2026屆云南省呈貢一中生物高三第一學(xué)期期末檢測模擬試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于生物進(jìn)化的敘述，錯誤的是（）A．種群基因頻率的改變是產(chǎn)生生殖隔離的前提條件B．一個物種的形成或滅絕會影響若干其他物種的進(jìn)化C．無論是自然選擇還是人工選擇作用，都能使種群基因頻率發(fā)生定向改變D．若沒有其他因素影響，一個隨機(jī)交配小群體的基因頻率在各代保持不變2．健康人原尿中葡萄糖的濃度與血漿中的基本相同，而終尿中幾乎不含葡萄糖。原尿中的葡萄糖是被腎小管上皮細(xì)胞主動重吸收的，而葡萄糖由腎小管上皮細(xì)胞進(jìn)入血液不消耗ATP。下列有關(guān)敘述中，不正確的是A．原尿中的葡萄糖進(jìn)入腎小管上皮細(xì)胞需要消耗ATPB．腎小管上皮細(xì)胞重吸收葡萄糖受細(xì)胞膜上葡萄糖載體數(shù)量的限制C．葡萄糖由腎小管上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的動力來自葡萄糖的濃度差D．糖尿病患者的腎小管上皮細(xì)胞對葡萄糖的重吸收是順濃度梯度進(jìn)行的3．下列關(guān)于“核酸是遺傳物質(zhì)的證據(jù)”相關(guān)歷史探究實驗的敘述，正確的是（）A．肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗是證實DNA作為遺傳物質(zhì)的最早證據(jù)來源B．噬菌體侵染實驗中的噬菌體需分別在含35S、32P的培養(yǎng)基培養(yǎng)一段時間C．煙草花葉病毒的RNA用RNA酶處理后，能使煙草出現(xiàn)感染病毒的癥狀D．各個實驗的思路都是用提純分離的方法單獨(dú)觀察某一物質(zhì)的作用4．圖是某同學(xué)繪制的單克隆抗體制備過程及原理圖，其中抗原決定簇是指抗原表面或內(nèi)部能決定抗原性的基團(tuán)，骨髓瘤細(xì)胞是一種營養(yǎng)缺陷型細(xì)胞。有關(guān)敘述錯誤的是（）A．動物免疫的原理是一種抗原誘導(dǎo)形成一種漿細(xì)胞B．選用營養(yǎng)缺陷型骨髓瘤細(xì)胞有利于篩選雜交瘤細(xì)胞C．細(xì)胞融合也可能發(fā)生在不同類型淋巴細(xì)胞之間D．a(chǎn)融合雜交瘤細(xì)胞克隆化培養(yǎng)的原理是細(xì)胞增殖5．下列有關(guān)激素的敘述正確的是（）A．激素均通過改變靶細(xì)胞的生理過程發(fā)揮調(diào)節(jié)作用B．人體內(nèi)具有調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)均屬于激素C．人成年后生長激素不再分泌，身高不再增加D．不同濃度生長素對植物同一部位作用效果一定不同6．下列有關(guān)科學(xué)史中研究材料、方法及結(jié)論的敘述，錯誤的是（）A．孟德爾以豌豆為研究材料，采用雜交等方法，提出了基因的分離和自由組合定律B．摩爾根以果蠅為研究材料，統(tǒng)計分析后代眼色分離比，證明了基因位于染色體上C．赫爾希與蔡斯以噬菌體為研究材料，利用同位素示蹤技術(shù)，證明DNA是噬菌體的遺傳物質(zhì)D．建構(gòu)數(shù)學(xué)模型的方法，可以用于研究種群數(shù)量變化和酶活性變化的規(guī)律二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）研究發(fā)現(xiàn)，植物的Rubisco酶具有“兩面性”，CO2濃度較高時，該酶催化C5與CO2反應(yīng)，完成光合作用；O2濃度較高時，該酶催化C5與O2反應(yīng)，產(chǎn)物經(jīng)一系列變化后到線粒體中會產(chǎn)生CO2，這種植物在光下吸收O2產(chǎn)生CO2的現(xiàn)象稱為光呼吸。請回答：（1）Rubisco酶的存在場所為________，Rubisco酶既可催化C5與CO2反應(yīng)，也可催化C5與O2反應(yīng)，這與酶的專一性相矛盾，其“兩面性”可能因為在不同環(huán)境中酶________發(fā)生變化導(dǎo)致其功能變化。（2）在較高CO2濃度環(huán)境中，Rubisco酶所催化反應(yīng)的產(chǎn)物是________，該產(chǎn)物進(jìn)一步反應(yīng)還需要______________（物質(zhì)）。（3）夏季中午，水稻會出現(xiàn)“光合午休”，此時光合作用速率明顯減弱，而CO2釋放速率明顯增強(qiáng)，其原因是________。（4）研究表明，光呼吸會消耗光合作用新形成有機(jī)物的1/4，因此提高農(nóng)作物產(chǎn)量需降低光呼吸。小李同學(xué)提出了如下減弱光呼吸，提高農(nóng)作物產(chǎn)量的措施：①適當(dāng)降低溫度；②適當(dāng)提高CO2濃度；不能達(dá)到目的措施是_________（填序號），理由是__________________。（5）與光呼吸相區(qū)別，研究人員常把細(xì)胞呼吸稱為“暗呼吸”，從反應(yīng)條件和場所兩方面，列舉光呼吸與暗呼吸的不同___________________________________。8．（10分）請回答下列與發(fā)酵應(yīng)用有關(guān)的問題：（2）用白蘿卜、豇豆、辣椒為材料制作泡菜，圖2和圖2分別是三種材料制作過程泡制液的化學(xué)指標(biāo)變化，根據(jù)微生物活動情況和乳酸積累量，發(fā)酵過程分為以下階段：初期，蔬菜入壇，表面會帶有微生物，由于泡菜罐加蓋并水封，會使代謝類型為_______________的細(xì)菌生命活動被逐漸抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液體pH為2．5~2．8，如圖2所示，此時，絕大部分微生物的活動受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸達(dá)到2．2%以上時，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相對穩(wěn)定，結(jié)合圖2和圖2曲線趨勢，在泡制__________天后可食用，是因為_______________含量降低，且結(jié)合考慮泡菜的__________________等均較好。（2）國外制作青貯飼料時可用乳酸菌水劑噴灑，在青貯缸中厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，提高青貯品質(zhì)。若從泡菜汁中分離提純?nèi)樗峋?，首先對?jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過濾，然后取濾液進(jìn)行_______________________，再用_______________________的方法在專用的培養(yǎng)基中進(jìn)行篩選。該培養(yǎng)基須含有_______________________，以便于觀察是否產(chǎn)酸，而后將提純的乳酸菌通過液體發(fā)酵罐繼續(xù)生產(chǎn)。9．（10分）漆樹種子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶劑）可開發(fā)為食用油或轉(zhuǎn)化為生物柴油。目前常用溶劑法萃取漆樹種子油脂，其過程為：漆樹種子→粉碎→加溶劑→水浴加熱→溶劑不斷回流提取→蒸發(fā)溶劑→收集油脂。回答下列問題：（1）為了觀察漆樹種子中的油脂通常可用________進(jìn)行染色，染色結(jié)果是_________。（2）對漆樹種子油脂進(jìn)行萃取時，為不影響油脂品質(zhì)和提取效果，應(yīng)使用_________（填“自然晾干”“高溫烘干”或“新鮮”）的漆樹種子。粉碎漆樹種子的目的是___________。（3）利用不同溶劑進(jìn)行萃取時，對油脂的萃取得率和某些重要理化性質(zhì)的影響不同，實驗結(jié)果如表。丙酮石油醚乙醛正已烷混合溶劑萃取得率1．92%2．38%3．30%2．19%4．93%酸值8．29．798．129．788．31過氧化值7．828．938．839．139．83（注：酸值高，說明油脂品質(zhì)差；過氧化物是油脂變質(zhì)過程中的中間產(chǎn)物，其含量常用過氧化值來表示。）實驗結(jié)果表明，___________作為萃取溶劑較為合理，理由是___________________。（4）萃取過程中，影響萃取的因素除漆樹種子和溶劑外，還有____________（寫出兩點(diǎn)即可）。萃取液的濃縮可直接使用___________裝置。萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，應(yīng)采用____________加熱，原因是__________________________________。（8）日?；どa(chǎn)丙酮和石油醚都有用作為漆樹種子油脂的萃取劑。但在胡蘿卜素的萃取中，___________不適合作為萃取劑，原因是____________________________。10．（10分）微核（micronucleus，簡稱MCN），是真核類生物細(xì)胞中的一種異常結(jié)構(gòu)，是染色體畸變在間期細(xì)胞中的一種表現(xiàn)形式。微核往往是各種理化因子，如輻射、化學(xué)藥劑對分裂細(xì)胞作用而產(chǎn)生的。在細(xì)胞間期，微核呈圓形或橢圓形，游離于主核之外，大小應(yīng)在主核1/3以下。一般認(rèn)為微核是由有絲分裂后期喪失著絲粒的染色體斷片產(chǎn)生的。有實驗證明，這些斷片或染色體在分裂過程中行動滯后，在分裂末期不能進(jìn)入主核，便形成了主核之外的核塊。當(dāng)子細(xì)胞進(jìn)入下一次分裂間期時，它們便濃縮成主核之外的小核，即形成了微核。分析以上資料，回答下列問題：某科研小組欲探究某農(nóng)藥對水稻的毒害作用，用不同濃度的農(nóng)藥處理水稻，然后取水稻的組織細(xì)胞做成裝片，在顯微鏡下觀察，統(tǒng)計微核率（每1000個細(xì)胞所含有的微核數(shù)）。（1）該實驗的自變量是_____，因變量是_____。（2）應(yīng)該取水稻的___________________細(xì)胞制作裝片。制作裝片的步驟為：解離→_____→_________→制片。（3）微核的化學(xué)成分主要是_____，如果要觀察微核，應(yīng)該用_____試劑對實驗材料進(jìn)行染色。選擇處于_____期的細(xì)胞進(jìn)行觀察。（4）微核的產(chǎn)生屬于_____（填變異類型），這種變異（能否）_____遺傳。11．（15分）卡爾文給小球藻懸浮液中通入14CO2，光照不同的時間（從1秒到數(shù)分鐘）后殺死小球藻，提取產(chǎn)物并分析。實驗發(fā)現(xiàn)，在RuBP羧化酶的作用下，一分子的14CO2首先結(jié)合一分子的C5（核酮糖二磷酸RuBP），生成一分子不穩(wěn)定的C6，隨后這一分子的C6分解生成兩分子C3（3–磷酸甘油酸），之后3–磷酸甘油酸在NADPH、ATP以及酶的作用下，形成三碳糖，經(jīng)過一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，一個碳原子將會被用于合成葡萄糖而離開循環(huán)，剩下的五個碳原子經(jīng)一系列變化，再生成一個C5，循環(huán)重新開始。循環(huán)運(yùn)行六次，生成一分子的葡萄糖。這一過程被稱為卡爾文循環(huán)，結(jié)合材料回答下列問題：（1）卡爾文實驗的研究目的是__________。該實驗的自變量是___________，因變量是_____。（2）在光合作用開始后，二氧化碳可快速轉(zhuǎn)化為許多種類的化合物。若要探究14CO2轉(zhuǎn)化成的第一個產(chǎn)物是否為C6，可對植物進(jìn)行極短時間的光照，并檢測葉綠體中__________。（3）暗反應(yīng)階段發(fā)生的能量轉(zhuǎn)化過程是__________。夏季晴天中午時分，由于氣孔關(guān)閉，___________供應(yīng)不足，某些植物葉片的光合速率會明顯降低。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)：種群是生物進(jìn)化的基本單位。生物進(jìn)化的實質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)。通過它們的綜合作用。種群產(chǎn)生分化。最終導(dǎo)致新物種的形成。其中突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、種群基因頻率的改變實際上就是種群的進(jìn)化，而當(dāng)基因頻率改變累積到一定的程度不同，就產(chǎn)生了生殖隔離，所以種群基因頻率的改變是產(chǎn)生生殖隔離的前提條件，A正確；B、一個物種的形成或滅絕，會影響到若干其他物種的進(jìn)化，因為生物與生物之間存在共同進(jìn)化，B正確；C、無論是自然選擇還是人工選擇作用，都能使種群基因頻率發(fā)生定向改變，從而決定生物進(jìn)化的方向，C正確；D、雖然沒有其他因素影響，但是由于群體數(shù)量較少，因此小群體的基因頻率在各代可能會發(fā)生改變，D錯誤。故選D?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是識記和理解現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)，明確生物進(jìn)化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變、新物種產(chǎn)生的標(biāo)志是生殖隔離。2、D【解析】原尿中的葡萄糖是被腎小管上皮細(xì)胞主動重吸收的，據(jù)此可知：原尿中的葡萄糖進(jìn)入腎小管上皮細(xì)胞需要消耗ATP，A正確；腎小管上皮細(xì)胞對葡萄糖的重吸收是主動運(yùn)輸，受細(xì)胞膜上葡萄糖載體數(shù)量的限制，B正確；由題意“葡萄糖由腎小管上皮細(xì)胞進(jìn)入血液不消耗ATP”可知，葡萄糖由腎小管上皮細(xì)胞進(jìn)入血液是被動運(yùn)輸，動力來自葡萄糖的濃度差，C正確；糖尿病患者的腎小管上皮細(xì)胞對葡萄糖的重吸收是主動運(yùn)輸，是逆濃度梯度進(jìn)行的，D錯誤。3、A【解析】

格里菲思通過肺炎雙球菌體內(nèi)轉(zhuǎn)化實驗推測加熱殺死的S型菌存在轉(zhuǎn)化因子；艾弗里及其同事通過肺炎雙球菌體外轉(zhuǎn)化實驗證明DNA是遺傳物質(zhì)，而其他物質(zhì)不是；噬菌體侵染細(xì)菌實驗證明DNA是遺傳物質(zhì)?！驹斀狻緼、肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗是證實DNA作為遺傳物質(zhì)的最早證據(jù)來源，A正確；B、噬菌體是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生存，必須寄生于活細(xì)胞才能繁殖，因此噬菌體不能用含35S、32P的培養(yǎng)基培養(yǎng)，B錯誤；C、煙草花葉病毒是RNA病毒，其遺傳物質(zhì)是RNA，若用RNA酶處理其RNA，則RNA被水解了，不能使煙草出現(xiàn)感染病毒的癥狀，C錯誤；D、格里菲思的實驗沒有用提純分離的方法單獨(dú)觀察某一物質(zhì)的作用，D錯誤。故選A。4、A【解析】

單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)，之后從小鼠脾臟中獲取已經(jīng)免疫的B淋巴細(xì)胞；誘導(dǎo)B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合，利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行抗體檢測，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行克隆化培養(yǎng)，即用培養(yǎng)基培養(yǎng)和注入小鼠腹腔中培養(yǎng)；最后從培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體?！驹斀狻緼、據(jù)圖可知，一種抗原上可有多種抗原決定簇，不同的抗原決定簇可誘導(dǎo)不同的漿細(xì)胞產(chǎn)生，A錯誤；B、骨髓瘤細(xì)胞可以無限增殖，選用營養(yǎng)缺陷型骨髓瘤細(xì)胞可利用其特點(diǎn)篩選雜交瘤細(xì)胞，B正確；C、細(xì)胞融合的類型有淋巴細(xì)胞-淋巴細(xì)胞型、淋巴細(xì)胞-骨髓瘤型及骨髓瘤-骨髓瘤型多種類型，C正確；D、融合雜交瘤細(xì)胞克隆化培養(yǎng)的原理是細(xì)胞增殖，可得到大量的同種雜交瘤細(xì)胞，D正確。故選A?！军c(diǎn)睛】解答此題要求考生能夠識記識記單克隆抗體制備的流程以及雜交瘤細(xì)胞的特點(diǎn)，并能結(jié)合題圖分析作答。5、A【解析】

激素調(diào)節(jié)的三個特點(diǎn)：微量和高效；通過體液運(yùn)輸；作用于靶器官、靶細(xì)胞?！驹斀狻緼、激素是內(nèi)分泌器官（或細(xì)胞）分泌的對生命活動有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)，激素通過改變細(xì)胞的代謝而發(fā)揮效能，A正確；B、人體內(nèi)具有調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)除激素外還有神經(jīng)遞質(zhì)等信息分子，B錯誤；C、成年后仍可分泌少量生長激素，C錯誤；D、由生長素的作用曲線可知，在最適濃度的兩側(cè)可能存在兩個不同的濃度作用效果是相同的，D錯誤。故選A?！军c(diǎn)睛】激素在血液中含量很低，但能產(chǎn)生顯著的生理效應(yīng)，這是由于激素的作用被逐級放大的結(jié)果。6、A【解析】

孟德爾以豌豆為實驗材料，應(yīng)用雜交、自交和測交的手段，通過假說演繹法提出了分離定律和自由組合定律。摩爾根證明基因在染色體上，是通過果蠅的雜交和測交實驗去驗證的，識記各生物實驗的實驗材料和實驗方法是本題的解題關(guān)鍵。【詳解】A、孟德爾提出分離定律和自由組合定律時還沒有對基因進(jìn)行了解，所以不能說基因的分離定律和自由組合定律，A錯誤；B、摩爾根通過白眼果蠅和紅眼果蠅的雜交，統(tǒng)計后代眼色的性別和性狀的比例，證明了基因在染色體上，B正確；C、赫爾希和蔡司提出DNA是遺傳物質(zhì)的實驗過程主要采用了T2噬菌體和大腸桿菌為實驗材料，利用同位素示蹤法將DNA和蛋白質(zhì)分開研究，從而得出了該結(jié)論，C正確；D、種群的數(shù)量變化和酶活性變化都采用了繪制曲線這一數(shù)學(xué)模型來表示，D正確；故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、葉綠體基質(zhì)空間結(jié)構(gòu)C3[H]、ATP氣孔關(guān)閉，CO2濃度降低，O2濃度較高，光呼吸增強(qiáng)①溫度降低，酶活性減弱，光呼吸減弱的同時光合作用也減弱，達(dá)不到提高農(nóng)作物產(chǎn)量的目的。光呼吸需要光，暗呼吸有光無光均可；光呼吸的場所為葉綠體和線粒體，暗呼吸的場所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體?！窘馕觥?/p>

1.光合作用的具體的過程：①光反應(yīng)階段：場所是類囊體薄膜a．水的光解：2H2O4[H]+O2b．ATP的生成：ADP+PiATP②暗反應(yīng)階段：場所是葉綠體基質(zhì)a．CO2的固定：CO2+C5

2C3b．三碳化合物的還原：2C3（CH2O）+C5+H2O【詳解】（1）題意顯示Rubisco酶能催化C5與CO2反應(yīng)，該反應(yīng)進(jìn)行的場所是葉綠體基質(zhì)，故該酶存在場所應(yīng)為葉綠體基質(zhì)，Rubisco酶既可催化C5與CO2反應(yīng)，也可催化C5與O2反應(yīng)，這與酶的專一性相矛盾，根據(jù)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的原理可知，其“兩面性”的原因可能是在不同環(huán)境中酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化導(dǎo)致的。（2）在較高CO2濃度環(huán)境中，Rubisco酶催化C5與CO2反應(yīng)生成C3，接下來進(jìn)行C3的還原，該反應(yīng)的進(jìn)行還需要光反應(yīng)提供的[H]、ATP。（3）夏季中午，由于溫度太高，氣孔關(guān)閉，CO2濃度降低，O2濃度較高，光呼吸增強(qiáng)，所以水稻會出現(xiàn)“光合午休”，表現(xiàn)為光合作用速率明顯減弱，而CO2釋放速率明顯增強(qiáng)。（4）①適當(dāng)降低溫度，酶活性減弱，光呼吸減弱的同時，光合作用也減弱，達(dá)不到增產(chǎn)的目的，因此不能通過①適當(dāng)降低溫度來達(dá)到增產(chǎn)的目的；而可以通過②適當(dāng)提高CO2濃度，Rubisco酶催化C5與CO2反應(yīng)，完成光合作用，進(jìn)而提高了光合作用速率而到處增產(chǎn)的目的。（5）與光呼吸與細(xì)胞呼吸區(qū)別表現(xiàn)為兩個方面，從反應(yīng)條件來看，光呼吸需要在光下進(jìn)行，而細(xì)胞呼吸（暗呼吸）有光無光均可；從反應(yīng)場所來看，光呼吸的場所為葉綠體和線粒體，暗呼吸的場所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體?！军c(diǎn)睛】熟知光合作用的過程以及光反應(yīng)與暗反應(yīng)的聯(lián)系是解答本題的關(guān)鍵！能夠結(jié)合題干信息理解光呼吸的過程并能辨別光呼吸與暗呼吸的區(qū)別是解答本題的另一關(guān)鍵！8、好氧或需氧較低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亞硝酸鹽口味、色澤、口感如硬脆等稀釋涂布平板酸堿指示劑（填酚紅等也可）【解析】

泡菜制作的原理是乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，為了防止微生物污染，制作泡菜過程中應(yīng)進(jìn)行無菌操作；泡菜鹽水的濃度應(yīng)該是清水與鹽的比例應(yīng)為4∶2，如果鹽濃度過高會抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過低不足以抑制微生物生長，造成雜菌污染；為了縮短制作時間可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量；微生物培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基至少包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等。【詳解】（2）泡菜發(fā)酵初期，由于泡菜罐加蓋并水封，隔絕空氣，會使代謝類型為好氧的菌被逐漸抑制，絕大部分微生物的活動受到抑制。發(fā)酵中期，乳酸菌大量繁殖，較低的pH會使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。發(fā)酵后期，乳酸生產(chǎn)過多，酸度的進(jìn)一步下降也會使乳酸菌自身受到抑制。硝酸鹽對人體無直接危害，但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后，就會產(chǎn)生危害。分析圖2和圖2曲線趨勢中的數(shù)據(jù)可以看出，20—22天時亞硝酸鹽的含量降低到最低水平，此時泡菜的口味、色澤、口感如硬脆等較好，可以合理食用。（2）從泡菜汁中可分離提純?nèi)樗峋?，首先對?jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過濾，然后取濾液進(jìn)行稀釋，再用涂布平板的方法在專用的選擇培養(yǎng)基中進(jìn)行初步篩選乳酸菌。所用培養(yǎng)基須經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。培養(yǎng)基中須含有酸堿指示劑，以便于觀察是否產(chǎn)酸?！军c(diǎn)睛】本題考查泡菜的制作，對于此類試題，需要考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能理論聯(lián)系實際，運(yùn)用所學(xué)的知識合理解釋生活中的生物學(xué)問題。9、蘇丹III（或蘇丹IV）橘黃色（或紅色）自然晾干便于和溶劑充分接觸，提高萃取效率（得率）石油醚萃取得率較高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質(zhì)較高萃取溫度（水浴溫度）、萃取時間等蒸餾水浴有機(jī)溶劑一般是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸丙酮丙酮是水溶性有機(jī)溶劑，萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑不能與水混溶【解析】

石油醚經(jīng)常被用作提取植物有效成分的萃取劑的原因是具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小。根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，利用不同溶劑進(jìn)行萃取時，石油醚作為萃取溶劑時萃取率較高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小。萃取過程中采用水浴加熱的原因：有機(jī)溶劑用明火直接加熱易爆炸?！驹斀狻浚?）為了觀察漆樹種子中的油脂通?？捎锰K丹III（或蘇丹IV）進(jìn)行染色，呈現(xiàn)橘黃色（或紅色）。（2）依題意，提取漆樹種子中的油脂使用的是萃取法，由于油脂不溶于水，新鮮種子中含水量高，用于提取的有機(jī)溶劑會被水稀釋，從而降低對油脂的提取效果，所以應(yīng)選擇自然晾干的漆樹種子。粉碎漆樹種子利于其和溶劑的充分接觸，提高萃取的效率。(3)根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析，石油醚作為萃取溶劑較為合理，因為其萃取率較高，可得到較多的油脂，酸值和過氧化值最小，說明油脂品質(zhì)較高。（4）萃取過程中，影響萃取的因素有：漆樹種子、溶劑、萃取溫度、萃取時間等。萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置。萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，應(yīng)采用水浴加熱，原因是有機(jī)溶劑一般是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。（8）日?；どa(chǎn)丙酮和石油醚都有用作為漆樹種子油脂的萃取劑。但在胡蘿卜素的萃取中，丙酮不適合作為萃取劑，原因是丙酮是水溶性有機(jī)溶劑，萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑不能與水混溶?！军c(diǎn)睛】本題考查植物有效成分提取的相關(guān)知識點(diǎn)，解題要點(diǎn)是識記和理解所學(xué)知識要點(diǎn)，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。10、農(nóng)藥的濃度微核率根尖（分生組織）漂洗染色DNA和蛋白質(zhì)醋酸洋紅分裂間染色體（結(jié)構(gòu)）變異能【解析】

本題以微核的形成過程為背景，考查染色體變異、觀察植物細(xì)胞的有絲分裂實驗等知識點(diǎn)，應(yīng)緊扣“是染色體畸變在間期細(xì)胞中的一種表現(xiàn)形式”這一信息分析作答。【詳解】（1）實驗中人為改變的變量稱作自變量，本題中人為改變的變量就是農(nóng)藥的濃度；而隨著自變量的變化而變化的變量稱作因變量，本題中因為農(nóng)藥的濃度改變而導(dǎo)致微核率不同，所以微核率就是因變量。（2）根據(jù)題干信息，微核是由有絲分裂后期喪失著絲粒的染色體斷片產(chǎn)生的，也就是說，能進(jìn)行有絲分裂的細(xì)胞才能形成微核，對于水稻來說，根尖等分生組織細(xì)胞才會進(jìn)行有絲分裂，所以要統(tǒng)計微核率，就要選擇根尖等分生組織來制作裝片。（3）