零售企業(yè)消防安全操作規(guī)范零售企業(yè)（含商場、超市、便利店、專業(yè)賣場等）作為人員密集、貨物集中的經(jīng)營場所，火災(zāi)風(fēng)險貫穿于營業(yè)、倉儲、設(shè)備運行等全流程。為規(guī)范消防安全管理，防范火災(zāi)事故發(fā)生，保障人員生命安全與企業(yè)財產(chǎn)安全，結(jié)合《中華人民共和國消防法》《建筑設(shè)計防火規(guī)范》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，制定本操作規(guī)范，供各類零售企業(yè)參考執(zhí)行。一、經(jīng)營場所消防安全管理（一）空間布局與疏散管理營業(yè)區(qū)域應(yīng)嚴(yán)格保障疏散通道、安全出口的暢通，通道寬度需符合建筑設(shè)計防火規(guī)范要求（一般不小于1.1米），通道內(nèi)嚴(yán)禁堆放貨物、雜物或設(shè)置障礙物。安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志（間距不大于20米），并配備應(yīng)急照明（連續(xù)照明時間不少于90分鐘），確保斷電后仍能清晰指引逃生方向。柜臺、貨架布置需兼顧經(jīng)營與安全，與照明燈具、加熱設(shè)備等熱源保持至少0.5米的安全距離；餐飲區(qū)（如超市熟食檔、商場美食廣場）的烹飪區(qū)域應(yīng)采用不燃材料進(jìn)行防火分隔，灶臺上方安裝油煙凈化設(shè)備，并每日營業(yè)結(jié)束后徹底清理油污，防止油煙積聚引發(fā)火災(zāi)。（二）用火用電安全管控1.電器設(shè)備管理：營業(yè)場所內(nèi)的電氣線路應(yīng)穿金屬管或阻燃PVC管保護(hù)，嚴(yán)禁私拉亂接臨時線路；電器設(shè)備選型需符合場所火災(zāi)危險等級（如倉庫應(yīng)使用防爆型燈具、開關(guān)），功率不得超過線路額定負(fù)荷。每日營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)關(guān)閉非必要的電器設(shè)備（如照明、展柜射燈、加熱設(shè)備），并由專人檢查確認(rèn)。2.明火使用規(guī)范：餐飲區(qū)使用燃?xì)?、酒精爐等明火時，需設(shè)置專人全程監(jiān)管，配備滅火毯、ABC類滅火器等應(yīng)急器材；燃?xì)夤艿?、閥門應(yīng)定期檢查（每月至少1次），發(fā)現(xiàn)泄漏立即關(guān)閉氣源、開窗通風(fēng)，禁止使用任何電器開關(guān)。營業(yè)場所內(nèi)嚴(yán)禁顧客及員工吸煙，可在室外指定區(qū)域設(shè)置吸煙點，并配置煙灰缸、滅火器。二、倉儲區(qū)域消防安全管理（一）貨物存儲規(guī)范倉庫應(yīng)根據(jù)貨物特性分類存放，易燃易爆物品（如酒精、香水、打火機等）需單獨設(shè)置危險品倉庫，倉庫應(yīng)具備防爆、通風(fēng)、防靜電功能（地面采用不發(fā)火花材料，安裝通風(fēng)設(shè)備），并遠(yuǎn)離營業(yè)區(qū)、樓梯間等重點區(qū)域。貨物堆垛應(yīng)遵循“五距”要求（墻距≥0.5米、柱距≥0.3米、頂距≥0.5米、燈距≥0.5米、垛距≥1米），貨架堆貨高度不得超過設(shè)計荷載，防止坍塌或阻礙消防撲救。潮濕貨物（如生鮮、日化品）應(yīng)與干燥貨物分區(qū)存放，避免受潮導(dǎo)致電氣短路或貨物霉變。（二）倉儲設(shè)施維護(hù)倉庫照明應(yīng)使用防爆型燈具，開關(guān)、插座設(shè)置在倉庫外，避免產(chǎn)生電火花；通風(fēng)系統(tǒng)需定期清理（每季度至少1次），防止雜物堵塞風(fēng)道引發(fā)火災(zāi)或影響散熱。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁使用碘鎢燈、電爐等高溫設(shè)備，確需使用的，應(yīng)采取隔熱、遠(yuǎn)離貨物等防護(hù)措施。三、消防設(shè)施與器材管理（一）設(shè)施配置要求根據(jù)場所面積、火災(zāi)危險等級配置消防設(shè)施：滅火器：營業(yè)區(qū)、倉庫按A類火災(zāi)（固體可燃物）配置ABC類滅火器，每50平方米不少于1具，放置在明顯、易取用的位置（離地高度≤1.5米）；餐飲區(qū)、危險品倉庫需增配二氧化碳或干粉滅火器，應(yīng)對油類、電氣火災(zāi)。消火栓系統(tǒng)：室內(nèi)消火栓應(yīng)保證水壓充足（靜壓≥0.07MPa，動壓≥0.15MPa），水帶、水槍完好無破損，消火栓箱前1.5米內(nèi)不得堆放物品。自動消防系統(tǒng)：建筑面積≥3000平方米的商場應(yīng)安裝自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)，系統(tǒng)需與消防控制室或當(dāng)?shù)叵啦块T聯(lián)網(wǎng)。（二）維護(hù)保養(yǎng)機制建立《消防設(shè)施維護(hù)臺賬》，明確檢查周期：滅火器：每月檢查壓力（指針在綠色區(qū)域）、外觀（無銹蝕、噴嘴暢通），每2年進(jìn)行水壓試驗，5年強制報廢。消火栓：每周檢查閥門開關(guān)靈活性、水帶老化情況，每季度測試出水壓力。自動消防系統(tǒng)：委托專業(yè)機構(gòu)每年進(jìn)行1次全面檢測，確保噴淋泵、報警主機、煙感探測器等設(shè)備正常運行。四、人員消防安全管理（一）崗位責(zé)任體系企業(yè)應(yīng)明確“全員消防”責(zé)任：企業(yè)負(fù)責(zé)人（或店長）：統(tǒng)籌消防安全管理，制定制度、落實經(jīng)費、組織演練。營業(yè)員/倉管員：負(fù)責(zé)本區(qū)域日常巡查（如通道暢通、設(shè)備斷電），發(fā)現(xiàn)隱患立即上報。保安/專職消防員：負(fù)責(zé)應(yīng)急處置、設(shè)施維護(hù)、夜間巡查，熟練操作消防設(shè)備。新員工入職前需接受不少于4學(xué)時的消防培訓(xùn)，考核合格后方可上崗；在崗員工每半年復(fù)訓(xùn)1次，內(nèi)容包括火災(zāi)預(yù)防、初期撲救、疏散引導(dǎo)等。（二）顧客安全引導(dǎo)營業(yè)場所應(yīng)在入口、電梯口等位置設(shè)置消防提示（如“禁止吸煙”“請勿堵塞通道”），安排專人（如樓層安全員）巡查，及時勸阻違規(guī)行為（如攜帶易燃易爆物品、在通道堆放貨物）。遇大型促銷活動，需提前評估人員密度，增派疏散引導(dǎo)員，確保應(yīng)急通道暢通。五、應(yīng)急處置與演練（一）應(yīng)急預(yù)案制定企業(yè)應(yīng)結(jié)合實際制定《火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》，明確流程：1.報警：發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，第一時間撥打119，同時啟動內(nèi)部報警（如按下手動報警按鈕、廣播通知）。2.疏散：疏散引導(dǎo)員按預(yù)定路線（結(jié)合“就近疏散、分層疏散”原則）引導(dǎo)人員從安全出口撤離，優(yōu)先救助老人、兒童、殘疾人等特殊群體。3.撲救：初期火災(zāi)由現(xiàn)場員工使用滅火器、消火栓撲救，嚴(yán)禁盲目進(jìn)入火場；火勢擴大后，全員撤離至安全區(qū)域。4.救援：指定專人在安全區(qū)域清點人數(shù)，配合消防部門開展救援，保護(hù)現(xiàn)場證據(jù)。預(yù)案需每年修訂1次，確保與場所布局、人員變動匹配。（二）應(yīng)急演練實施每半年組織1次全員消防演練，內(nèi)容包括：火災(zāi)報警模擬：測試員工報警流程、通訊設(shè)備有效性。疏散演練：模擬煙霧環(huán)境，檢驗疏散路線合理性、員工引導(dǎo)能力。滅火實操：員工分組使用滅火器、滅火毯撲救油盆火、電器火，掌握“一提二拔三握四壓”操作方法。演練后召開總結(jié)會，分析不足（如疏散速度慢、器材操作不熟練），針對性改進(jìn)。六、消防安全檢查與考核（一）分級檢查制度建立“日查、周檢、月評”機制：日查：由班組負(fù)責(zé)人（如店長、倉管員）每日營業(yè)前/后檢查（通道暢通、設(shè)備斷電、器材完好），記錄《每日消防巡查表》。周檢：部門負(fù)責(zé)人（如運營經(jīng)理）每周抽查重點區(qū)域（餐飲區(qū)、倉庫），檢查用火用電、貨物堆放合規(guī)性。月評：企業(yè)負(fù)責(zé)人組織全面檢查，覆蓋消防設(shè)施、制度執(zhí)行、員工培訓(xùn)等，形成《月度消防考核報告》。發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)立即整改，重大隱患（如自動消防系統(tǒng)故障）需暫停營業(yè)，整改合格后方可恢復(fù)。（二）考核激勵機制將消防安全納入員工績效考核：對及時發(fā)現(xiàn)隱患、成功撲救初期火災(zāi)的員工給予獎勵（如獎金、評優(yōu)）。對違規(guī)操作（如私拉電線、堵塞通道）、未完成培訓(xùn)的員工予以處罰（如扣罰績效