第=PAGE1*2-11頁（共=NUMPAGES1*22頁）PAGE保障食品質(zhì)量安全之食品生產(chǎn)安全承諾書（5篇）保障食品質(zhì)量安全之食品生產(chǎn)安全承諾書第1篇為保證__________工作順利開展：一、基礎(chǔ)規(guī)范本企業(yè)嚴(yán)格遵守《_________食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理體系。明確企業(yè)法定代表人為食品安全第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)企業(yè)食品安全工作。設(shè)立專職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查、風(fēng)險防控及信息報送工作。定期組織食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范的培訓(xùn)，保證全體員工具備必要的食品安全知識和技能。建立食品安全追溯體系，保證食品生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)信息可追溯。二、核心準(zhǔn)則堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”的原則，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險管控。嚴(yán)格把控原輔料采購關(guān)，保證所有進(jìn)廠原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索取并審核供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明。落實(shí)生產(chǎn)過程控制措施，防止交叉污染和微生物污染。加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)，定期校驗(yàn)檢測儀器，保證生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備運(yùn)行符合食品安全要求。建立食品安全自查制度，定期開展內(nèi)部審核，及時發(fā)覺并整改食品安全隱患。三、實(shí)施舉措1.采購管理：每日開展__________次供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品檢驗(yàn)報告審核，保證原輔料來源可靠、質(zhì)量合格。建立合格供應(yīng)商名錄，實(shí)行定期復(fù)評機(jī)制。2.生產(chǎn)過程控制：每班次開展__________次生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備衛(wèi)生檢查，重點(diǎn)監(jiān)控溫度、濕度、潔凈度等關(guān)鍵參數(shù)。實(shí)施生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）管理，對溫度、時間、衛(wèi)生等指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控和記錄。3.產(chǎn)品檢驗(yàn)：每__________小時開展__________次產(chǎn)品半成品檢驗(yàn)，每批次成品按比例進(jìn)行抽樣檢測，保證產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)結(jié)果存檔備查，不合格產(chǎn)品立即隔離并按規(guī)定處置。4.人員管理：每月開展__________次員工健康檢查，建立健康檔案。要求食品生產(chǎn)人員持有效健康證明上崗，定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)及考核。5.衛(wèi)生管理：每日開展__________次生產(chǎn)區(qū)域清潔消毒，每周進(jìn)行__________次設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)。垃圾、廢棄物分類存放，及時清運(yùn)，防止污染食品。6.追溯管理：建立食品生產(chǎn)全流程追溯系統(tǒng)，記錄原輔料采購、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)檢疫、倉儲運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)信息，保證產(chǎn)品信息可追溯、可查詢。四、監(jiān)督機(jī)制設(shè)立食品安全應(yīng)急小組，制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練。積極配合監(jiān)管部門監(jiān)督檢查，對檢查發(fā)覺的問題及時整改并閉環(huán)。建立食品安全投訴處理機(jī)制，24小時內(nèi)響應(yīng)消費(fèi)者投訴，并采取措施防止類似問題再次發(fā)生。定期開展內(nèi)部審計(jì)，評估食品安全管理體系運(yùn)行有效性，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理水平。承諾人簽名：____________________簽訂日期：____________________保障食品質(zhì)量安全之食品生產(chǎn)安全承諾書第2篇承諾方：__________接收方：__________1.承諾背景為維護(hù)食品安全，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展，承諾方基于對法律法規(guī)的嚴(yán)格遵守和對社會責(zé)任的深刻認(rèn)識，特向接收方鄭重作出以下承諾。食品安全關(guān)乎國計(jì)民生，承諾方將始終堅(jiān)持以人民健康為中心，強(qiáng)化生產(chǎn)安全管理，保證所生產(chǎn)食品的安全、衛(wèi)生、合格。通過建立健全的管理體系，提升生產(chǎn)過程的透明度與可控性，為消費(fèi)者提供安全可靠的食品產(chǎn)品。2.承諾內(nèi)容承諾方承諾在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵守國家及地方相關(guān)法律法規(guī)，包括但不限于《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)，保證食品生產(chǎn)全流程符合標(biāo)準(zhǔn)要求。承諾方將建立健全食品安全管理制度，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任主體，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境、原材料采購、加工工藝、包裝儲存、物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的監(jiān)管。承諾方將定期開展內(nèi)部自查，及時發(fā)覺問題并整改，保證食品安全管理體系的有效運(yùn)行。承諾方承諾不接受、不使用不合格的原材料和輔料，加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理，保證原材料來源可追溯、質(zhì)量可控。承諾方將積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)報告等資料，接受社會監(jiān)督。3.實(shí)施計(jì)劃為保障承諾內(nèi)容的落實(shí)，承諾方制定以下實(shí)施計(jì)劃：第一階段：至________年________月________日，完成食品安全管理制度的修訂與完善，明確各部門職責(zé)，建立食品安全責(zé)任追究機(jī)制。同時對全體員工進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范的培訓(xùn)，提升員工的安全意識和操作能力。第二階段：至________年________月________日，全面升級生產(chǎn)設(shè)備，改善生產(chǎn)環(huán)境，保證生產(chǎn)場所符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)原材料采購管理，建立合格供應(yīng)商名錄，實(shí)施嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗(yàn)制度。第三階段：至________年________月________日，優(yōu)化加工工藝流程，引入先進(jìn)的質(zhì)量控制技術(shù)，實(shí)施生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）管理。建立食品留樣制度，保證產(chǎn)品可追溯。第四階段：至________年________月________日，完善包裝儲存和物流運(yùn)輸管理，保證食品在儲存和運(yùn)輸過程中不受污染。加強(qiáng)庫存管理，防止過期變質(zhì)食品流入市場。4.保障措施為有效落實(shí)承諾內(nèi)容，承諾方將采取以下保障措施：（1）加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境管理。定期對生產(chǎn)場所進(jìn)行清潔消毒，保證環(huán)境衛(wèi)生符合國家標(biāo)準(zhǔn)。配備__________名專業(yè)人員負(fù)責(zé)實(shí)施生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測與維護(hù)。（2）嚴(yán)格原材料采購控制。建立供應(yīng)商評估體系，對供應(yīng)商進(jìn)行定期審核，保證原材料質(zhì)量穩(wěn)定可靠。實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，對每批次原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可使用。（3）完善生產(chǎn)過程控制。加強(qiáng)對生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，保證設(shè)備運(yùn)行正常。實(shí)施生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，對溫度、濕度、衛(wèi)生等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控。（4）強(qiáng)化質(zhì)量檢驗(yàn)管理。建立完善的檢驗(yàn)檢測體系，配備__________名專業(yè)檢驗(yàn)人員，對生產(chǎn)過程中的半成品和成品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（5）加強(qiáng)包裝儲存管理。采用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，保證產(chǎn)品在儲存過程中不受污染。實(shí)施庫存管理制度，定期檢查庫存食品的保質(zhì)期，防止過期變質(zhì)。（6）健全追溯體系。建立食品追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從原材料采購到成品銷售的全流程追溯，保證產(chǎn)品信息可查詢、可追溯。（7）引入第三方評估機(jī)制。由__________機(jī)構(gòu)進(jìn)行年度評估，對承諾方的食品安全管理體系進(jìn)行獨(dú)立評估，并提出改進(jìn)建議。承諾方將根據(jù)評估結(jié)果及時整改，不斷提升食品安全管理水平。5.違約責(zé)任承諾方承諾嚴(yán)格遵守本承諾書各項(xiàng)內(nèi)容，若未能履行承諾，將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。若出現(xiàn)食品安全，承諾方將積極配合調(diào)查，承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并接受相關(guān)部門的處罰。承諾方將根據(jù)接收方的要求，及時提供相關(guān)資料，接受監(jiān)督，并對違約行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。6.附則本承諾書自簽訂之日起生效，承諾方將嚴(yán)格遵守承諾內(nèi)容，保證食品質(zhì)量安全。本承諾書一式兩份，承諾方和接收方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________年________月________日保障食品質(zhì)量安全之食品生產(chǎn)安全承諾書第3篇合同編號：__________一、總則1.1為切實(shí)保障食品生產(chǎn)安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展，本食品生產(chǎn)單位（以下簡稱“承諾單位”）特此向承諾書接收方（以下簡稱“接收方”）鄭重作出以下承諾：1.2承諾單位嚴(yán)格遵守《_________食品安全法》《_________農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，以及國家和行業(yè)關(guān)于食品生產(chǎn)安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。1.3承諾單位承諾在本承諾書中列明的各項(xiàng)條款中全面履行食品安全主體責(zé)任，保證所生產(chǎn)食品的原料采購、生產(chǎn)加工、貯存運(yùn)輸、包裝標(biāo)識等各環(huán)節(jié)均符合食品安全要求。二、原料采購與控制2.1承諾單位承諾建立健全原料采購管理制度，保證所有食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均來源于合法、合規(guī)的供應(yīng)商。2.2承諾單位對供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審核，包括但不限于營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證等，并定期對供應(yīng)商進(jìn)行復(fù)評。2.3承諾單位對采購的原料實(shí)施索證索票制度，保證原料的可追溯性，并建立原料臺賬，記錄采購時間、批次、數(shù)量、供應(yīng)商信息等關(guān)鍵信息。2.4承諾單位對采購的原料進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)或驗(yàn)證，保證其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對不合格原料堅(jiān)決予以拒收并按規(guī)定處置。2.5承諾單位承諾不采購、不使用國家明令禁止或限制使用的食品原料及添加劑，并定期更新《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，保證生產(chǎn)活動持續(xù)合規(guī)。三、生產(chǎn)過程控制3.1承諾單位承諾建立并有效運(yùn)行食品生產(chǎn)過程控制體系，保證生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件等符合食品安全要求。3.2承諾單位對生產(chǎn)場所進(jìn)行定期清潔消毒，保持生產(chǎn)環(huán)境整潔衛(wèi)生，并采取有效措施防止交叉污染。3.3承諾單位對生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)，保證其處于良好運(yùn)行狀態(tài)，并建立設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄。3.4承諾單位承諾嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，保證生產(chǎn)過程的每一步操作均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并對關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控。3.5承諾單位對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等污染物進(jìn)行合規(guī)處理，保證不污染環(huán)境。3.6承諾單位承諾對生產(chǎn)人員進(jìn)行定期的食品安全知識和操作技能培訓(xùn)，保證其具備必要的食品安全意識和能力。四、產(chǎn)品檢驗(yàn)與放行4.1承諾單位承諾建立健全產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度，保證所有出廠食品均經(jīng)過檢驗(yàn)合格。4.2承諾單位配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，并按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。4.3承諾單位對檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行嚴(yán)格審核，保證檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。4.4承諾單位對檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識、包裝，并建立產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄，記錄檢驗(yàn)時間、批次、數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果等關(guān)鍵信息。4.5承諾單位承諾不偽造、篡改檢驗(yàn)記錄，并對檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品進(jìn)行隔離處理，并按規(guī)定進(jìn)行召回或銷毀。五、標(biāo)簽標(biāo)識管理5.1承諾單位承諾嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品標(biāo)簽標(biāo)識，保證標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。5.2承諾單位對標(biāo)簽標(biāo)識的內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格審核，保證其符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，并對標(biāo)簽標(biāo)識的正確性負(fù)責(zé)。5.3承諾單位承諾不使用虛假、夸大或不實(shí)的標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行宣傳，并對標(biāo)簽標(biāo)識的真實(shí)性負(fù)責(zé)。5.4承諾單位對標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行定期檢查，保證其持續(xù)符合食品安全要求，并對標(biāo)簽標(biāo)識的合規(guī)性負(fù)責(zé)。六、貯存運(yùn)輸管理6.1承諾單位承諾建立健全食品貯存管理制度，保證食品在貯存過程中不受污染、變質(zhì)。6.2承諾單位對貯存場所進(jìn)行定期檢查，保證其符合食品安全要求，并對貯存環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測和控制。6.3承諾單位對食品進(jìn)行分類貯存，防止交叉污染，并對易腐爛、易變質(zhì)的食品進(jìn)行優(yōu)先處理。6.4承諾單位承諾對食品的貯存期限進(jìn)行嚴(yán)格控制，并定期檢查食品的保質(zhì)期，對臨近保質(zhì)期的食品進(jìn)行優(yōu)先銷售。6.5承諾單位承諾建立健全食品運(yùn)輸管理制度，保證食品在運(yùn)輸過程中不受污染、變質(zhì)。6.6承諾單位對運(yùn)輸工具進(jìn)行定期清潔消毒，保證其符合食品安全要求，并對運(yùn)輸環(huán)境進(jìn)行監(jiān)測和控制。6.7承諾單位承諾對食品的運(yùn)輸過程進(jìn)行全程監(jiān)控，保證食品在運(yùn)輸過程中始終處于安全狀態(tài)。七、不合格品管理7.1承諾單位承諾建立健全不合格品管理制度，保證不合格品得到有效控制。7.2承諾單位對不合格品進(jìn)行標(biāo)識、隔離，并建立不合格品臺賬，記錄不合格品的批次、數(shù)量、原因等信息。7.3承諾單位對不合格品進(jìn)行及時處理，包括但不限于返工、銷毀等，并對處理過程進(jìn)行記錄。7.4承諾單位承諾對不合格品的原因進(jìn)行分析，并采取糾正和預(yù)防措施，防止類似問題再次發(fā)生。八、食品安全追溯體系8.1承諾單位承諾建立健全食品安全追溯體系，保證食品從原料采購到成品銷售的全過程可追溯。8.2承諾單位對食品的生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行信息化管理，并建立食品安全追溯數(shù)據(jù)庫。8.3承諾單位承諾對食品的批次、數(shù)量、流向等信息進(jìn)行實(shí)時更新，并保證信息的準(zhǔn)確性和完整性。8.4承諾單位承諾積極配合接收方對食品進(jìn)行追溯查詢，并提供必要的協(xié)助。九、食品安全處置9.1承諾單位承諾建立健全食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，保證在發(fā)生食品安全時能夠及時、有效地進(jìn)行處置。9.2承諾單位對食品安全進(jìn)行及時報告，并積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。9.3承諾單位對食品安全的原因進(jìn)行分析，并采取糾正和預(yù)防措施，防止類似問題再次發(fā)生。9.4承諾單位承諾對食品安全的處理過程進(jìn)行記錄，并定期進(jìn)行總結(jié)和評估。十、承諾與責(zé)任10.1承諾單位承諾嚴(yán)格遵守本承諾書中的各項(xiàng)條款，并對承諾書的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性負(fù)責(zé)。10.2承諾單位承諾積極配合接收方對食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并對檢查中發(fā)覺的問題進(jìn)行及時整改。10.3承諾單位承諾對違反本承諾書的行為承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于行政處罰、民事賠償?shù)取?0.4承諾單位承諾對本承諾書的內(nèi)容進(jìn)行定期審閱，并根據(jù)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的變化進(jìn)行及時更新。十一、附則11.1本承諾書自簽訂之日起生效，有效期至_年_月_日。11.2本承諾書一式兩份，承諾單位和接收方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。11.3本承諾書未盡事宜，由承諾單位和接收方另行協(xié)商解決。承諾人簽名：____________________簽訂日期：________年____月____日保障食品質(zhì)量安全之食品生產(chǎn)安全承諾書第4篇關(guān)于__________項(xiàng)目的承諾一、前期準(zhǔn)備1.必須嚴(yán)格按照國家食品安全法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，制定詳細(xì)的生產(chǎn)安全管理制度和操作規(guī)程。2.必須對生產(chǎn)場所、設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行符合食品安全要求的勘察、設(shè)計(jì)和建設(shè)，保證環(huán)境清潔、衛(wèi)生。3.必須對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，考核合格后方可上崗，并建立個人健康檔案。4.必須建立原料采購查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)禁采購來源不明、不合格的食品原料及輔料。5.必須對生產(chǎn)用水、設(shè)備清潔消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行定期檢測，保證符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。二、實(shí)施過程1.必須嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)計(jì)劃，保證生產(chǎn)流程規(guī)范、可控，嚴(yán)禁擅自更改工藝參數(shù)。2.必須實(shí)施生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）管理，對溫度、濕度、衛(wèi)生條件等指標(biāo)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控和記錄。3.必須建立不合格品管理制度，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入下一環(huán)節(jié)或出廠銷售。4.必須對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)，保證運(yùn)行狀態(tài)良好，嚴(yán)禁使用故障設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。5.必須建立食品安全追溯體系，保證產(chǎn)品可追溯至生產(chǎn)批次、原料來源等關(guān)鍵信息。三、后期評估1.必須定期開展內(nèi)部食品安全自查，對發(fā)覺的問題及時整改，并形成書面報告。2.必須配合部門開展的食品安全監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料，嚴(yán)禁弄虛作假。3.必須建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，保證發(fā)生時能夠迅速響應(yīng)、有效處置。4.必須對消費(fèi)者投訴和舉報的食品安全問題進(jìn)行調(diào)查處理，并及時反饋結(jié)果。5.必須按年度提交食品安全自評報告，分析生產(chǎn)安全狀況，并提出改進(jìn)措施。本承諾自__________年__月__日起生效。承諾人簽名：____________________簽訂日期：__________年__月__日保障食品質(zhì)量安全之食品生產(chǎn)安全承諾書第5篇根據(jù)__________協(xié)議合同要求1.基本規(guī)范與適用范圍本承諾書由食品生產(chǎn)者_(dá)_________（以下簡稱"生產(chǎn)者"）作出，旨在明確其在生產(chǎn)經(jīng)營活動中保障食品質(zhì)量安全的責(zé)任與義務(wù)。本承諾書適用于生產(chǎn)者所生產(chǎn)、加工、儲存及銷售的各類食品，包括但不限于__________（列舉主要產(chǎn)品類別）。生產(chǎn)者承諾嚴(yán)格遵守國家及地方相關(guān)法律法規(guī)，包括但不限于《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等，保證產(chǎn)品符合__________指本承諾書涉及的特定法律法規(guī)要求。2.責(zé)任與義務(wù)2.1原料采購與管理生產(chǎn)者承諾從合法、合規(guī)的供應(yīng)商處采購原料，并建立完善的供應(yīng)商審核機(jī)制。所有采購的原料均需符合__________指本承諾書涉及的特定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求，生產(chǎn)者將保留原料檢驗(yàn)記錄，并接受相關(guān)監(jiān)管部門的抽查。對于進(jìn)口原料，生產(chǎn)者將保證其符合__________指本承諾書涉及的特定進(jìn)出口食品安全規(guī)定。2.2生產(chǎn)過程控制生產(chǎn)者將建立并執(zhí)行嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝流程，保證生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、人員操作均符合__________指本承諾書涉及的特定衛(wèi)生規(guī)范。生產(chǎn)者將定期對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)與校準(zhǔn)，并記錄相關(guān)維護(hù)日志。所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)均需符合__________指本承諾書涉及的特定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并建立關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）管理制度，防止污染、交叉污染及微生物超標(biāo)等問題。2.3產(chǎn)品檢驗(yàn)與追溯生產(chǎn)者將建立完善的產(chǎn)品檢驗(yàn)制度，每批次產(chǎn)品均需經(jīng)過自檢，并保留檢驗(yàn)報告。對于高風(fēng)