2025年中職（動物營養(yǎng)與飼料）配方設(shè)計階段測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。(總共20題，每題2分，每題只有一個選項符合題意)1.以下哪種氨基酸是動物必需氨基酸？（）A.丙氨酸B.甘氨酸C.賴氨酸D.谷氨酸2.飼料中粗蛋白含量的測定主要是測定以下哪種物質(zhì)的含量？（）A.真蛋白B.非蛋白氮C.總氮量D.氨基酸總量3.能量飼料中含量最高的營養(yǎng)成分通常是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素4.以下哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠5.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要部位是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸6.維持動物正常生理功能所需的最低能量稱為（）A.消化能B.代謝能C.凈能D.維持能量需要7.飼料配方設(shè)計時，首先要滿足動物的（）A.生長需要B.繁殖需要C.維持需要D.生產(chǎn)性能需要8.以下哪種礦物質(zhì)元素是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分？（）A.鈣B.鐵C.鋅D.硒9.維生素A缺乏時，動物可能出現(xiàn)的典型癥狀是（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.貧血10.飼料中添加酶制劑的主要作用是（）A.提高飼料適口性B.改善飼料外觀C.促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收D.增加飼料能量11.以下哪種飼料添加劑可以調(diào)節(jié)動物胃腸道微生物菌群平衡？（）A.抗生素B.益生素C.酸化劑D.抗氧化劑12.配合飼料中，各種營養(yǎng)成分的比例關(guān)系稱為（）A.飼料配方B.飼料組成C.飼料結(jié)構(gòu)D.飼料營養(yǎng)濃度13.以下哪種動物對蛋白質(zhì)品質(zhì)要求最高？（）A.豬B.雞C.牛D.羊14.能量飼料的代謝能一般通過（）來測定。A.化學(xué)分析法B.生物學(xué)法C.儀器分析法D.感官評定法15.飼料中水分含量過高，容易導(dǎo)致飼料（）A.發(fā)霉變質(zhì)B.營養(yǎng)成分損失C.適口性下降D.以上都是16.以下哪種原料是優(yōu)質(zhì)的鈣源飼料？（）A.石粉B.貝殼粉C.磷酸氫鈣D.以上都是17.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率受到多種因素影響，以下哪種因素影響最?。浚ǎ〢.飼料原料品質(zhì)B.動物品種C.飼料加工工藝D.飼料顏色18.配合飼料生產(chǎn)過程中，混合均勻度是一個重要指標(biāo)，一般要求變異系數(shù)不超過（）A.5%B.10%C.15%D.20%19.以下哪種飼料原料含有較高的單寧，會影響動物營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收？（）A.高粱B.大麥C.燕麥D.黑麥20.飼料配方設(shè)計時，要考慮飼料的成本，以下哪種原料成本相對較低？（）A.魚粉B.豆粕C.玉米D.賴氨酸第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請在橫線上填寫正確答案。(總共5題，每題2分)1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______和______六大類。2.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______。3.碳水化合物在動物體內(nèi)可分為______、______和______三類。4.維生素根據(jù)其溶解性可分為______和______兩大類。5.飼料配方設(shè)計的原則包括______、______、______、______和______。（二）判斷題（共10分）答題要求：判斷下列各題的正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”。(總共10題，每題1分)1.所有的氨基酸都是動物必需氨基酸。（）2.粗脂肪是飼料中所有脂肪的總稱。（）3.動物對能量的需要主要用于維持體溫、肌肉活動和生長繁殖等。（）4.飼料中添加過多的蛋白質(zhì)對動物生長沒有不良影響。（）5.礦物質(zhì)元素在動物體內(nèi)不能提供能量。（）6.維生素C可以由動物自身合成，不需要從飼料中獲取。（）7.配合飼料的質(zhì)量主要取決于飼料配方是否合理。（）8.飼料原料的價格越高，其營養(yǎng)價值一定越高。（）9.不同動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的需要量是相同的。（）10.飼料加工過程中，粉碎粒度越小越好。（）（三）簡答題（共20分）答題要求：簡要回答問題。(總共4題，每題5分)1.簡述動物必需氨基酸的種類及作用。2.能量飼料的特點及常見種類有哪些？3.飼料配方設(shè)計時應(yīng)考慮哪些因素？4.簡述維生素的營養(yǎng)作用。（四）分析題（共15分）材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)肉雞，現(xiàn)使用的飼料配方中玉米含量較高，豆粕含量適中，其他原料搭配合理。但近期發(fā)現(xiàn)肉雞生長速度略有下降，料肉比有所上升。經(jīng)檢測，飼料營養(yǎng)成分基本符合標(biāo)準(zhǔn)，但肉雞糞便較稀。答題要求：分析可能導(dǎo)致這種情況的原因，并提出改進(jìn)措施。(總共3題，每題5分)1.請分析可能導(dǎo)致肉雞生長速度下降和料肉比上升的原因。2.針對肉雞糞便較稀的問題，你認(rèn)為可能是什么原因造成的？3.結(jié)合上述情況，提出改進(jìn)該飼料配方的建議。（五）綜合應(yīng)用題（共5分）材料：某養(yǎng)殖戶計劃養(yǎng)殖育肥豬，預(yù)計出欄體重100kg，每天需要增重0.5kg。已知育肥豬每千克增重需要消化能13.5MJ，粗蛋白160g?，F(xiàn)有玉米、豆粕、麩皮等飼料原料，其營養(yǎng)成分如下：玉米消化能14.0MJ/kg，粗蛋白8.0%；豆粕消化能10.5MJ/kg，粗蛋白43.0%；麩皮消化能10.0MJ/kg，粗蛋白15.0%。答題要求：設(shè)計一個育肥豬飼料配方，要求滿足育肥豬的營養(yǎng)需要，并計算出各種原料的用量。(總共1題，每題5分)答案：選擇題：1.C2.C3.C4.B5.C6.D7.C8.A9.A10.C11.B12.A13.B14.B15.D16.D17.D18.B19.A20.C填空題：1.蛋白質(zhì)；碳水化合物；脂肪；礦物質(zhì)；維生素；水2.氨基酸3.無氮浸出物；粗纖維；粗脂肪4.脂溶性維生素；水溶性維生素5.科學(xué)性原則；經(jīng)濟(jì)性原則；可行性原則；安全性原則；市場性原則判斷題：1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.×簡答題：1.動物必需氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸、組氨酸、精氨酸（雛雞）。作用：參與蛋白質(zhì)合成，維持動物正常生理功能，是動物生長、繁殖等所必需。2.特點：能量含量高，粗纖維含量低，適口性好，消化率高。常見種類有玉米、小麥、大麥、高粱等谷物籽實及其加工副產(chǎn)品。3.動物種類、生長階段；營養(yǎng)需要量；飼料原料品質(zhì)及價格；加工工藝；市場需求等。4.參與體內(nèi)多種代謝過程；維持正常生理功能；提高免疫力；促進(jìn)生長繁殖等。分析題：1.可能原因：玉米含量高但可能能量消化不完全或營養(yǎng)比例不均衡；糞便稀可能是飼料中水分含量相對較高或某些成分消化吸收不良。2.原因可能是飼料中某些成分不易消化，導(dǎo)致腸道滲透壓改變，水分吸收減少；也可能腸道菌群失調(diào)。3.建議適當(dāng)調(diào)整玉米比例，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料如魚粉等；添加益生素調(diào)節(jié)腸道菌群；檢測飼料水分含量并適當(dāng)調(diào)整。綜合應(yīng)用題：設(shè)玉米