2025年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)知識試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共40分）1.根據(jù)2025年修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，下列哪類產(chǎn)品不屬于“農(nóng)產(chǎn)品”范疇？A.種植的蔬菜B.養(yǎng)殖的水產(chǎn)品C.加工后的罐頭D.采摘的水果答案：C2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測工作中，重點監(jiān)測的污染物不包括？A.農(nóng)藥殘留B.重金屬超標C.食品添加劑D.生物毒素答案：C3.某農(nóng)民專業(yè)合作社使用國家禁用的農(nóng)藥“甲拌磷”種植黃瓜，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門查獲。依據(jù)現(xiàn)行法規(guī)，對該行為的處罰不包括？A.沒收違法所得B.處10萬元以上20萬元以下罰款C.吊銷農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證D.對直接責任人處5日以上15日以下拘留答案：D4.2025年全面推行的“食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證”制度中，生產(chǎn)者需承諾的內(nèi)容不包括？A.不使用禁用農(nóng)藥獸藥B.符合農(nóng)藥安全間隔期要求C.產(chǎn)品營養(yǎng)成分達標D.規(guī)范使用限用農(nóng)藥獸藥答案：C5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準中，“NY/T”表示？A.國家標準B.行業(yè)標準（農(nóng)業(yè)）C.地方標準D.企業(yè)標準答案：B6.下列哪項不屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的核心要素？A.生產(chǎn)記錄B.包裝標識C.檢測報告D.品牌宣傳答案：D7.某縣開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建，需達到的基本要求不包括？A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測合格率98%以上B.規(guī)模生產(chǎn)主體追溯覆蓋率100%C.農(nóng)藥經(jīng)營戶全部配備農(nóng)藥殘留快速檢測設(shè)備D.建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件應(yīng)急處置機制答案：C8.關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，下列說法錯誤的是？A.需通過計量認證（CMA）B.可出具具有法律效力的檢測報告C.非政府機構(gòu)不得從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測D.檢測人員需取得職業(yè)資格證書答案：C9.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點推進的“治違禁控藥殘促提升”行動中，重點治理的“三棵菜”不包括？A.韭菜B.芹菜C.大白菜D.豇豆答案：C10.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)建立的生產(chǎn)記錄應(yīng)當保存至少？A.1年B.2年C.3年D.5年答案：B11.下列哪種農(nóng)藥屬于2025年最新禁用的高毒農(nóng)藥？A.毒死蜱B.草甘膦C.氧樂果D.乙草胺答案：C12.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)中，一級響應(yīng)針對的是？A.造成3人以下死亡的事件B.跨省級行政區(qū)域的重大事件C.涉及單個縣域的輕微事件D.媒體關(guān)注度高但無實際危害的事件答案：B13.關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系，下列說法正確的是？A.僅針對生產(chǎn)企業(yè)，不包括個體農(nóng)戶B.信用等級分為“優(yōu)秀”“良好”“一般”“較差”四級C.嚴重失信主體可限制其參與政府補貼項目D.信用信息由市場監(jiān)管部門單獨管理答案：C14.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測的重點指標不包括？A.土壤重金屬（鎘、鉛等）B.灌溉水農(nóng)藥殘留C.空氣PM2.5濃度D.土壤有機污染物答案：C15.某超市銷售的鮮雞蛋被檢出氟苯尼考殘留超標，責任主體首先應(yīng)追溯至？A.運輸環(huán)節(jié)的冷鏈企業(yè)B.蛋雞養(yǎng)殖合作社C.超市自身的存儲管理D.雞蛋包裝材料供應(yīng)商答案：B16.2025年實施的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法》規(guī)定，追溯信息應(yīng)至少包括？A.產(chǎn)品名稱、數(shù)量、銷售價格B.生產(chǎn)者名稱、聯(lián)系方式、生產(chǎn)時間C.消費者評價、售后服務(wù)電話D.運輸路線、物流企業(yè)名稱答案：B17.下列哪項不屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準中的“強制性標準”？A.農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）B.農(nóng)產(chǎn)品包裝標識要求C.綠色食品認證標準D.污染物限量標準答案：C18.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估的主要步驟不包括？A.危害識別B.暴露評估C.品牌價值分析D.風險特征描述答案：C19.某農(nóng)民使用限用農(nóng)藥“毒死蜱”防治水稻害蟲，違反安全間隔期規(guī)定提前采收，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應(yīng)？A.責令停止銷售，追回已售產(chǎn)品B.對農(nóng)民進行批評教育，不予處罰C.直接吊銷其土地承包經(jīng)營權(quán)D.要求其公開道歉并賠償消費者損失答案：A20.關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中的“雙隨機一公開”，下列表述錯誤的是？A.隨機抽取檢查對象B.隨機選派執(zhí)法檢查人員C.檢查結(jié)果及時向社會公開D.僅適用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不適用于流通環(huán)節(jié)答案：D二、判斷題（每題1分，共15分。正確打“√”，錯誤打“×”）1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全僅指不存在危害人體健康的有毒有害物質(zhì)。（）答案：×（還包括符合保障人體健康的營養(yǎng)要求）2.農(nóng)民個人自產(chǎn)自銷的少量農(nóng)產(chǎn)品，可不建立生產(chǎn)記錄。（）答案：√（小規(guī)模農(nóng)戶可簡化記錄）3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中，快速檢測結(jié)果可直接作為行政處罰依據(jù)。（）答案：×（需經(jīng)實驗室復檢確認）4.轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品必須顯著標識“轉(zhuǎn)基因”字樣。（）答案：√（《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》規(guī)定）5.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，允許使用低毒低殘留農(nóng)藥，但需嚴格遵守安全間隔期。（）答案：√6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生后，生產(chǎn)者應(yīng)在2小時內(nèi)向當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門報告。（）答案：√（《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定）7.地方標準的要求可以低于國家標準。（）答案：×（地方標準需嚴于國家標準）8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯碼具有唯一性，每個產(chǎn)品對應(yīng)一個獨立編碼。（）答案：√9.農(nóng)藥經(jīng)營戶可以向未出示身份證的農(nóng)民銷售限用農(nóng)藥。（）答案：×（需實名購買）10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測抽樣時，抽樣人員不得少于2人，并出示執(zhí)法證件。（）答案：√11.綠色食品、有機食品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品均屬于質(zhì)量認證農(nóng)產(chǎn)品，認證要求相同。（）答案：×（認證標準和要求不同）12.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全管理員需具備農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)大專以上學歷。（）答案：×（無強制學歷要求，但需培訓合格）13.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測結(jié)果可以作為行政處罰的直接依據(jù)。（）答案：×（風險監(jiān)測側(cè)重預警，監(jiān)督抽查結(jié)果可作為處罰依據(jù)）14.進口農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管由海關(guān)部門負責，無需符合我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準。（）答案：×（必須符合我國標準）15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案僅記錄違法信息，不記錄守信信息。（）答案：×（需同時記錄守信和失信信息）三、簡答題（每題8分，共40分）1.簡述2025年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的“四個最嚴”要求具體內(nèi)容。答案：最嚴謹?shù)臉藴剩ㄍ晟妻r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系）、最嚴格的監(jiān)管（全鏈條監(jiān)管，覆蓋生產(chǎn)、收購、儲運、銷售各環(huán)節(jié)）、最嚴厲的處罰（對違法者嚴懲重罰，提高違法成本）、最嚴肅的問責（明確監(jiān)管責任，落實屬地管理和部門職責）。2.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在質(zhì)量安全管理中應(yīng)履行哪些義務(wù)？（至少列出5項）答案：①建立并保存生產(chǎn)記錄（包括使用的農(nóng)藥、肥料等投入品信息）；②合理使用農(nóng)業(yè)投入品，遵守安全間隔期/休藥期規(guī)定；③不得使用國家禁用的農(nóng)藥、獸藥；④對生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品自行檢測或委托檢測，合格后方可銷售；⑤依法開具承諾達標合格證；⑥接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查。3.簡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測技術(shù)的局限性。答案：①準確性有限（易受樣本前處理、環(huán)境條件影響，可能出現(xiàn)假陽性/假陰性）；②檢測項目單一（通常僅針對特定農(nóng)藥或獸藥殘留，無法覆蓋所有污染物）；③不能出具具有法律效力的結(jié)果（需實驗室復檢確認）；④靈敏度較低（對低濃度污染物可能漏檢）。4.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門與市場監(jiān)管部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中的職責如何劃分？答案：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負責農(nóng)產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)到進入批發(fā)、零售市場或生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理（即“產(chǎn)地”監(jiān)管），包括投入品使用、生產(chǎn)記錄、檢測、合格證開具等；市場監(jiān)管部門負責進入市場后的農(nóng)產(chǎn)品（作為食品）的質(zhì)量安全監(jiān)督管理（即“市場”監(jiān)管），包括流通環(huán)節(jié)的抽檢、銷售行為規(guī)范、不合格產(chǎn)品處置等。兩部門需建立信息共享、協(xié)同執(zhí)法機制。5.綠色食品與有機食品的主要區(qū)別有哪些？（至少列出4點）答案：①標準嚴格程度：有機食品禁止使用化學合成的農(nóng)藥、化肥等，綠色食品允許有限使用；②認證范圍：有機食品涵蓋種植、養(yǎng)殖、加工全鏈條，綠色食品主要針對初級農(nóng)產(chǎn)品和加工品；③環(huán)境要求：有機食品要求產(chǎn)地三年內(nèi)未使用禁用物質(zhì)，綠色食品要求產(chǎn)地環(huán)境符合特定標準；④標識管理：有機食品標識需標注認證機構(gòu)，綠色食品標識統(tǒng)一由中國綠色食品發(fā)展中心管理；⑤生產(chǎn)規(guī)模：有機食品生產(chǎn)規(guī)模較小，綠色食品更適合規(guī)?；a(chǎn)。四、案例分析題（共5分）2025年5月，某市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)，某家庭農(nóng)場種植的菠菜中“毒死蜱”殘留量為0.25mg/kg（國家標準限值為0.05mg/kg）。經(jīng)調(diào)查，該農(nóng)場主張某承認，為防治菜青蟲，在采收前3天使用了毒死蜱（安全間隔期為7天）。問題：（1）張某的行為違反了哪些法律法規(guī)？（2分）（2）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應(yīng)如何處理？（3分）答案：（1）違反了《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十五條（關(guān)于合理使用農(nóng)業(yè)投入品、遵守安全間隔期的規(guī)定）、第三十三條（禁止銷售農(nóng)藥殘留超標的