南地區(qū)。小煙的原料是當(dāng)?shù)胤N植的煙葉，制作方式分為家庭自制和作坊式加工兩種。家庭制作是將煙葉經(jīng)晾曬至半干后鋪成數(shù)層，用一種特制的夾板夾緊，再刨成煙絲，然后加入香

油、酒、糖、仁丹等作料，經(jīng)攪拌烘烤后自用或包

裝出售。旱

煙在江南一帶，制作旱煙也較為普遍。早在清朝時期，江蘇泰州、黃橋等地就有手工制作旱煙絲的歷史。黃橋煙絲廠原為老寶成煙莊，始創(chuàng)于1843年。光緒年間鼎盛時期曾有二百余人的作業(yè)規(guī)模，生產(chǎn)的煙絲在

色、香、力三方面均具特色，達到色澤光亮、細(xì)而有條

、香味雅凈、煙力強頂?shù)耐昝酪螅|(zhì)量遠(yuǎn)超同行。泰州煙絲廠是由多家土煙店、手工作坊于解放后合

并而成的專門生產(chǎn)煙絲的廠家，所產(chǎn)“鹿牌”煙絲頗具

盛名。在制作工藝中，以紅煙葉加黃，以黃煙葉加紅，

兩種煙葉混合配制，煙絲顏色金黃，香氣純正，深受吸

食者歡迎。旱

煙煙文化與人類健康—5.水煙一S“黃銅船兒彎管桿，水藏肚里鍋有煙，點火一吸咕嚕響，韭葉蕓香孔明傳?！边@首流傳于民間的詩形象生動地描繪了水煙的

吸食過程和用具。水煙管是由銅、鋁、竹制成的，里面注入清澈的水，將煙絲放入煙袋或者煙臺中，用手指壓平壓實，點燃而后吸之，煙氣被

水過濾后發(fā)出呼嚕嚕的聲音，這就是所謂的水煙。水煙得名于通過水煙袋或者水煙筒中內(nèi)置的水過濾煙氣后吸用。所以，水煙并不是煙里有水，而是用水來過濾。水煙水煙是我國傳統(tǒng)的煙草制品，用晾曬煙葉經(jīng)特殊工藝調(diào)制而成。晾曬煙資

源豐富，品種繁多，有些在歷史上享

有盛名，至今仍為消費者所喜愛。例如福建的皮煙絲、山西的青皮煙、

江西的西條煙和甘肅的蘭州水煙等。水煙在這些眾多的傳統(tǒng)水煙名品中，蘭州水煙歷史悠久、風(fēng)格獨特，行銷西北

、東北、江西滬及南洋各地，有“蘭

州水煙甲天下”之譽，清人舒位曾稱

:“蘭州水煙天下無，五泉所產(chǎn)尤絕

舒?！敝两褚延腥俣嗄甑臍v史。水煙相傳三國時期，諸葛亮率大軍南征，行軍到了現(xiàn)在云南省的西洱河山區(qū)時，軍營中發(fā)生

了瘟疫。孟節(jié)獻煙草給諸葛亮，士兵因口含

了一種名叫薤葉蕓香的草后瘴氣不染，見此

草如此神奇，諸葛亮便將草帶回，薤葉蕓香

草后來被移植到甘陜一帶，成為煙農(nóng)口中所

稱的黃花草，最初的“蘭州水煙”便是用黃

花草制作的。水煙歷史傳說畢竟只是傳說，我們無從考證，但甘肅蘭州種植和加工水煙已經(jīng)有三百多年的歷史，確是不爭的事實。成書于乾隆三十年的《本草綱目拾遺》最早提出蘭州五泉地區(qū)出產(chǎn)水煙。水煙歷史水煙歷史清乾隆末年蘭州詩人王光晟的《春日游五泉登三教洞千佛閣》則寫道：“南山山麓碧云連，迢遞尋幽向五泉?？上桥_銷劫火，空馀山洞靄春煙。登臨萬象收胸次，憑眺千村列眼前。虢虢溪聲流澤遠(yuǎn)，巴蓀種遍水花田?！卑凸逻@里所說到的巴孤即煙草。另一位清乾隆時期的舉人舒位曾做《蘭州水煙》一詩，詩中寫道：“蘭州水煙天下無，五泉所產(chǎn)尤絕殊。居民業(yè)此利三倍，耕煙絕勝耕田夫。意思是說蘭州產(chǎn)的水煙天下無雙

,特別是五泉產(chǎn)的水煙更佳。居民售水煙比

售其它物品可賺取更多的利潤，耕種糧田的

農(nóng)夫不如種煙的煙農(nóng)收益好。水煙歷史《蕉軒隨錄》則對蘭州水煙的品種進行了十分詳盡的記載。上述詩和古籍盡管論說水煙

的側(cè)重點不同，但有一點是相同的，這就是

蘭州水煙具有悠久的歷史。水煙歷史蘭州水煙屬黃花煙草品系，配方考究，工藝獨特，主料是青煙，配料有胡麻油、碌石末

子、槐花、紫花、白礬、冰片、香料、薄荷

、當(dāng)歸、川芎、蒼術(shù)等。是一種古老而神秘

的手工業(yè)。蘭州水煙的獨特性水煙在甘肅以蘭州冠名。蘭州水煙分青、黃、綿3種。青煙碧綠，內(nèi)顯純白，色亮、味香

、葉厚、油分足，品質(zhì)在黃、綿二煙之上。具有青煙碧綠、黃煙金黃、絲細(xì)味綿、清香

濃郁、入喉和順、余味舒適的特點，以“絲

、色、味”三絕著稱于世。蘭州水煙的獨特性水煙是我國清代僅次于旱煙的享用品。吸水煙以婦女和老人為多。吸食水煙的器具，除了水煙壺，還有水煙筒、水煙管和水煙袋。據(jù)《云南省

煙草志》“吸煙工具”載：

“吸用刀煙和黃煙絲的吸用工具，有用銅鐵皮制成的圓柱形水煙筒，有截竹為簡的水煙筒……”云南最具特色的烤

竹大水煙筒，因其形狀而得名。那么水煙袋這個名字由何而來?因為吸食水煙需要經(jīng)常補充煙絲，煙絲通常備在袋中，故名水煙袋。水煙具水煙具蘭州水煙作為中國煙草史上一顆璀璨的明珠。從乾隆年間引進種植，經(jīng)歷了道光、咸豐

年間的初步發(fā)展，光緒、民國初年的快速時

期，再到1920年代的黃金階段。乾隆初年，

就有煙坊可追溯，當(dāng)時知名的水煙坊，有錦

川和、張千堂、海源通等。光緒年間，蘭州

水煙作坊遍布城鄉(xiāng)，時稱“八大家、四小家

、七十二個毛毛家”。水煙業(yè)的衰落嘗吸者為數(shù)眾多，其景據(jù)《蘭州瑣記》載：“無論男女，皆嗜水煙。每入人家，或食肆

中，煙氣四布，如在霧中。校中諸生亦有煙

袋置案中

…

…”清末民初，隨著卷煙的流

行，蘭州水煙雖然開始走下坡路1926年之后

受戰(zhàn)爭及紙煙介入的影響，蘭州水煙業(yè)徹底

走向衰落。水煙業(yè)的衰落如今水煙的制作工藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成為了甘肅省特色旅游的活字招牌，吸食水煙

的人在減少，但水煙當(dāng)時的文化價值保留了

下來。2007年，蘭州水煙的制作技藝被列入

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護目錄中，水煙也

成為蘭州的文化產(chǎn)品，它的制作流傳過程，記錄了文化的發(fā)展和變遷，濃縮了古城的文

化情懷。蘭州水煙的獨特性煙文化與人類健康—6.斗煙一SUSSS斗煙：是一種香氣最濃重，消費群體有限，流傳時間相對較短煙草制品。斗煙的制作選

用的是味道濃重，經(jīng)過處理的烤煙和曬紅制

品，如白肋煙、百里科、弗吉尼亞煙葉、珀

里克、卡文迪什等。斗煙有濃味型和清香型

之分。煙絲形狀分為絲狀、粒狀和片狀。斗煙煙斗煙的傳播斗煙最初起源于美洲大陸，世界上最先發(fā)現(xiàn)和吸食煙草的印第安人是斗煙的發(fā)明者。在美國亞利桑那州北部的柏步羅城公元650年前后印第安人居住的洞穴

中，考古學(xué)家就曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)了大量寬大的煙葉和煙斗等遺物，說明人類使用煙斗吸煙至少已經(jīng)有1300年以上的歷史了。HAU!據(jù)說，煙斗在1622年之前就被引進中國，雖難以考證，但洋務(wù)運動

造就的中國第一代海歸的確將造型精

美的煙斗帶回了華夏大地。煙斗煙的傳播煙客享受斗煙，先要對各種煙草有所認(rèn)識，才能預(yù)期經(jīng)調(diào)配后能得到些什么,從裝填煙草、點煙、保持不熄火、抽

畢清理煙斗、到煙草的保存、窖藏陳化、以及煙嘴的翻新、

松緊調(diào)整等等，無不需要豐富的相關(guān)知識及經(jīng)驗，以及一

定的動手能力。抽斗煙之前，應(yīng)將上一斗的煙灰、煙油除

凈，并檢查通氣是否順暢，有無異味。裝填煙絲時，先將

煙絲輕揉之，當(dāng)煙絲裝到與斗口齊平時，用手指下壓至三

分之一斗處，再裝至斗口后，壓至半斗的位置，最后裝至

四分之三便完成了裝煙程序。當(dāng)然，根據(jù)抽煙時間的長短，

裝煙量可多可少，

一般以四分之三斗為宜。斗煙的抽法斗煙絲的品種非常豐富，煙客可按煙絲的品質(zhì)和習(xí)慣的香氣隨意選用。經(jīng)驗豐富的煙客，還可依據(jù)自己的喜好，調(diào)

配出醇厚芳香的口味。點火之前，很多煙客會干吸幾口，

一方面可享受煙草的原汁原味，另一方面還可檢驗裝煙絲后煙

斗通氣是否順暢。如果通氣不順，這說明煙絲壓得過緊，最

好重新裝填。抽斗煙的秘訣，在于煙斗不發(fā)燙，讓煙絲慢慢

悶燒。煙斗過燙，可稍歇片刻，待冷卻后再抽，做到冷抽、慢火，才能抽出煙的最佳味道。斗煙的抽法斗煙的市場情況斗煙是最古老的煙草吸食方式，有著悠久的歷史，但是隨著卷煙時代的到來而變得小眾化。

近幾年隨著消費者觀念的改變和需求的多樣化，斗煙的銷量開始明顯增長，在2000-2015

年，美國斗煙總銷量增加了556.4%。國家煙草專賣局經(jīng)濟研究所發(fā)布的世界煙草發(fā)展報告

顯示，從2013年起世界范圍內(nèi)非卷煙類煙草制品的銷量占比逐年上升，其中斗煙增長率位

居前列。我國斗煙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起步較晚，斗煙消費在煙草消費中占比較小。但是北歐煙草

集團(STG)參考國外斗煙消費者的年齡分布以及消費水平等因素對我國斗煙市場進行調(diào)研，

預(yù)測我國擁有270萬斗煙消費群體，斗煙市場的發(fā)展還是具有一定的前景。SCANDINAVIANTOBACCOGROUP近幾年中國煙草總公司鄭州煙草研究院及國內(nèi)工業(yè)企業(yè)均開展過斗煙項目的研究。

如：斗煙絲的制作工藝、斗煙絲的工業(yè)化

生產(chǎn)方法、國際市場消費者對斗煙產(chǎn)品的

偏好性等。斗煙的市場情況煙文化與人類健康點7.雪茄煙一S雪茄煙是一種獨特的煙草制品，傳統(tǒng)意義上的雪茄是指用經(jīng)過晾干、發(fā)酵、陳化后的煙葉卷制的吸用煙卷。雪茄煙雪茄煙的定義卷制雪茄所用的煙葉按用途由內(nèi)而外可分為茄芯、茄套和茄衣。其中，茄衣，即雪茄的外衣，是雪茄的精華部分，除了對整支雪茄起保護作用和提

升口味外，也是美化雪茄的工具，同時，茄衣對平均燃燒速度也可以起到關(guān)鍵的作用，因此，茄衣煙葉質(zhì)量的優(yōu)劣，是衡量雪茄煙質(zhì)量和檔次的重

要因素之一。雪茄煙

雪茄煙的歷史目前世界范圍內(nèi)普遍認(rèn)為，煙草的可吸食性最先是由美洲的印第安人發(fā)現(xiàn)的。1492年哥倫布登陸美洲大陸時，看到當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩嗽诩漓霑r會

卷裹一種植物的葉子并點燃吸食。這被認(rèn)為是最古老的煙草抽吸方式，也是現(xiàn)代雪茄的雛形。之后

哥倫布和他的探險隊將煙草的種子

和吸煙方式帶回了歐洲，并在各國

間傳播，至此雪茄在歐洲盛極一時雪茄煙

雪茄煙的特點雪茄煙具有吃味濃、勁頭大、香氣馥郁以及焦油和煙堿量少的特點。這是因為煙葉通過烘烤(或晾制)和復(fù)烤后，在陳化的過程中，煙葉

內(nèi)含物在微生物、酶和氧化等共同

作用下發(fā)生一系列化學(xué)和生物化學(xué)

變化，產(chǎn)生了種類繁多、成分復(fù)雜

的香氣物質(zhì)，使煙草香氣更加顯露，

吸食品質(zhì)明顯增強。雪茄煙

品種資源分布優(yōu)質(zhì)雪茄煙葉只在世界上為數(shù)不多的幾個國家種植，如：古巴、印度尼西亞、美國、多米尼加、洪都拉斯、巴西、牙買

加和尼加拉瓜等，這些國家被認(rèn)為是世界上種植雪茄煙葉的茄衣是衡量雪茄煙質(zhì)量和檔次的關(guān)鍵，是雪茄的精華部分。由于茄衣煙葉對質(zhì)量的要求近似完美，對生態(tài)條件和生產(chǎn)技術(shù)的要求較高，生產(chǎn)過程復(fù)雜，因此，

價格比較昂貴。茄衣

茄套茄芯雪茄煙康涅狄格品種、康涅狄格闊葉型品種、喀麥隆和中非種植的茄衣品種、在印度尼西亞和墨西哥種植的幾個蘇門答臘品種、以及印度尼西亞的東爪

哇種植的TBN品種等。雪茄煙國內(nèi)規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)茄衣生產(chǎn)幾乎空白，雪茄工業(yè)企業(yè)對高端茄衣的需求幾乎全部依賴進口。雪茄煙加速培育茄衣新品種或引進國外良種，對國內(nèi)開發(fā)優(yōu)質(zhì)茄衣顯得

尤為重要。目前，四川省煙草公

司與全球最大的雪茄煙葉種植經(jīng)

銷商CDF公司，正在開展雪茄煙

葉生產(chǎn)技術(shù)合作，雪茄煙其中，茄衣品種的引進與篩選是雙方合作的主要內(nèi)容之一，這對推動

中國開發(fā)優(yōu)質(zhì)茄衣生產(chǎn)具有積極意義。雪茄煙據(jù)統(tǒng)計，2014—2019年，國產(chǎn)雪茄煙銷量年均增幅40%以上，銷售額年均增幅30%以上，已經(jīng)成為我國煙草行業(yè)新的經(jīng)濟增長點，涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的國產(chǎn)雪茄品牌，如四

川中煙的長城、安徽中煙的王冠、山東中煙的泰山、湖北中煙的黃鶴樓等。2019年，四

川中煙還率先在行業(yè)提出構(gòu)建中式雪茄“醇甜香”品類。雪茄煙2019年，國家煙草專賣局啟動實施國產(chǎn)雪茄煙葉開發(fā)與應(yīng)用重大專項，推進關(guān)鍵共性技術(shù)研究。其中，四川中煙依托國產(chǎn)雪茄煙葉開發(fā)與應(yīng)用重大專項，以“國產(chǎn)雪茄煙葉原料工業(yè)發(fā)酵技術(shù)研究與產(chǎn)品應(yīng)用”等6個項目為載體，圍繞風(fēng)格特征區(qū)劃、品種選育、

栽培、調(diào)制、發(fā)酵、原料評價等產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展系統(tǒng)研究。雪茄煙煙文化與人類健康點8.卷

煙一SUSSS卷

煙

：就是將煙絲卷入特制紙內(nèi)而成

的演草制品，也叫紙煙。生產(chǎn)

卷煙的主要原料是烤煙、曬煙、晾煙、香料煙等不同類型、不

同香型、不同產(chǎn)地、不同等級

的煙葉，按照卷煙產(chǎn)品的類型、香型、等級、風(fēng)格，以不同的

比例將煙葉加以混合，經(jīng)過上

機打葉去梗、加溫回潮、制絲

加料及卷制、接嘴、包裝而成。卷煙的定義卷煙的煙型可分為烤煙型、混合型、雪

茄型、外香型、新混合型等?？緹熜鸵郧逑阒Q，是我國目前最流行

的煙型?；旌闲鸵詽馕稙橹?，勁頭適中，在國際

上比較流行。雪茄型香氣濃郁，回味深厚，適應(yīng)于雪

茄客。外香型由斗煙演變而來，用烤煙、香料

煙及晾曬煙等混合，注重加香加料。新混合型利用中醫(yī)藥的優(yōu)勢，是結(jié)合現(xiàn)

代卷煙加香技術(shù)研制的低毒產(chǎn)品。卷煙的分類卷煙的小包裝可分為軟包、硬

包、鐵盒、鐵聽、塑聽等多種煙支數(shù)量以傳統(tǒng)流行的5支、10支、20支和50支裝為主，6

支、8支、12支、16支、24支

、25支、40支裝的也時有所見卷煙的包裝我國是全世界最大的煙草生產(chǎn)國和消費

國，煙葉、卷煙產(chǎn)量和消費量均占到了全球

的三分之一，煙草行業(yè)成為我國經(jīng)濟發(fā)展重

要力量。黨的十八大以來，煙草行業(yè)取得了三大

標(biāo)志性成果：

一是稅利總額超萬億，2014年

稅利總額達到10518億元，并連續(xù)四年保持這

個水平。二是上繳財政總額超萬億，2015年

上繳財政總額達到10950億元，并連續(xù)三年保

持這個水平。三是細(xì)支煙為主體的創(chuàng)新產(chǎn)品成為行業(yè)發(fā)展的新動能。卷煙貢獻三足鼎立2000年，國家出臺一系列宏觀政策，整頓煙草市場。關(guān)停并轉(zhuǎn)10萬箱以

下的小煙廠，當(dāng)時國內(nèi)煙草產(chǎn)品有近2千個，到2005年減少到200多個，

至此，中國煙草進入品牌時代。吸愧有害健康叛據(jù)河減少到健康的能害以云南為首的

“

云

煙

系

”以湖南為首的

“

湘

系

煙

”以上海為首的

“

滬

煙

系

”截至2018年年末，我國人口總數(shù)達到13.9538

億人，根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心《2018年中國15歲及以上成人吸

煙流行現(xiàn)狀分析》中國15歲及

以上成人現(xiàn)在吸煙率為26.6%

,至此我國卷煙消費者的數(shù)量

達到3.7億人。其中男性吸煙

率50.5%高于女性吸煙率2.1%三足鼎立■男性■女性圖3.1

我國男女卷煙消費者比例4%截至2018年年末，我國人口總數(shù)達到13.9538

億人，根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心《2018年中國15歲及以上成人吸

煙流行現(xiàn)狀分析》中國15歲及

以上成人現(xiàn)在吸煙率為26.6%

,至此我國卷煙消費者的數(shù)量

達到3.7億人。其中男性吸煙

率50.5%高于女性吸煙率2.1%中國歷年卷煙產(chǎn)量(1998年-2021年)數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局

單位：億支270002600025000240002300021000200001900018000三足鼎立而圖表

曲表格●3580

.86:24182

.4億支我國現(xiàn)行的卷煙流通運行模式以廠家單獨向銷區(qū)煙草公司供貨的

模式為主，如下圖所示：流通體制現(xiàn)狀消費者零售網(wǎng)點生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)地調(diào)撥站銷區(qū)分公司(二級批)縣級公司(三級批)批發(fā)網(wǎng)點現(xiàn)行卷煙流通體制其實是一種國家

壟斷或國家保護，避免了因被跨國煙

草企業(yè)控制而形成的不穩(wěn)定狀態(tài)。但

國家保護到了地方往往就成了地方保

護，各個地方為了追求自身利益，變

國家壟斷為地方壟斷，致使我國卷煙

流通領(lǐng)域無法形成一個規(guī)范有序、公

平公正的、充分競爭的市場環(huán)境。此

外，在現(xiàn)行卷煙流通體制下，也導(dǎo)致

了一定程度的煙草企業(yè)坐商習(xí)氣和不

高的零售終端服務(wù)能力?，F(xiàn)行流通體制弊端近年來，在煙草消費需求日益

多元、卷煙市場競爭日趨激烈等多重因素影響下，不少卷煙工業(yè)企業(yè)

把快速推出卷煙新品作為響應(yīng)供給

側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、引導(dǎo)適應(yīng)消費變化的必要手段。新品規(guī)格不斷增加，“細(xì)中短爆”表現(xiàn)搶眼?！凹?xì)中短爆”即細(xì)支煙、中支煙、短支煙和爆珠煙。受控?zé)熯\動開展、新一代年輕人成

為煙草消費群體，卷煙市場出現(xiàn)健

康消費、個性消費的趨勢。卷煙新品上市近年來，行業(yè)推出新品規(guī)格數(shù)呈波動上升的趨勢。2016年，行業(yè)推出新品規(guī)格數(shù)

為168種，約為2009年5倍。以“細(xì)中短爆”為代表的新品類為卷煙銷量注入的新的動

力。2017年，45個卷煙品牌合計發(fā)布148個新品上市。行業(yè)內(nèi)細(xì)支煙、爆珠煙、中支

煙、短支煙的批發(fā)銷售分別約為240、35、35、25萬箱。“細(xì)中短爆”這一新品類在我

國卷煙消費市場上的熱銷也反映了目前市場上的健康消費、個性消費的良好趨勢。卷煙新品上市煙文化與人類健康—9.新型煙草zSUSSS新型煙草在了解新型煙草制品之前，我們首先來回顧一下傳統(tǒng)煙草制品。傳統(tǒng)煙草制品指通過煙草燃燒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋放出各類化學(xué)物質(zhì)，

供吸食者吸食。在煙支燃燒過程中

產(chǎn)生了多種煙草揮發(fā)性香味成分，

同時煙草成分的裂解也帶來了絕大

多數(shù)的有害成分。吸煙有害健康，

根源表在于此。新型煙草針對傳統(tǒng)卷煙制品帶來的健康危害，國際控?zé)熈Χ炔粩嗉訌?，給煙草制品的發(fā)展帶來了重大而深刻的改變。新型煙草新型煙草制品應(yīng)運而生，新型煙草制品是相對傳統(tǒng)煙草制品而言，指含有

煙草或能產(chǎn)生煙霧、味道，能帶給人

抽吸的快感，滿足生理上的需求，但

又不屬于諸如卷煙、斗煙、水煙、雪

茄、嚼煙、鼻煙以及口含煙草制品的

其他類別的煙草制品。新型煙草電子煙(蒸汽電子煙)加熱不燃燒煙草制品無煙氣煙草新型煙草的分類010203這些新型煙草具有不用燃燒、提供尼古丁、基本無焦油共同

特點。在這三類新型煙草制品

里，電子煙(蒸汽電子煙)、加

熱不燃燒煙草是目前兩類主要的新型煙草產(chǎn)品。新型煙草的分類電子煙主要通過加熱的方式，將尼古丁以及致香物

質(zhì)霧化為蒸汽形態(tài)并送達

給吸食者，以達到與吸食

傳統(tǒng)卷煙時獲得相同的生

理感受。電子煙電子香煙的雛形萌芽于