河南省林州市林濾中學(xué)2026屆高三生物第一學(xué)期期末檢測模擬試題考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．以下關(guān)于生物進化方面的敘述，正確的是（）A．多倍體生物形成后，它與原物種之間能夠進行雜交，因而它不是一個新物種B．外來入侵物種與本地物種間的選擇過程能改變該地進化的速度和方向C．根據(jù)現(xiàn)代進化理論，自然選擇導(dǎo)致群體基因頻率的改變，意味著新物種的形成D．一個物種可以由多個種群組成，一個種群也可以由多個物種的個體組成2．下列有關(guān)生物變異與進化的敘述，正確的是（）A．單倍體植物的體細(xì)胞只含有一個染色體組B．可遺傳變異都能為生物進化提供原材料C．基因中插入一小段DNA序列引起染色體結(jié)構(gòu)變異D．突變和基因重組產(chǎn)生的新性狀是生物進化的方向3．某人工魚塘通過種植浮萍抑制藻類的生長，從而降低水華的發(fā)生。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．該人工魚塘中，消費者的同化量可能大于生產(chǎn)者的同化量B．浮萍可能通過與藻類的種間關(guān)系來抑制藻類的數(shù)量增長C．浮萍可降低水華的發(fā)生，體現(xiàn)了其在生態(tài)系統(tǒng)中的間接價值D．該魚塘不需要從外界獲得大量物質(zhì)補給也能長期維持正常功能4．某實驗室利用一定的方法從野生型雌雄同株水稻中獲得A、B兩種矮生水稻突變體。利用一定的儀器和方法對A、B及野生型植株體內(nèi)的各種激素含量測定后發(fā)現(xiàn)，A植株中只有赤霉素含量顯著低于野生型植株，B植株各激素含量與野生型大致相等。A植株分別用各種激素噴施過后發(fā)現(xiàn)，噴施赤霉素后，株高恢復(fù)正常，B植株分別用各種激素噴施過后發(fā)現(xiàn)，株高都不能恢復(fù)正常。將A植株與野生型純合子雜交后，F(xiàn)1全為野生型（正常株高），F(xiàn)1再自交，F(xiàn)2出現(xiàn)性狀分離現(xiàn)象，且野生型：矮生型=3﹔1。將B植株與野生型純合子雜交后，F(xiàn)1全為矮生型，F(xiàn)2再自交，F(xiàn)2出現(xiàn)性狀分離現(xiàn)象。且矮生型：野生型=3:1。下列敘述錯誤的是（）A．A植株是由原來的顯性基因突變而來且突變類型為生化突變B．若A植株與B植株雜交，則子代植株為矮生型，但赤霉素含量與野生型相同C．若A植株與B植株雜交，子一代自交，子二代中矮生型占13/16D．若A植株與野生型純合子雜交后的子一代與B植株與野生型純合子雜交后子一代進行雜交，后代中矮生型∶正常株高=1∶15．如圖為人體囊性纖維病的產(chǎn)生機理示意圖。據(jù)圖分析，以下說法不正確的是（）A．圖中a表示DNA、b表示mRNA、c表示核糖體，過程①和②分別表示轉(zhuǎn)錄和翻譯B．圖中異常蛋白質(zhì)是鉀離子轉(zhuǎn)運蛋白C．核糖體沿著mRNA向左移動并合成同種肽鏈D．該圖體現(xiàn)了基因通過控制蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，直接控制生物的性狀6．赫爾希和蔡斯進行了驗證DNA是噬菌體遺傳物質(zhì)的實驗。下列相關(guān)說法錯誤的是（）①將大腸桿菌細(xì)胞分別放在含放射性同位素35S或32P的培養(yǎng)基中培養(yǎng)②將大腸桿菌細(xì)胞放在含放射性同位素35S和32P的培養(yǎng)基中培養(yǎng)③用T2噬菌體分別侵染被35S或32P標(biāo)記的大腸桿菌使T2噬菌體分別被35S或32P標(biāo)記④噬菌體侵染大腸桿菌的實驗過程：吸附→注入→復(fù)制→組裝→釋放⑤用35S或32P標(biāo)記噬菌體DNA的實驗方法叫熒光標(biāo)記法⑥用32P標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌的實驗結(jié)果中，上清液理論上不含放射性，因噬菌體已將含32P的DNA全部注入到大腸桿菌內(nèi)⑦赫爾希和蔡斯的噬菌體侵染大腸桿菌的實驗證明了DNA是主要的遺傳物質(zhì)A．①④⑥ B．②③⑤ C．④⑥⑦ D．②⑤⑦二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）如圖是利用克隆技術(shù)進行人類疾病治療的示意圖，圖中①～④表示細(xì)胞，A-C表示過程。請據(jù)圖回答下列問題：（1）過程A表示的細(xì)胞工程技術(shù)是____，該過程用患者的體細(xì)胞作為供核細(xì)胞，用[①]____作為提供細(xì)胞質(zhì)的細(xì)胞。（2）對②進行培養(yǎng)時，需將培養(yǎng)瓶置于含適量CO2的培養(yǎng)箱中，以維持培養(yǎng)液的____相對穩(wěn)定；培養(yǎng)液中需添加一定量的___，以防止污染；培養(yǎng)液中加入____因子，可促進C過程的進行。（3）胚胎干細(xì)胞可從圖中[③]____獲取，用某染料鑒定該胚胎干細(xì)胞是否為活細(xì)胞時，發(fā)現(xiàn)活細(xì)胞不能被染色，其原因是活細(xì)胞膜對物質(zhì)的吸收具有____。若胚胎正常發(fā)育，④將發(fā)育成_____。8．（10分）回答下列有關(guān)微生物應(yīng)用的問題。（1）利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)果酒時，為盡快得到更多果酒，首先要將淀粉類原料糖化為葡萄糖，在這個過程中，除需要添加相應(yīng)酶制劑外，還需要控制溫度，原因是酶_________。若從反應(yīng)液中提取出酵母菌進行培養(yǎng)，應(yīng)將酵母菌接種在______（填“牛肉膏蛋白胨”“伊紅美藍(lán)”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基中，置于適宜條件下培養(yǎng)。（2）利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的果酒進一步發(fā)酵得到果醋時，除需要加入醋酸菌外，還需要調(diào)整的兩個環(huán)境條件是______。給予適宜的條件，即使沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌過程，也能夠獲得果酒、果醋，這是因為___________。（3）利用毛霉腌制腐乳時，要隨著豆腐層的加高而增加鹽的用量，原因是________；鹵湯中酒精的含量應(yīng)控制在12%左右，原因是___________。（4）在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的條件，如_____等（答出3點即可），若條件不適，容易造成細(xì)菌的大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。9．（10分）某研究小組從牛的瘤胃中采集樣本，進行分解尿素的微生物的分離與計數(shù)。實驗基本步驟如下：（1）分解尿素的微生物含有_____，因此，配制培養(yǎng)基時以尿素作為唯一氮源，尿素會被分解成________使培養(yǎng)基的堿性增強。（2）配制培養(yǎng)基時，需添加瓊脂，瓊脂起_____作用；培養(yǎng)基中添加_____作為指示劑，可使目標(biāo)菌落的周圍產(chǎn)生紅色環(huán)帶。（3）該小組在接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的是__________；然后將1mL瘤胃樣液稀釋1111倍，在3個平板上用涂布法分別接入1．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個平板的菌落數(shù)分別為49、47和45。據(jù)此可得出每升瘤胃樣液中分解尿素的微生物活菌數(shù)為_____，理論上，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往_______________（低、等、高）于接種的實際活菌數(shù)目。10．（10分）果蠅X染色體上有下列三對等位基因：紅眼（A）和白眼（a）、正常眼（B）和棒眼（b）、直剛毛（E）和焦剛毛（e），在實驗室培育出多個品系的純種果蠅。（1）若以上述品系的純種果蠅為材料，不能驗證基因的自由組合定律，理由是：___________。（2）XY染色體上存在同源區(qū)段和非同源區(qū)段（如下圖所示），若控制剛毛性狀的等位基因（E、e）位于X和Y染色體的同源區(qū)段時，基因型有________種。用上述品系的純種果蠅為材料設(shè)計實驗，驗證控制剛毛性狀的等位基因（E、e）位于X、Y染色體同源區(qū)段，寫出實驗思路及預(yù)期結(jié)果：____________。（3）若紅眼（A）和白眼（a）基因僅位于X染色體上。用純種白眼雌果蠅與純種紅眼雄果蠅雜交，子代出現(xiàn)白眼雄性320只，紅眼雌性318只，白眼雌性1只。對白眼雌性的來源，有人提出可能是母本減數(shù)分裂異常導(dǎo)致產(chǎn)生XXY的白眼雌性（果蠅的染色體組成為XX、XXY均表現(xiàn)為雌性）。寫出該白眼雌性個體的基因型________，試闡明母本減數(shù)分裂異常的原因：________________________________。11．（15分）森林生態(tài)系統(tǒng)物種豐富，群落結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，不僅為人類提供大量的木材和林副業(yè)產(chǎn)品，還在維持生物圈的穩(wěn)態(tài)、改善生態(tài)環(huán)境等方面起重要作用。現(xiàn)在還興起了“森林醫(yī)院”，建在森林深處的山谷、溪流邊的“森林醫(yī)院”中沒有醫(yī)生和護士，人們通過在林間休憩、散步來達到特殊的保健、療養(yǎng)、治病的功效請回答下列問題：（1）森林生態(tài)系統(tǒng)物種豐富，說明__________等層次的生物多樣性內(nèi)容豐富。森林能提供大量的木材和林副業(yè)產(chǎn)品與其中建立的“森林醫(yī)院”可治病，所體現(xiàn)的生物多樣性價值__________（填“相同”或“不相同”）．（2）森林環(huán)境是鳥類生存的樂園，從生態(tài)系統(tǒng)的功能看，孔雀開屏、鷯哥開喉等屬于__________。（3）森林生態(tài)系統(tǒng)不僅具有很強的抵抗力穩(wěn)定性，還具有一定的恢復(fù)力穩(wěn)定性。與草原生態(tài)系統(tǒng)相比，森林生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性更高，是因為__________。森林部分區(qū)域發(fā)生火災(zāi)之后，與初生演替相比，能較快恢復(fù)原狀，從影響的生物因素和非生物因素的角度分析，主要原因是____________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

生物進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變．突變和基因重組、自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種的形成，其中突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、不僅能進行雜交，還要能產(chǎn)生可育后代，才是一個物種，A錯誤；B、外來入侵物種與本地物種間的選擇過程能改變該地進化的速度和方向，B正確。C、根據(jù)現(xiàn)代進化理論，自然選擇導(dǎo)致群體基因頻率的改變，意味著種群發(fā)生了進化，而生殖隔離的產(chǎn)生，才意味著新物種的形成，C錯誤；D、一個物種可以由多個種群組成，但是一個種群只能由一個物種的個體組成，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查了現(xiàn)代生物進化理論的相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系。2、B【解析】

1、單倍體是體細(xì)胞中含本物種配子染色體數(shù)的個體，二倍體生物的單倍體只含一個染色體組，而多倍體生物的單倍體則可以含多個染色體組。2、現(xiàn)代生物進化理論：種群是生物進化的基本單位，生物進化的實質(zhì)是種群基因頻率的改變。突變和基因重組，自然選擇及隔離是物種形成過程的三個基本環(huán)節(jié)，通過它們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種形成。在這個過程中，突變和基因重組產(chǎn)生生物進化的原材料，自然選擇使種群的基因頻率定向改變并決定生物進化的方向，隔離是新物種形成的必要條件?！驹斀狻緼、單倍體是指由配子直接發(fā)育而來的生物體，與染色體組數(shù)沒有直接關(guān)系，例如，四倍體的配子發(fā)育而來的單倍體，其體細(xì)胞中含有兩個染色體組，A錯誤；B、可遺傳變異都“能”為生物進化提供原材料，B正確；C、“基因中”插入一段DNA，改變的是基因的結(jié)構(gòu)，屬于基因突變，C錯誤；D、突變產(chǎn)生新的基因，產(chǎn)生新的性狀，基因重組使控制不同性狀的基因重新組合，但只是控制原有的不同性狀的重新組合，不會產(chǎn)生新的性狀。自然選擇決定生物進化的方向，D錯誤。故選B。3、D【解析】

生物多樣性的價值：（1）直接價值：對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實用意義的。（2）間接價值：對生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價值（生態(tài)功能）。（3）潛在價值：目前人類不清楚的價值?！驹斀狻緼、在人工生態(tài)系統(tǒng)中，人為的給消費者補充有機物，則消費者同化量可能大于生產(chǎn)者的同化量，A正確；B、浮萍能分泌有關(guān)物質(zhì)促進水中藻類葉綠素的分解，并覆蓋在水體表面，即通過競爭陽光來抑制藻類的數(shù)量增長，B正確；C、浮萍降低了水華的發(fā)生，體現(xiàn)了其在生態(tài)系統(tǒng)中的間接價值，C正確；D、如果沒有人工投放物質(zhì)，該魚塘不可能長期維持正常功能，D錯誤。故選D。4、C【解析】

A植株與野生型雜交，后代全為野生型，所以A植株是隱性性狀，是由原來的顯性基因突變而來。根據(jù)題目信息結(jié)合分離和自由組合定律相關(guān)知識加以判斷?！驹斀狻緼、因為A植株與野生型雜交，后代全為野生型，所以A植株是隱性性狀，是由原來的顯性基因突變而來，所有的基因突變類型都可歸為生化突變，A正確；B、假設(shè)控制A、B植株突變的基因分別用A/a、B/b表示，由題干信息可知，A植株的基因型為aabb，B植株的基因型為AABB，所以子一代基因型為AaBb，所以子一代的表現(xiàn)型為矮生型且赤霉素含量與野生型相同，B正確；C、因為題干信息無法判斷兩對等位基因的位置，所以若兩對等位基因位于兩對同源染色體上，則子一代的基因型為AaBb，自交后代中正常株高的基因型為A_bb，概率為3/4×1/4=3/16，即子二代中矮生型占13/16，若兩對等位基因位于一對同源染色體上，則子一代的基因型為AaBb，自交后代全為矮生型，C錯誤；D、A植株與野生型純合子雜交后的子一代基因型為Aabb，B植株與野生型純合子雜交后子一代基因型為AABb，不管兩對等位基因位于一對還是兩對同源染色體上。親本產(chǎn)生的配子類型及比例都相同，所以A植株與野生型純合子雜交后的子一代與B植株與野生型純合子雜交后子一代進行雜交，后代中矮生型：正常株高=1:1，D正確。故選C。5、B【解析】

1、過程①表示轉(zhuǎn)錄，轉(zhuǎn)錄過程以四種核糖核苷酸為原料，以DNA分子的一條鏈為模板，在DNA解旋酶、RNA聚合酶的作用下消耗能量，合成RNA。2、過程翻譯②表示翻譯，翻譯過程以氨基酸為原料，以轉(zhuǎn)錄過程產(chǎn)生的mRNA為模板，在酶的作用下，消耗能量產(chǎn)生多肽鏈．多肽鏈經(jīng)過折疊加工后形成具有特定功能的蛋白質(zhì)。3、圖中a表示DNA、b表示mRNA、c表示核糖體?！驹斀狻緼、圖中a表示DNA、b表示mRNA、c表示核糖體，過程①和②分別表示轉(zhuǎn)錄和翻譯，A正確；B、圖中異常蛋白質(zhì)是CFTR蛋白，是氯離子轉(zhuǎn)運蛋白，B錯誤；C、由圖可知，左邊合成的肽鏈長，所以翻譯過程中，核糖體沿著mRNA由右向左移動，且合成同種肽鏈，C正確；D、該圖體現(xiàn)了基因通過控制蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)直接控制生物的性狀，D正確。故選B。6、D【解析】

T2噬菌體侵染細(xì)菌的實驗：（1）研究者：1952年，赫爾希和蔡斯。（2）實驗材料：T2噬菌體和大腸桿菌等。（3）實驗方法：放射性同位素標(biāo)記法。（4）實驗思路：S是蛋白質(zhì)的特有元素，DNA分子中含有P，蛋白質(zhì)中幾乎不含有，用放射性同位素32P和放射性同位素35S分別標(biāo)記DNA和蛋白質(zhì)，直接單獨去觀察它們的作用。（5）實驗過程：首先用放射性同位素35S標(biāo)記了一部分噬菌體的蛋白質(zhì)，并用放射性同位素32P標(biāo)記了另一部分噬菌體的DNA，然后，用被標(biāo)記的T2噬菌體分別去侵染細(xì)菌，一段時間后攪拌、離心，檢測上清液和沉淀物的放射性。簡單過程為：標(biāo)記細(xì)菌→標(biāo)記噬菌體→用標(biāo)記的噬菌體侵染普通細(xì)菌→攪拌離心。（6）分析：測試的結(jié)果表明，噬菌體的蛋白質(zhì)并沒有進入細(xì)菌內(nèi)部，而是留在細(xì)菌的外部，噬菌體的DNA卻進入了細(xì)菌體內(nèi)，可見，噬菌體在細(xì)菌內(nèi)的增殖是在噬菌體DNA的作用下完成的。（7）結(jié)論：在噬菌體中，親代和子代間具有連續(xù)性的物質(zhì)是DNA，即子代噬菌體的各種性狀是通過親代DNA傳給后代的，DNA才是真正的遺傳物質(zhì)。【詳解】①②分別標(biāo)記噬菌體的DNA和蛋白質(zhì)，要先分別標(biāo)記大腸桿菌，即將大腸桿菌細(xì)胞分別放在含放射性同位素35S或32P的培養(yǎng)基中培養(yǎng)，①正確，②錯誤；③用T2噬菌體分別侵染被35S或32P標(biāo)記的大腸桿菌使T2噬菌體分別被35S或32P標(biāo)記，③正確；④噬菌體侵染大腸桿菌的實驗過程：吸附→注入→復(fù)制→組裝→釋放，④正確；⑤用35S或32P標(biāo)記噬菌體DNA的實驗方法叫放射性同位素標(biāo)記法，⑤錯誤；⑥用32P標(biāo)記的噬菌體侵染大腸桿菌的實驗結(jié)果中，上清液理論上不含放射性，因噬菌體已將含32P的DNA全部注入到大腸桿菌內(nèi)，⑥正確；⑦赫爾希和蔡斯的噬菌體侵染大腸桿菌的實驗證明了DNA是噬菌體的遺傳物質(zhì)，⑦錯誤。綜上②⑤⑦錯誤。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、核移植次級卵母細(xì)胞pH抗生素分化誘導(dǎo)內(nèi)細(xì)胞團選擇透過性胎膜和胎盤【解析】

使用該技術(shù)對人某些疾病進行治療時，需要患者提供相應(yīng)的遺傳物質(zhì)進而通過細(xì)胞工程等培育相應(yīng)的組織和器官。核移植技術(shù)需要利用患者的細(xì)胞核提供遺傳物質(zhì)，需要次級卵母細(xì)胞提供細(xì)胞質(zhì)。胚胎在正常發(fā)育時，會產(chǎn)生胎盤和胎膜以便保護胚胎發(fā)育并獲得營養(yǎng)物質(zhì)。【詳解】（1）過程A顯示將患者的細(xì)胞核取出，移植到去掉核的細(xì)胞中，該過程為核移植；其中次級卵母細(xì)胞中含有大量的細(xì)胞質(zhì)，一般來充當(dāng)受體細(xì)胞；（2）保證環(huán)境中二氧化碳的穩(wěn)定可以使得維持溶液中pH的穩(wěn)定；為防止雜菌和其它生物的影響，一般在進行細(xì)胞培養(yǎng)時需要添加抗生素；C過程是由胚胎干細(xì)胞增殖分化為組織和器官，所以需要加入分化誘導(dǎo)因子，促進細(xì)胞增殖和分化；（3）當(dāng)受精卵開始發(fā)育時可以產(chǎn)生滋養(yǎng)層和內(nèi)細(xì)胞團，胚胎干細(xì)胞可以從內(nèi)細(xì)胞團中獲??；細(xì)胞膜具有選擇透過性，當(dāng)細(xì)胞存活，細(xì)胞膜的選擇透過性會阻止染料進入細(xì)胞；胚胎正常發(fā)育時，滋養(yǎng)層后續(xù)會發(fā)育成胎膜和胎盤?！军c睛】該題重點考察了細(xì)胞工程和胚胎工程的綜合性問題，運用克隆的技術(shù)來培育新的器官和組織進行移植，因此需要患者來提供細(xì)胞核，后續(xù)進行胚胎發(fā)育時，內(nèi)細(xì)胞團表層的細(xì)胞形成外胚層，下方的細(xì)胞形成內(nèi)胚層，滋養(yǎng)層細(xì)胞發(fā)育為胎兒的胎膜和胎盤。8、在最適溫度條件下催化能力最強麥芽汁瓊脂通入氧氣、溫度為30~35°C酵母菌、醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物會抑制其他微生物的生長鹽可抑制微生物生長，越接近瓶口，雜菌污染的可能性越大酒精含量過高，腐乳成熟時間延長；酒精含量過低，不足以抑制微生物生長，豆腐腐敗腌制的時間、溫度和食鹽用量【解析】

1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，無氧條件下，進行酒精發(fā)酵，培養(yǎng)溫度一般為18~25°C。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動，其最適生長溫度為30~35°C。3、腐乳制作過程中用鹽腌制的目的：①調(diào)味：適宜的食鹽能給腐乳以必要的口味；②防止毛霉繼續(xù)生長，減少營養(yǎng)成分的消耗；③能夠浸提毛霉菌絲上的蛋白酶，使毛霉不能生長，而其產(chǎn)生的蛋白酶卻仍不斷發(fā)揮作用；④降低豆腐的水含量，使豆腐塊保持良好的形態(tài)，不易松散坍塌?！驹斀狻浚?）由酶的特性可知，酶催化化學(xué)反應(yīng)需要適宜的溫度，且在最適溫度時酶的催化能力最強。伊紅美蘭為鑒別培養(yǎng)基，不適合酵母菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)酵母菌用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基，因為它碳氮比高于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，而且麥芽汁含糖高更適合酵母菌的繁殖。（2）醋酸發(fā)酵屬于有氧發(fā)酵，需要通入氧氣，醋酸菌的最適生長溫度為30~35°C。酵母菌無氧發(fā)酵產(chǎn)生的酒精和醋酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸均能抑制其他微生物的生長。（3）越接近瓶口雜菌污染的可能性越大，因此要隨著豆腐層的加高增加鹽的用量，在接近瓶口的表面鹽要鋪厚一些，以有效防止雜菌污染。酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時間的長短有很大關(guān)系，一般控制在12%左右，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長；酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊。（4）泡菜腌制過程中，要控制腌制時間、溫度和食鹽的用量，溫度過高、食鹽用量不足10%、腌制時間過短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c睛】本題考查果酒果醋的制作、腐乳的制作以及泡菜制作的相關(guān)知識，要求理解和熟記相關(guān)知識點，掌握無菌技術(shù)。9、脲酶（分解尿素的酶）氨（NH3）凝固劑酚紅檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格2．7×118低【解析】

本題主要考查微生物的培養(yǎng)、分解尿素的細(xì)菌的鑒定等知識點。由于細(xì)菌分解在尿素的過程中合成脲酶，脲酶將尿素分解成氨，會使培養(yǎng)基堿性增強，PH升高，所以可以用檢測pH的變化的方法來判斷尿素是否被分解，可在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，尿素被分解后產(chǎn)生氨，PH升高，指示劑變紅?！驹斀狻浚?）分解尿素的微生物含有脲酶（分解尿素的酶），因此，配制培養(yǎng)基時以尿素作為唯一氮源，尿素會被分解成氨（NH3）使培養(yǎng)基的堿性增強。

（2）配制培養(yǎng)基時，需添加瓊脂，瓊脂起凝固劑作用；培養(yǎng)基中添加酚紅作為指示劑，可使目標(biāo)菌落的周圍產(chǎn)生紅色環(huán)帶。（3）該小組在接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的是檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格；然后將1mL瘤胃樣液稀釋1111倍，在3個平板上用涂布法分別接入1.1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個平板的菌落數(shù)分別為29、27和25，因此據(jù)此可得出每升瘤胃樣液中分解尿素的（1L=1111mL）中的活菌數(shù)=（29+27+25）/3×1111×11×1111=2.7×118。由于每個菌落可能是一個或多個活菌增殖而來，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往低于接種的實際活菌數(shù)目。【點睛】接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。接種的目的是使聚集在一起的微生物分散成單個細(xì)胞。微生物的營養(yǎng)物質(zhì)有5類，分別是水、無機鹽、碳源、氮源及生長因子。10、因為三對等位基因都位于X染色體上，減數(shù)分裂時無法自由組合7實驗思路：選取純種的直剛毛雄果蠅與焦剛毛雌果蠅交配，觀察并統(tǒng)計后代雌雄個體的表現(xiàn)型；預(yù)期結(jié)果：后代雌雄均表現(xiàn)為直剛毛XaXaY母本減數(shù)第一次分裂的后期XX同源染色體沒有分離，或是減數(shù)第二次分裂后期XX姐妹染色單體著絲點分裂但同時移向細(xì)胞一極，最終都產(chǎn)生XaXa的配子【解析】

根據(jù)題意：果蠅X染色體上有下列三對等位基因：紅眼（A）和白眼（a）、正常眼（B）和棒眼（b）、直剛毛（E）和焦剛毛（e），屬于同源染色體上的非等位基因，不遵循基因的自由組合定律。【詳解】（1）根據(jù)題意，這三對等位基因都位于X染色體上，減數(shù)分裂時無法自由組合，因此不能用以上述品系的純種果蠅為材料，設(shè)計雜交實驗以驗證自由組合定律。（2）若控制剛毛性狀的等位基因（E、e）位于X和Y染色體的同源區(qū)段，其基因型有：XEXE、XEXe、XeXe、XEYE、XeYE、XEYe、XeYe共7種；選取純種的直剛毛雄