2025年高職（飼料與動物營養(yǎng)）飼料配制階段測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.飼料中粗蛋白的測定原理是通過測定以下哪種物質(zhì)的含量來換算（）A.氮B.碳C.氫D.氧2.飼料配方設計時，首先要考慮的因素是（）A.動物的營養(yǎng)需要B.飼料原料價格C.飼料適口性D.加工工藝3.以下哪種飼料原料屬于能量飼料（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉4.飼料中鈣的測定常用的方法是（）A.酸堿滴定法B.絡合滴定法C.重量法D.比色法5.優(yōu)質(zhì)魚粉的粗蛋白含量一般在（）A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-70%6.飼料配方中，礦物質(zhì)飼料主要提供動物所需（）A.能量B.蛋白質(zhì)C.礦物質(zhì)元素D.維生素7.以下哪種飼料添加劑可用于提高飼料的適口性（）A.酶制劑B.調(diào)味劑C.抗氧化劑D.防霉劑8.飼料原料的可消化性取決于其（）A.化學成分B.顆粒大小C.含水量D.以上都是9.配制仔豬飼料時，應特別注意補充（）A.維生素CB.維生素EC.鐵D.以上都是10.飼料中有效磷是指（）A.總磷含量B.無機磷含量C.可利用磷含量D.有機磷含量11.以下哪種飼料原料含有較高的賴氨酸（）A.小麥B.高粱C.豆粕D.玉米12.飼料配方設計的核心是（）A.滿足動物營養(yǎng)需要B.降低成本C.保證飼料質(zhì)量D.便于加工13.測定飼料中粗脂肪常用的方法是（）A.索氏抽提法B.酸堿滴定法C.分光光度法D.重量法14.以下哪種動物對蛋白質(zhì)品質(zhì)要求較高（）？A.豬B.雞C.牛D.羊15.飼料中添加油脂主要是為了提高（）A.能量濃度B.蛋白質(zhì)含量C.礦物質(zhì)含量D.維生素含量16.以下哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料（）A.麩皮B.米糠C.花生粕D.石粉17.配制種公豬飼料時，應適當提高（）的含量A.蛋白質(zhì)B.能量C.維生素D.礦物質(zhì)18.飼料中粗纖維含量過高會導致（）A.消化率降低B.適口性變差C.增加成本D.以上都是19.以下哪種飼料添加劑可促進動物生長（）A.抗生素B.酶制劑C.氨基酸D.以上都是20.飼料配方設計時，要考慮飼料的（）A.營養(yǎng)性B.安全性C.經(jīng)濟性D.以上都是第II卷（非選擇題，共60分）一、填空題（每空1分，共10分）1.飼料配方設計的原則包括滿足動物營養(yǎng)需要、______、______、______等。2.常見的能量飼料有______、______、______等。3.蛋白質(zhì)飼料可分為植物性蛋白質(zhì)飼料、______和______。4.飼料中維生素分為______和______兩大類。5.飼料添加劑包括______、______、______等。二、判斷題（每題2分，共10分）1.飼料中粗蛋白含量越高，營養(yǎng)價值越高。（）2.所有飼料原料都需要進行粉碎處理后才能使用。（）3.配制飼料時，可隨意使用飼料添加劑。（）4.魚粉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，可完全替代其他蛋白質(zhì)飼料。（）5.飼料中水分含量過高會影響飼料的保存和營養(yǎng)價值。（）三、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述飼料配方設計的步驟。2.影響飼料營養(yǎng)價值的因素有哪些？四、分析題（每題10分，共20分）材料：某豬場準備配制一批仔豬飼料，現(xiàn)有玉米、豆粕、魚粉、麩皮、預混料等原料。已知仔豬的營養(yǎng)需要為粗蛋白18%、消化能3.2兆卡/千克、鈣0.8%、磷0.6%。玉米含粗蛋白8%、消化能3.4兆卡/千克、鈣0.02%、磷0.2%；豆粕含粗蛋白45%、消化能3.0兆卡/千克、鈣0.3%、磷0.5%；魚粉含粗蛋白60%、消化能2.8兆卡/千克、鈣3.8%、磷2.0%；麩皮含粗蛋白15%、消化能2.8兆卡/千克、鈣0.1%、磷0.3%；預混料可提供鈣、磷及其他礦物質(zhì)和維生素。問題：請設計一個仔豬飼料配方，并說明設計思路。五、論述題（10分）材料：隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼料質(zhì)量安全問題日益受到關注。一些飼料生產(chǎn)企業(yè)為追求利潤，使用劣質(zhì)原料或違規(guī)添加飼料添加劑，導致動物生長性能下降、產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患增加等問題。問題：請論述如何保障飼料質(zhì)量安全。答案：1.A2.A3.B4.B5.D6.C7.B8.D9.D10.C11.C12.A13.A14.B15.A16.C17.A18.D19.D20.D第II卷一、填空題1.科學性、經(jīng)濟性、可行性、安全性2.玉米、小麥、稻谷3.動物性蛋白質(zhì)飼料、微生物蛋白質(zhì)飼料4.脂溶性維生素、水溶性維生素5.營養(yǎng)性添加劑、非營養(yǎng)性添加劑、藥物添加劑二、判斷題1.×2.×3.×4.×5.√三、簡答題1.確定動物營養(yǎng)需要量；選擇飼料原料；計算初步配方；調(diào)整配方；配方質(zhì)量評定。2.飼料原料的種類和品質(zhì)；加工調(diào)制方法；儲存條件；動物種類和生理狀態(tài)。四、分析題設計思路：根據(jù)仔豬營養(yǎng)需要，以玉米提供能量，豆粕和魚粉提供蛋白質(zhì)，麩皮調(diào)節(jié)飼料結構，預混料補充礦物質(zhì)和維生素。設玉米x、豆粕y、魚粉z、麩皮w、預混料1。列方程組求解。答案：玉米約6