PAGE食堂排煙罩清洗制度規(guī)范一、總則1.目的為確保食堂排煙罩的清潔衛(wèi)生，消除安全隱患，保障員工的健康與安全，特制定本清洗制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有食堂的排煙罩清洗工作。3.職責(zé)分工食堂管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂排煙罩的清洗工作，制定年度清洗計劃，并監(jiān)督執(zhí)行。清洗服務(wù)提供商負(fù)責(zé)按照本制度及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行排煙罩的具體清洗作業(yè)。食堂工作人員負(fù)責(zé)配合清洗工作，提供必要的協(xié)助，并在清洗后對排煙罩的使用情況進(jìn)行檢查。二、清洗周期1.食堂排煙罩應(yīng)每周進(jìn)行一次全面清洗。2.對于使用頻率較高、油污較重的食堂，可適當(dāng)增加清洗次數(shù)，但不得少于每周兩次。三、清洗標(biāo)準(zhǔn)1.排煙罩表面應(yīng)無明顯油污、灰塵及雜物附著，保持清潔光亮。2.排煙管道內(nèi)部應(yīng)清除油污、積垢，確保排煙順暢，無堵塞現(xiàn)象。3.風(fēng)機(jī)葉輪應(yīng)清潔干凈，無油污、雜質(zhì)，轉(zhuǎn)動靈活，無異常聲響。4.清洗后的排煙罩各部件應(yīng)安裝牢固，連接緊密，無松動、變形等情況。四、清洗流程1.準(zhǔn)備工作清洗服務(wù)提供商應(yīng)提前與食堂管理部門溝通，確定清洗時間，并安排專業(yè)清洗人員及所需設(shè)備、工具和清潔劑。清洗人員應(yīng)穿戴好防護(hù)用品，如工作服、安全帽、口罩、手套等。在清洗作業(yè)前，應(yīng)關(guān)閉食堂的燃?xì)?、電力供?yīng)，確保清洗過程中的安全。2.排煙罩拆卸按照從上至下的順序，依次拆卸排煙罩的外罩、濾網(wǎng)、風(fēng)閥、風(fēng)機(jī)等部件，并妥善放置，避免損壞或丟失。在拆卸過程中，應(yīng)注意保護(hù)排煙罩及周邊設(shè)施，避免造成不必要的損壞。3.部件清洗采用專業(yè)的清潔劑對拆卸下來的部件進(jìn)行清洗。對于油污較重的部位，可先用刮刀或刷子去除表面的厚油污，再用清潔劑浸泡、擦拭，最后用清水沖洗干凈。對于排煙管道，可使用高壓水槍進(jìn)行沖洗，必要時可采用化學(xué)藥劑輔助清洗，但應(yīng)嚴(yán)格按照藥劑的使用說明進(jìn)行操作，確保安全。風(fēng)機(jī)葉輪的清洗應(yīng)小心謹(jǐn)慎，避免損壞葉輪?？墒褂脤Ｓ玫那逑磩┖凸ぞ?，清除葉輪表面的油污和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，晾干后再安裝。4.部件檢查與維修在清洗過程中，應(yīng)對排煙罩的各部件進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)有損壞、變形、腐蝕等情況，應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換。檢查濾網(wǎng)的完整性，如有破損應(yīng)及時更換，確保濾網(wǎng)的過濾效果。檢查風(fēng)閥的靈活性，如有卡頓或關(guān)閉不嚴(yán)等問題，應(yīng)進(jìn)行調(diào)試或維修。5.安裝與調(diào)試按照拆卸的相反順序，將清洗后的部件安裝回原位，并確保安裝牢固，連接緊密。安裝完成后，接通電源、燃?xì)猓瑔语L(fēng)機(jī)，檢查排煙罩的運行情況，如排煙是否順暢、有無異常聲響等。如有問題，應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)整和修復(fù)。6.清理現(xiàn)場清洗工作完成后，清洗人員應(yīng)清理現(xiàn)場，將清洗過程中產(chǎn)生的污水、垃圾等清理干凈，保持食堂環(huán)境整潔。對使用過的設(shè)備、工具進(jìn)行清洗、整理，妥善存放。五、清洗記錄1.清洗服務(wù)提供商應(yīng)建立詳細(xì)的清洗記錄檔案，記錄每次清洗的時間、地點、清洗人員、清洗部件、清洗情況及維修更換記錄等信息。2.清洗記錄應(yīng)至少保存兩年，以備查閱。3.食堂管理部門應(yīng)定期對清洗記錄進(jìn)行檢查和分析，總結(jié)清洗工作中的經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷完善清洗制度規(guī)范。六、質(zhì)量監(jiān)督與考核1.食堂管理部門應(yīng)定期對食堂排煙罩的清洗質(zhì)量進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括清洗標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況、部件的清潔程度、設(shè)備的運行狀況等。2.對于清洗質(zhì)量不符合要求的，應(yīng)責(zé)令清洗服務(wù)提供商限期整改，直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。3.建立清洗服務(wù)提供商考核機(jī)制，將清洗質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、安全管理等方面納入考核范圍。對于考核不合格的清洗服務(wù)提供商，應(yīng)及時終止合作，并追究其相應(yīng)責(zé)任。七、安全管理1.清洗服務(wù)提供商應(yīng)加強(qiáng)清洗人員的安全培訓(xùn)，提高安全意識，確保清洗作業(yè)過程中的安全。2.在清洗作業(yè)現(xiàn)場，應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，配備必要的消防器材和急救藥品。3.清洗人員應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，如正確使用電器設(shè)備、避免高空墜落、防止觸電等。4.如發(fā)生安全事故，清洗服務(wù)提供商應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，并及時報告食堂管理部門和相關(guān)部門，配合做好事故調(diào)查和處理工作。八、培訓(xùn)與教育1.食堂管理部門應(yīng)定期組織食堂工作人員參加關(guān)于食堂排煙罩清洗知識和重要性的培訓(xùn)，提高其對清洗工作的認(rèn)識和重視程度。2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括清洗流程、清洗標(biāo)準(zhǔn)、安全注意事項等方面，