2025年大學釀酒工程（環(huán)境管理技術）下學期期末測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填寫在括號內）1.以下哪種環(huán)境管理手段側重于從經(jīng)濟角度激勵企業(yè)減少污染排放？（）A.環(huán)境標準B.排污收費C.環(huán)境影響評價D.環(huán)境監(jiān)測2.釀酒工程中，對于發(fā)酵廢氣的處理，主要目的是減少對（）的污染。A.土壤B.大氣C.水體D.生物3.環(huán)境管理體系的核心要素不包括（）。A.環(huán)境方針B.策劃C.實施與運行D.員工培訓4.釀酒過程中產(chǎn)生的廢渣屬于（）。A.工業(yè)廢渣B.農(nóng)業(yè)廢渣C.生活廢渣D.危險廢渣5.以下關于環(huán)境管理技術中的生命周期評價，說法正確的是（）。A.只關注產(chǎn)品生產(chǎn)階段的環(huán)境影響B(tài).包括原材料獲取、生產(chǎn)、使用、廢棄等全過程C.主要評價產(chǎn)品的經(jīng)濟效益D.與環(huán)境管理無關6.釀酒企業(yè)進行節(jié)能減排的主要目的不包括（）。A.降低成本B.提高產(chǎn)品質量C.履行社會責任D.減少環(huán)境影響7.環(huán)境管理的主體不包括（）。A.政府B.企業(yè)C.社會組織D.個人8.對于釀酒廢水的處理，常用的方法不包括（）。A.物理法B.化學法C.生物法D.焚燒法9.環(huán)境管理技術中的清潔生產(chǎn)強調（）。A.末端治理B.源頭削減和全過程控制C.只關注生產(chǎn)過程D.與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相同10.釀酒企業(yè)在環(huán)境管理中，應首先遵循的原則是（）。A.經(jīng)濟效益優(yōu)先B.環(huán)境效益優(yōu)先C.社會效益優(yōu)先D.綜合效益優(yōu)先二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確答案填寫在括號內）1.環(huán)境管理技術中的環(huán)境規(guī)劃包括以下哪些內容？（）A.環(huán)境目標設定B.環(huán)境指標制定C.環(huán)境措施規(guī)劃D.環(huán)境監(jiān)測計劃2.釀酒工程中的環(huán)境管理涉及以下哪些方面？（）A.原料采購B.生產(chǎn)過程C.產(chǎn)品銷售D.廢棄物處理3.以下哪些屬于環(huán)境管理的經(jīng)濟手段？（）A.排污權交易B.綠色信貸C.環(huán)境補貼D.環(huán)境稅4.釀酒企業(yè)在環(huán)境管理中，需要關注的環(huán)境因素有（）。A.廢氣排放B.廢水排放C.廢渣產(chǎn)生及處理D.噪聲污染5.環(huán)境管理體系的運行模式包括（）。A.策劃B.實施與運行C.檢查與糾正措施D.管理評審三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列說法的正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.環(huán)境管理的目的只是保護環(huán)境，與經(jīng)濟發(fā)展無關。（）2.釀酒企業(yè)只需關注生產(chǎn)過程中的環(huán)境問題，原料采購環(huán)節(jié)無需考慮。（）3.排污收費制度能有效促使企業(yè)減少污染物排放。（）4.環(huán)境管理體系認證對企業(yè)來說沒有實際意義。（）5.釀酒過程中產(chǎn)生的廢水如果不處理直接排放，會對水體生態(tài)造成嚴重破壞。（）6.清潔生產(chǎn)審核是企業(yè)實施清潔生產(chǎn)的重要手段。（）7.環(huán)境管理技術中的環(huán)境監(jiān)測只是為了獲取數(shù)據(jù)，對企業(yè)環(huán)境管理沒有指導作用。（）8.企業(yè)的環(huán)境方針應體現(xiàn)企業(yè)的環(huán)境管理宗旨和方向。（）9.釀酒廢渣可以隨意堆放，不需要進行專門處理。（）10.環(huán)境管理的對象只包括企業(yè)，不包括個人。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答問題）1.簡述釀酒工程中環(huán)境管理的主要內容。2.請說明環(huán)境管理技術中的生命周期評價的主要步驟。3.分析釀酒企業(yè)實施環(huán)境管理體系的重要性。五、案例分析題（總共1題，每題20分，請根據(jù)案例內容回答問題）某釀酒企業(yè)在生產(chǎn)過程中，廢水排放一直超標，廢氣也存在一定程度的污染。企業(yè)雖然安裝了一些環(huán)保設備，但效果并不理想。該企業(yè)周邊居民反映，受到了該企業(yè)生產(chǎn)帶來的異味和噪聲影響。企業(yè)負責人認為環(huán)保投入增加了企業(yè)成本，影響了經(jīng)濟效益，所以對環(huán)境管理不夠重視。1.請分析該企業(yè)在環(huán)境管理方面存在哪些問題？2.針對這些問題，提出相應的改進措施。答案：一、單項選擇題1.B2.B3.D4.A5.B6.B7.D8.D9.B10.B二、多項選擇題1.ABC2.ABD3.ABCD4.ABCD5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.√4.×5.√6.√7.×8.√9.×10.×四、簡答題1.釀酒工程中環(huán)境管理主要內容包括：對原料采購環(huán)節(jié)的環(huán)境考量，確保原料來源環(huán)保；監(jiān)控生產(chǎn)過程中的廢氣、廢水、廢渣等污染物產(chǎn)生情況，采取有效處理措施；合理規(guī)劃廢棄物處理方式，減少對環(huán)境的二次污染；建立環(huán)境管理體系，制定環(huán)境方針、目標和指標，實施環(huán)境監(jiān)測與評估等。2.生命周期評價主要步驟：首先明確目標與范圍界定，確定評價對象、目的、時間和空間范圍等；然后進行清單分析，詳細列出產(chǎn)品或服務從原材料獲取到最終廢棄全過程的資源投入、能源消耗和環(huán)境排放；接著開展影響評價，評估這些投入和排放對環(huán)境的潛在影響；最后進行結果解釋，綜合分析評價結果，提出改進建議。3.釀酒企業(yè)實施環(huán)境管理體系重要性：有助于規(guī)范企業(yè)環(huán)境行為，減少污染物排放，保護周邊環(huán)境；能提升企業(yè)形象，增強市場競爭力，吸引更多消費者；可促進企業(yè)節(jié)能減排，降低生產(chǎn)成本；有助于企業(yè)遵守法律法規(guī)，避免環(huán)境違法風險；還能推動企業(yè)持續(xù)改進環(huán)境管理，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。五、案例分析題1.問題：對環(huán)境管理不夠重視，認為環(huán)保投入影響經(jīng)濟效益；環(huán)保設備效果不理想，廢水排放超標，廢氣有污染，周邊居民受異味和噪聲影響；缺乏有效的環(huán)境管理措施和持續(xù)改進機制。2.改進措施：提高企業(yè)負責人環(huán)境意識，認識到環(huán)境管理與經(jīng)濟效益的協(xié)同關系；重新評估環(huán)保設備，進行升級改造或更換，確保達標