2025年全國(guó)《煙葉收購(gòu)與質(zhì)量管理》知識(shí)競(jìng)賽試題庫(kù)與答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.根據(jù)現(xiàn)行《烤煙》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB2635-1992），中部檸檬黃色、身份中等、油分有、色度中、長(zhǎng)度≥40cm的烤煙等級(jí)代碼是（）。A.C1LB.C2FC.X2FD.B3L答案：B2.煙葉收購(gòu)中執(zhí)行“密碼驗(yàn)級(jí)”制度的核心目的是（）。A.提升驗(yàn)級(jí)效率B.防止人情關(guān)系干擾C.簡(jiǎn)化收購(gòu)流程D.降低人工成本答案：B3.收購(gòu)煙葉時(shí)，對(duì)水分超限（＞18%）的煙葉處理方式正確的是（）。A.直接按等級(jí)收購(gòu)B.要求交售方現(xiàn)場(chǎng)攤晾整理C.降低一個(gè)等級(jí)收購(gòu)D.全部拒收答案：B4.下列不屬于煙葉外觀質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。A.成熟度B.內(nèi)在化學(xué)成分C.顏色D.葉片結(jié)構(gòu)答案：B5.烤煙工商交接中，同一批次抽樣數(shù)量應(yīng)不少于（）。A.1%B.3%C.5%D.10%答案：C6.煙葉收購(gòu)站點(diǎn)設(shè)置需滿足的最基本條件是（）。A.配備空調(diào)設(shè)備B.距離煙農(nóng)聚居區(qū)不超過(guò)15公里C.面積≥200㎡D.安裝監(jiān)控系統(tǒng)答案：B7.下列關(guān)于煙葉等級(jí)合格率計(jì)算的表述，正確的是（）。A.（合格數(shù)量÷收購(gòu)總量）×100%B.（合格數(shù)量÷抽樣數(shù)量）×100%C.（不合格數(shù)量÷收購(gòu)總量）×100%D.（合格等級(jí)數(shù)量÷總等級(jí)數(shù)量）×100%答案：A8.白肋煙的主要質(zhì)量特征不包括（）。A.組織結(jié)構(gòu)疏松B.顏色呈淺黃至紅棕C.具有較強(qiáng)的香氣濃度D.含糖量高答案：D9.收購(gòu)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)混級(jí)比例超過(guò)（）的煙葉，應(yīng)作整批降級(jí)處理。A.5%B.10%C.15%D.20%答案：B10.下列不屬于煙葉收購(gòu)前準(zhǔn)備工作的是（）。A.制定收購(gòu)價(jià)格政策B.開(kāi)展驗(yàn)級(jí)員培訓(xùn)C.檢修收購(gòu)設(shè)備D.統(tǒng)計(jì)煙農(nóng)交售計(jì)劃答案：A11.烤煙中“青黃煙”的定義是（）。A.黃色煙葉上含有50%以下的青色B.青色面積占10%-30%的煙葉C.未完全成熟的黃色煙葉D.因病害導(dǎo)致顏色發(fā)綠的煙葉答案：A12.煙葉收購(gòu)碼單的保存期限至少為（）。A.1年B.2年C.3年D.5年答案：C13.下列關(guān)于煙葉水分檢測(cè)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）。A.現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)可使用快速水分測(cè)定儀B.標(biāo)準(zhǔn)水分范圍為16%-18%C.水分過(guò)低會(huì)導(dǎo)致煙葉易碎D.水分檢測(cè)結(jié)果僅作為參考，不影響等級(jí)判定答案：D14.香料煙的主要分級(jí)因素是（）。A.油分、色度、長(zhǎng)度B.顏色、光澤、葉片大小C.成熟度、組織結(jié)構(gòu)、身份D.部位、顏色、厚度答案：B15.收購(gòu)中發(fā)現(xiàn)煙農(nóng)使用虛假合同交售煙葉，正確的處理方式是（）。A.正常收購(gòu)并記錄B.沒(méi)收煙葉并處罰款C.拒絕收購(gòu)并上報(bào)監(jiān)管部門D.降低兩個(gè)等級(jí)收購(gòu)答案：C16.烤煙“中桔四”（C4F）的成熟度要求是（）。A.成熟B.尚熟C.欠熟D.完熟答案：B17.下列不屬于煙葉質(zhì)量追溯內(nèi)容的是（）。A.收購(gòu)時(shí)間、地點(diǎn)B.驗(yàn)級(jí)員姓名C.煙農(nóng)銀行賬戶信息D.煙葉批次編號(hào)答案：C18.收購(gòu)站點(diǎn)需公示的內(nèi)容不包括（）。A.收購(gòu)價(jià)格B.等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品C.驗(yàn)級(jí)員資格證書D.煙農(nóng)家庭收入情況答案：D19.白肋煙分級(jí)時(shí)，“微帶青”的定義是（）。A.葉片上有5%以下的青色B.青色面積占10%-20%C.青黃色澤均勻分布D.無(wú)明確青色斑塊答案：A20.煙葉收購(gòu)結(jié)束后，收購(gòu)站點(diǎn)需在（）個(gè)工作日內(nèi)完成數(shù)據(jù)匯總上報(bào)。A.3B.5C.7D.10答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共45分）1.煙葉收購(gòu)質(zhì)量管理的基本原則包括（）。A.公平公正B.按質(zhì)論價(jià)C.依合同收購(gòu)D.簡(jiǎn)化流程答案：ABC2.影響煙葉內(nèi)在質(zhì)量的主要因素有（）。A.品種B.種植區(qū)域C.烘烤工藝D.顏色深淺答案：ABC3.烤煙分級(jí)的六大基本因素包括（）。A.部位B.顏色C.油分D.長(zhǎng)度答案：ABCD（注：實(shí)際包括部位、顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度八項(xiàng)，此處為簡(jiǎn)化表述）4.收購(gòu)前需準(zhǔn)備的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品應(yīng)包括（）。A.基準(zhǔn)樣品B.仿制樣品C.參考樣品D.變異樣品答案：ABCD5.下列屬于煙葉收購(gòu)“六公開(kāi)”內(nèi)容的是（）。A.收購(gòu)政策B.等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)C.收購(gòu)價(jià)格D.煙農(nóng)隱私答案：ABC6.煙葉水分過(guò)高的危害包括（）。A.易霉變B.搬運(yùn)損耗大C.影響自然陳化D.提升香氣濃度答案：ABC7.白肋煙的主要用途包括（）。A.混合型卷煙原料B.雪茄煙芯C.嚼煙D.低焦油卷煙答案：ABCD8.收購(gòu)過(guò)程中需重點(diǎn)防范的違規(guī)行為有（）。A.壓級(jí)壓價(jià)B.抬級(jí)抬價(jià)C.收“人情煙”D.超合同收購(gòu)答案：ABCD9.香料煙的質(zhì)量要求包括（）。A.葉片小而厚B.油分足C.具有特殊香氣D.顏色均勻答案：ABCD10.煙葉工商交接時(shí)，需核對(duì)的信息包括（）。A.批次編號(hào)B.等級(jí)數(shù)量C.水分檢測(cè)報(bào)告D.煙農(nóng)姓名答案：ABC11.烤煙“完熟”葉的特征有（）。A.組織結(jié)構(gòu)疏松B.葉面有明顯成熟斑C.油分少D.顏色深答案：AB12.收購(gòu)站點(diǎn)需配備的基本設(shè)備有（）。A.電子秤B.水分測(cè)定儀C.空調(diào)D.監(jiān)控系統(tǒng)答案：ABD13.下列關(guān)于煙葉等級(jí)合格率的說(shuō)法，正確的是（）。A.是衡量收購(gòu)質(zhì)量的核心指標(biāo)B.需通過(guò)抽樣檢測(cè)確定C.合格率低于80%需整改D.僅指外觀質(zhì)量合格答案：ABC14.煙葉質(zhì)量追溯體系的作用包括（）。A.明確質(zhì)量責(zé)任B.提升監(jiān)管效率C.便于問(wèn)題追溯D.降低收購(gòu)成本答案：ABC15.收購(gòu)中對(duì)“光滑葉”的處理原則是（）。A.按實(shí)際等級(jí)收購(gòu)B.單獨(dú)存放C.降低一個(gè)等級(jí)D.限制收購(gòu)比例答案：BD三、判斷題（每題1分，共15分）1.煙葉收購(gòu)可以超計(jì)劃收購(gòu)煙農(nóng)交售的煙葉。（）答案：×2.烤煙中部葉的身份以中等至稍厚為佳。（）答案：√3.香料煙的葉片越大，質(zhì)量等級(jí)越高。（）答案：×4.收購(gòu)時(shí)發(fā)現(xiàn)煙葉有霉變，應(yīng)直接拒收。（）答案：√5.煙葉水分檢測(cè)結(jié)果僅作為參考，不影響等級(jí)判定。（）答案：×6.白肋煙的顏色越深，質(zhì)量等級(jí)越高。（）答案：×7.收購(gòu)碼單只需記錄等級(jí)和數(shù)量，無(wú)需煙農(nóng)簽字。（）答案：×8.工商交接中，抽樣數(shù)量不足時(shí)可降低檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。（）答案：×9.烤煙“微帶青”等級(jí)的青色面積不超過(guò)10%。（）答案：√10.收購(gòu)站點(diǎn)可以自行調(diào)整等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品。（）答案：×11.煙葉內(nèi)在質(zhì)量檢驗(yàn)需通過(guò)化學(xué)分析和評(píng)吸確定。（）答案：√12.煙農(nóng)交售煙葉時(shí)，可拒絕提供種植合同。（）答案：×13.收購(gòu)結(jié)束后，剩余的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)樣品可隨意處理。（）答案：×14.白肋煙的組織結(jié)構(gòu)以緊密為佳。（）答案：×15.煙葉收購(gòu)中，驗(yàn)級(jí)員只需具備理論知識(shí)即可上崗。（）答案：×四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共50分）1.簡(jiǎn)述煙葉收購(gòu)質(zhì)量追溯體系的主要內(nèi)容。答案：主要包括收購(gòu)環(huán)節(jié)的全流程記錄，涵蓋煙農(nóng)信息、交售時(shí)間、等級(jí)判定結(jié)果、驗(yàn)級(jí)員簽名、過(guò)磅數(shù)據(jù)、水分檢測(cè)值等關(guān)鍵信息；通過(guò)收購(gòu)碼單、電子系統(tǒng)、批次標(biāo)簽實(shí)現(xiàn)可追溯；留存樣品備查，確保出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)能快速定位責(zé)任環(huán)節(jié)和責(zé)任人。2.烤煙分級(jí)中“成熟度”分為哪幾個(gè)檔次？各檔次的主要特征是什么？答案：分為完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟五個(gè)檔次。完熟葉組織結(jié)構(gòu)疏松，葉面有成熟斑；成熟葉組織結(jié)構(gòu)疏松至尚疏松，油分多；尚熟葉組織結(jié)構(gòu)尚疏松，油分有；欠熟葉組織結(jié)構(gòu)緊密或硬脆，油分少；假熟葉表現(xiàn)為未達(dá)成熟度但外觀似成熟。3.煙葉收購(gòu)中“公平秤”的主要作用是什么？使用時(shí)需注意哪些事項(xiàng)？答案：作用是確保煙農(nóng)交售煙葉的稱重準(zhǔn)確，防止短斤少兩。使用時(shí)需定期校準(zhǔn)，由第三方人員監(jiān)督操作，稱重結(jié)果需經(jīng)煙農(nóng)確認(rèn)，記錄數(shù)據(jù)與收購(gòu)系統(tǒng)同步，避免人為干預(yù)。4.簡(jiǎn)述工商交接中煙葉質(zhì)量異議的處理流程。答案：接收方發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)立即停止接收并封存樣品；雙方共同確認(rèn)異議內(nèi)容，委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)復(fù)檢；若復(fù)檢結(jié)果與原等級(jí)不符，按復(fù)檢結(jié)果結(jié)算；若對(duì)復(fù)檢結(jié)果仍有異議，可向上級(jí)質(zhì)量監(jiān)管部門申請(qǐng)仲裁，仲裁結(jié)果為最終結(jié)論。5.收購(gòu)前需對(duì)驗(yàn)級(jí)員進(jìn)行哪些方面的培訓(xùn)？答案：包括等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)再教育，重點(diǎn)學(xué)習(xí)當(dāng)年調(diào)整的分級(jí)細(xì)則；實(shí)際操作考核，通過(guò)樣品盲評(píng)檢驗(yàn)分級(jí)準(zhǔn)確性；職業(yè)道德教育，強(qiáng)調(diào)公平公正原則；收購(gòu)流程培訓(xùn)，掌握密碼驗(yàn)級(jí)、過(guò)磅稱重、數(shù)據(jù)錄入等環(huán)節(jié)規(guī)范。6.簡(jiǎn)述煙葉水分含量對(duì)收購(gòu)和儲(chǔ)存的影響。答案：水分過(guò)低（＜16%）會(huì)導(dǎo)致煙葉易碎，搬運(yùn)損耗增加，內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化受阻；水分過(guò)高（＞18%）易引發(fā)霉變、蟲(chóng)蛀，儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)大，同時(shí)影響自然陳化質(zhì)量；標(biāo)準(zhǔn)水分（16%-18%）既能保證煙葉韌性，又利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存和品質(zhì)提升。7.烤煙“部位”劃分的依據(jù)是什么？中部葉的主要質(zhì)量特點(diǎn)有哪些？答案：部位劃分依據(jù)是煙葉著生位置，分為下部（X）、中部（C）、上部（B）。中部葉的質(zhì)量特點(diǎn)：顏色多為正黃、金黃，葉片結(jié)構(gòu)疏松，油分多，內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)，香氣量足，吃味醇和，是卷煙工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。8.收購(gòu)中如何判定“混級(jí)”煙葉？對(duì)混級(jí)煙葉的處理原則是什么？答案：混級(jí)指同一批次煙葉中存在非本等級(jí)的煙葉，混級(jí)比例=（非本等級(jí)數(shù)量÷該批次總量）×100%。處理原則：混級(jí)比例≤5%的，按實(shí)際等級(jí)收購(gòu)；5%＜混級(jí)比例≤10%的，整批降級(jí)一個(gè)等級(jí)；混級(jí)比例＞10%的，作拒收處理并要求重新整理。9.白肋煙與烤煙在質(zhì)量要求上的主要區(qū)別有哪些？答案：白肋煙要求含糖量低（通常＜3%）、