農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)店長(zhǎng)崗位職責(zé)與攤位管理辦法農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為民生服務(wù)的重要載體，其運(yùn)營(yíng)效率與服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)乎市民“菜籃子”“米袋子”的幸福感。店長(zhǎng)作為市場(chǎng)管理的核心角色，需統(tǒng)籌全局、規(guī)范細(xì)節(jié)；攤位管理則是保障市場(chǎng)秩序、提升經(jīng)營(yíng)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以下從崗位職責(zé)與管理辦法兩方面，梳理專業(yè)且實(shí)用的操作指南。一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)店長(zhǎng)崗位職責(zé)（一）運(yùn)營(yíng)管理：統(tǒng)籌市場(chǎng)高效運(yùn)轉(zhuǎn)店長(zhǎng)需以“保障交易有序、優(yōu)化經(jīng)營(yíng)生態(tài)”為核心，推動(dòng)市場(chǎng)日常運(yùn)營(yíng)與長(zhǎng)期發(fā)展：日常運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌：制定每日巡查制度，覆蓋攤位秩序、設(shè)施運(yùn)行、衛(wèi)生清潔等環(huán)節(jié)，記錄問題并跟進(jìn)整改；統(tǒng)籌開市閉市管理，疏導(dǎo)人流、車流，避免擁堵；結(jié)合季節(jié)與消費(fèi)趨勢(shì)，靈活調(diào)整攤位營(yíng)業(yè)時(shí)間（如早市延長(zhǎng)、增設(shè)夜市）。經(jīng)營(yíng)規(guī)劃優(yōu)化：基于周邊居民需求與市場(chǎng)定位，科學(xué)劃分業(yè)態(tài)（如生鮮區(qū)、熟食區(qū)、干貨區(qū)），優(yōu)化攤位布局以提升空間利用率（如縮小非剛需業(yè)態(tài)攤位、擴(kuò)大民生品類經(jīng)營(yíng)面積）；定期分析商戶經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，淘汰低效攤位，引入優(yōu)質(zhì)商戶（如網(wǎng)紅農(nóng)產(chǎn)品店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)自提點(diǎn)），增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（二）商戶服務(wù)：構(gòu)建良性合作關(guān)系市場(chǎng)的活力源于商戶，店長(zhǎng)需以“服務(wù)+管理”雙維視角，維護(hù)商戶權(quán)益與市場(chǎng)聲譽(yù)：入駐全流程管理：負(fù)責(zé)招商策劃與執(zhí)行，審核商戶資質(zhì)（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容合規(guī)性），簽訂租賃合同（明確租期、租金、經(jīng)營(yíng)范圍、違約責(zé)任）；協(xié)助商戶辦理證照（如衛(wèi)生許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證），縮短入駐周期。糾紛調(diào)解與賦能：設(shè)立投訴專線或意見箱，24小時(shí)內(nèi)響應(yīng)商戶、顧客的糾紛訴求，公正調(diào)解（如缺斤短兩、商品質(zhì)量爭(zhēng)議）；收集商戶需求，協(xié)調(diào)解決經(jīng)營(yíng)難題（如冷鏈物流、設(shè)備維修）；定期組織商戶培訓(xùn)（如食品安全法規(guī)、直播帶貨技巧），提升經(jīng)營(yíng)能力。（三）安全管理：筑牢風(fēng)險(xiǎn)防控底線安全是市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的生命線，店長(zhǎng)需從消防、食品、生產(chǎn)安全多維度管控：消防安全閉環(huán)管理：落實(shí)“日查+周檢+月演”制度，檢查消防設(shè)施（滅火器、噴淋、疏散通道），組織員工、商戶參與消防演練；建立安全巡查臺(tái)賬，重點(diǎn)排查私拉電線、燃?xì)庑孤┑入[患，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。食品安全全鏈管控：監(jiān)督商戶落實(shí)“索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)”制度，檢查食品保質(zhì)期、檢疫證明，嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、違規(guī)添加食品；配合市場(chǎng)監(jiān)管部門開展抽檢，對(duì)問題食品“下架+追溯+公示”，防范群體性食品安全事件。（四）環(huán)境與設(shè)施：打造舒適消費(fèi)場(chǎng)景整潔的環(huán)境、完好的設(shè)施是市場(chǎng)吸引力的基礎(chǔ)，店長(zhǎng)需建立標(biāo)準(zhǔn)化管理體系：環(huán)境衛(wèi)生精細(xì)化監(jiān)督：劃分?jǐn)偽恍l(wèi)生責(zé)任區(qū)（臺(tái)面、地面、垃圾桶），每日檢查商戶清潔情況，督促保潔人員定時(shí)清掃公共區(qū)域；定期開展病媒生物防制（如投放鼠餌、噴灑殺蟲劑），避免蚊蟲、老鼠滋生。設(shè)施維護(hù)與升級(jí)：建立設(shè)施巡檢臺(tái)賬，對(duì)水電、冷鏈、公平秤等設(shè)施每日巡查、月度維護(hù)；根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求，推動(dòng)設(shè)施智能化升級(jí)（如安裝電子支付系統(tǒng)、智能溯源秤），提升交易效率。（五）成本與合規(guī)：保障市場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展店長(zhǎng)需平衡“效益”與“合規(guī)”，確保市場(chǎng)長(zhǎng)期健康運(yùn)營(yíng)：成本收益動(dòng)態(tài)管控：編制年度運(yùn)營(yíng)預(yù)算，嚴(yán)控人力、能耗、維修成本；合理制定攤位租金、服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（參考周邊市場(chǎng)行情、商戶經(jīng)營(yíng)效益），通過“租金+增值服務(wù)”（如廣告位出租、物流代收）拓寬收益渠道。合規(guī)與檔案管理：遵守市場(chǎng)監(jiān)管、消防、環(huán)保等法規(guī)，整理商戶檔案、合同、檢查記錄等文件；配合政府部門檢查，對(duì)違規(guī)問題（如占道經(jīng)營(yíng)、無證經(jīng)營(yíng)）限期整改，避免行政處罰。二、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位管理辦法（一）攤位規(guī)劃與分配：科學(xué)布局，公平透明合理的攤位規(guī)劃是提升市場(chǎng)效率的前提，需兼顧“業(yè)態(tài)互補(bǔ)”與“公平競(jìng)爭(zhēng)”：業(yè)態(tài)分區(qū)原則：按商品類型（生鮮、熟食、干貨、日雜）劃分經(jīng)營(yíng)區(qū)域，避免業(yè)態(tài)沖突（如熟食區(qū)遠(yuǎn)離活禽區(qū)，減少交叉污染）；設(shè)置公共區(qū)域（過道、休息區(qū)、公平秤區(qū)），確保通道寬度≥2米，保障通行安全。攤位分配機(jī)制：遵循“公開、公平、公正”原則，通過“招商報(bào)名→資質(zhì)審核→抽簽/競(jìng)價(jià)（合規(guī)前提下）”分配攤位；優(yōu)先保障民生類業(yè)態(tài)（如蔬菜、肉類）的攤位供給，限制同類業(yè)態(tài)過度競(jìng)爭(zhēng)（如同一區(qū)域熟食店不超過3家）。（二）攤位租賃管理：規(guī)范流程，明確權(quán)責(zé)租賃管理需以“合同為綱”，清晰界定雙方權(quán)利義務(wù)：租賃全流程：商戶提交入駐申請(qǐng)→審核資質(zhì)（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容）→簽訂租賃合同（明確租期、租金、押金、經(jīng)營(yíng)范圍、違約責(zé)任）→繳納費(fèi)用→攤位交接（確認(rèn)設(shè)施完好）。合同核心條款：租賃合同應(yīng)包含“攤位用途（禁止轉(zhuǎn)租、改變業(yè)態(tài)）、營(yíng)業(yè)時(shí)間（如早6點(diǎn)-晚8點(diǎn)）、衛(wèi)生責(zé)任（臺(tái)面、地面每日清潔）、設(shè)施維護(hù)義務(wù)（商戶負(fù)責(zé)攤位內(nèi)設(shè)施保養(yǎng)）、租金調(diào)整機(jī)制（每2年根據(jù)物價(jià)指數(shù)微調(diào)）、解約條款（違規(guī)經(jīng)營(yíng)可單方解約）”等內(nèi)容；建立合同臺(tái)賬，到期前30日通知商戶續(xù)約或重新招商。（三）攤位經(jīng)營(yíng)規(guī)范：嚴(yán)控質(zhì)量，優(yōu)化服務(wù)經(jīng)營(yíng)規(guī)范是市場(chǎng)口碑的保障，需從商品、行為兩方面約束：商品管理：商戶需明碼標(biāo)價(jià)（價(jià)簽包含品名、單價(jià)、產(chǎn)地），禁止哄抬物價(jià)、虛假宣傳；生鮮類商品需檢疫合格，熟食類需配備防塵、防蠅設(shè)施；嚴(yán)禁銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即下架。經(jīng)營(yíng)行為：攤位經(jīng)營(yíng)需在劃定區(qū)域內(nèi)（禁止超線擺賣、占用公共通道）；禁止使用高音喇叭擾民，遵守市場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間；商戶應(yīng)佩戴工牌、著裝整潔，使用文明用語，主動(dòng)配合顧客退換貨。（四）衛(wèi)生與安全要求：細(xì)節(jié)管控，防范風(fēng)險(xiǎn)衛(wèi)生與安全是攤位管理的底線，需制定可落地的操作標(biāo)準(zhǔn)：環(huán)境衛(wèi)生：攤位每日營(yíng)業(yè)前后需清理臺(tái)面、地面，垃圾入桶并及時(shí)清運(yùn)；活禽、水產(chǎn)攤位需設(shè)置防污、排水設(shè)施，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后消毒；禁止私拉亂接電線，使用合格電器設(shè)備（如防爆燈、防漏電插座）。食品安全：食品經(jīng)營(yíng)商戶需持健康證上崗，生熟食品分開存放（生肉、熟食使用不同砧板、刀具）；熟食加工區(qū)需配備紫外線消毒燈、消毒柜，每日消毒；建立進(jìn)貨臺(tái)賬，保存票據(jù)、檢疫證明不少于6個(gè)月，便于追溯。（五）違規(guī)處理機(jī)制：分級(jí)處罰，柔性管理違規(guī)處理需“剛?cè)岵?jì)”，既維護(hù)規(guī)則權(quán)威，又給商戶整改空間：分級(jí)處罰標(biāo)準(zhǔn)：輕微違規(guī)（如衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、超線擺賣）首次口頭警告，限期1日內(nèi)整改；二次違規(guī)書面警告，并處____元罰款；嚴(yán)重違規(guī)（如銷售過期食品、消防隱患拒不整改）解除租賃合同，清退攤位，情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門處理。申訴與公示：商戶對(duì)處罰有異議，可在3個(gè)工作日內(nèi)提交書面申訴，市場(chǎng)管理方需2日內(nèi)復(fù)核并反饋；違規(guī)處理結(jié)果在市場(chǎng)公告欄公示，警示其他商戶。（六）攤位設(shè)施維護(hù)與使用：權(quán)責(zé)清晰，保障運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)施維護(hù)需明確“市場(chǎng)方+商戶”的責(zé)任邊界：維護(hù)責(zé)任劃分：市場(chǎng)方負(fù)責(zé)公共設(shè)施（通道照明、總水電、消防設(shè)備）的維護(hù)；商戶負(fù)責(zé)攤位內(nèi)設(shè)施（如攤位燈、插座、柜臺(tái)）的日常保養(yǎng)，損壞需照價(jià)賠償或自費(fèi)維修（如冷藏柜故障，商戶需24小時(shí)內(nèi)報(bào)修并承擔(dān)維修費(fèi)用）。設(shè)施使用規(guī)范：禁止擅自改裝攤位結(jié)構(gòu)（如拆除隔板、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積）、私接管道（如違規(guī)安裝燃?xì)鉄崴鳎?；使用冷藏、加熱設(shè)備需符合安全標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)市場(chǎng)方備案后方可使用。三、實(shí)施保障與優(yōu)化機(jī)制（一）監(jiān)督與反饋：搭建溝通橋梁建立“商戶代表會(huì)議”制度，每月召開會(huì)議，收集商戶意見，優(yōu)化管理辦法；設(shè)置意見箱、線上反饋渠道（如微信公眾號(hào)、小程序），24小時(shí)內(nèi)響應(yīng)商戶、顧客訴求。（二）培訓(xùn)與宣傳：強(qiáng)化規(guī)則認(rèn)知定期組織商戶培訓(xùn)（每季度1次），內(nèi)容涵蓋食品安全法規(guī)、消防知識(shí)、服務(wù)規(guī)范；發(fā)放《攤位管理辦法手冊(cè)》，確保商戶知曉并遵守規(guī)定。（三）動(dòng)態(tài)優(yōu)化：適配市場(chǎng)變化每半年評(píng)估管理辦法的合理性，結(jié)