1.2化學研究些什么引入：化學研究物質(zhì)的哪些方面？1．化學研究的主要內(nèi)容有，，，?！局R歸納】化學研究物質(zhì)的性質(zhì)和變化1.蠟燭燃燒說明白煙的主要成分是固態(tài)的石蠟小顆粒蠟燭的性質(zhì)：蠟燭的變化：2.化學變化與物理變化的比較：★★★化學變化物理變化概念生成其他物質(zhì)的變化叫化學變化，又叫化學反應沒有生成其他物質(zhì)的變化叫物理變化特征變化中常伴隨能量的變化，如發(fā)光、發(fā)熱、顏色改變、生成氣體、產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象變化中是物質(zhì)的外觀、狀態(tài)等發(fā)生了改變聯(lián)系一定伴隨發(fā)生物理變化不一定伴隨發(fā)生化學變化實例燃燒、腐爛、發(fā)酵、金屬生銹、火藥爆炸等凝固、揮發(fā)、升華等本質(zhì)區(qū)別（判斷依據(jù)）注意：1.化學變化的特征是有新物質(zhì)生成2.發(fā)光、放熱的變化不一定都是化學變化。3.爆炸不一定都是化學變化。1.下列現(xiàn)象中，一定發(fā)生化學變化的是（）A.石蠟熔化 B.酒精揮發(fā) C.木條燃燒 D.水結(jié)成冰2．下列食品、調(diào)味品的制作過程中，沒有發(fā)生化學變化的是（）A．鮮奶制酸奶B．黃豆釀醬油C．糯米釀甜酒D．水果榨果汁舉一反三：【變式1】下列各圖表示的變化中，只屬于物理變化的是（）

A.火箭發(fā)射B.煤的燃燒C.風力發(fā)電D.酸雨侵蝕【變式2】李林同學在不同季節(jié)的制作過程中，一定發(fā)生了化學變化的是（）A．春天花朵掰成花瓣B．夏天糧食釀成美酒C．秋天水果榨成果汁D．冬天冰磚鑿成冰雕3.物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的比較：★★★物理性質(zhì)化學性質(zhì)概念物質(zhì)不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)性質(zhì)確定由感覺器官直接感知或儀器測知（如眼看、溫度計測等）通過化學變化可知實例顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點、沸點、溶解性、導電性、導熱性、吸附性、揮發(fā)性、延展性等可燃性、穩(wěn)定性、活潑性、氧化性、還原性、酸性、堿性、毒性、腐蝕性等物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的區(qū)別：是否通過化學變化表現(xiàn)出來。3．下列物質(zhì)性質(zhì)屬于化學性質(zhì)的是（）A．濃鹽酸具有揮發(fā)性B．金屬銅能導電C．純凈的氮氣是沒有顏色、沒有氣味的氣體D．鐵絲能在純氧中劇烈燃燒舉一反三：【變式1】選擇合適的答案序號填入括號中：

①物理變化②化學變化③物理性質(zhì)④化學性質(zhì)

（1）濃鹽酸易揮發(fā)（）

（2）酒精受熱變成了酒精蒸汽（）

（3）鐵能在潮濕的空氣中生成鐵銹（）

（4）石蠟燃燒生成二氧化碳和水（）

【要點詮釋】1.化學變化是一個正在（或已經(jīng)）發(fā)生的有新物質(zhì)生成的變化過程；化學性質(zhì)則是物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如：汽油易燃燒是化學性質(zhì)（可燃性）；汽油燃燒是化學變化。化學性質(zhì)的語言描述是在化學變化的基礎上加一些表現(xiàn)能力的字眼，如“可以”、“容易”、“能”、“會”等。2.物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，物質(zhì)的用途反映物質(zhì)的性質(zhì)。如鋁、銅等金屬具有導電性，可以作導線；酒精具有可燃性，可作燃料。二、化學研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)1.空氣中氧氣體積分數(shù)測定實驗★★★步驟和現(xiàn)象=1\*GB3①集氣瓶的容積劃分為五等份，并加以標記。（思考如何劃分？）=2\*GB3②在帶橡膠塞和導管的燃燒匙內(nèi)裝滿紅磷，將導管上的止水夾夾緊，把燃燒匙內(nèi)的紅磷放在酒精燈上點燃，并迅速伸入集氣瓶內(nèi)，塞緊橡皮塞，觀察現(xiàn)象：。=3\*GB3③待集氣瓶冷卻至室溫后（為什么？），把導管插入盛水的燒杯中，打開止水夾，觀察現(xiàn)象：。=4\*GB3④實驗結(jié)論：。該反應的文字表達式：?；瘜W表達式：。誤差分析：=1\*GB3①若進入集氣瓶中的水的體積小于1/5，原因可能是：。=2\*GB3②若進入集氣瓶中的水的體積大于1/5，原因可能是：。蠟燭在空氣中燃燒生成二氧化碳和水，木炭燃燒會生成二氧化碳，鐵絲在空氣中不燃燒，但是在氧氣中燃燒，鎂條不僅可以與空氣中的氧氣反應還能與氮氣反應，他們能否代替紅磷？由此你能得出測定空氣中氧氣的體積分數(shù)對所選藥品有何要求嗎？本實驗還說明氮氣具有哪些性質(zhì)。空氣的成分按體積計算，大約是：氮氣占，氧氣占，稀有氣體占，二氧化碳占，其他氣體和雜質(zhì)占。三，混合物與純凈物★★混合物是由兩種或兩種以上物質(zhì)混合而成。純凈物只由一種物質(zhì)組成。4.判斷下列物質(zhì)是混合物還是純凈物？潔凈的空氣（）冰水（）可樂飲料（）氧氣（）四、葡萄糖和面粉的灼燒面粉和糖加熱后都生成黑色的焦炭面粉和糖雖然外表不同，但是在微觀組成上有相似之處，都含有碳元素五．將左邊科學家與他們相應的研究成果用直線連接?！颽．門捷列夫⑴放射性的釙和鐳b．居里夫人⑵元素周期表c．諾貝爾⑶研究炸藥，改進引爆裝置d．拉瓦錫⑷研究空氣成分六．化學研究物質(zhì)的用途與制法★1．煤或石油的利用。2．1772年法國化學家拉瓦錫通過實驗研究空氣的成分；1869年門捷列夫發(fā)表了元素周期表；1965年我國科學家首先通過人工方法合成具有生物活性的蛋白質(zhì)是結(jié)晶牛胰島素。5.下列各項中由我國科學家最早研究出來的科技成果是()A．克隆多利綿羊B．結(jié)晶牛胰島素C．青霉素的發(fā)現(xiàn)和合成D．導電塑料的研制【當堂反饋】1．成語被譽為中華語言的瑰寶。下列成語中，其本意主要為化學變化的是（）A．死灰復燃B．磨杵成針C．滴水成冰D．積土成山2．證明化學變化過程中一定發(fā)生物理變化的是（）A．開燈時燈泡先通電后發(fā)光B．做家具時木材先鋸斷后加工C．水結(jié)冰，有液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)D．蠟燭點燃時先熔化后燃燒3．下列物質(zhì)的用途主要利用其化學性質(zhì)的是（）A．固體酒精用于燃料B．用鋁做成鍋C．用石墨做電極D．用銅制造導線4．下列說法錯誤的是（）A．有沉淀產(chǎn)生的一定化學變化B．化學變化和化學反應是同一個概念C．物質(zhì)的性質(zhì)決定了物質(zhì)的變化，物質(zhì)的變化反映了物質(zhì)的性質(zhì)D．物質(zhì)發(fā)生化學變化時一定同時發(fā)生物理變化5．下列各種物質(zhì)中，顏色、狀態(tài)都相同的是（）A．空氣和天然氣B．鐵和銅C．水和植物油D．酒精和食鹽6．加熱少量白糖，白糖先熔化后變棕色，最后有黑色殘渣，該實驗研究了白糖的（）A．物理性質(zhì)B．變化C．制法和用途D．組成7．空氣中氧氣和氮氣的體積比約是（）A．1∶4B．1∶5C．4∶1D．5∶18．能除去空氣中氧氣，且不生成其他氣體的是（）A．木炭B．紅磷C．硫D．鐵絲9．下列物質(zhì)屬于純凈物的是（）A．純凈的空氣B．礦泉水C．食用醋D．二氧化硫10．下列說法中正確的是（）A．空氣是人類的生命支柱，也是重要的自然資源，但不能作為工業(yè)原料B．無色無味的氣體是空氣C．空氣由多種氣體組成，大致是氮氣占78%，氧氣占21%D．空氣的成分是穩(wěn)定的，固定不變的11．下列情況不會造成空氣污染的是（）A．機動車輛排放的尾氣B．建筑工地產(chǎn)生的大量沙塵C．工廠排放的廢氣D．大量增加城市綠地面積12．常見的下列現(xiàn)象，都屬于化學變化的一組是（）A．汽油揮發(fā)，酒精燃燒，蠟燭變形B．植物腐爛，鋼鐵生銹，動植物的新陳代謝C．鐵鑄成鋼，蠟燭加熱熔化，綠色植物的光合作用D．水分蒸發(fā)，金屬導電，綠色植物的光合作用13．1965年我國化學家在研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基礎上，在世界上首次合成14．鎂帶在空氣燃燒發(fā)生了化學變化，作出這一判斷的主要依據(jù)是。①鎂帶消失了，②看到耀眼的白光，③放出大量的熱，④有白色粉末狀固體生成。這一變化告訴我們。A．鎂能和氧氣反應B．鎂是金屬C．鎂在空氣中燃燒發(fā)光、發(fā)熱D．鎂能和氮氣反應15.鈦被稱為“21世紀金屬”，鈦制的坦克、潛水艇、軍艦沒有磁性，不會被磁性水雷發(fā)現(xiàn)，這屬于性質(zhì)（填“