PAGE食堂宴請(qǐng)制度規(guī)范一、總則（一）目的為規(guī)范公司/組織食堂宴請(qǐng)活動(dòng)，確保宴請(qǐng)活動(dòng)的有序進(jìn)行，合理控制費(fèi)用，維護(hù)公司/組織形象，特制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)部在食堂舉辦的各類宴請(qǐng)活動(dòng)，包括但不限于商務(wù)宴請(qǐng)、員工聚餐、節(jié)日慶祝宴請(qǐng)等。（三）基本原則1.合規(guī)性原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)以及公司/組織的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保宴請(qǐng)活動(dòng)合法合規(guī)。2.節(jié)儉原則：倡導(dǎo)節(jié)儉辦宴，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，合理安排宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)和菜品，控制費(fèi)用支出。3.有序性原則：明確宴請(qǐng)流程和責(zé)任分工，確保宴請(qǐng)活動(dòng)組織有序、服務(wù)周到。二、宴請(qǐng)申請(qǐng)與審批（一）申請(qǐng)流程1.舉辦宴請(qǐng)活動(dòng)的部門或個(gè)人需提前填寫《食堂宴請(qǐng)申請(qǐng)表》，詳細(xì)說(shuō)明宴請(qǐng)的事由、時(shí)間、地點(diǎn)、預(yù)計(jì)人數(shù)、菜品要求、預(yù)算金額等信息。2.將申請(qǐng)表提交至本部門負(fù)責(zé)人審核，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行初步評(píng)估，確保申請(qǐng)事由合理、人數(shù)及預(yù)算符合規(guī)定。3.經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核通過后，申請(qǐng)表流轉(zhuǎn)至行政部門。行政部門負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)進(jìn)行進(jìn)一步審核，重點(diǎn)審核宴請(qǐng)活動(dòng)是否符合公司/組織的整體安排、預(yù)算是否合理、場(chǎng)地及時(shí)間是否沖突等。（二）審批權(quán)限1.對(duì)于預(yù)算金額在[X]元以下的宴請(qǐng)活動(dòng)，由行政部門負(fù)責(zé)人審批。2.預(yù)算金額在[X]元至[X]元之間的宴請(qǐng)活動(dòng)，需經(jīng)行政部門負(fù)責(zé)人審核后，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)審批。3.預(yù)算金額超過[X]元的宴請(qǐng)活動(dòng)，除行政部門負(fù)責(zé)人和分管領(lǐng)導(dǎo)審批外，還需報(bào)公司/組織主要領(lǐng)導(dǎo)審批。（三）特殊情況處理如遇緊急情況需要臨時(shí)舉辦宴請(qǐng)活動(dòng)，無(wú)法按照正常流程提前申請(qǐng)的，應(yīng)由申請(qǐng)部門或個(gè)人電話向行政部門說(shuō)明情況，并在事后及時(shí)補(bǔ)辦申請(qǐng)審批手續(xù)。三、宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)與菜品安排（一）宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)宴請(qǐng)的性質(zhì)和目的，設(shè)定不同檔次的宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)。具體標(biāo)準(zhǔn)如下：商務(wù)宴請(qǐng)：人均標(biāo)準(zhǔn)不超過[X]元，菜品應(yīng)注重品質(zhì)和檔次，可適當(dāng)安排特色菜品和高檔酒水。員工聚餐：人均標(biāo)準(zhǔn)控制在[X]元左右，菜品以家常菜為主，可搭配適量的飲料和啤酒。節(jié)日慶祝宴請(qǐng)：人均標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)節(jié)日性質(zhì)和公司/組織實(shí)際情況確定，一般不超過[X]元，菜品可結(jié)合節(jié)日特色進(jìn)行安排。2.宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)公司/組織的經(jīng)營(yíng)狀況、市場(chǎng)物價(jià)水平等因素適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整方案由行政部門提出，報(bào)公司/組織領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。（二）菜品安排1.食堂應(yīng)根據(jù)宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)，合理安排菜品。菜品應(yīng)注重葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，避免出現(xiàn)菜品單一或浪費(fèi)現(xiàn)象。2.對(duì)于商務(wù)宴請(qǐng)，可適當(dāng)增加一些高檔菜品，如海鮮、刺身、特色燉菜等；對(duì)于員工聚餐和節(jié)日慶祝宴請(qǐng)，可增加一些受歡迎的家常菜和特色小吃。3.食堂應(yīng)提前了解宴請(qǐng)人員的口味偏好和特殊飲食需求，如是否有忌口、是否為少數(shù)民族等，以便合理調(diào)整菜品安排。四、宴請(qǐng)場(chǎng)地布置與服務(wù)（一）場(chǎng)地布置1.根據(jù)宴請(qǐng)的主題和氛圍，對(duì)食堂進(jìn)行適當(dāng)?shù)膱?chǎng)地布置。布置應(yīng)簡(jiǎn)潔大方、美觀得體，體現(xiàn)公司/組織的文化特色。2.對(duì)于商務(wù)宴請(qǐng)，可在食堂入口處設(shè)置歡迎牌，在宴請(qǐng)區(qū)域擺放鮮花、綠植等裝飾品，營(yíng)造溫馨、舒適的氛圍；對(duì)于員工聚餐和節(jié)日慶祝宴請(qǐng)，可根據(jù)節(jié)日主題進(jìn)行布置，如張貼節(jié)日海報(bào)、懸掛彩燈等。3.場(chǎng)地布置所需的物品和材料應(yīng)從公司/組織的倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用，并做好登記手續(xù)。如因特殊情況需要額外采購(gòu)，應(yīng)提前向行政部門申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后按照公司/組織的采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)。（二）服務(wù)要求1.食堂工作人員應(yīng)熱情、周到地為宴請(qǐng)人員提供服務(wù)。服務(wù)過程中要注意言行舉止，使用文明禮貌用語(yǔ)，展現(xiàn)良好的職業(yè)素養(yǎng)。2.提前做好餐桌的擺放和餐具的準(zhǔn)備工作，確保餐具干凈、整潔、無(wú)破損。在宴請(qǐng)過程中，要及時(shí)為宴請(qǐng)人員更換餐具、添加茶水、清理桌面等。3.對(duì)于商務(wù)宴請(qǐng)，要安排專人負(fù)責(zé)接待引導(dǎo)，確保宴請(qǐng)人員順利入座；對(duì)于員工聚餐和節(jié)日慶祝宴請(qǐng)，要維持好現(xiàn)場(chǎng)秩序，避免出現(xiàn)混亂現(xiàn)象。五、宴請(qǐng)費(fèi)用管理（一）費(fèi)用預(yù)算1.舉辦宴請(qǐng)活動(dòng)的部門或個(gè)人應(yīng)根據(jù)宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)計(jì)人數(shù)，合理編制費(fèi)用預(yù)算。預(yù)算應(yīng)包括菜品費(fèi)用、酒水飲料費(fèi)用、場(chǎng)地布置費(fèi)用、服務(wù)費(fèi)用等各項(xiàng)開支。2.費(fèi)用預(yù)算應(yīng)在《食堂宴請(qǐng)申請(qǐng)表》中詳細(xì)列出，并經(jīng)審批通過后作為費(fèi)用控制的依據(jù)。（二）費(fèi)用結(jié)算1.宴請(qǐng)活動(dòng)結(jié)束后，食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用開具發(fā)票或收據(jù)，并附上費(fèi)用明細(xì)清單。2.舉辦宴請(qǐng)活動(dòng)的部門或個(gè)人應(yīng)在收到發(fā)票或收據(jù)后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，將費(fèi)用報(bào)銷申請(qǐng)?zhí)峤恢霖?cái)務(wù)部門。財(cái)務(wù)部門應(yīng)按照公司/組織的財(cái)務(wù)制度對(duì)報(bào)銷申請(qǐng)進(jìn)行審核，審核通過后予以報(bào)銷。3.財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)食堂宴請(qǐng)費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，如發(fā)現(xiàn)費(fèi)用超支或異常情況，應(yīng)及時(shí)與行政部門溝通，查明原因并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。（三）費(fèi)用監(jiān)督1.公司/組織內(nèi)部審計(jì)部門應(yīng)定期對(duì)食堂宴請(qǐng)費(fèi)用進(jìn)行審計(jì)監(jiān)督，檢查費(fèi)用支出是否符合規(guī)定、審批手續(xù)是否齊全、報(bào)銷憑證是否真實(shí)有效等。2.對(duì)于違反本制度規(guī)定的宴請(qǐng)費(fèi)用支出，審計(jì)部門有權(quán)責(zé)令相關(guān)部門或個(gè)人進(jìn)行整改，并追回違規(guī)支出的費(fèi)用。情節(jié)嚴(yán)重的，將按照公司/組織的有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的責(zé)任。六、宴請(qǐng)活動(dòng)組織與協(xié)調(diào)（一）組織分工1.行政部門負(fù)責(zé)宴請(qǐng)活動(dòng)的整體組織與協(xié)調(diào)工作，包括與食堂溝通協(xié)調(diào)場(chǎng)地安排、菜品準(zhǔn)備、服務(wù)人員調(diào)配等事宜，以及對(duì)宴請(qǐng)活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和管理。2.舉辦宴請(qǐng)活動(dòng)的部門或個(gè)人負(fù)責(zé)本部門人員的通知和組織工作，確保宴請(qǐng)人員按時(shí)參加活動(dòng)。同時(shí)，要配合行政部門做好相關(guān)的準(zhǔn)備工作，如提供人員名單、特殊飲食需求等信息。3.食堂負(fù)責(zé)按照要求做好宴請(qǐng)活動(dòng)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括場(chǎng)地布置、菜品制作、餐具擺放、服務(wù)提供等，并確保食品安全和衛(wèi)生。（二）活動(dòng)流程1.活動(dòng)前行政部門與食堂確定宴請(qǐng)活動(dòng)的具體時(shí)間、地點(diǎn)和菜品安排，并向舉辦宴請(qǐng)活動(dòng)的部門或個(gè)人反饋確認(rèn)信息。舉辦宴請(qǐng)活動(dòng)的部門或個(gè)人負(fù)責(zé)通知宴請(qǐng)人員活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)和注意事項(xiàng)，并收集人員反饋信息。食堂按照要求進(jìn)行場(chǎng)地布置和菜品準(zhǔn)備工作，確保各項(xiàng)準(zhǔn)備工作在活動(dòng)前完成。2.活動(dòng)中宴請(qǐng)人員按時(shí)到達(dá)食堂，由專人負(fù)責(zé)接待引導(dǎo)入座。行政部門對(duì)宴請(qǐng)活動(dòng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和管理，確保活動(dòng)順利進(jìn)行。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)協(xié)調(diào)解決。食堂工作人員按照服務(wù)要求為宴請(qǐng)人員提供周到的服務(wù)，及時(shí)滿足宴請(qǐng)人員的需求。3.活動(dòng)后宴請(qǐng)活動(dòng)結(jié)束后，食堂工作人員負(fù)責(zé)清理現(xiàn)場(chǎng)，恢復(fù)食堂的正常秩序。舉辦宴請(qǐng)活動(dòng)的部門或個(gè)人負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，如發(fā)現(xiàn)存在的問題和不足之處，應(yīng)及時(shí)向行政部門反饋，以便改進(jìn)工作。七、食品安全與衛(wèi)生管理（一）食品采購(gòu)1.食堂應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，簽訂食品采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.食品采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保采購(gòu)的食品新鮮、衛(wèi)生、無(wú)毒無(wú)害。禁止采購(gòu)變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全要求的食品。3.食品采購(gòu)應(yīng)建立臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。臺(tái)賬應(yīng)保存至少[X]年，以備查閱。（二）食品加工與制作1.食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。2.食品加工制作應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時(shí)放入清潔、消毒后的容器中，并妥善保存。3.食堂應(yīng)配備必要的食品加工設(shè)備和工具，并定期進(jìn)行清潔、消毒和維護(hù)，確保設(shè)備和工具的衛(wèi)生狀況良好。（三）餐具消毒與保潔1.食堂應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐具，并定期進(jìn)行消毒處理。消毒方式可采用物理消毒（如高溫蒸煮、紫外線消毒等）或化學(xué)消毒（如使用消毒劑浸泡等），消毒后的餐具應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.餐具消毒應(yīng)建立記錄制度，詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、消毒方式、消毒人員等信息。記錄應(yīng)保存至少[X]年，以備查閱。3.消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔柜中，防止再次污染。餐具保潔柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，保持衛(wèi)生狀況良好。（四）環(huán)境衛(wèi)生管理1.食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒和通風(fēng)換氣。地面、墻壁、天花板等應(yīng)無(wú)污垢、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。2.食堂應(yīng)設(shè)置專門的垃圾桶，并定期清理垃圾。垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，防止垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生