2026年粵港澳食品安全監(jiān)管考試題含答案一、單選題（共10題，每題2分，合計20分）1.在粵港澳食品安全監(jiān)管協(xié)作中，以下哪項是三地共同認定的最高優(yōu)先級風險點？A.食品添加劑非法添加B.跨境食品走私C.農(nóng)獸藥殘留超標D.食品標簽不規(guī)范2.香港《食品安全條例》中，對進口食品的“風險評估”程序主要由哪個機構(gòu)負責？A.食品安全署B(yǎng).健康署C.海關(guān)署D.農(nóng)業(yè)署3.澳門特別行政區(qū)《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)的“危害分析關(guān)鍵控制點”（HACCP）體系必須通過哪種機構(gòu)的認證？A.ISO22000B.HACCPInternationalC.三地食品安全認證中心D.澳門市場監(jiān)督管理局4.粵港澳大灣區(qū)食品安全標準互認協(xié)議中，優(yōu)先推進哪些類別的標準統(tǒng)一？A.食品添加劑使用標準B.食品污染物限量標準C.食品標簽標識標準D.以上所有5.廣東省針對跨境食品供應鏈監(jiān)管，推行“雙隨機、一公開”制度，其主要目的是？A.提高抽檢頻率B.減少執(zhí)法成本C.增強監(jiān)管透明度D.嚴格處罰違法行為6.香港食品安全法規(guī)定，食品經(jīng)營者未按規(guī)定記錄進貨查驗信息的，最高可處多少罰款？A.50萬港元B.100萬港元C.200萬港元D.300萬港元7.澳門《食品安全法》中，對進口嬰幼兒配方奶粉的檢驗要求比一般食品更高，主要依據(jù)是？A.消費者群體特殊性B.國際貿(mào)易規(guī)則C.三地標準差異D.生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模8.粵港澳大灣區(qū)食品安全信息共享機制中，以下哪項信息不屬于共享范圍？A.食品抽檢結(jié)果B.食品安全事故通報C.企業(yè)生產(chǎn)許可信息D.消費者投訴舉報記錄9.香港《食品安全條例》規(guī)定，食品包裝上必須標注“香港制造”的，其產(chǎn)品原料產(chǎn)地應在？A.香港特別行政區(qū)B.中國內(nèi)地C.港澳兩地均可D.任何國家或地區(qū)10.廣東省針對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出制度，推行“一物一碼”追溯體系，其核心作用是？A.提高農(nóng)產(chǎn)品附加值B.強化源頭管控C.方便市場銷售D.減少行政成本二、多選題（共10題，每題2分，合計20分）1.粵港澳大灣區(qū)在食品安全監(jiān)管協(xié)作中，重點解決的跨境問題包括哪些？A.食品走私B.標準不統(tǒng)一C.食品安全事故跨境傳播D.消費者權(quán)益保護2.香港食品安全監(jiān)管體系中，以下哪些機構(gòu)承擔執(zhí)法職責？A.食品安全署B(yǎng).海關(guān)署C.健康署D.農(nóng)業(yè)署3.澳門特別行政區(qū)《食品安全法》中，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任包括哪些？A.建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度B.實施進貨查驗記錄制度C.定期進行食品安全自查D.及時報告食品安全事故4.廣東省針對進口食品監(jiān)管，推行“口岸查驗+市場抽檢”模式，其優(yōu)勢包括哪些？A.提高監(jiān)管效率B.降低執(zhí)法成本C.增強風險防控能力D.擴大抽檢覆蓋面5.粵港澳大灣區(qū)食品安全標準互認協(xié)議中，已達成共識的領(lǐng)域包括哪些？A.食品污染物限量標準B.食品添加劑使用標準C.食品標簽標識規(guī)范D.食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范6.香港《食品安全條例》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須建立哪些記錄制度？A.從業(yè)人員健康檔案B.進貨查驗記錄C.食品添加劑使用記錄D.食品召回記錄7.澳門特別行政區(qū)《食品安全法》中，對進口食品的檢驗檢疫要求包括哪些？A.檢驗食品標簽標識B.檢測食品污染物含量C.核查生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明D.評估食品的致病性風險8.廣東省針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，推行“網(wǎng)格化管理”模式，其特點包括哪些？A.明確監(jiān)管責任區(qū)域B.細化監(jiān)管任務分工C.實時監(jiān)測農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)D.加強基層監(jiān)管能力9.粵港澳大灣區(qū)食品安全信息共享機制中，共享的信息類型包括哪些？A.食品抽檢結(jié)果B.食品安全事故通報C.企業(yè)信用記錄D.消費者投訴舉報記錄10.香港食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定進行危害識別和風險評估的，可能面臨哪些后果？A.警告B.罰款C.責令停產(chǎn)整頓D.吊銷許可證三、判斷題（共10題，每題1分，合計10分）1.粵港澳大灣區(qū)食品安全標準互認協(xié)議已完全實現(xiàn)所有食品類別的標準統(tǒng)一。（×）2.香港《食品安全條例》規(guī)定，食品包裝上標注“進口食品”的，無需標注生產(chǎn)日期。（×）3.澳門特別行政區(qū)《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)的從業(yè)人員健康檔案必須保存5年以上。（√）4.廣東省針對進口食品監(jiān)管，推行“綠色通道”制度，優(yōu)先放行符合標準的食品。（√）5.粵港澳大灣區(qū)食品安全信息共享機制中，企業(yè)生產(chǎn)許可信息屬于共享范圍。（√）6.香港食品安全法規(guī)定，食品添加劑使用必須符合國家標準，無需標注具體含量。（×）7.澳門特別行政區(qū)《食品安全法》規(guī)定，進口食品的檢驗檢疫合格證明必須由三地共同認可機構(gòu)出具。（×）8.廣東省針對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出制度，推行“一物一碼”追溯體系，其核心作用是方便市場銷售。（×）9.粵港澳大灣區(qū)食品安全監(jiān)管協(xié)作中，重點解決的跨境問題不包括食品標簽標識不規(guī)范。（×）10.香港食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定進行進貨查驗記錄的，最高可處100萬港元罰款。（√）四、簡答題（共5題，每題4分，合計20分）1.簡述粵港澳大灣區(qū)食品安全標準互認協(xié)議的主要內(nèi)容和意義。答案：主要內(nèi)容包括：食品污染物限量標準、食品添加劑使用標準、食品標簽標識規(guī)范、食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范等。意義在于提升三地食品安全水平，促進跨境貿(mào)易便利化，增強消費者信心。2.簡述香港《食品安全條例》對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主要監(jiān)管要求。答案：主要包括：建立進貨查驗記錄制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品添加劑使用記錄制度、食品安全自查制度等。3.簡述澳門特別行政區(qū)《食品安全法》對進口食品的檢驗檢疫要求。答案：包括檢驗食品標簽標識、檢測食品污染物含量、核查生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明、評估食品的致病性風險等。4.簡述廣東省針對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出制度，推行“一物一碼”追溯體系的作用。答案：核心作用是強化源頭管控，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通全鏈條可追溯，提升食品安全監(jiān)管效率。5.簡述粵港澳大灣區(qū)食品安全信息共享機制的主要功能和優(yōu)勢。答案：主要功能包括：共享食品抽檢結(jié)果、食品安全事故通報、企業(yè)信用記錄等。優(yōu)勢在于增強風險防控能力，提高監(jiān)管效率，減少重復監(jiān)管。五、論述題（共1題，10分）論述粵港澳大灣區(qū)食品安全監(jiān)管協(xié)作的重要性及未來發(fā)展方向。答案：重要性：1.跨境食品安全風險突出：三地食品供應鏈復雜，跨境食品貿(mào)易頻繁，食品安全風險易跨境傳播。2.標準差異需協(xié)調(diào)：三地食品安全標準存在差異，需通過協(xié)作實現(xiàn)標準互認，降低貿(mào)易壁壘。3.消費者權(quán)益需保障：協(xié)作可提升食品安全監(jiān)管水平，保障消費者健康權(quán)益。未來發(fā)展方向：1.深化標準互認：逐步擴大食品類別覆蓋范圍，實現(xiàn)更高程度的標準統(tǒng)一。2.完善信息共享機制：建立更高效的食品安全信息共享平臺，實現(xiàn)實時通報和協(xié)同處置。3.加強跨境執(zhí)法協(xié)作：聯(lián)合開展食品安全執(zhí)法行動，打擊跨境食品走私和違法行為。4.提升技術(shù)支撐能力：推動食品安全檢測技術(shù)、追溯體系等領(lǐng)域的合作，提高監(jiān)管科技水平。答案與解析一、單選題1.C（農(nóng)獸藥殘留超標是跨境食品供應鏈的主要風險點。）2.A（香港食品安全署負責進口食品的風險評估。）3.B（HACCPInternational是國際權(quán)威認證機構(gòu)。）4.D（優(yōu)先推進所有類別的標準統(tǒng)一。）5.C（“雙隨機、一公開”制度的核心是增強監(jiān)管透明度。）6.B（最高罰款100萬港元。）7.A（嬰幼兒配方奶粉涉及嬰幼兒健康，監(jiān)管要求更高。）8.C（企業(yè)生產(chǎn)許可信息不屬于共享范圍。）9.A（“香港制造”需產(chǎn)品原料在香港生產(chǎn)。）10.B（“一物一碼”的核心作用是強化源頭管控。）二、多選題1.A、B、C、D（跨境食品走私、標準不統(tǒng)一、食品安全事故傳播、消費者權(quán)益保護均是重點問題。）2.A、B（食品安全署和海關(guān)署承擔執(zhí)法職責。）3.A、B、C、D（所有選項均為食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任。）4.A、C、D（“口岸查驗+市場抽檢”模式的優(yōu)勢在于提高監(jiān)管效率、增強風險防控能力、擴大抽檢覆蓋面。）5.A、B、C、D（已達成共識的領(lǐng)域包括所有選項。）6.A、B、C、D（所有選項均為必須建立的記錄制度。）7.A、B、C、D（所有選項均為進口食品的檢驗檢疫要求。）8.A、B、C、D（“網(wǎng)格化管理”模式的特點包括所有選項。）9.A、B、C、D（所有選項均屬于共享信息類型。）10.A、B、C、D（所有選項均為可能面臨的后果。）三、判斷題1.×（標準互認仍在推進中，未完全統(tǒng)一。）2.×（進口食品需標注生產(chǎn)日期。）3.√（澳門法規(guī)定保存5年以上。）4.√（“綠色通道”制度優(yōu)先放行合格食品。）5.√（企業(yè)生產(chǎn)許可信息屬于共享范圍。）6.×（食品添加劑使用需標注具體含量。）7.×（檢驗檢疫合格證明由當?shù)貦C構(gòu)出具。）8.×（核心作用是強化源頭管控。）9.×（食品標簽標識不規(guī)范是跨境問題之一。）10.√（最高罰款100萬港元。）四、簡答題1.答案：主要內(nèi)容包括食品污染物限量、食品添加劑使用、食品標簽標識、生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范等。意義在于提升三地食品安全水平，促進跨境貿(mào)易便利化，增強消費者信心。2.答案：包括建立進貨查驗記錄制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品添加劑使用記錄制度、食品安全自查制度等。3.答案：包括檢驗食品標簽標識、檢測食品污染物含量、核查生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明、評估食品的致病性風險等。4.答案：核心作用是強化源頭管控，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通全鏈條可追溯，提升食品安全監(jiān)管效率。5.答案：主要功能包括共享食品抽檢結(jié)果、食品安全事故通報、企業(yè)信用記錄等。優(yōu)勢在于增強風險防控能力，提高監(jiān)管效率，減少重復監(jiān)管。五、論述題答案：重要性：1.跨境食品安全風險突出：三地食品供應鏈復雜，跨境食品貿(mào)易頻繁，食品安全風險易跨境傳播。2.標準差異需協(xié)調(diào)：三地食品安全標準存在差異，需通過協(xié)作實現(xiàn)標準互認，降低貿(mào)易壁壘。3.消費者權(quán)益需保障：協(xié)作可提升