PAGE如家酒店保潔制度規(guī)范一、總則1.目的本保潔制度規(guī)范旨在確保如家酒店的清潔衛(wèi)生達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿環(huán)境，維護(hù)酒店的良好形象，提升賓客滿意度，同時(shí)保障員工的職業(yè)健康與安全。2.適用范圍本制度適用于如家酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于客房、公共區(qū)域（大堂、走廊、電梯、樓梯、餐廳、會(huì)議室等）、后臺(tái)區(qū)域（員工宿舍、廚房、倉(cāng)庫等）。3.基本原則遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。以賓客需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、高效、專業(yè)的清潔服務(wù)。注重細(xì)節(jié)，確保酒店各區(qū)域無衛(wèi)生死角。堅(jiān)持預(yù)防為主，定期進(jìn)行清潔消毒，防止疾病傳播。節(jié)約資源，合理使用清潔用品和設(shè)備，降低成本。二、保潔人員職責(zé)與要求1.保潔人員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)所分配區(qū)域的日常清潔工作，包括地面、桌面、門窗、衛(wèi)生間等的清潔與消毒。及時(shí)清理垃圾和廢棄物，保持環(huán)境整潔。定期對(duì)公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。協(xié)助客房服務(wù)人員做好客房的整理和清潔工作，保證客房符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。配合酒店的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查和活動(dòng)，積極完成臨時(shí)交辦的清潔任務(wù)。2.保潔人員任職要求身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)酒店的工作強(qiáng)度和工作時(shí)間。具備良好的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)，工作認(rèn)真細(xì)致，有耐心。熟悉清潔工具和清潔用品的使用方法，掌握基本的清潔技能。遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作安排，保守酒店機(jī)密。三、清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程1.客房清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程準(zhǔn)備工作領(lǐng)取清潔工具和用品，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋等，并檢查工具和用品的完好性。按規(guī)定著裝，佩戴工作牌，進(jìn)入客房前先敲門，經(jīng)賓客同意后方可進(jìn)入。清潔流程拉開窗簾，開窗通風(fēng)，檢查客房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞及時(shí)報(bào)告。清理垃圾，更換垃圾袋，將垃圾放入指定地點(diǎn)。整理床鋪，更換床單、被套、枕套，整理好被子和枕頭。擦拭家具表面，包括床頭柜、書桌、衣柜等，清除灰塵和污漬。清潔衛(wèi)生間，先清理馬桶，然后依次擦拭洗手臺(tái)、淋浴間、地面等，做到無異味、無水漬。補(bǔ)充客房?jī)?nèi)的易耗品，如衛(wèi)生紙、洗漱用品等。檢查清潔質(zhì)量，確?？头?jī)?nèi)各區(qū)域干凈整潔，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。離開客房時(shí)，關(guān)閉門窗，拉上窗簾。2.公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程大堂清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備好清潔工具，如掃帚、拖把、塵推、抹布、清潔劑等。在營(yíng)業(yè)前或非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段進(jìn)行清潔，避免影響賓客和酒店正常運(yùn)營(yíng)。清潔流程先用塵推推凈地面灰塵，再用濕拖把拖地，保持地面干凈光亮。擦拭大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、欄桿等家具和設(shè)施，清除污漬和灰塵。清潔電梯內(nèi)外，包括轎廂地面、墻面扶手、按鈕等，定期消毒。清理垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀整潔。擦拭大堂的門窗玻璃，確保玻璃明亮無污漬。檢查大堂內(nèi)的綠植，及時(shí)澆水、修剪，保持綠植美觀。走廊清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備掃帚、拖把、抹布、清潔劑等清潔工具和用品。清潔流程清掃走廊地面，清除雜物和灰塵，用濕拖把拖地，保持地面清潔。擦拭走廊墻壁、消火栓、開關(guān)面板等，保持無灰塵、無污漬。檢查走廊內(nèi)的燈具是否正常，如有損壞及時(shí)報(bào)告維修。清理走廊盡頭的垃圾桶，更換垃圾袋。餐廳清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程早餐后清潔將餐桌椅歸位，清理桌面上的殘?jiān)臀蹪n，擦拭桌面。清掃地面，用濕拖把拖地，清潔餐廳內(nèi)的門窗、墻壁、燈具等。清理餐具，按照規(guī)定流程進(jìn)行清洗、消毒和存放。清潔廚房設(shè)備和爐灶，清除油污，保持廚房整潔。午餐/晚餐后清潔重復(fù)早餐后的清潔步驟，重點(diǎn)清理餐桌椅、地面、餐具等。對(duì)餐廳進(jìn)行全面消毒，包括空氣消毒（根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的消毒方式）。會(huì)議室清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程會(huì)議前清潔檢查會(huì)議室桌椅擺放是否整齊，調(diào)整好會(huì)議設(shè)備（投影儀、音響等）。清掃地面，擦拭桌面、椅子、會(huì)議設(shè)備等，確保無灰塵、無污漬。清理垃圾桶，更換垃圾袋。會(huì)議后清潔清理會(huì)議產(chǎn)生的文件、紙張等垃圾，擦拭桌面，檢查是否有遺留物品。對(duì)會(huì)議室進(jìn)行全面清潔和消毒，包括地面、墻面、門窗、會(huì)議設(shè)備等。關(guān)閉會(huì)議設(shè)備電源，整理好會(huì)議桌椅。四、清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品管理建立清潔用品采購(gòu)制度，根據(jù)酒店的實(shí)際需求，定期采購(gòu)質(zhì)量合格的清潔用品。清潔用品應(yīng)分類存放，設(shè)置專門的倉(cāng)庫或儲(chǔ)物間，保持通風(fēng)良好，避免陽光直射。制定清潔用品領(lǐng)用制度，保潔人員按需領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格控制用量，避免浪費(fèi)。定期檢查清潔用品的質(zhì)量和有效期，及時(shí)更換過期或變質(zhì)的用品，并做好記錄。2.清潔設(shè)備管理配備齊全的清潔設(shè)備，如吸塵器、洗地機(jī)、高壓水槍等，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號(hào)、購(gòu)買時(shí)間、維修記錄等信息。制定清潔設(shè)備操作規(guī)程，保潔人員必須按照操作規(guī)程正確使用設(shè)備，避免因操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞。定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行檢查和維修，確保設(shè)備正常運(yùn)行，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒原則遵循預(yù)防為主、全面消毒的原則，對(duì)酒店內(nèi)可能接觸賓客的區(qū)域和物品進(jìn)行定期消毒。根據(jù)不同的消毒對(duì)象和消毒要求，選擇合適的消毒方法和消毒劑，確保消毒效果。嚴(yán)格按照消毒劑的使用說明進(jìn)行配制和使用，避免因濃度不當(dāng)或使用方法錯(cuò)誤影響消毒效果或造成安全事故。%2.消毒范圍與頻率客房每天更換床單、被套、枕套，對(duì)客房?jī)?nèi)的家具表面、衛(wèi)生間等進(jìn)行擦拭消毒。每周對(duì)客房進(jìn)行一次全面消毒，包括空氣消毒（可采用紫外線燈照射或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒方式）。公共區(qū)域大堂、走廊、電梯等公共區(qū)域每天進(jìn)行清潔消毒，重點(diǎn)部位如電梯按鈕每周進(jìn)行一次深度消毒。餐廳每天早餐后、午餐/晚餐后進(jìn)行全面清潔消毒，餐具每餐進(jìn)行嚴(yán)格消毒。會(huì)議室每次會(huì)議前后進(jìn)行清潔消毒，定期對(duì)會(huì)議設(shè)備進(jìn)行消毒。后臺(tái)區(qū)域員工宿舍每周進(jìn)行一次全面清潔消毒，保持宿舍環(huán)境整潔衛(wèi)生。廚房每天進(jìn)行清潔消毒，對(duì)爐灶、廚具等重點(diǎn)部位定期進(jìn)行深度清潔消毒。3.消毒記錄建立衛(wèi)生消毒記錄制度，保潔人員每次消毒后應(yīng)詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及用量等信息，并存檔備查。酒店管理人員應(yīng)定期檢查消毒記錄，確保消毒工作落實(shí)到位。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度建立三級(jí)衛(wèi)生檢查制度，即保潔人員自查、領(lǐng)班巡查、主管/經(jīng)理定期檢查。保潔人員在完成清潔任務(wù)后，應(yīng)首先進(jìn)行自我檢查，確保清潔質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。領(lǐng)班每天對(duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正保潔人員的工作問題，并做好巡查記錄。主管/經(jīng)理每周至少對(duì)酒店各區(qū)域進(jìn)行一次全面檢查，對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估，填寫檢查報(bào)告。2.考核標(biāo)準(zhǔn)與方法制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，從清潔質(zhì)量、消毒工作、工作效率、遵守制度等方面進(jìn)行量化考核?？己瞬捎冒俜种?，每月對(duì)保潔人員進(jìn)行一次綜合考核，考核結(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，要求保潔人員及時(shí)整改，整改后仍不符合要求的，按照考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相應(yīng)扣分。3.獎(jiǎng)懲措施每月評(píng)選優(yōu)秀保潔員，對(duì)工作表現(xiàn)突出、衛(wèi)生質(zhì)量高的保潔人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。對(duì)衛(wèi)生考核不合格的保潔人員進(jìn)行批評(píng)教育，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如扣減績(jī)效獎(jiǎng)金、警告處分等。連續(xù)兩個(gè)月考核不合格的，予以辭退。七、安全與防護(hù)1.安全操作規(guī)范保潔人員在工作中應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，正確使用清潔工具和設(shè)備，避免發(fā)生安全事故。使用清潔劑時(shí)，應(yīng)佩戴防護(hù)手套和口罩，防止化學(xué)物質(zhì)對(duì)皮膚和呼吸道造成傷害。清潔高處區(qū)域時(shí)，應(yīng)使用安全可靠的登高設(shè)備，并有人在下方監(jiān)護(hù)，確保人身安全。%2.個(gè)人防護(hù)措施為保潔人員配備必要的個(gè)人防護(hù)用品，如工作服、工作帽、口罩、手套、膠鞋等，并要求保潔人員正確佩戴和使用。定期對(duì)保潔人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高其安全意識(shí)和自我防護(hù)能力，掌握常見安全事故的預(yù)防和處理方法。3.消防安全加強(qiáng)保潔人員的消防安全教育，使其熟悉酒店內(nèi)的消防設(shè)施和器材位置及使用方法。嚴(yán)禁在酒店內(nèi)吸煙和使用明火，如需進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)必須辦理相關(guān)手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。定期檢查清潔區(qū)域內(nèi)的電氣設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告維修，避免因電氣故障引發(fā)火災(zāi)。八、培訓(xùn)與發(fā)展1.培訓(xùn)計(jì)劃根據(jù)保潔人員的實(shí)際情況和酒店的發(fā)展需求，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，包括清潔技能培訓(xùn)、衛(wèi)生消毒知識(shí)培訓(xùn)、安全知識(shí)培訓(xùn)等。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式和培訓(xùn)師資等，確保培訓(xùn)工作有序開展。2.培訓(xùn)方式定期組織內(nèi)部培訓(xùn)，邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的員工或?qū)I(yè)講師進(jìn)行授課，通過理論講解、實(shí)際操作演示等方式，提高保潔人員的業(yè)務(wù)水平。開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，由領(lǐng)班或主管在工作現(xiàn)場(chǎng)對(duì)保潔人員進(jìn)行指導(dǎo)，及時(shí)糾正工作中的錯(cuò)誤操作，提高工作效率和質(zhì)量。鼓勵(lì)保潔人員參加外部培訓(xùn)課程或行業(yè)研討會(huì)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的清潔技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，拓寬視野。3.職業(yè)發(fā)展為保潔人員提供職業(yè)發(fā)展通道，