2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

一、引言

校園食品安全直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命

安全，是學校管理工作的重要一環(huán)。自2024年校園食品安全

排查整治專項行動開展以來，我校高度重視，緊密結(jié)合學校

實際，精心組織，周密部署，全面開展了一系列扎實有效的

食品安全排查整治工作。通過本次行動，我們有效提升了校

園食品安全的整體水平，保障了廣大師生的切身利益。本報

告旨在詳細匯報本次專項行動的開展情況、取得的主要成果、

存在的不足以及下一步工作計劃。

二、工作開展情況

（一）組織領(lǐng)導與責任落實

為了確保專項行動的順利進行，我校成立了以校長為組

長，分管副校長為副組長，相關(guān)部門負責人為成員的校園食

品安全排查整治專項行動領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，

負責日常工作的協(xié)調(diào)與推進。同時，我們明確了各部門的工

作職責，建立了責任追究機制，確保每項工作都有人抓、有

人管、有人負責。

（二）宣傳教育與氛圍營造

宣傳教育是提升師生食品安全意識的重要途徑。我們充

分利用校園廣播、宣傳欄、微信公眾號等渠道，廣泛宣傳食

品安全知識，提高師生對食品安全的重視程度。同時，我們

還組織開展了從業(yè)人員食品安全知識競賽、主題班會、食品

安全演練等活動，增強師生的食品安全意識和自我保護能力。

這些活動不僅讓師生們更加關(guān)注食品安全問題，還提升了他

們的自我防護能力。

（三）全面排查與隱患整改

我們組織專業(yè)團隊對校園內(nèi)的食堂、飲用水等場所進行

了全面排查，重點檢查了食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)

節(jié)。通過細致的檢查，我們及時發(fā)現(xiàn)了校園內(nèi)存在的食品安

全隱患，并針對這些問題制定了整改措施。同時，我們還建

立了食品安全隱患排查整改臺賬，實行日管控、周排查和月

匯報制度，確保問題整改到位。

（四）制度建設(shè)與長效監(jiān)管

為了鞏固專項行動成果，我們結(jié)合學校實際，制定了一

系列食品安全管理制度和操作規(guī)程，包括食品采購索證索票

制度、食品留樣制度等。這些制度和規(guī)程為校園食品安全提

供了有力保障。同時，我們加強了對食品經(jīng)營者的日常監(jiān)管，

定期開展食品安全檢查和專項整治行動，確保食品安全的長

效監(jiān)管。

三、取得的主要成果

（一）食品安全意識顯著提高

通過本次專項行動的宣傳教育和氛圍營造，廣大師生的

食品安全意識得到了顯著提高。師生們對食品安全的重要性

有了更深刻的認識，對食品安全的自我保護能力也得到了增

強。這不僅體現(xiàn)在師生對食品安全問題的關(guān)注度上，還體現(xiàn)

在他們在日常生活中對食品安全的重視程度上。

（二）食品安全隱患得到有效治理

通過全面排查和隱患整改，我們及時發(fā)現(xiàn)并解決了校園

內(nèi)存在的食品安全隱患。食品從業(yè)人員行為得到了規(guī)范，食

品安全的整體水平得到了提升。這不僅保障了師生的身體健

康和生命安全，也為學校的穩(wěn)定和發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

（三）食品安全管理制度更加完善

我們制定了一系列食品安全管理制度和操作規(guī)程，為校

園食品安全的長效監(jiān)管提供了有力保障。同時，我們還建立

了食品安全隱患排查整改臺賬，實現(xiàn)了對食品安全問題的動

態(tài)管理。這些制度和臺賬不僅規(guī)范了食品經(jīng)營者的行為，還

為食品安全監(jiān)管提供了有力依據(jù)。

四、存在的不足

（一）部分師生食品安全意識仍需加強

雖然我們的宣傳教育工作取得了一定的成效，但仍有部

分師生對食品安全的重要性認識不足，缺乏必要的自我保護

能力。這部分師生需要進一步加強食品安全知識的學習和培

訓，提高他們的自我保護意識和能力。

（二）食品安全監(jiān)管力量仍需充實

目前，我校的食品安全監(jiān)管力量相對薄弱，難以滿足日

益增長的食品安全監(jiān)管需求。我們需要進一步加強食品安全

監(jiān)管隊伍的建設(shè)，提高監(jiān)管人員的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。同

時，我們還將加強與其他部門的協(xié)作配合，形成合力，共同

推動校園食品安全工作的發(fā)展。

（三）食品安全信息化建設(shè)仍需加強

在食品安全信息化建設(shè)方面，我們還存在一定的差距。

我們需要進一步完善食品安全信息化平臺，實現(xiàn)食品安全信

息的實時共享和動態(tài)監(jiān)管。通過信息化手段，提高食品安全

監(jiān)管的效率和水平。

五、下一步工作計劃

（一）繼續(xù)加強宣傳教育和氛圍營造

我們將繼續(xù)利用多種渠道和形式，加強食品安全知識的

宣傳普及，提高師生對食品安全的重視程度。同時，我們還

將組織開展更多形式多樣的活動，營造濃厚的食品安全氛圍。

這些活動將涵蓋食品安全知識講座、食品安全演練、食品安

全主題班會等多個方面，旨在全面提升師生的食品安全意識

和應(yīng)對能力。

（二）深入推進食品安全隱患排查整改

我們將繼續(xù)加強對校園內(nèi)食品經(jīng)營場所的排查力度，確

保每一個角落都不留死角。對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，絕不姑

息遷就。同時，我們還將建立健全食品安全隱患排查整改長

效機制，確保食品安全問題能夠得到及時有效的解決。這不

僅是對師生健康的有力保障，也是對學校形象和聲譽的積極

維護。

（三）加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)

我們將進一步充實食品安全監(jiān)管隊伍，選拔具有專業(yè)知

識和實踐經(jīng)驗的人員加入其中。同時，我們將加強監(jiān)管人員

的培訓和教育，提高他們的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，確保他們

能夠勝任食品安全監(jiān)管工作。此外，我們還將建立健全的考

核和激勵機制，激發(fā)監(jiān)管人員的工作積極性和創(chuàng)造力。

（四）推進食品安全信息化建設(shè)

我們將加快食品安全信息化建設(shè)的步伐，利用現(xiàn)代信息

技術(shù)手段完善食品安全信息化平臺。通過信息化平臺，我們

將實現(xiàn)食品安全信息的實時共享和動態(tài)監(jiān)管，提高食品安全

監(jiān)管的效率和水平。同時，我們還將加強與相關(guān)部門的信息

溝通和協(xié)作，確保食品安全信息能夠及時準確地傳遞和受理。

校園食品安全排查整治專項行動是一項長期而艱巨的

任務(wù)，需要我們持續(xù)不斷地努力。我們將以本次階段性總結(jié)

為契機，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓，不斷完善工作機制，確保校園

食品安全工作取得更加顯著的成效。我們堅信，在全校師生

的共同努力下，我們一定能夠營造一個安全、健康、和諧的

校園環(huán)境。這不僅是對師生健康的有力保障，更是對學校教

育事業(yè)的積極貢獻。

未來，我們將繼續(xù)秉持“以人為本”的理念，以更加嚴

謹?shù)膽B(tài)度、更加務(wù)實的作風、更加扎實的工作，全面加強校

園食品安全工作。我們將不斷探索新的工作思路和方法，積

極應(yīng)對新的挑戰(zhàn)和問題，努力開創(chuàng)校園食品安全工作的新局

面。同時，我們也期待廣大師生能夠積極參與和支持校園食

品安全工作，共同維護我們的健康和安全。

在此，我要再次感謝全體師生、教職工及社會各界對學

校食品安全工作的關(guān)心和支持。讓我們攜手共進，共同為創(chuàng)

建安全、健康、知諧的校園環(huán)境而努力奮斗！讓我們以實際

行動，為每一個師生的健康安全保駕護航，為實現(xiàn)學校的持

續(xù)發(fā)展和美好未來貢獻力量！

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

通過本次專項行動，學校深入貫徹落實了上級部門關(guān)于

食品安全的工作要求，進一步壓緊壓實了學校及校園周邊食

品經(jīng)營單位的食品安全主體責任，嚴防嚴控了校園食品安全

風險，確保了校園食品安全。

一、推動食品安全“兩個責任”有效落實

（一）配備專業(yè)管理人員。我校嚴格按照《企業(yè)落實食

品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求，配備了具有食品安

全管理能力的食品安全總監(jiān)和食品安全員。他們不僅具備豐

富的食品安全知識，還定期接受培訓教育，不斷提升自身的

專業(yè)能力。同時，學校明確了他們的崗位職責，加強了管理

考核，確保了食品安全管理工作的有序進行。

（二）建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

學校建立了“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，并認真執(zhí)行。

每日對食品安全進行例行檢查，每周開展全面排查，每月進

行工作總結(jié)和調(diào)度。通過這一制度，學校能夠及時發(fā)現(xiàn)并處

理食品安全問題，有效防范了食品安全風險。

（三）加強包保督導與日常監(jiān)管聯(lián)動。學校進一步強化

了包保督導與日常監(jiān)管的聯(lián)動機制。包保干部定期深入學校

食堂，指導并督促落實食品安全各項制度。同時，學校食堂

也建立了常態(tài)化隱患排查機制，確保了食品安全的持續(xù)穩(wěn)定。

二、規(guī)范食材加工制作行為和環(huán)境衛(wèi)生清潔管理

（一）嚴格執(zhí)行食品安全自查等制度。學校食堂嚴格執(zhí)

行了食品安全自查、索證索票、進貨查驗等制度。所有食材

在進貨前都會進行嚴格的查驗，確保其符合食品安全標準。

同時，食堂還會定期對儲存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)進行自查，

確保各環(huán)節(jié)的食品安全。

（二）加強環(huán)境衛(wèi)生清潔管理。學校食堂高度重視環(huán)境

衛(wèi)生清潔管理。在開學前，食堂會對所有餐飲具、容器工具

進行全面消毒，確保無細菌殘留。加工制作和就餐場所也會

進行定期清潔和消毒，保證通風、防蠅、防鼠、防蟲等設(shè)備

設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)。

三、開展食品安全風險隱患排查整治

（一）全面排查風險隱患。學校以供餐人數(shù)多的食堂和

基礎(chǔ)薄弱的農(nóng)村地區(qū)學校食堂為重點，全面開展了風險隱患

排查。排查過程中，嚴查嚴管了進貨查驗把關(guān)不嚴、食品原

輔材料變質(zhì)或超過保質(zhì)期等食品安全問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)的

問題和隱患，學校督促相關(guān)單位限期整改到位，并對違法違

規(guī)行為依法進行了嚴懲。

（二）加大校園周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查力度。學校

還加大了對校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查力度。對發(fā)現(xiàn)

的銷售假冒偽劣、過期、變質(zhì)等不合格食品的問題，學校及

時向上級部門報告，并協(xié)助相關(guān)部門進行了嚴肅查處。

四、提升校園食品安全監(jiān)管成效

（一）強化協(xié)調(diào)聯(lián)動和自查自糾。學校以本次專項行動

為契機，強化了各部門之間的協(xié)調(diào)聯(lián)動，壓緊壓實了各方責

任。同時，學校還推動各學校有效開展了自查自糾工作，及

時將問題隱患消除在萌芽狀態(tài)。

（二）暢通投訴舉報渠道和加強智慧監(jiān)管。學校暢通了

食品安全投訴舉報電話或電子郵箱等渠道，及時處置了學校

食堂、食堂承包經(jīng)營企業(yè)等存在的食品安全投訴舉報。同時,

學校還加強了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)的運行

管理，對AI識別出的違規(guī)行為及時督促落實整改。

五、開展宣傳教育活動

（一）組織“食品安全進校園”活動。學校積極組織了

“食品安全進校園”活動，為學生普及了食源性疾病防控和

平衡膳食的知識技能。通過這一活動，學生們對食品安全有

了更深入的了解，也提升了他們的食品安全意識。

（二）加大食品安全宣傳力度。學校還加大了食品安全

法律法規(guī)、國家標準和科學知識的宣傳力度。通過校園廣播、

宣傳欄等多種形式進行宣傳，切實提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營者以

及公眾的食品安全風險防范意識和法治素養(yǎng)。

通過本次校園食品安全排查整治專項行動，我校在食品

安全管理方面取得了顯著的成效。然而，食品安全工作永遠

在路上，我們必須時刻保持高度警惕，不斷完善和改進食品

安全管理工作。未來，我校將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度,

創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，為師生提供更加安全、健康

的飲食環(huán)境。同時，我們也將進一步加強宣傳教育，提高師

生的食品安全意識和自我保護能力，共同構(gòu)建和諧、安全的

校園飲食環(huán)境。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

—%基本情況

我園是一所公辦幼兒園，現(xiàn)有學生XX人,教職工XX人。

為了保障全體師生的飲食安全，營造良好的、和諧的園環(huán)境，

我園長期以來將安全衛(wèi)生工作放在首位，注重日常管理，抓

細節(jié)，重落實。近期，我園對食堂食品安全工作展開了全面、

認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下。

二、食堂管理

1.食堂管理架構(gòu)

為加強學校食堂管理，確保食堂衛(wèi)生安全，我園成立了

以園長為第一責任人，副園長為分管及總務(wù)主任共同負責的

食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組。該小組主要職責包括：

制定和實施食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度；

定期組織食堂工作人員進行食品安全知識培訓；

加強對食堂m常運營的監(jiān)管與檢查；

及時處理食品安全突發(fā)事件，并向上級部門匯報。

2.日常監(jiān)管機制

定期檢查：由總務(wù)處每日定時對食堂進行全面巡查，發(fā)

現(xiàn)問題立即整改。

不定期抽查：校園長室會不定期地對食堂進行突擊檢查,

以確保各項制度得到嚴格執(zhí)行。

記錄存檔：所有檢查結(jié)果均需詳細記錄并歸檔保存，以

便日后查閱參考。

三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生狀況

1.設(shè)施布局

我園食堂設(shè)施設(shè)備布局合理，設(shè)有獨立的食品原料存放

區(qū)、加工操作間、備餐間、清洗區(qū)以及更衣室等區(qū)域。通過

前一年度校安工程項目的修繕改造，目前各功能區(qū)已基本達

到相關(guān)標準要求。

墻面地面材料：采用符合規(guī)定的防火防潮且易于清潔的

建筑材料鋪設(shè)。

照明通風系統(tǒng)：安裝了充足的照明燈具及有效的通風排

煙裝置。

防蟲害措施：設(shè)置了有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，并

配備了污水排放管道及廢棄物收集容器。

冷藏消毒設(shè)備：配置有專用冰箱用于儲存食材，同時擁

有完善的洗滌消毒器具供餐具使用后及時清洗消毒。

2.環(huán)境衛(wèi)生維護

多年來，學校領(lǐng)導及食堂負責人始終將保持良好環(huán)境衛(wèi)

生視為重要任務(wù)之一。具體做法如下：

責任到人：實行衛(wèi)生包干制，明確劃分每位員工的工作

范圍及其職責所在。

日常清掃：每天安排專人負責餐廳內(nèi)外部環(huán)境的清潔整

理工作，保證就餐區(qū)域干凈整潔。

餐具清洗：嚴格按照規(guī)定流程執(zhí)行餐具的清洗消毒程序,

杜絕交叉污染現(xiàn)象發(fā)生。

四、原材料采購與儲存管理

L嚴格把關(guān)進貨渠道

供應(yīng)商選擇：優(yōu)先考慮信譽良好、資質(zhì)齊全的企業(yè)作為

合作伙伴。

索證驗貨：每次進貨時都需索取相應(yīng)的產(chǎn)品合格證明文

件，并仔細核對實物是否與單據(jù)信息一致。

登記備案：建立詳細的進銷存臺賬，記錄每批次貨物來

源去向等相關(guān)信息。

2.規(guī)范存儲條件

分區(qū)存放：生熟食分開存放于指定位置，避免相互污染。

溫度控制：對于需要冷藏冷凍保存的食物，嚴格按照推

薦溫度范圍進行存放。

先進先出原則：按照入庫時間先后順序使用庫存物品，

減少積壓浪費。

五、食品加工過程控制

L操作規(guī)范

個人衛(wèi)生：所有參與食品制作人員必須穿戴整齊的工作

服帽，勤洗手剪指甲。

工具清潔：使用前后徹底清洗消毒各類廚具刀具砧板等

用具。

防止交叉污染：不同種類食物之間應(yīng)使用專用器皿盛放,

不得混用。

2.成品質(zhì)量監(jiān)控

留樣制度：每日供應(yīng)給孩子們食用的所有菜品均需留樣

保存48小時以上，便于追溯問題源頭。

感官檢驗：成品出鍋前由專人對其色澤味道質(zhì)地等方面

進行初步判斷。

快速檢測：利用便攜式儀器對部分關(guān)鍵指標如農(nóng)藥殘留

重金屬含量等進行現(xiàn)場測定。

六、應(yīng)急處置預(yù)案

針對可能出現(xiàn)的各種突發(fā)狀況，我們制定了詳盡周密的

應(yīng)急預(yù)案，主要包括但不限于以下幾點：

食物中毒事件處理流程：一旦發(fā)現(xiàn)疑似病例立即啟動緊

急響應(yīng)機制，迅速聯(lián)系醫(yī)療機構(gòu)救治患者，并配合相關(guān)部門

開展調(diào)查取證工作。

自然災(zāi)害防范措施：加強對極端天氣條件下食堂安全防

護意識教育，提前做好物資儲備以防不測。

消防疏散演練：定期組織全體員工參與消防安全知識學

習及實際操作訓練，提高大家面對火災(zāi)事故時自救互救能力。

七、存在問題及改進措施

盡管我們在食品安全方面已經(jīng)做了大量努力，但仍存在

一些不足之處亟待解決：

員工培訓頻率有待增加：計劃每月至少舉辦一次專題講

座或?qū)嵅僬n程，不斷提升團隊整體業(yè)務(wù)水平。

硬件設(shè)施更新?lián)Q代緩慢：建議申請專項資金用于購置新

型節(jié)能環(huán)保型廚房設(shè)備，進一步提升工作效率降低能耗。

家校溝通渠道不夠暢通：今后將更加重視家長意見收集

反饋環(huán)節(jié)，通過多種方式增強彼此間的信任度與合作默契度。

綜上所述，在本次自查過程中我們發(fā)現(xiàn)了一些潛在風險

點，但總體而言我園食堂在食品安全管理工作上表現(xiàn)良好。

未來我們將繼續(xù)秉持“預(yù)防為主綜合治理”的方針政策，不

斷完善各項規(guī)章制度，強化監(jiān)督檢查力度，力爭做到讓每一

位孩子吃得放心吃得健康！

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

為切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，維護學校

正常的教育教學秩序，根據(jù)xx縣市場監(jiān)管局、縣教育廳印發(fā)

的《關(guān)于開展學校落實食品安全主體責任暨風險隱患大排查

大整治工作的通知》要求，我縣決定在全縣范圍內(nèi)開展了校

園食品安全風險隱患大排查大整治工作?，F(xiàn)將此次排查整治

情況報告如下：

一、工作背景

近年來，校園食品安全問題備受社會關(guān)注。近期，云南

昆明云子中學長豐學校食堂疑提供變質(zhì)肉給學生食用的事

件，引發(fā)了家長們的強烈不滿和社會的廣泛關(guān)注。為了加強

學校食品安全管理，防范食品安全風險，保障師生飲食安全，

我縣決定開展此次大排查大整治工作。

二、工作目標

通過此次大排查大整治，強化學校食品安全主體責任意

識，督促學校建立健全食品安全管理制度，落實“日管控、

周排查、月調(diào)度”工作機制，排查和消除校園食品安全風險

隱患，嚴厲查處違法違規(guī)行為，提高校園食品安全保障水平，

確保師生飲食安全。

三、工作組織與實施

（一）加強組織領(lǐng)導

為確保此次大排查大整治工作順利開展，縣市場監(jiān)管局、

縣教育廳聯(lián)合成立了學校食品安全風險隱患大排查大整治

工作領(lǐng)導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全縣排查整治工作。各地也相

應(yīng)成立了工作領(lǐng)導小組，明確了職責分工，確保工作落實到

位。

（二）制定工作方案

縣市場監(jiān)管局、縣教育廳聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于開展學校落

實食品安全主體責任暨風險隱患大排查大整治工作的通知》,

明確了排查整治的范圍、內(nèi)容、時間安排和工作要求。各地

結(jié)合實際情況，制定了具體的實施方案，進一步細化了工作

任務(wù)和措施。

（三）開展宣傳培訓

各地通過多種形式，廣泛宣傳校園食品安全知識和大排

查大整治工作的重要意義，提高師生和家長的食品安全意識

和自我保護能力。同時，組織學校食品安全管理人員和從業(yè)

人員進行培訓，提高其食品安全管理水平和業(yè)務(wù)能力。

（四）全面排查整治

1.強化學校主體責任意識

督促學校校（園）長切實履行食品安全第一責任人責任,

每月召開校園食品安全風險分析研判會，加強對學校食品安

全工作的領(lǐng)導和管理。督促學校食品安全員、食品安全總監(jiān)

落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，建立與學校實

際相符的食品安全風險管控清單，開展風險隱患自查自糾，

及時發(fā)現(xiàn)和消除潛在的食品安全風險。

2.加強學校食堂管理

對學校食堂情況開展全面排查，督促學校嚴格按照程序

組織招標，公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔食品安

全責任、社會信譽良好的餐飲服務(wù)單位或者符合條件的餐飲

管理單位。對不具備餐飲服務(wù)主體資格和食品安全保障、管

理能力的，依照相關(guān)規(guī)定解除合同協(xié)議，依法進行查處。

3.核查校外集中供餐企業(yè)資質(zhì)

對校外集中供餐企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)進行全面核查，凡未取

得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的校外供餐單

位，依法進行查處。對合法合規(guī)的集中供餐單位，督促落實

主體責任，建立健全食品安全管理制度，依法配備食品安全

總監(jiān)、食品安全員。

4.嚴厲查處違法違規(guī)行為

嚴厲查處學校食堂、校外集中供餐企業(yè)食材供應(yīng)的違法

違規(guī)行為，對采購、加工制售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂

酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官

性狀異常等食品的，依法從快從嚴從重查處。學校食堂、承

包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)對感官性狀異常、超過保質(zhì)

期的食材及時清理，對未落實進貨查驗、留樣、陪餐制度的，

立即予以整改整治。

四、排查整治結(jié)果

（一）學校主體責任落實情況

通過排查，全縣各級各類學校普遍加強了對食品安全工

作的重視，校（園）長食品安全第一責任人責任意識得到進

一步強化。大部分學校能夠按時召開校園食品安全風險分析

研判會，督促學校食品安全員、食品安全總監(jiān)落實“日管控、

周排查、月調(diào)度”工作機制。建立了食品安全風險管控清單,

對學校食堂的食品安全風險進行了全面排查和評估，并采取

了相應(yīng)的防控措施。

（二）學校會堂管理情況

L食堂招標情況

全縣各地學校嚴格按照程序組織食堂招標工作，公開選

擇餐飲服務(wù)單位或餐飲管理單位。通過排查，發(fā)現(xiàn)部分學校

在招標過程中存在一些問題，如招標程序不規(guī)范、招標文件

內(nèi)容不完整等。針對這些問題，各地市場監(jiān)管部門和教育部

門及時進行了指導和糾正，確保招標工作的公平、公正、公

開。

2.食堂經(jīng)營資質(zhì)情況

對全縣學校食堂的經(jīng)營資質(zhì)進行了全面核查，發(fā)現(xiàn)大部

分學校食堂能夠依法取得食品經(jīng)營許可證，并在有效期內(nèi)從

事餐飲服務(wù)活動。但也有少數(shù)學校食堂存在許可證過期未及

時換證、超范圍經(jīng)營等問題。對此，各地市場監(jiān)管部門依法

進行了查處，并責令相關(guān)學校食堂限期整改。

3.食堂食品安全管理制度落實情況

大部分學校食堂能夠建立健全食品安全管理制度，包括

食品采購、儲存、加工、銷售、留樣、消毒等環(huán)節(jié)的管理制

度，并能夠認真落實。但也有部分學校食堂存在制度執(zhí)行不

到位的情況，如食品采購未嚴格落實進貨查驗制度、食品留

樣不規(guī)范、餐具消毒不徹底等。針對這些問題，各地市場監(jiān)

管部門和教育部門督促學校食堂立即進行整改，并加強對制

度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查。

（三）校外集中供餐企業(yè)資質(zhì)核查情況

對全縣校外集中供餐企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)進行了全面核查,

發(fā)現(xiàn)大部分校外集中供餐企業(yè)能夠依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營

許可證，并在許可范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。但也有少

數(shù)校外集中供餐企業(yè)存在許可證過期未及時換證、生產(chǎn)經(jīng)營

條件不符合要求等問題。對此，各地市場監(jiān)管部門依法進行

了查處，并責令用關(guān)企業(yè)限期整改。同時，對合法合規(guī)的集

中供餐單位，督促其落實主體責任，建立健全食品安全管理

制度，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員。

（四）違法違規(guī)行為查處情況

在此次大排查大整治工作中，各地市場監(jiān)管部門和教育

部門聯(lián)合行動，嚴厲查處了學校食堂、校外集中供餐企業(yè)食

材供應(yīng)的違法違規(guī)行為。共檢查學校食堂XX家次，校外集中

供餐企業(yè)XX家次，食材供應(yīng)商XX家次，查處違法違規(guī)行為

XX起，其中，采購、加工制售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、汩脂

酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官

性狀異常等食品的案件XX起，未落實進貨查驗、留樣、陪餐

制度的案件XX起。對違法違規(guī)行為，各地市場監(jiān)管部門依法

從快從嚴從重進行了查處，共罰款XX萬元，吊銷食品經(jīng)營許

可證XX家，移送公安機關(guān)XX起。

五、存在的問題

（一）部分學校食品安全主體責任意識仍需加強

雖然大部分學校能夠認識到食品安全工作的重要性，但

仍有少數(shù)學校對食品安全工作重視不夠，存在麻痹思想和僥

幸心理，食品安全管理制度落實不到位，風險隱患排查不徹

底。

（二）學校食堂管理水平有待提高

部分學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，設(shè)備老化，布局不合理,

食品加工操作流程不規(guī)范，食品安全管理水平有待進一步提

高。

（三）校外集中供餐企業(yè)監(jiān)管難度較大

校外集中供餐企業(yè)數(shù)量較多，分布較廣，監(jiān)管難度較大。

部分校外集中供餐企業(yè)存在食品安全管理制度不健全、從業(yè)

人員食品安全意識淡薄、食品加工過程不規(guī)范等問題。

（四）食品安全宣傳教育工作還需加強

雖然各地通過多種形式開展了食品安全宣傳教育活動,

但部分師生和家長的食品安全意識仍然不強，對食品安全知

識的了解不夠深入，自我保護能力有待提高。

六、下一步工作打算

（一）進一步強化學校食品安全主體責任意識

加大對學校食品安全工作的監(jiān)督檢查力度，督促學校切

實履行食品安全主體責任，加強對學校食品安全工作的領(lǐng)導

和管理，建立健全食品安全管理制度，落實“日管控、周排

查、月調(diào)度”工作機制，加強對學校食堂和校外集中供餐企

業(yè)的日常管理，確保師生飲食安全。

（二）持續(xù)提升學校食堂管理水平

加大對學校食堂的投入力度，改善學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施和

設(shè)備條件，優(yōu)化食堂布局，規(guī)范食品加工操作流程，加強對

學校食堂從業(yè)人員的培訓和管理，提高學校食堂食品安全管

理水平。

（三）加強校外集中供餐企業(yè)監(jiān)管

建立健全校外集中供餐企業(yè)監(jiān)管長效機制，加大對校外

集中供餐企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)落實食品安全主體

責任，建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員的培訓

和管理，規(guī)范食品加工過程，確保供餐食品安全。

（四）深入開展食品安全宣傳教育

進一步加大食品安全宣傳教育力度，創(chuàng)新宣傳教育形式,

豐富宣傳教育內(nèi)容，提高師生和家長的食品安全意識和自我

保護能力，營造良好的校園食品安全氛圍。

（五）建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案

進一步完善學校食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強應(yīng)急演練，提

高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力，確保在突發(fā)事件發(fā)生

時能夠迅速、有效地進行處置，最大限度地減少損失和影響。

總之，通過比次學校落實食品安全主體責任暨風險隱患

大排查大整治工作，我縣校園食品安全狀況得到了明顯改善,

但我們也清醒地認識到，校園食品安全工作是一項長期而艱

巨的任務(wù)，我們將以此次排查整治為契機，進一步加強學校

食品安全管理，不斷完善工作機制，加大監(jiān)督檢查力度，切

實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

自校園食品安全排查整治專項行動開展以來，我校高度

重視，緊密結(jié)合學校實際，精心組織，周密部署，全面開展

了一系列扎實有效的食品安全排查整治工作。通過本次行動,

有效提升了校園食品安全的整體水平，保障了廣大師生的身

體健康和生命安全?，F(xiàn)將本次專項行動開展以來的階段性工

作總結(jié)如下：

一、工作開展情況

（一）組織領(lǐng)導與責任落實

我校成立了以校長為組長，分管副校長為副組長，相關(guān)

部門負責人為成員的校園食品安全排查整治專項行動領(lǐng)導

小組。領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，負責日常工作的協(xié)調(diào)與推進。

同時，我們明確了各部門的工作職責，建立了責任追究機制，

確保每項工作都有人抓、有人管、有人負責。

（二）宣傳教育與氛圍營造

我們充分利用校園廣播、宣傳欄、微信公眾號等渠道,

廣泛宣傳食品安全知識，提高師生對食品安全的重視程度。

同時，我們還組織開展了從業(yè)人員食品安全知識競賽、主題

班會、食品安全演練等活動，增強師生的食品安全意識和自

我保護能力。

（三）全面排查與隱患整改

我們對校園內(nèi)的食堂、飲用水等場所進行了全面排查,

重點檢查了食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的

問題及時進行了整改。同時，我們還建立了食品安全隱患排

查整改臺賬（日管控、周排查和月匯報），實行動態(tài)管理，確

保問題整改到位。

（四）制度建設(shè)與長效監(jiān)管

我們結(jié)合學校實際，制定了一系列食品安全管理制度和

操作規(guī)程，包括食品采購索證索票制度、食品留樣制度等。

同時，我們加強了對食品經(jīng)營者的日常監(jiān)管，定期開展食品

安全檢查和專項整治行動，確保食品安全的長效監(jiān)管。

二、取得的主要成果

（一）食品安全意識顯著提高

通過本次專項行動的宣傳教育和氛圍營造，廣大師生的

食品安全意識得到了顯著提高。師生們對食品安全的重要性

有了更深刻的認識，對食品安全的自我保護能力也得到了增

強。

（二）食品安全隱患得到有效治理

通過全面排查和隱患整改，我們及時發(fā)現(xiàn)并解決了校園

內(nèi)存在的食品安全隱患。食品從業(yè)人員行為得到了規(guī)范，食

品安全的整體水平得到了提升。

（三）食品安全管理制度更加完善

我們制定了一系列食品安全管理制度和操作規(guī)程，為校

園食品安全的長效監(jiān)管提供了有力保障。同時，我們還建立

了食品安全隱患排查整改臺賬，實現(xiàn)了對食品安全問題的動

態(tài)管理。

三、存在的不足

（一）部分師生食品安全意識仍需加強

雖然我們的宣傳教育工作取得了一定的成效，但仍有部

分師生對食品安全的重要性認識不足，缺乏必要的自我保護

能力。

（二）食品安全監(jiān)管力量仍需充實

目前，我校的食品安全監(jiān)管力量相對薄弱，難以滿足日

益增長的食品安全監(jiān)管需求。我們需要進一步加強食品安全

監(jiān)管隊伍的建設(shè)，提高監(jiān)管能力和水平。

（三）食品安全信息化建設(shè)仍需加強

在食品安全信息化建設(shè)方面，我們還存在一定的差距。

我們需要進一步完善食品安全信息化平臺，實現(xiàn)食品安全信

息的實時共享和動態(tài)監(jiān)管。

四、下一步工作計劃

（一）繼續(xù)加強宣傳教育和氛圍營造

我們將繼續(xù)利用多種渠道和形式，加強食品安全知識的

宣傳普及，提高師生對食品安全的重視程度。同時，我們還

將組織開展更多形式多樣的活動，營造濃厚的食品安全氛圍。

（二）深入推進食品安全隱患排查整改

我們將繼續(xù)加強對校園內(nèi)食品經(jīng)營場所的排查力度，對

發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。同時，我們還將建立健全食品安全隱

患排查整改長效機制，確保食品安全問題得到及時有效解決。

（三）加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)

我們將進一步充實食品安全監(jiān)管隊伍，提高監(jiān)管人員的

專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。同時，我們還將加強與其他部門的協(xié)

作配合，形成合力，共同推動校園食品安全工作的發(fā)展。

（四）推進食品安全信息化建設(shè)

我們將加快食品安全信息化建設(shè)步伐，完善食品安全信

息化平臺，實現(xiàn)食品安全信息的實時共享和動態(tài)監(jiān)管。通過

信息化手段，提高食品安全監(jiān)管的效率和水平。

校園食品安全排查整治專項行動是一項長期而艱巨的

任務(wù)，需要我們持續(xù)不斷地努力。我們將以本次階段性總結(jié)

為契機，認真總結(jié)經(jīng)驗教訓，不斷完善工作機制，確保校園

食品安全工作取得更加顯著的成效。我們堅信，在全校師生

的共同努力下，我們一定能夠營造一個安全、健康、和諧的

校園環(huán)境。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

食品安全是關(guān)系到廣大師生身體健康和生命安全的重

要問題，也是學校各項工作中的重中之重。近年來，我國教

育事業(yè)快速發(fā)展，校園食品安全問題也日益引起廣泛關(guān)注。

為進一步加強校園食品安全管理，切實保障廣大師生飲食安

全，根據(jù)云南省市場監(jiān)管局、省教育廳印發(fā)的《關(guān)于開展學

校落實食品安全主體責任暨風險隱患大排查大整治工作的

通知》要求，現(xiàn)將我校此次大排查大整治情況報告如下：

一、高度重視，明確責任

我校高度重視校園食品安全工作，認真學習貫徹落實省

政府食品安全委員會辦公室、省教育廳關(guān)于學校食品安全管

理的相關(guān)文件精神，牢固樹立食品安全意識，將食品安全工

作納入學校日常管理的重要內(nèi)容。學校成立了以校長為組長,

分管副校長、總務(wù)處、保衛(wèi)處等相關(guān)部門負責人為成員的食

品安全工作領(lǐng)導小組，明確了各部門的職責，確保食品安全

工作落到實處。

二、制定實施方案，全面開展排查整治

根據(jù)省市場監(jiān)管局、省教育廳的通知要求，我校制定了

詳細的食品安全風險隱患大排查大整治實施方案，明確了排

查整治的時間節(jié)點、任務(wù)分工、工作重點和具體措施。在此

次排查整治過程中，我校重點開展了以下幾個方面的工作:

L開展食品安全風險分析研判會。學校每月召開一次食

品安全風險分析研判會，及時了解食品安全狀況，研究解決

食品安全問題。

2,落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。學校食

品安全員、食品安全總監(jiān)按照“日管控、周排查、月調(diào)度”

的要求，對食品安全風險進行常態(tài)化管理。

3.開展食品安全風險隱患自查自糾。學校對照食品安全

管理相關(guān)規(guī)定，全面排查食品安全隱患，及時發(fā)現(xiàn)并采取有

效措施消除風險。

4,強化食材供應(yīng)商的考核評價。學校建立對承包經(jīng)營企

業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商的考核評價機制，定期

對供應(yīng)商進行評價，確保食品安全。

三、加強食品安全管理，提高食品安全水平

在食品安全風險隱患排查整治過程中，我校加強了對學

校食堂、校外集中供餐企業(yè)、食材供應(yīng)商的管理，要求他們

嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，切實提高食品安全水平。

1.嚴格招標程序。學校嚴格按照程序組織招標，公開選

擇具備食品經(jīng)營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好

的餐飲服務(wù)單位或符合條件的餐飲管理單位。

2.開展校外集中供餐企業(yè)經(jīng)營資質(zhì)核查。對校外集中供

餐企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)進行全面核查，依法查處未取得食品生產(chǎn)

經(jīng)營許可的供餐單位。

3,嚴厲查處違法違規(guī)行為。對學校食堂、校外集中供餐

企業(yè)食材供應(yīng)的違法違規(guī)行為進行嚴厲打擊，確保食品安全。

四、加強宣傳培訓，提高師生食品安全意識

我校充分利用校園廣播、黑板報、宣傳欄等形式，廣泛

開展食品安全宣傳教育活動，提高師生的食品安全意識。同

時，學校還組織開展了食品安全培訓，提高食堂從業(yè)人員的

安全意識和操作技能。

通過本次食品安全風險隱患大排查大整治，我校進一步

提高了食品安全管理水平，消除了食品安全隱患，保障了廣

大師生的飲食安全。在今后的工作中，我校將繼續(xù)高度重視

食品安全工作，嚴格落實食品安全主體責任，切實保障廣大

師生的身體健康和生命安全。同時，我校也將認真總結(jié)本次

排查整治的經(jīng)驗教訓，不斷完善食品安全管理制度，提高食

品安全水平，為創(chuàng)建安全、健康的校園環(huán)境作出貢獻。

總之，我校在此次校園食品安全風險隱患大排查大整治

過程中，做到了高度重視、明確責任、制定實施方案、全面

開展排查整治、加強食品安全管理、提高師生食品安全意識

等方面的工作。在今后的工作中，我們將繼續(xù)努力，確俁校

園食品安全，為廣大學子創(chuàng)造一個安全、健康的成長環(huán)境。

2024年校園食品安全排查整治工作總結(jié)情

況報告

一、引言

在新時代背景下，校園食品安全問題日益受到社會各界

的廣泛關(guān)注。作為教育機構(gòu)，我們有責任確保學生在校期間

的飲食安全，保障他們的身體健康和生命安全。為此，我校

積極響應(yīng)國家關(guān)于加強食品安全工作的號召，自XXXX年X月

起，全面啟動了校園食品安全排查整治專項行動。本報告旨

在總結(jié)此次專項行動的開展情況、取得的成果、存在的不足

以及下一步工作計劃，以期為今后的校園食品安全工作提供

參考和借鑒。

二、工作開展情況

（一）組織領(lǐng)導與責任落實

為確保校園食品安全排查整治專項行動的順利推進，我

校成立了由校長擔任組長，分管副校長為副組長，相關(guān)部門

負責人為成員的專項領(lǐng)導小組。該小組下設(shè)辦公室，負責日

常工作的協(xié)調(diào)與推進。同時，我們明確了各部門的工作職責,

建立了責任追究機制，確保每項工作都有人抓、有人管、有

人負責。

（二）宣傳教育與氛圍營造

我們充分利用校園廣播、宣傳欄、微信公眾號等渠道,

廣泛宣傳食品安全知識，提高師生對食品安全的重視程度。

同時，組織開展了從業(yè)人員食品安全知識競賽、主題班會、

食品安全演練等活動，增強師生的食品安全意識和自我保護

能力。通過這些活動，我們營造了濃厚的食品安全氛圍，為

專項行動的深入開展奠定了堅實基礎(chǔ)。

（三）全面排查與隱患整改

我們對校園內(nèi)的食堂、飲用水等場所進行了全面排查，

重點檢查了食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)。對發(fā)現(xiàn)的

問題，我們及時進行了整改，并建立了食品安全隱患排查整

改臺賬（日管控、周排查和月匯報），實行動態(tài)管理，確俁問

題整改到位。通過全面排查和隱患整改，我們及時發(fā)現(xiàn)尹解

決了校園內(nèi)存在的食品安全隱患，規(guī)