食品安全小班教案第一章食品安全的重要性生命之源食品是我們每天都要接觸的東西，就像小樹苗需要陽光和水分一樣，我們的身體也需要健康的食物來成長。吃得安全、吃得健康，才能長得高高的，變得聰明又強(qiáng)壯！健康成長食品安全關(guān)系到每一位小朋友的健康成長。如果吃了不干凈或者不安全的食物，我們的小肚子會不舒服，還可能生病。食品安全小故事冬冬的經(jīng)歷小朋友冬冬在路邊買了一包沒有包裝的零食，回家后就肚子疼得厲害，還嘔吐了。去看醫(yī)生媽媽趕緊帶冬冬去醫(yī)院，醫(yī)生說是吃了不干凈的食物導(dǎo)致的食物中毒。學(xué)到的教訓(xùn)安全飲食健康成長第二章認(rèn)識食品種類健康食品新鮮的水果、蔬菜、牛奶、雞蛋、瘦肉、米飯、面條等，這些都是對我們身體有益的健康食品。垃圾食品辣條、油炸食品、碳酸飲料、過多的糖果等，這些食物營養(yǎng)少、添加劑多，對身體不好。小朋友們要學(xué)會分辨哪些是健康食品，哪些是垃圾食品，這樣才能做出正確的選擇哦！垃圾食品的危害容易生病垃圾食品中含有很多不健康的成分，比如過多的油、鹽、糖和添加劑。經(jīng)常吃這些食物，小肚子會不舒服，還容易拉肚子或者便秘。影響發(fā)育垃圾食品缺少我們成長需要的營養(yǎng)，吃多了會讓小朋友長不高、變不聰明，還可能變得太胖或者太瘦。學(xué)習(xí)困難不健康的飲食會讓我們精神不好，上課時(shí)容易打瞌睡，注意力不集中，影響學(xué)習(xí)和玩耍。記?。号紶柍砸稽c(diǎn)點(diǎn)沒關(guān)系，但不能經(jīng)常吃哦！選擇健康，遠(yuǎn)離垃圾食品看看這兩種食物的對比，你會選擇哪一種呢？健康的食物讓我們充滿活力，而垃圾食品只會讓我們的身體變得不舒服。第三章食品衛(wèi)生習(xí)慣1吃飯前要洗手我們的小手每天摸很多東西，上面會有看不見的細(xì)菌。吃飯前一定要用洗手液或肥皂認(rèn)真洗手，這樣細(xì)菌就不會跟著食物進(jìn)入我們的肚子里了。2食物要洗干凈再吃水果、蔬菜表面可能有泥土、農(nóng)藥殘留或細(xì)菌，一定要用清水仔細(xì)沖洗干凈后才能吃。生吃的水果要特別注意清洗哦！3不吃過期和變質(zhì)的食品過期的食物或者發(fā)霉變質(zhì)的食物里面會有很多有害的東西，吃了會讓我們生病?？吹竭@樣的食物，一定要告訴大人，不能吃！洗手五步法演示01濕打開水龍頭，把小手全部打濕02擦擠一點(diǎn)洗手液或肥皂在手上03搓手心、手背、指縫、指甲縫都要搓到04捧用清水把手上的泡泡沖洗干凈05干用干凈的毛巾或紙巾把手擦干記住這五個(gè)步驟，養(yǎng)成良好的洗手習(xí)慣，就能保護(hù)自己遠(yuǎn)離細(xì)菌，減少生病的機(jī)會！第四章認(rèn)識食品包裝重要信息在哪里？每一個(gè)食品包裝上都有很多重要的信息，這些信息能幫助我們判斷食物是否安全。生產(chǎn)日期：告訴我們食物是什么時(shí)候做出來的保質(zhì)期：告訴我們這個(gè)食物可以保存多長時(shí)間配料表：告訴我們食物里面有什么成分生產(chǎn)廠家：告訴我們是誰做的這個(gè)食品買東西的時(shí)候，要讓爸爸媽媽幫忙看看這些信息哦！安全標(biāo)志包裝上還有一些特殊的標(biāo)志，比如QS標(biāo)志（質(zhì)量安全）、綠色食品標(biāo)志等，這些標(biāo)志表示食品經(jīng)過了檢查，比較安全。識別"三無"食品無廠名不知道是哪個(gè)工廠生產(chǎn)的，找不到負(fù)責(zé)人無地址不知道生產(chǎn)地點(diǎn)在哪里，無法追溯來源無生產(chǎn)日期不知道什么時(shí)候做的，可能已經(jīng)過期變質(zhì)這些"三無"食品可能有嚴(yán)重的安全隱患，絕對不能購買和食用！它們通常出現(xiàn)在路邊小攤、無牌照的小店里。小朋友們?nèi)绻吹竭@樣的食品，要告訴爸爸媽媽不要買，保護(hù)自己和家人的健康安全。食品包裝示意圖看，這就是食品包裝上的重要信息！紅色框標(biāo)注的是生產(chǎn)日期，藍(lán)色框標(biāo)注的是保質(zhì)期。學(xué)會認(rèn)識這些信息，我們就能判斷食物是否還新鮮、是否可以安全食用了。第五章食品保存小知識冷藏保存適合放在冰箱冷藏室（0-4℃）的食物：新鮮蔬菜、水果、牛奶、酸奶、熟食等?？梢员４鎺滋斓揭恢茏笥摇＠鋬霰４孢m合放在冰箱冷凍室（-18℃以下）的食物：肉類、魚類、冰淇淋等?？梢员４鎺讉€(gè)月。常溫干燥保存適合放在陰涼干燥處的食物：餅干、大米、面條、罐頭等。要避免陽光直射和潮濕。不同的食物需要不同的保存方法，保存得當(dāng)才能保證食物的新鮮和安全。如果保存不當(dāng)，食物很快就會變質(zhì)哦！食品變質(zhì)的表現(xiàn)1顏色變化食物顏色變暗、變黃、出現(xiàn)不正常的斑點(diǎn)，比如蘋果變褐色、面包變黑等。2發(fā)霉食物表面長出綠色、白色或黑色的毛毛，這是霉菌，有毒不能吃。3異味聞起來有酸臭味、腐爛味或其他難聞的氣味，說明食物已經(jīng)壞了。4質(zhì)地改變食物變得黏糊糊的、軟爛、或者出現(xiàn)不正常的硬塊。重要提醒：變質(zhì)的食品絕對不能吃！即使只是一小部分發(fā)霉，整個(gè)食物都可能被污染了。第六章食物中毒的預(yù)防常見中毒癥狀肚子疼：腹部絞痛，很不舒服惡心嘔吐：想吐或者吐出來腹瀉：頻繁拉肚子，可能拉水發(fā)燒：體溫升高，全身發(fā)熱頭暈乏力：沒有精神，想睡覺如果出現(xiàn)這些癥狀，可能是食物中毒了！遇到疑似中毒怎么辦？立即停止吃可疑的食物趕緊告訴老師或家長多喝溫開水保留吃剩的食物和包裝盡快去醫(yī)院看醫(yī)生記?。翰灰ε拢赂业馗嬖V大人！食物中毒應(yīng)急小知識立即停止進(jìn)食一旦感覺不舒服，馬上停止吃東西，也不要喝可疑的飲料。告訴大人第一時(shí)間告訴老師、爸爸媽媽或身邊的大人，描述自己的癥狀和吃了什么。及時(shí)就醫(yī)在大人的陪同下盡快去醫(yī)院，讓醫(yī)生檢查和治療，不要延誤。預(yù)防食物中毒最重要的是選擇安全衛(wèi)生的食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。但如果真的發(fā)生了中毒，及時(shí)處理非常關(guān)鍵！第七章安全進(jìn)餐習(xí)慣吃飯不玩耍、不說話吃飯時(shí)如果邊吃邊玩或邊吃邊說笑，食物很容易進(jìn)入氣管，造成嗆咳甚至窒息，非常危險(xiǎn)！細(xì)嚼慢咽要一口一口慢慢吃，把食物嚼碎了再咽下去。這樣既有助于消化，又能防止被噎著。坐著吃飯吃飯時(shí)要好好坐在椅子上，不要站著、走著或跑著吃。這樣才安全，也更有利于消化。養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，不僅能保證安全，還能讓我們更好地享受美食，吸收營養(yǎng)！正確吃魚的方法安全吃魚小技巧先挑出魚刺大人幫忙把看得見的魚刺挑出來后再吃小口慢吃每次吃一小口，慢慢咀嚼，感受是否有魚刺吃到魚刺要告訴大人如果感覺嘴里或喉嚨有魚刺，不要硬咽，立即告訴大人處理不要喝水或吞飯魚刺卡住時(shí)，喝水或吞飯可能讓魚刺扎得更深，要讓大人幫忙或去醫(yī)院小朋友正確吃飯的樣子看，這些小朋友坐得端端正正，一口一口慢慢吃，多棒??！讓我們向他們學(xué)習(xí)，做一個(gè)懂得安全飲食的好孩子！第八章食品安全游戲互動(dòng)食品分類游戲準(zhǔn)備各種食品圖片，讓小朋友們把它們分成"安全健康食品"和"不安全垃圾食品"兩類?？纯凑l分得又快又準(zhǔn)！食品小偵探角色扮演小朋友們變身食品安全小偵探，拿著"放大鏡"檢查食品包裝，找出生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，識別"三無"產(chǎn)品。通過游戲，我們能更好地記住食品安全知識，在玩耍中學(xué)習(xí)，在快樂中成長！食品安全小偵探任務(wù)任務(wù)一：找出垃圾食品在一堆食物中，用你的火眼金睛找出哪些是垃圾食品。辣條、油炸薯片、彩色糖果——找到了嗎？任務(wù)二：識別過期食品檢查食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，計(jì)算一下是否已經(jīng)過期。過期食品要及時(shí)扔掉哦！任務(wù)三：說出安全飲食小秘訣每位小偵探分享一個(gè)自己學(xué)到的食品安全知識，看誰說得最全面、最準(zhǔn)確！完成所有任務(wù)的小朋友可以獲得"食品安全小偵探"徽章，成為保護(hù)健康的小英雄！第九章家長配合的重要性家長的職責(zé)購買食品時(shí)仔細(xì)檢查包裝標(biāo)簽教孩子識別安全標(biāo)志和"三無"產(chǎn)品定期檢查家中食品的保質(zhì)期為孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)均衡的三餐以身作則，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣家庭飲食安全小貼士購買食品選擇正規(guī)超市或商店不購買來路不明的食品生熟食品分開存放定期清理冰箱和食品柜與孩子一起學(xué)習(xí)食品安全知識家長是孩子食品安全的第一道防線，只有家園攜手，才能為孩子創(chuàng)造安全健康的飲食環(huán)境！食品安全小知識傳遞在學(xué)校學(xué)習(xí)小朋友們在學(xué)校認(rèn)真聽老師講解食品安全知識回家分享放學(xué)后迫不及待地把學(xué)到的知識告訴爸爸媽媽全家實(shí)踐全家人一起檢查食品、選擇健康食物、養(yǎng)成好習(xí)慣影響他人把食品安全知識分享給親戚朋友和鄰居小朋友們不僅要自己學(xué)會食品安全知識，還要當(dāng)"小老師"，把知識傳遞給爸爸媽媽和其他人，共同守護(hù)健康飲食環(huán)境！第十章營養(yǎng)均衡飲食食物金字塔介紹食物金字塔告訴我們每天應(yīng)該吃多少各類食物。最下面一層是我們要吃得最多的，越往上吃得越少。1油、鹽、糖少量2奶制品、肉蛋類適量3蔬菜和水果多吃4谷物（米飯、面條、面包）最多記?。憾喑允卟怂凸任?，適量吃肉蛋奶，少吃油鹽糖和零食，這樣身體才會健康強(qiáng)壯！營養(yǎng)豐富的食物黑芝麻含有豐富的鈣和維生素E，能讓頭發(fā)烏黑亮麗，骨骼強(qiáng)壯?？梢匀鲈谥嗬锘蜃龀芍ヂ楹?。黑豆富含蛋白質(zhì)和鐵，能讓我們充滿力量?？梢灾蟪啥?jié){或做成黑豆粥。紫菜含有豐富的碘和礦物質(zhì)，對大腦發(fā)育很好?？梢宰龀勺喜藴蜃喜税?。木耳幫助清理腸道，讓肚子更舒服?？梢猿床嘶蜃鰷珪r(shí)加一些。不挑食，各種顏色的食物都吃一些，身體才能獲得全面的營養(yǎng)，變得更加健康！食物金字塔這就是食物金字塔的完整圖示！顏色鮮艷，一目了然。每一層代表不同的食物類別和應(yīng)該攝入的量。記住這個(gè)金字塔，就能吃得營養(yǎng)又健康！第十一章校園食品安全管理食堂衛(wèi)生與食品安全食堂環(huán)境保持整潔明亮廚房用具定期消毒食材采購渠道正規(guī)可靠每日食品留樣檢查嚴(yán)格控制食品制作流程學(xué)校食堂是小朋友們每天用餐的地方，必須確保衛(wèi)生安全。餐具消毒和人員健康餐具高溫消毒后使用從業(yè)人員持健康證上崗定期進(jìn)行健康體檢工作時(shí)穿戴整潔的工作服嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范只有工作人員健康，餐具干凈，食品才能安全。食品安全小知識總結(jié)認(rèn)識食品安全標(biāo)志學(xué)會識別QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，遠(yuǎn)離"三無"產(chǎn)品，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品。養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣飯前洗手，食物洗凈，細(xì)嚼慢咽，不挑食，多吃蔬菜水果，少吃垃圾食品，營養(yǎng)均衡。遇到問題及時(shí)告訴老師和家長發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、感覺身體不舒服、看到不安全的食品，要立即告訴大人，保護(hù)自己和他人。這些是我們學(xué)到的最重要的食品安全知識，讓我們一起記住它們，做一個(gè)健康快樂的小朋友！食品安全小班課件結(jié)束語