學(xué)校食品安全總結(jié)（精選30篇）

一、組織領(lǐng)導(dǎo)。

隨著202X年8份學(xué)校食堂的成立，我校就建立了以校長(zhǎng)李仕龍

為第一責(zé)任人，分管安全副校長(zhǎng)羅文明為直接責(zé)任人并具體抓食品衛(wèi)

生工作，各班班主任為具體責(zé)任人抓日常工作的'領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。

二、制度建設(shè)c

為加強(qiáng)學(xué)校對(duì)食堂的管理和監(jiān)督，我校與食堂承包人簽訂了合同

和安全責(zé)任狀，制定了《后菁中學(xué)食堂安全衛(wèi)生管理制度》、《后菁中

學(xué)食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》和監(jiān)督措施，我校食堂有衛(wèi)生許可證，從

業(yè)人員有健康證。

三、監(jiān)督管理C

1、學(xué)校由具體負(fù)責(zé)人每天早晚兩次對(duì)食堂安全衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢

查，檢查內(nèi)容有從業(yè)人員是否穿戴工作服、工作帽和個(gè)人衛(wèi)生情況,

食物是否安全衛(wèi)生，有沒有腐爛食物和長(zhǎng)芽豆類，食堂衛(wèi)生是否干凈

清潔，食具是否經(jīng)過消毒處理，物品擺放是否安全穩(wěn)妥，有無安全隱

患等，及時(shí)糾正違法違規(guī)操作行為。

2、學(xué)校積極開展和參與、配合有關(guān)離門對(duì)校園內(nèi)部及周邊食品

安全的專項(xiàng)整治活動(dòng)。

3、學(xué)校加大對(duì)食堂、小賣部負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的教育培訓(xùn)力度，

強(qiáng)化業(yè)主食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，202X年和202X年，我校食堂業(yè)

主兩次參加了云縣舉辦食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)。

4、我校逐步推行大宗食品對(duì)外定點(diǎn)采購，采購索要票據(jù)，食物

樣品保留24小時(shí)等措施。

5、認(rèn)真落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)批示，對(duì)群眾或?qū)W生舉報(bào)的食品安全事件逐一

落實(shí)，及時(shí)反饋。

6、學(xué)校采取校會(huì)、通知和班會(huì)等多種形式，禁止學(xué)生采食不知

名野果，不采食野生菌、不隨便采食蜂蜜，講究衛(wèi)生、預(yù)防傳染病等

知識(shí)教育，防止食物中毒，切實(shí)保障師生食品安全。

四、保障措施°

為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品的安全管理，我校安排分管安全領(lǐng)導(dǎo)、值周領(lǐng)

導(dǎo)和值周教師加強(qiáng)學(xué)校食堂日常管理。其次，學(xué)校加大對(duì)食堂衛(wèi)生基

礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，逐步改善食堂衛(wèi)生條件。202X年3月份，我校新

建了學(xué)生食堂，面積達(dá)500多平米，同時(shí)改善了一些硬件設(shè)施，大大

改善了食堂條件。

五、技術(shù)指標(biāo)C

我校認(rèn)真貫徹《云南省學(xué)校安全條例》、《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生

監(jiān)督辦法》、《臨滄市中小學(xué)食品安全管理辦法》，加強(qiáng)管理，嚴(yán)格控

制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，目前，我校尚未發(fā)生過食品安全。同時(shí)，

學(xué)校加大對(duì)食品安全工作檢查力度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳教育

工作，開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)課堂活動(dòng)，提高學(xué)生的自我保護(hù)

意識(shí)和能力。

食品安全衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的重中之重，稍一疏忽就可能

導(dǎo)致一起嚴(yán)重的安全事故，多檢查、多監(jiān)督、多整改、多改善、多留

心是杜絕食堂安全衛(wèi)生事故的重要方法，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)解決，不

留任何死角。杜絕學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保廣大師生的生命財(cái)產(chǎn)安

全是學(xué)校安全工作者的重任。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇4

接到—縣教育體育局《關(guān)于開展校園食堂食品衛(wèi)生安全工作的通

知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升

食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議，按照市食品藥品監(jiān)

督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校園食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴(yán)防食物

中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內(nèi)開展校園食品衛(wèi)

生安全自查工作，認(rèn)真檢查，并對(duì)檢查出現(xiàn)的問題，把整改措施落到

實(shí)處。下面是我校的檢查狀況：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一向以來，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作

納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機(jī)構(gòu)：韓曉輝為

組長(zhǎng)，劉聰岐、李工東為副組長(zhǎng)，民、劉建社、張劍鋒為成員，分工

負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責(zé)，建立了校園

食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立

了健全的各項(xiàng)規(guī)章制度。

如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食

堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責(zé)制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)

督量化分級(jí)管理制度》、《職責(zé)追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)

生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)

行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請(qǐng)縣防疫站的檢查人員深入到校

園進(jìn)行檢查。確定民校長(zhǎng)為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人。

三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)

生規(guī)范》，加強(qiáng)食堂管理。

我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《校園衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵

照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理校園的食堂衛(wèi)

生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。

制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員

做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作狀

況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。校園執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序，食堂

糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加

強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn)，樹立良

好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行，

對(duì)飯?zhí)脧臉I(yè)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員，做到持證

上崗，工作規(guī)范。

四、加強(qiáng)重點(diǎn)部位檢查監(jiān)督力度，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。

校園對(duì)每一天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購和索證，食品留

樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料;值日領(lǐng)導(dǎo)每一天

也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時(shí)調(diào)

整調(diào)不合理的廚房?jī)?nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打

飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評(píng)比，并將

檢查結(jié)果在全校公布。

五、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

為了有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取

得實(shí)效。校園透過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對(duì)食品安全的重

要性有了更深的認(rèn)識(shí)，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

六、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮

透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂

工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，

工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

七、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化

管理校園食堂。

校園的配送食品的接收、儲(chǔ)存和管理工作由校園總務(wù)主任具體負(fù)

責(zé)?？倓?wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時(shí)間及數(shù)量，并對(duì)食品嚴(yán)格

檢驗(yàn)，嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過期食品流入校園。確保食品按時(shí)、保質(zhì)保

量配送到校園，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作。總務(wù)處設(shè)立專

門的儲(chǔ)藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。儲(chǔ)藏

室對(duì)配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。

學(xué)生灶對(duì)配送食品務(wù)必做到加工精細(xì)，確保衛(wèi)生，確保營(yíng)養(yǎng)不流失。

蛋奶主管員對(duì)儲(chǔ)藏室內(nèi)保管的食品每一天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，過

期食品要及時(shí)銷毀°蛋奶主管員務(wù)必對(duì)食品加工狀況和當(dāng)日剩余蛋奶

的儲(chǔ)存、處理狀況進(jìn)行記載?？倓?wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每一

天在固定的時(shí)間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)

生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對(duì)蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無誤后,

以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生,

學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交

總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺(tái)賬匯集成冊(cè)并入檔,

以備檢查和審計(jì)。政教處配合班主任對(duì)廣大學(xué)生開展食品衛(wèi)生知識(shí)宣

傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食

品中毒

事件發(fā)生。

八、存在問題：

(1)、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

九、整改措施：

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，

切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決:

(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校

園衛(wèi)生室、食堂要透過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教

育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣

產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)

生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園；食堂生

產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食

源性疾病的發(fā)生。

(4)、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)

品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

(5)、利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全

知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教育學(xué)生不到無證

攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，校園安全無小事，我們必須我們要持之以恒做到上述幾條，

在食品安全工作上再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒

事故在我校發(fā)生。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇5

為在廣大青少年中普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自己的保護(hù)的意識(shí)和

能力，根據(jù)《關(guān)于開展202X年江蘇省食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》

和《202X年南京市教育系統(tǒng)食品安全宣傳周活動(dòng)方案》的要求，結(jié)

合我校實(shí)際，于6月100-22日在學(xué)校范圍內(nèi)開展202X年食品安全

宣傳周活動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織

我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，專門成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)

小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動(dòng)，指導(dǎo)開展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施

人員，為開展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。

二、方案具體，目的明確

圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)，按照要求，充分利用各種宣傳手

段，通過開展食品安全教育課等活動(dòng)，進(jìn)行多角度的宣傳，以吸引廣

大師生的關(guān)注，營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。

三、內(nèi)容豐富，效果明顯

1、通過國(guó)旗下講話的形式，組織啟動(dòng)食品安全法宣傳周活動(dòng)儀

式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識(shí)，收

到了良好的宣傳效果。各班主任老師利用班會(huì)課時(shí)間，召開以“食品

安全”為主題的班隊(duì)會(huì)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生們對(duì)食

品安全的意識(shí)。讓學(xué)生知道初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的源頭污染問題，食品生產(chǎn)過

程中的假冒偽劣問題，食品流通環(huán)節(jié)存在的問題；結(jié)合實(shí)例告訴學(xué)生

如何鑒別“三無”產(chǎn)品、過期食品，并介紹了垃圾食品的種類以及

它的危害性；向?qū)W生們宣傳如何采取合法、有效的手段進(jìn)行維權(quán)。

2、為了提高學(xué)生食品安全知識(shí)水平，各班級(jí)在班主任的帶領(lǐng)下

根據(jù)所收集的知識(shí)制作食品安全展板。

3、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的巡查力度，并對(duì)食堂工作人員廣

泛宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)，結(jié)合我校實(shí)際強(qiáng)調(diào)食堂要嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營(yíng)。

我校通過食品安全宣傳周活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)

了全校師生的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，人人關(guān)注、支持、

參與食品安全的良好氛圍逐步形成。此次活動(dòng)不僅提高了學(xué)生的食品

安全意識(shí)，還增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)假冒偽劣食品的認(rèn)知能力和維權(quán)意識(shí)。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇6

漢古爾河中學(xué)食品安全自查報(bào)告為了加強(qiáng)學(xué)校管理，提高廣大教

師、學(xué)生安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好和諧校園環(huán)境。我校長(zhǎng)期以來把食

品安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)（202X年初，學(xué)校專

門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的

學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)

任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，及

《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條

例》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意

識(shí)，增強(qiáng)食堂工作人員衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校衛(wèi)生、食品安全工

作的重要性，確保我校教育教學(xué)工作穩(wěn)步開展。

二、組建了學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)

明確采購員職責(zé)、衛(wèi)生安全管理員職責(zé)所有餐飲服務(wù)人員均取得

健康證明持證上崗C健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到學(xué)校食堂采購

食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗(yàn)貨記錄和進(jìn)貨臺(tái)賬。庫

存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理

制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。

三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，

做好食品留樣工作C

(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。

(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。

(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品安全。

四、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力

度，使食品衛(wèi)生安全工作知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，

維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》

進(jìn)行操作。

五、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校

食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，避免污染和食源性

疾病的發(fā)生。

六、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，

不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知

識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食

攤點(diǎn)的監(jiān)控力度。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,

我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇7

X年，在縣委、縣政府及縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣食安辦的正

確領(lǐng)導(dǎo)下，我局遵照食品安全方面的一系列文件精神要求，堅(jiān)持“安

全第一、預(yù)防為主力的方針，采取了一系列有力措施，全面落實(shí)了校

園食品放心工程建設(shè)有關(guān)任務(wù)和職責(zé)。今年來，我縣中小學(xué)校沒有發(fā)

生一起食品安全事故，成績(jī)來之不易?，F(xiàn)將X年食品衛(wèi)生安全工作總

結(jié)如下：

一、抓“一把手”負(fù)責(zé)制。

我局堅(jiān)決執(zhí)行校園食品放心工程建設(shè)學(xué)校一把手負(fù)責(zé)制，安全工

作一票否決制。年初，在全縣教育工作會(huì)議上，局長(zhǎng)劉朝年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)

中學(xué)校長(zhǎng)、縣直學(xué)校一把手一一簽訂了食品衛(wèi)生安全教育工作管理目

標(biāo)責(zé)任狀。局領(lǐng)導(dǎo)并定期召集各學(xué)校校長(zhǎng)、分管負(fù)責(zé)人召開學(xué)校安全

工作匯報(bào)會(huì)，會(huì)上聽取校長(zhǎng)匯報(bào)，分析學(xué)校安全形勢(shì)，尋找問題及提

出解決問題的辦法，并經(jīng)常深入基層了解、督查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全

工作。對(duì)于安全工作，是逢會(huì)必講，要求教育局干部是逢下鄉(xiāng)必查。

二、抓制度，抓規(guī)范。

一是我局為了抓好校園食品放心工程建設(shè)，制訂了比較完善的有

關(guān)食品衛(wèi)生安全工作

的規(guī)章制度。如安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制、安全工作應(yīng)急預(yù)

案、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理辦法等等。今年，我局與食品藥品監(jiān)督管

理局聯(lián)合下發(fā)了《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)

施意見》、《縣中小學(xué)校食堂暫行管理辦法》，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作

和衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)考核提出了明確的要求；對(duì)食堂在經(jīng)營(yíng)管理、價(jià)

格管理、采購管理、財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生安全管理、從業(yè)人員管理、監(jiān)督

管理等七個(gè)方面作了比較規(guī)范的規(guī)定；二是明確了上至局長(zhǎng)下至普通

教師的安全工作職責(zé)；三是嚴(yán)格安全管理制度。我局根據(jù)國(guó)家、省、

市教育行政部門的指示精神及縣委、縣政府的要求，向各學(xué)校下發(fā)了

一系列有關(guān)食品、預(yù)防傳染病等方面的等安全工作文件、緊急通知及

預(yù)警通知。

三、抓宣傳、抓教育。

宣傳教育工作是安全工作防范未然的重要方式。X年開展的宣傳

教育工作主要有：

(1)加強(qiáng)教育、提高教師、學(xué)生、食堂及商店從業(yè)人員的安全責(zé)

任和意識(shí)。今年4月6日，我們組織全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員近600人

在縣委黨校集中培訓(xùn)，會(huì)上，我們組織學(xué)習(xí)《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生

監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見》、《縣學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)

整治工作方案》和食堂工作中的具體操作方法及原材料采購中應(yīng)注意

的問題、臺(tái)賬的建立管理等，通過此次培訓(xùn)達(dá)到學(xué)以致用的目的，

從而提高他們的食品衛(wèi)生知識(shí)水平與責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，組織學(xué)生學(xué)習(xí)

了縣食品藥品監(jiān)督管理局編寫的《食品安全知識(shí)》讀本；組織學(xué)生觀

看安全教育系列報(bào)道。通過一系列食品安全教育活動(dòng)，能夠識(shí)別過期、

變質(zhì)、偽劣或“三無”食品的學(xué)生越來越多，學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)與能

力正在不斷提高。

(2)開展安全教育日主題宣傳、安全教育周及“安全生產(chǎn)月”活

動(dòng)。在全國(guó)“安全教育周”(“中小學(xué)安全教育日”，3月31日)及“安

全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，各中小學(xué)積極發(fā)揮學(xué)校教育主陣地作用，利用

班隊(duì)活動(dòng)、晨會(huì)教育、黑板報(bào)、廣播、閉路電視、宣傳櫥窗等陣地，

圍繞“食品安全我先行”的教育主題，對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通、食品衛(wèi)生安

全等方面的教育，不斷提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和自救能力。

(3)開展“全國(guó)安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。根據(jù)上級(jí)文件的要求，圍繞

“治理隱患防范事故”主題，我局扎實(shí)開展了“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，

其中開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)，確保中考、學(xué)考、高考期間食品衛(wèi)

生安全。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，全縣各學(xué)校共懸

掛標(biāo)語及橫幅50條，宣傳畫385張，出黑板報(bào)將近一百期。

(4)開展八個(gè)一宣傳教育活動(dòng)。今年來，各學(xué)校開展了八個(gè)“一”

宣傳教育活動(dòng)：即舉辦一次食品安全知識(shí)講座；每學(xué)期安排一節(jié)食品

安全教育課；每班每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào)；每個(gè)學(xué)生有一本食

品安全科普讀物；每學(xué)年組織一次“食品安全知識(shí)帶回家”活動(dòng)；每個(gè)

學(xué)生就食品安全給親友寫一封信；每學(xué)年組織一次食品安全征文活動(dòng);

學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。

四、抓管理，促落實(shí)。

為了使校園食品放心工程能落到實(shí)處，我們首先最大限度地改善

了食堂硬件條件。近幾年來，縣一完小、四完小、修梅中學(xué)、陳二中

學(xué)、文家中學(xué)、官亭中學(xué)、等38多所學(xué)校共投入3000多萬元，改建、

新建了24530多平方米的食堂。目前，學(xué)校食堂的衛(wèi)生、貯藏條件、

食堂規(guī)模等應(yīng)該說已有了巨大的變化。二是加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生的愛心營(yíng)養(yǎng)

餐及幼兒園伙食的監(jiān)督、管理與指導(dǎo)。局長(zhǎng)劉朝年、副局長(zhǎng)楊成玉多

次帶隊(duì)檢查學(xué)生的愛心營(yíng)養(yǎng)餐及幼兒園伙食情況，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的

問題，都能一一指出并責(zé)令整改。為了提高學(xué)校食堂管理水平，特別

是學(xué)校伙食質(zhì)量，4月30日上午，全縣中小學(xué)食堂管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在臨

澧一中召開，全縣各中小學(xué)校長(zhǎng)、總務(wù)主任及食堂管理人員近百人參

加了會(huì)議?，F(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，與會(huì)人員聽取了一中食堂管理操作流程的經(jīng)驗(yàn)

介紹后，楊成玉副局長(zhǎng)就前階段全縣部分學(xué)校食堂管理工作檢查情況

進(jìn)行了總結(jié)和反饋，同時(shí)對(duì)當(dāng)前學(xué)校食堂管理及食品安全工作取得的

成績(jī)和存在的主要問題進(jìn)行了深度剖析，對(duì)下一步規(guī)范食堂管理工作

及食堂分級(jí)管理考核工作提出了具體的要求。三是配合工商局抓好校

園放心商店建設(shè)。近兩年來，先后已有202X年4月22日—30日、9

月10日—202X年市、縣城區(qū)學(xué)校食堂使用預(yù)包裝油達(dá)百分之八十的

工作任務(wù)。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇8

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和

生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，我校為進(jìn)一步加強(qiáng)

在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生,

確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范

圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生安全隱患，

具體措施如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)

自接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，

認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。9月12日召開全體師生大會(huì)，由

專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)，“整改專項(xiàng)小

組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)

教育、提高認(rèn)識(shí)。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的‘放矢

9月13日下午，由常浩然任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂進(jìn)行了認(rèn)真

核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)

過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀

況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人

1、學(xué)校小賣部嚴(yán)禁出售食品。

2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員簽定協(xié)議，具體要

求如下：

A、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。

B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。

C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生

狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員F食堂工作人員

要做體檢,健康人員才能從事。

四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監(jiān)督方案。

主要有以下三點(diǎn)：

1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨

地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)?？傊⒃谶@次

整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人

力、物力。雖然存在一些不足，但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品

衛(wèi)生整改，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇9

為進(jìn)一步強(qiáng)化全校師生的安全意識(shí)，使學(xué)生掌握基本自救自護(hù)等

安全技能，養(yǎng)成良好的安全行為習(xí)慣，提高學(xué)生避險(xiǎn)能力。靜海四中

利用今年3月27日，是第二十二個(gè)“全國(guó)中小學(xué)生安全教育日”，3

月27日至4月2日是“中小學(xué)安全教育周”，開展了以交通安全、消

防安全、網(wǎng)絡(luò)安全、飲食安全、交友安全、防溺水宣傳、自我保護(hù)教

育為內(nèi)容的“六個(gè)一”安全教育活動(dòng)：

一、一個(gè)啟動(dòng)儀式：進(jìn)行專題安全教育。3月27日周一升旗儀

式，由主管安全的主任對(duì)全體師生進(jìn)行以“強(qiáng)化安全意識(shí)，提高安全

素養(yǎng)”為主題的國(guó)旗下講話，傳授應(yīng)急避險(xiǎn)知識(shí)，提高了學(xué)生的安全

防范意識(shí)。

二、一期宣傳：舉行手抄報(bào)和班級(jí)板報(bào)評(píng)比。14個(gè)班級(jí)以“關(guān)

注食品安全，你我健康成長(zhǎng)”為主題宣傳食品安全知識(shí)；6個(gè)班級(jí)以

“防溺水”為主題宣傳如何減少溺水事故的發(fā)生；6個(gè)班級(jí)以“綠色

上網(wǎng)”為主題宣傳網(wǎng)絡(luò)安全知識(shí)，分別評(píng)出一等獎(jiǎng)10名，二等獎(jiǎng)30

名，三等獎(jiǎng)60名。各班辦出了以“敬畏生命珍愛生命”為主題的安

全教育宣傳板報(bào)并進(jìn)行了檢查評(píng)比。進(jìn)一步營(yíng)造了安全教育的氛圍。

三、一場(chǎng)班會(huì)：3月27日各班以“敬畏生命珍愛生命”為主題

召開班會(huì)，同學(xué)們通過觀看安全教育視頻，學(xué)習(xí)交通安全、食品安全、

網(wǎng)絡(luò)安全、防溺水等安全知識(shí)，提高了同學(xué)們的自我保護(hù)意識(shí)和能力。

四、一篇體會(huì)°通過校訊通向全體學(xué)生和家長(zhǎng)發(fā)出了觀看3月

27日教育部基礎(chǔ)教育一司在湖南衛(wèi)視《新聞大求真》欄目播出的安

全教育日主題節(jié)目，同學(xué)們撰寫了心得休會(huì)。

五、一次檢查：組織一次全校性安全校查，排查校園內(nèi)外的安全

隱患，檢查騎車帶人等安全違紀(jì)現(xiàn)象。

六、一封信：向全校家長(zhǎng)發(fā)放《致全國(guó)中小學(xué)家長(zhǎng)的一封信》，

學(xué)校與家長(zhǎng)配合加強(qiáng)學(xué)生防溺水的安全教育。

通過開展活動(dòng)，全體師生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了當(dāng)前學(xué)校安全工作存在的

問題和肩負(fù)的責(zé)任，充分認(rèn)識(shí)到做好安全教育工作的重要性。各位班

班主任要高度重視學(xué)校安全教育工作，認(rèn)真落實(shí)安全教育系列活動(dòng)方

案，有針對(duì)性地開展安全教育，調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，騎車帶人、闖

紅燈現(xiàn)象減少了，同學(xué)們不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，遠(yuǎn)離煙酒，不

買小商販的食品，預(yù)防疾病發(fā)生，防止食物中毒；無擅自與同學(xué)結(jié)伴

到池塘、河道玩水情況；不與社會(huì)閑雜人員來往，對(duì)同學(xué)或別人的不

正當(dāng)要求能巧妙拒絕，并及時(shí)告訴家長(zhǎng)或老師，在老師和家長(zhǎng)幫助下，

運(yùn)用法律保護(hù)自己，我校沒有發(fā)生打架斗毆事件，同學(xué)們各方面安全

意識(shí)明顯增強(qiáng)。

安全教育周活動(dòng)雖已結(jié)束，但安全教育永無止境，我們將堅(jiān)持安

全工作“常抓不懈、警鐘長(zhǎng)鳴”的方針，繼續(xù)深入細(xì)致、有條不紊地

開展上述活動(dòng)，不斷完善和鞏固相關(guān)安全制度，不斷加強(qiáng)學(xué)校師生的

安全工作，牢固樹立“安全教育第一，責(zé)任重于泰山”的防范意識(shí),

努力打造“平安校園”，為師生營(yíng)造一個(gè)安全健康的育人環(huán)境。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇10

一、高度重視，夯實(shí)基礎(chǔ)

食品安全關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校的

健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。今年以來，學(xué)校堅(jiān)持以人為本，高度重視食品

安全工作，一是為加強(qiáng)我校食品安全體系建設(shè)和食品安全監(jiān)管工作，

學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立食品監(jiān)管聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)效機(jī)制；二是

為有效考核各部門食品安全工作目標(biāo)任務(wù)完成情況，提升食品安全監(jiān)

管水平。在實(shí)際工作當(dāng)中，學(xué)校在工作安排部署、專項(xiàng)整治、綜合檢

查等方面進(jìn)行了大量的工作。要求把食品安全工作做深、做細(xì)、做實(shí)。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，使食品安全綜合監(jiān)管得到不斷加強(qiáng)，總體工作

環(huán)境也在逐步改善，今年來無食品安全重大責(zé)任事件發(fā)生。

二、科學(xué)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)目標(biāo)

為全面落實(shí)根據(jù)省食安辦等17部門聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展202X

年江蘇省食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》以及202X年南京市教育系統(tǒng)

食品安全宣傳周活動(dòng)方案要求省市食品安全工作會(huì)議精神，更好地開

展今年的食品安全工作，學(xué)校專門召開會(huì)議全面部署了今年的食品安

全工作。學(xué)校提出全年食品安全關(guān)鍵是要落實(shí)好上級(jí)精神，提高了食

品安全工作的的科學(xué)性和可操作性，增強(qiáng)了每個(gè)人的責(zé)任意識(shí)，把好

食品安全的監(jiān)管。并對(duì)食品安全目標(biāo)責(zé)任的落實(shí)情況適時(shí)進(jìn)行督查,

確保了目標(biāo)責(zé)任制落到實(shí)處識(shí)。

三、突出重點(diǎn)，規(guī)范工作

今年的食品安全周宣傳活動(dòng)，我校組織了一系列的活動(dòng)，目的就

是提升全校師生的食品安全意識(shí)，提高“尚德守法”的自覺性。

（一）全校發(fā)動(dòng)，為使食品安全工作落在實(shí)處。我們采取周一國(guó)旗

下講話的時(shí)機(jī)，對(duì)全校師生進(jìn)行“食品安全真重要”的全校動(dòng)員C讓

大家知道，“尚德守法”的重要性，從我做起，從每個(gè)人身邊的人做

起。

（二）全校普查，從身邊的應(yīng)用水、食品、食堂進(jìn)貨渠道、食品生

產(chǎn)等多途徑多種方式督查食品安全有關(guān)問題，全面了解學(xué)?，F(xiàn)存的食

品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時(shí)協(xié)調(diào)有關(guān)部門組織核

查，解決問題。

（三）全面宣傳，學(xué)校對(duì)此專門制作了六塊展板，放在中心大道的

兩邊，讓上學(xué)的孩子和接送學(xué)生的家長(zhǎng)共同認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全及尚德

守法的重要。

（四）全面鋪開，學(xué)校食品工作不能只抓點(diǎn)，不抓面。工作做到既

抓點(diǎn)也抓面。班級(jí)的食品安全知識(shí)競(jìng)賽。年級(jí)組的食品安全演講。分

年級(jí)進(jìn)行的食品安全影片觀看。無不顯示，學(xué)校食品安全工作的全面

鋪開和教育活動(dòng)的深入。

（五）全面整治，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，抓住重點(diǎn)品種、重點(diǎn)對(duì)象、

重點(diǎn)區(qū)域和重要時(shí)段，深入開展專項(xiàng)整治，著力解決存在的突出問題。

先后開展了食品安全專項(xiàng)檢查，學(xué)校食堂的衛(wèi)生。針對(duì)市場(chǎng)出現(xiàn)的階

段性問題，通過專項(xiàng)整治，有力地規(guī)范了學(xué)校食品安全場(chǎng)秩序，使我

校食品安全工作水平有了進(jìn)一步的提高。

總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。學(xué)校食品安全

監(jiān)管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、創(chuàng)造和諧社會(huì)、打造平

安方面起著不可或缺的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后

的食品安全工作中，我校將再接再厲，盡職盡責(zé)，從嚴(yán)治理，依法整

治，促進(jìn)我校食品安全工作邁上新臺(tái)階，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好全校師生

的根本利益，為本地區(qū)的社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇11

本年度我中心（后勤管理中心）將食品安全作為工作的重點(diǎn)，為

了保證學(xué)校的食品安全，我辦采取了多項(xiàng)措施，包括培訓(xùn)食堂從業(yè)人

員、規(guī)范學(xué)校食堂管理、加強(qiáng)檢查力度等等。在我辦及學(xué)校相關(guān)人員

的努力下，學(xué)校食品安全工作取得了一定的成果，但也存在一些不足。

本年度，我辦共出動(dòng)檢查3202X年制學(xué)校，東坑中學(xué)，梁鎮(zhèn)中心幼兒

園等。

2.能認(rèn)真落實(shí)有效的餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員健康證，，衛(wèi)生

檢查制度，餐具消毒制度、食品留樣制度。做到庫房食品存放整潔、

干凈、衛(wèi)生。廚房、餐廳、環(huán)境清潔衛(wèi)生。這方面工作突出的'有周

河九年制學(xué)校、小河九年制學(xué)校、席麻灣中心小學(xué)、楊橋畔中心幼兒

園。

3、從業(yè)人員食品安全意識(shí)得到了進(jìn)一步提高。能保持良好的個(gè)

人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔干凈，做到著裝統(tǒng)一；持有效健康證，對(duì)餐飲

服務(wù)食品安全應(yīng)會(huì)知識(shí)掌握的程度得進(jìn)一步提高。

4、落實(shí)了查證查票制度，食品原料儲(chǔ)存按要求做到分類、分架

隔墻、離地存放，做到生熟分開。設(shè)施設(shè)各建設(shè)能進(jìn)一步完備，食品

留樣采用柜更換了飯桶、板盒等一些分餐器械，配設(shè)了專用調(diào)節(jié)溫度

的空調(diào)、風(fēng)扇等。奧鎮(zhèn)中心小學(xué)，四十里鋪小學(xué)、東坑中心小學(xué)，東

坑小橋畔中心小學(xué)等力度大，投入多。

（二）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，突出重點(diǎn)。為了確保學(xué)校食堂食品安全，我辦

多次組織人員對(duì)各學(xué)校食品安全進(jìn)行不定期檢查。多次與學(xué)校相關(guān)領(lǐng)

導(dǎo)進(jìn)行溝通，共同探討確保學(xué)校食品安全的有效方法。

L廣泛宣傳，增加學(xué)生食品安全意識(shí)。我辦組織各學(xué)校對(duì)本校學(xué)

生進(jìn)行食品安全的教育活動(dòng)，通過演示、講解、訓(xùn)練，增強(qiáng)了學(xué)生的

安全意識(shí)。

2.組織培訓(xùn)，強(qiáng)化后勤從業(yè)人員的安全責(zé)任，增加后勤從業(yè)人員

的安全知識(shí)。今年七月，我辦組織學(xué)校后勤從業(yè)人員的知識(shí)培訓(xùn)，大

大提高了全縣后勤從業(yè)人員的技能及安全意識(shí)。

二、存在的問題

1、部分學(xué)校消毒設(shè)施不符合衛(wèi)生要求，食堂、餐廳、防蠅、防

鼠、防蟲設(shè)施落后、條件差，食品衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生環(huán)境狀況較差。

2.部分學(xué)校食堂設(shè)施與就餐人數(shù)不相符合，學(xué)校無餐廳，如周河

九年制學(xué)校，中山澗九年制學(xué)校等。

3、食品索證制度不健全，食品留樣不足或標(biāo)簽不合格，冰柜內(nèi)

存在生熟混放等現(xiàn)象，如六中，青陽岔九年制學(xué)校，王渠則九年制學(xué)

校紅墩界九年制學(xué)校存在上述現(xiàn)象。

4、個(gè)別食堂設(shè)備簡(jiǎn)陋，達(dá)不到衛(wèi)生要求，后勤從業(yè)人員文化素

質(zhì)低，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差。

總體來講，我縣各學(xué)校食品安全較以往有了很大的進(jìn)步，但也有

很多需改善的地方°如管理上不規(guī)范，制度建設(shè)上不規(guī)范，硬件設(shè)施

落后，食品原料采購上不合理等等都是造成食品安全隱患的潛在因素。

因?yàn)橐陨戏N種問題的存在，我們必須加強(qiáng)食品安全意識(shí)，完善學(xué)校的

后勤規(guī)章制度，提高學(xué)校的后勤管理水平，加大投入，改變學(xué)校食堂

的硬件設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)后勤從業(yè)人員的培訓(xùn)，為提高我縣學(xué)校食品安全

水平而努力。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇12

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲衛(wèi)

生安全，根據(jù)縣教育局《通知》要求，在全殖開展學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）

食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，特制定此方案。

一、整治目標(biāo)

堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過深

化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進(jìn)

一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，防控食物

中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護(hù)廣大在校師生的餐飲

衛(wèi)生安全。

二、整治任務(wù)

（一）嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是

否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對(duì)食堂是否有管理方面

的規(guī)定和要求。

（二）嚴(yán)查是否具有《餐飲服務(wù)許可證》。對(duì)設(shè)施設(shè)備不具備、

食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相

應(yīng)條件的學(xué)校食堂，責(zé)令其及時(shí)辦理。

（三）嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期

清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、嶂螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及

孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

（四）嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)

人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證

明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。

（五）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品

及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，

庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食

品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來源

不明的'情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進(jìn)貨渠道和索證

索票情況。

（六）嚴(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效

消毒設(shè)施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)；

餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

（七）嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，

粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、

豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有

空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩。嚴(yán)查是否按規(guī)定

留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、時(shí)間安排

本次專項(xiàng)整治從202X年9月至10月，具體時(shí)間安排如下：

（一）自查階段（9月15日前）

要求各校按照整治方案要求進(jìn)行自查，從學(xué)校食品安全管理、餐

飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理

制度、清洗消毒等七個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題

和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

（二）整改階段（9月30日前）

政務(wù)處對(duì)學(xué)校教師灶、學(xué)生灶和兩所幼兒園進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)

督整改突出問題，落實(shí)整改措施。

（三）檢查階段（10月30日前）

對(duì)各學(xué)校教師灶、學(xué)生灶幼兒園食堂整改措施落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查,

對(duì)整治工作進(jìn)展進(jìn)行評(píng)估，注重實(shí)效。

四、工作要求

（一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校和幼兒園，把集中整治與日常

監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，將宣傳

教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實(shí)責(zé)任貫穿始終，檢查指導(dǎo)貫

穿始終，確保學(xué)校食堂食品安全整治扎實(shí)推進(jìn)。要結(jié)合校園安全綜合

治理要求，積極推動(dòng)學(xué)校和幼兒園加大對(duì)食堂食品安全工作的投入,

提升各項(xiàng)軟硬件水平，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，確保整治取得實(shí)效。

（二）深入開展教育培訓(xùn)。組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條

例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》

以及學(xué)校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責(zé)任意識(shí)和法治

意識(shí)，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管

理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

（三）認(rèn)真開展全面排查。學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開

展應(yīng)急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力，增強(qiáng)食品安

全意識(shí)，及時(shí)堵塞管理漏洞，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂的規(guī)范化管理。

202X年9月15日

學(xué)校食品安全總結(jié)篇13

202X年，xx學(xué)校食品安全工作在委、政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)

部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加

強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性

腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康?，F(xiàn)

將202X年上半年工作總結(jié)如下：

一、高度重視學(xué)校食品安全工作

州教育局始終堅(jiān)持“以人為本、安全第一，強(qiáng)化管理、預(yù)防為主”

的方針，深入貫徹落實(shí)國(guó)家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)法

律法規(guī)和國(guó)家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的要求，把保障學(xué)生食

品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實(shí)。一年來，全州大多數(shù)學(xué)

校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實(shí)“以人為本''的管理理

念；管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進(jìn)展；硬

件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；食品戌本

核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價(jià)格較低；飲用水設(shè)施和條

件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育

局到每個(gè)學(xué)校，從局長(zhǎng)到每個(gè)教職工都心系學(xué)生，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和

使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。

二、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任落實(shí)

年初，根據(jù)全局的工作部署及時(shí)調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)

導(dǎo)小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和

具體職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行

了細(xì)化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職，

齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解

落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓

落實(shí)，齊抓共管的艮好局面，切實(shí)做到了人員到位、責(zé)任到位、措施

到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。

三、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育

全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會(huì)、

少先隊(duì)等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動(dòng)，通過網(wǎng)絡(luò)、健

康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)方面的教育，督促

學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)

慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個(gè)人健康行為習(xí)慣。同時(shí)，要求

州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納入相關(guān)課程,

落實(shí)健康教育的時(shí)間，積極開展食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康教育，增強(qiáng)青少

年學(xué)生科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和食品安全意識(shí)。通過開展校園食品安全宣傳

教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識(shí)和廣大師生員工的食品

安全維權(quán)意識(shí)、識(shí)別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。

四、積極開展校園食品安全專項(xiàng)整治

上半年，全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)

管部門開展了校園食品安全專項(xiàng)整治，對(duì)食品衛(wèi)生管理差、存在食品

安全隱患的.學(xué)校進(jìn)行了通報(bào)，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及時(shí)進(jìn)

行了整改。

與此同時(shí)，我局在今年上半年也組織開展了XX次校園食品安全

專項(xiàng)督查，通過檢查情況來看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，

把好了食品采購關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，堅(jiān)持執(zhí)行了食品試嘗、

48小時(shí)留樣制度。但是還是有極個(gè)別沒有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層

面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時(shí)間只留存了24小時(shí)，沒有留滿48小時(shí)；

食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時(shí)清理垃圾。我局對(duì)存在安全隱

患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。

五、全面加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)

全州各級(jí)各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知

識(shí)、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校（園）的培訓(xùn)工作

是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的，另一部分的縣、校（園）是采

取校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食

堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)

文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與

操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意

識(shí)、責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平

和服務(wù)質(zhì)量。

六、存在的問題

1、部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，

學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確、各項(xiàng)食品安

全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。

2、部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購索證、進(jìn)

貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、

半成品、成品分類貯存的需要；個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;

主食（米、面、面條）沒有按照要求進(jìn)行儲(chǔ)存。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇14

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制

度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局

和食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全縣食堂食品安全管理的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，3

月28日至29日我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢

查情況匯報(bào)如下：

一、健全組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。

多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全

工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第一、

健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以胡建國(guó)校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，張

林副校長(zhǎng)主抓、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工

逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的

責(zé)任追究制度。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況,

制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強(qiáng)化過

程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。針對(duì)春季

傳染病高發(fā)期，學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對(duì)走讀學(xué)生進(jìn)行

一次晨檢，對(duì)住宿學(xué)生進(jìn)行晨晚檢，力爭(zhēng)杜絕傳染病在校園蔓延。對(duì)

師生服務(wù)部杜絕三無食品進(jìn)入商店，查到一次很罰一次。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。

學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集

體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全

校開展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式

宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)

格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必

須持健康證上崗，平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑

證、登記造冊(cè)。使月的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食

品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同

驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜

都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為

垃圾除理掉，絕不留到下一頓。

學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生，

若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)消毀，并作記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂、超市

從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長(zhǎng)室和后勤

人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知

識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、超市操作

人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,

上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工

作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督

部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地

聽取了專家們提出的寶貴建議，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安

全隱患。

三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過程

安全衛(wèi)生。

加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資

金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、

消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜，設(shè)置紫外線殺菌燈。每頓對(duì)所有餐具及

廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺(tái)、帶蓋的垃圾容器。

庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品

分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食

品隔墻離地。通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、

布序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和南關(guān)文件精神的要求。

今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理

工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心，同行

佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇15

為期一個(gè)月的食品衛(wèi)生安全專題教育活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束，我校認(rèn)真貫

徹落實(shí)有關(guān)小學(xué)校園食品用品安全管理辦法，切實(shí)保障了師生的身心

健康和生命安全。為進(jìn)一步提高今后食品衛(wèi)生安全的教育和管理力度,

特將本次活動(dòng)總結(jié)如下：

一、主要做的工作

1.健全組織，完善制度，明確責(zé)任。

根據(jù)上級(jí)文件精神，成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu)，我校戌立

了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校校長(zhǎng)張國(guó)林擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、

總務(wù)薛建來擔(dān)任副組長(zhǎng)，組員包括全校所有班主任及科任教師。主任

負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查；食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食

品的把關(guān)工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)

督和上報(bào)工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督。

層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。進(jìn)一步建立健

全食品安全快速反應(yīng)機(jī)制和責(zé)任追究制度。制定《食物中毒或食源性

疾病等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，切實(shí)做好食品安全預(yù)防和信息傳遞工作，

一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件，立即上報(bào)，快速處置，決不

拖延。進(jìn)一步強(qiáng)化和完善日常監(jiān)督、食品安全信息、預(yù)警應(yīng)急處理、

目標(biāo)責(zé)任考核等管理體系，使學(xué)校食品安全工作整體水平再上新臺(tái)階。

2.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)

為了使每個(gè)成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小

組會(huì)議、班主任會(huì)議、食堂人員會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)

習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法

律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真

正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點(diǎn)滴做起，從

小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講安全，處處講

安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會(huì)、

班會(huì)、黑板報(bào)等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全。特別是住校生，

要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生

習(xí)慣。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，

做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。

3.積極落實(shí)好上級(jí)布置的各項(xiàng)專題教育活動(dòng)。

(1)舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座。圍繞“保障食品安全，建

設(shè)和諧校園”的主題，我校舉辦食品衛(wèi)生安全知識(shí)專題講座，不斷提

高廣大中小學(xué)生食品安全知識(shí)的知曉率。

(2)各班上了一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課，讓

學(xué)生進(jìn)一步掌握食品衛(wèi)生安全知識(shí)。

(3)召開一次食品安全主題班會(huì)，以“食品安全，關(guān)系你我他”

為主題，采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食

品安全的經(jīng)驗(yàn)。

(4)辦了一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過

校園網(wǎng)、廣播、黑板報(bào)等多種形式向廣大學(xué)生介紹有關(guān)食品安全的知

識(shí)。

(5)掛了一幅“關(guān)注食品安全、關(guān)愛人生健康”宣傳標(biāo)語。

二、加強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)

對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知

識(shí)及傳染病防治專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品采購關(guān)、加工關(guān)、儲(chǔ)藏

關(guān)、銷售關(guān)和消毒方面的相關(guān)知識(shí)。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面

的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人

員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

狠抓學(xué)生食堂規(guī)范化管理，確保食品衛(wèi)生安全。

繼續(xù)加大對(duì)食品安全整治百日行動(dòng)工作的宣傳，做到人人知曉食

品安全整治行動(dòng)，人人參與食品安全整治行動(dòng)。

(1)在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：

①原料由專人到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)采購。

②設(shè)有專門的原料險(xiǎn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)

決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。

③有專門盛放原料的容器，絕對(duì)不能讓原料被污染。

④設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。

(2)在食品貯有方面做到：

①食品分類存放，排列整齊。

②食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。

③倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。

(3)食品制作及餐間做到：

①通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。

②地面無積水C

③天花板光滑整潔，無霉點(diǎn)，無蜘蛛網(wǎng)。

④灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。

⑤設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。

⑥設(shè)有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡202X年食品安全宣傳

周活動(dòng)的通知》，我校精心組織部署，圍繞宣傳活動(dòng)主題，突出宣傳

重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開展形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周

活動(dòng)。

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織。

我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次食品安全宣傳周非常重視，專門成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)

小組，負(fù)責(zé)宣傳周的組織、宣傳和指導(dǎo)工作。確定了具體實(shí)施者，為

此次宣傳周做了充分準(zhǔn)備。

第二，計(jì)劃具體，目的明確。

圍繞本次食品安全宣傳周，按照“結(jié)合學(xué)校實(shí)際，貼近師生生活”

的要求，充分利用各種宣傳手段，通過舉辦食品安全教育課等活動(dòng)，

懸掛橫幅、印制宣傳資料等方式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，吸引

師生關(guān)注，最大限度宣傳，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。

第三，內(nèi)容豐富，效果明顯。

1.以國(guó)旗下講話的形式，組織開展了“食品安全法宣傳周”儀式，

向全校師生宣傳了食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，收到了良好的

宣傳效果。

2.為提高學(xué)生食品安全知識(shí)水平，6月xx日上午，邀請(qǐng)縣食品

安全專家來我校，為師生們上了一堂生動(dòng)活潑的食品衛(wèi)生安全知識(shí)普

及課。課上，工商局工作人員向同學(xué)們?cè)敿?xì)講解了食品衛(wèi)生安全的三

個(gè)方面：一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的源頭污染，食品生產(chǎn)過程中的假冒偽劣產(chǎn)

品，食品流通中存在的問題；二是用實(shí)例告訴學(xué)生如何識(shí)別“三無”

產(chǎn)品和過期食品，介紹垃圾食品的種類及其危害性；三是向?qū)W生宣傳

如何采取合法有效的措施維權(quán)。此次活動(dòng)不僅提高了學(xué)生的食品安全

意識(shí)，也增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)假冒偽劣食品的防范意識(shí)和維權(quán)意識(shí)。

3.各班主任利用班會(huì)時(shí)間召開以“食品安全”為主題的班會(huì)，強(qiáng)

化學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。

4.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的檢查，廣泛向食堂工作人員宣傳食

品衛(wèi)生知識(shí)，規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)，結(jié)合我校實(shí)際強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營(yíng)

食堂。

通過我校食品安全宣傳周活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)

了全校師生的自我保護(hù)和維權(quán)意識(shí)。逐步形成了人人關(guān)注、支持、參

與食品安全的良好氛圍。

學(xué)校食品安全總結(jié)篇17

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事

故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切

實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康

發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

(1)成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：吳國(guó)杰

副組長(zhǎng)：柴萬芳郭建平

組員：丁存善李國(guó)斌羅會(huì)榮裴占仁馬善明

(2)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的

事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)室，由丁存善主任兼任。

(3)醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)

療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“1202X年級(jí)會(huì)、班主任老師利用主題班

會(huì)等豐富的教育活動(dòng)反復(fù)教育學(xué)生不得購買路邊小攤販的'不潔食品,

告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入，不斷增強(qiáng)學(xué)生食品安全

意識(shí)。

五、大力清理校園周邊的違規(guī)攤點(diǎn)，學(xué)校請(qǐng)工商所、派出所等部

門配合，對(duì)學(xué)校周邊的所有攤點(diǎn)進(jìn)行清理和整頓，讓不法商販沒有立

足之地。

六、教育學(xué)生不買校外攤點(diǎn)、小販的商品。不到校外的流動(dòng)攤點(diǎn)

及不衛(wèi)生的餐點(diǎn)吃飯，確保師生的飲食衛(wèi)生。

七、學(xué)校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂、超市銷售食品衛(wèi)生的監(jiān)管

學(xué)校與學(xué)生食堂、超市簽訂“食品衛(wèi)生安全協(xié)議”要求超市出售

的商品要以安全、物美、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉為要求。所售要商品一律從資質(zhì)

俱全的商家采購，超市要與供貨單位簽訂供貨合同。在采購過程中必

須向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明和正規(guī)票

據(jù)，食品、飲料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)真登記供貨單位、品種、產(chǎn)地、

數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量狀況等信息。以便出現(xiàn)問題追究責(zé)任。學(xué)校要求食

品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或過期

的食品。嚴(yán)禁銷售以下商品

我校在這一系列活動(dòng)的實(shí)施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入

日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動(dòng)中提高了食品安全

意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，從而為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供文明、安全、良好

的物質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。

舊城鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)

202X年6月22日

學(xué)校食品安全總結(jié)篇19

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事

故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切

實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)街道教育的健康

發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

1）教辦成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：戚夢(mèng)蛟

副組長(zhǎng)：章小光

組員：壽利平、章建明、張林、趙政、毛佳齊、石幼佳。

2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事

宜，辦公室設(shè)在總務(wù)處（電話：）

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)街道學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及街道

學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出

指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,

控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢

復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意

見，并負(fù)責(zé)對(duì)各校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。

2）辦公室職責(zé)：

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各校

制訂應(yīng)急處理預(yù)案。

接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理

進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障

應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在街道學(xué)校有計(jì)劃有組織地開

展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)各校開展工作的情況

進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段

性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教辦下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求

下屬各校（園）對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)教

辦。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各

項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不

定期的督直，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到各校。實(shí)行積分亮牌制，按

照檢查扣分標(biāo)準(zhǔn)，累計(jì)滿3分給予黃牌警告，滿5分給予紅牌警告。

待整改措施落實(shí)后摘牌。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，各校兼職安全

員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，

學(xué)校、校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故一票否決制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂小店從業(yè)人員的食品

衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富

衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。各校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的

配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：

發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如腹瀉）及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）報(bào)告,

由學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）報(bào)辦公室備案；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)

嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下

同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及

當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處

理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，在接到

領(lǐng)導(dǎo)小組指令前，由校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)救援指揮。各校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）應(yīng)當(dāng)

機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救

援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)初底排查發(fā)病人員，并建立

動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就

近醫(yī)療機(jī)構(gòu)（衛(wèi)生院）發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“1202X年食品安全宣傳

周活動(dòng)的通知》和《—教體局202X年食品安全宣傳周活動(dòng)方案》，圍

繞“尚德守法，提升食品安全治理能力”的活動(dòng)主題，我校于_月_

日至—日，在全校范圍內(nèi)開展了食品安全宣傳周活動(dòng)。

一、建立組織，制定方案

我校專門成立了食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了具體實(shí)施

人員，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)宣傳活動(dòng)。食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組由下列

人員組成：組長(zhǎng)：_（校長(zhǎng)）；副組長(zhǎng)：_（主抓后勤副校長(zhǎng)）、_（主抓

安全副校長(zhǎng)）、__（主抓教學(xué)副校長(zhǎng)）；成員：_（辦公室主任）、_（教

務(wù)處副主任、校團(tuán)委書記）、_