食品安全法宣講課件XX有限公司20XX/01/01匯報(bào)人：XX目錄食品安全法概述食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范食品安全監(jiān)管體系法律責(zé)任與處罰公眾參與與教育010203040506食品安全法概述章節(jié)副標(biāo)題PARTONE法律的制定背景食品安全事件頻發(fā)，公眾對(duì)健康飲食需求增長，推動(dòng)法律制定。社會(huì)需求推動(dòng)01為與國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)接軌，保障國民健康，制定嚴(yán)格法律。國際接軌需求02法律的主要內(nèi)容明確食品安全工作原則，建立科學(xué)監(jiān)管體制，涵蓋從農(nóng)田到餐桌的全過程?；驹瓌t與監(jiān)管0102規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，涵蓋生產(chǎn)許可、過程控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、廣告宣傳等。生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范03明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)管部門等各方的法律責(zé)任，對(duì)違法行為實(shí)施嚴(yán)厲處罰。法律責(zé)任與處罰法律的適用范圍涉及食品添加劑、包裝材料等產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)產(chǎn)品管理涵蓋食品生產(chǎn)加工、銷售及餐飲服務(wù)全鏈條食品生產(chǎn)與經(jīng)營食品安全標(biāo)準(zhǔn)章節(jié)副標(biāo)題PARTTWO標(biāo)準(zhǔn)的制定原則以保障公眾身體健康為宗旨，確保食品安全。保障健康為先依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，科學(xué)合理制定，確保標(biāo)準(zhǔn)安全可靠。科學(xué)合理可靠標(biāo)準(zhǔn)的分類與內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)分類標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容01分為國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，按性質(zhì)分強(qiáng)制性與推薦性。02涵蓋污染物限量、添加劑使用、營養(yǎng)成分要求、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及檢驗(yàn)方法等。標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行與監(jiān)督明確標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施步驟，確保各環(huán)節(jié)符合食品安全規(guī)范。執(zhí)行流程建立多級(jí)監(jiān)督體系，對(duì)食品生產(chǎn)流通進(jìn)行全程監(jiān)控。監(jiān)督機(jī)制食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范章節(jié)副標(biāo)題PARTTHREE生產(chǎn)許可要求場(chǎng)所與設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)場(chǎng)所須整潔，與污染源保持距離，設(shè)備需齊全且符合衛(wèi)生要求。人員與制度要求需配備專職或兼職食品安全人員，建立保證食品安全的規(guī)章制度。經(jīng)營許可要求01場(chǎng)所設(shè)備要求需有適配場(chǎng)所及設(shè)備，與經(jīng)營品種、數(shù)量相符，保持環(huán)境整潔。02人員制度要求配備專兼職食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。食品追溯與召回記錄生產(chǎn)流通信息，問題時(shí)可追溯源頭，及時(shí)采取措施。食品追溯制度發(fā)現(xiàn)隱患立即召回，通知相關(guān)方，采取補(bǔ)救或銷毀措施。食品召回制度食品安全監(jiān)管體系章節(jié)副標(biāo)題PARTFOUR監(jiān)管機(jī)構(gòu)職責(zé)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)全環(huán)節(jié)監(jiān)管，查處重大違法行為。01國家市場(chǎng)監(jiān)管總局組織風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估，制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康。02衛(wèi)生健康委員會(huì)監(jiān)管措施與手段檢驗(yàn)檢測(cè)強(qiáng)化提升檢測(cè)能力，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，確保結(jié)果準(zhǔn)確法律法規(guī)建設(shè)完善法規(guī)，明確責(zé)任，加大處罰，確?？刹僮餍?102風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)警01風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估四步危害識(shí)別、特征描述、暴露評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述，科學(xué)評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)。02預(yù)警機(jī)制構(gòu)建通過監(jiān)測(cè)、評(píng)估、發(fā)布等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)早期預(yù)報(bào)與控制。法律責(zé)任與處罰章節(jié)副標(biāo)題PARTFIVE違法行為的界定生產(chǎn)或銷售國家明令禁止的食品及添加劑，屬嚴(yán)重違法行為。生產(chǎn)銷售違禁品食品中添加劑使用超出法定限量或范圍，構(gòu)成違規(guī)。超標(biāo)使用添加劑法律責(zé)任的種類01民事責(zé)任生產(chǎn)經(jīng)營者造成損害，需賠償損失并支付懲罰性賠償金02行政責(zé)任監(jiān)管部門依情節(jié)輕重，給予警告、罰款、吊銷許可證等處罰03刑事責(zé)任嚴(yán)重違法行為構(gòu)成犯罪，依法追究刑事責(zé)任處罰的執(zhí)行程序發(fā)現(xiàn)違法行為后，相關(guān)部門進(jìn)行立案并展開詳細(xì)調(diào)查。立案調(diào)查確保處罰決定得到有效執(zhí)行，并進(jìn)行后續(xù)監(jiān)督以防再犯。執(zhí)行與監(jiān)督根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法作出處罰決定，并通知當(dāng)事人。處罰決定010203公眾參與與教育章節(jié)副標(biāo)題PARTSIX公眾監(jiān)督機(jī)制設(shè)立多種舉報(bào)途徑，鼓勵(lì)公眾對(duì)食品安全問題及時(shí)舉報(bào)，保障信息流通。舉報(bào)渠道暢通01定期公布食品安全檢查結(jié)果，增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的信任與參與度。信息公開透明02食品安全知識(shí)普及開展食品安全講座、工作坊，增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)。教育活動(dòng)利用電視、網(wǎng)絡(luò)、社區(qū)公告欄等渠道普及食品安全知識(shí)。宣傳渠道消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)消費(fèi)者享有人身