酒店員工處罰制度及流程（范本）為規(guī)范酒店員工行為，維護(hù)正常運(yùn)營(yíng)秩序，保障賓客權(quán)益與酒店財(cái)產(chǎn)安全，營(yíng)造公平公正、合規(guī)高效的工作氛圍，依據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》《勞動(dòng)法》及酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，制定本制度。本制度適用于酒店全體在職員工（含試用期員工、正式員工、管理層人員），堅(jiān)持“合法合規(guī)、事實(shí)清楚、程序正當(dāng)、處罰相當(dāng)、懲前毖后”原則，確保處罰工作有章可循、有據(jù)可依，同時(shí)保障員工合法權(quán)益，防范勞動(dòng)糾紛風(fēng)險(xiǎn)。本制度明確員工違紀(jì)行為分類、處罰標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施流程及申訴機(jī)制，作為酒店員工管理的核心依據(jù)，與《員工手冊(cè)》《崗位職責(zé)說(shuō)明書》等配套執(zhí)行，確保酒店運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。一、處罰原則與適用范圍（一）核心原則合法合規(guī)原則：所有處罰依據(jù)、流程均符合國(guó)家法律法規(guī)及酒店合法制定的規(guī)章制度，嚴(yán)禁超越法律權(quán)限設(shè)定處罰條款，杜絕違法克扣工資、違法解除勞動(dòng)合同等行為。事實(shí)清楚原則：處罰前需充分調(diào)查取證，確保違紀(jì)事實(shí)明確、證據(jù)確鑿，形成完整證據(jù)鏈，無(wú)證據(jù)或證據(jù)不足的不得實(shí)施處罰。程序正當(dāng)原則：嚴(yán)格遵循調(diào)查、告知、申辯、決定、送達(dá)的完整流程，保障員工的知情權(quán)與申辯權(quán)，不允許未經(jīng)流程擅自處罰。處罰相當(dāng)原則：根據(jù)違紀(jì)行為的性質(zhì)、情節(jié)、后果及員工認(rèn)錯(cuò)態(tài)度，匹配對(duì)應(yīng)處罰等級(jí)，遵循“漸進(jìn)式處罰”，輕微違紀(jì)從輕處理，嚴(yán)重違紀(jì)從重處罰，不搞“小錯(cuò)重罰”或“大錯(cuò)輕罰”。（二）適用范圍本制度適用于酒店各部門、各崗位員工，涵蓋工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范、安全操作、財(cái)產(chǎn)管理、廉潔自律等所有工作場(chǎng)景的違紀(jì)行為。試用期員工違紀(jì)按本制度執(zhí)行，情節(jié)嚴(yán)重的可直接解除試用期勞動(dòng)合同；管理層人員違紀(jì)的，除按本制度處罰外，額外追究連帶管理責(zé)任，連帶責(zé)任扣分原則上不高于責(zé)任人扣分之一半。二、違紀(jì)行為分類及處罰標(biāo)準(zhǔn)處罰分為非經(jīng)濟(jì)性處罰與經(jīng)濟(jì)性處罰兩類，非經(jīng)濟(jì)性處罰包括口頭警告、書面警告、降職/調(diào)崗、解除勞動(dòng)合同；經(jīng)濟(jì)性處罰包括扣減浮動(dòng)獎(jiǎng)金、賠償經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)禁無(wú)制度依據(jù)的罰款、“樂(lè)捐”等變相罰款行為。（一）一類違紀(jì)（輕微違紀(jì)）違紀(jì)情形：首次遲到、早退（30分鐘內(nèi)）；工作時(shí)間儀容儀表不規(guī)范（未按規(guī)定穿工服、戴工牌）；在非吸煙區(qū)吸煙（未造成影響）；工作時(shí)間閑聊、做與工作無(wú)關(guān)的小事（不影響正常運(yùn)營(yíng)）；未按規(guī)定整理工作區(qū)域衛(wèi)生等。處罰標(biāo)準(zhǔn)：給予口頭警告，當(dāng)場(chǎng)指出問(wèn)題并要求限期整改（一般不超過(guò)2個(gè)工作日），記錄存檔作為后續(xù)考核依據(jù)；若同一行為累計(jì)2次口頭警告，升級(jí)為書面警告。（二）二類違紀(jì)（一般違紀(jì)）違紀(jì)情形：月度遲到、早退累計(jì)3次及以上；曠工1天以內(nèi)；工作時(shí)間玩手機(jī)、脫崗、串崗（造成輕微影響）；服務(wù)態(tài)度不佳，被賓客口頭投訴；未按操作規(guī)范使用設(shè)備，未造成損壞；浪費(fèi)酒店物料（情節(jié)輕微）；泄露酒店一般工作信息等。處罰標(biāo)準(zhǔn)：給予書面警告，在部門內(nèi)部通報(bào)批評(píng)，扣發(fā)當(dāng)月部分浮動(dòng)獎(jiǎng)金（全勤獎(jiǎng)、績(jī)效獎(jiǎng)，具體金額按《員工手冊(cè)》約定執(zhí)行）；書面警告有效期6個(gè)月，有效期內(nèi)再次發(fā)生二類及以上違紀(jì)，升級(jí)為三類違紀(jì)處罰。（三）三類違紀(jì)（較嚴(yán)重違紀(jì)）違紀(jì)情形：曠工2-3天；工作時(shí)間擅自離崗，造成工作脫節(jié)或賓客投訴（情節(jié)較重）；服務(wù)中與賓客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、頂撞賓客；違規(guī)操作設(shè)備造成輕微損壞或經(jīng)濟(jì)損失（500元以內(nèi)）；私拿酒店少量低值易耗品；隱瞞一般工作失誤，未及時(shí)上報(bào)等。處罰標(biāo)準(zhǔn)：給予降職/調(diào)崗處理（薪資隨崗位調(diào)整），扣發(fā)當(dāng)月全部浮動(dòng)獎(jiǎng)金，責(zé)令賠償相應(yīng)經(jīng)濟(jì)損失（賠償金額按實(shí)際損失計(jì)算，每月扣除部分不超過(guò)當(dāng)月工資的20%，扣除后剩余工資不低于當(dāng)?shù)刈畹凸べY標(biāo)準(zhǔn)）；若員工不服從降職/調(diào)崗安排，視為嚴(yán)重違反規(guī)章制度。（四）四類違紀(jì)（嚴(yán)重違紀(jì)）違紀(jì)情形：連續(xù)曠工3天及以上或月度累計(jì)曠工5天及以上；嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范，與賓客發(fā)生肢體沖突，造成惡劣影響；盜竊酒店或賓客財(cái)物；泄露酒店核心商業(yè)機(jī)密、客戶信息，造成損失；因嚴(yán)重失職、違章操作，造成酒店重大經(jīng)濟(jì)損失（5000元以上）或安全事故；弄虛作假、偽造單據(jù)、虛報(bào)費(fèi)用；打架斗毆、酗酒鬧事，影響酒店運(yùn)營(yíng)秩序；觸犯法律法規(guī)，被依法追究刑事責(zé)任等。處罰標(biāo)準(zhǔn)：立即解除勞動(dòng)合同，無(wú)需支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，責(zé)令全額賠償經(jīng)濟(jì)損失；涉及違法犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)處理；因盜竊、打架等性質(zhì)惡劣行為被開(kāi)除的，至少按一個(gè)月工資賠償酒店損失（具體按實(shí)際影響確定）。三、處罰實(shí)施流程（一）調(diào)查取證階段發(fā)現(xiàn)違紀(jì)行為后，由部門主管或質(zhì)檢人員立即啟動(dòng)調(diào)查，質(zhì)檢部按早、中、晚三班隨機(jī)檢查，每天至少保證2小時(shí)質(zhì)檢，當(dāng)日17:00前完成當(dāng)日質(zhì)檢匯總，18:00前將質(zhì)檢通知單反饋至相關(guān)部門。調(diào)查方式包括現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)、調(diào)取監(jiān)控、詢問(wèn)證人、收集物證（如打卡記錄、投訴記錄、損壞物品等），形成《違紀(jì)調(diào)查記錄表》，確保證據(jù)鏈完整（如考勤違紀(jì)需提供排班表、打卡異常記錄、員工書面說(shuō)明）。調(diào)查工作需在3個(gè)工作日內(nèi)完成，復(fù)雜案件可延長(zhǎng)至7個(gè)工作日，調(diào)查期間不得影響員工正常工作。（二）告知與申辯階段調(diào)查結(jié)束后，由人力資源部牽頭，會(huì)同部門主管向違紀(jì)員工送達(dá)《違紀(jì)告知書》，書面告知其違紀(jì)事實(shí)、調(diào)查證據(jù)、擬處罰依據(jù)及處罰結(jié)果。給予員工3個(gè)工作日的申辯期，員工可書面或口頭提出申辯意見(jiàn)，必要時(shí)可提供補(bǔ)充證據(jù)，人力資源部需記錄申辯內(nèi)容并核實(shí)補(bǔ)充證據(jù)，不得剝奪員工申辯權(quán)利。（三）決定與審批階段人力資源部結(jié)合調(diào)查結(jié)果、員工申辯意見(jiàn)，擬定處罰決定，按權(quán)限審批：一類、二類違紀(jì)由部門經(jīng)理及人力資源部審批；三類違紀(jì)由分管副總、人力資源部審批；四類違紀(jì)由總經(jīng)理、人力資源部審批，必要時(shí)提交工會(huì)審議。一般質(zhì)檢處罰單須報(bào)常務(wù)副總經(jīng)理簽字認(rèn)可，財(cái)務(wù)部配合執(zhí)行，審批完成后制作《處罰決定通知書》，明確處罰內(nèi)容、依據(jù)及履行要求。（四）送達(dá)與公示階段《處罰決定通知書》需當(dāng)面送達(dá)員工，由員工簽字確認(rèn)；員工拒絕簽字的，可由兩名以上見(jiàn)證人在場(chǎng)見(jiàn)證，注明拒絕簽字情況，視為有效送達(dá)。每周一例會(huì)連同行政總值班情況通報(bào)上周處罰結(jié)果，處罰報(bào)告張貼于員工公告欄公示，月度底由人力資源部統(tǒng)一匯總至總經(jīng)理處，牽頭召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)。（五）歸檔與執(zhí)行階段所有處罰材料（調(diào)查記錄表、證據(jù)材料、告知書、申辯記錄、處罰決定書）由人力資源部統(tǒng)一存檔，留存期限不少于勞動(dòng)合同終止后2年，作為員工考核、調(diào)崗、離職等的依據(jù)。經(jīng)濟(jì)性處罰由財(cái)務(wù)部按《處罰決定通知書》執(zhí)行，在當(dāng)月工資或獎(jiǎng)金中扣除；降職/調(diào)崗由部門在5個(gè)工作日內(nèi)辦理崗位調(diào)整手續(xù)；解除勞動(dòng)合同的，按法定程序辦理離職交接。四、申訴機(jī)制與整改監(jiān)督（一）申訴機(jī)制員工對(duì)處罰決定不服的，可在收到《處罰決定通知書》5個(gè)工作日內(nèi)，向人力資源部提交書面申訴申請(qǐng)，說(shuō)明申訴理由并提供證據(jù)。人力資源部收到申訴后，7個(gè)工作日內(nèi)組織復(fù)核（復(fù)核人員不得參與原調(diào)查處罰工作），形成復(fù)核意見(jiàn)，書面反饋給申訴員工，復(fù)核結(jié)果為最終決定，不得再次申訴。復(fù)核期間，原處罰決定暫停執(zhí)行，復(fù)核確認(rèn)原處罰錯(cuò)誤的，立即撤銷處罰，恢復(fù)員工權(quán)益，消除不良影響。（二）整改監(jiān)督對(duì)給予警告處罰的員工，由部門主管跟蹤整改情況，整改期過(guò)后再次發(fā)現(xiàn)類似問(wèn)題，按對(duì)應(yīng)條款升級(jí)處罰，屢教不改者送交常務(wù)副總經(jīng)理重處。人力資源部每月對(duì)處罰執(zhí)行情況進(jìn)行核查，重點(diǎn)檢查流程合規(guī)性、證據(jù)完整性及整改效果，對(duì)違規(guī)實(shí)施處罰的部門或個(gè)人，追究管理責(zé)任。五、附則本制度需經(jīng)職工代表大會(huì)或全體職工討論，與工會(huì)平等協(xié)商確定，并通過(guò)書面簽收、組織培訓(xùn)簽到等方式確保員工知曉，僅通過(guò)微信群、公告欄告知視為未有效公示，不得作為處罰依據(jù)。本制度未盡事宜，按國(guó)家法律法規(guī)及酒店《員工手冊(cè)》《勞動(dòng)合同》相關(guān)約定執(zhí)行，與法律法規(guī)沖突的，以法律法規(guī)為準(zhǔn)。本制度由酒店人力資源部牽頭解