江茲農(nóng)牧科技職紫學(xué)院JiangsuAgri-animal

HusbandryVocationalCollege微生物學(xué)發(fā)展史建設(shè)與教學(xué)

課程管理

網(wǎng)站

統(tǒng)計(jì)

申

報(bào)當(dāng)前班級：17高職水產(chǎn)

√

班級成員(29)品班級管理曾開設(shè)新班級教學(xué)>教學(xué)內(nèi)容>

微生物學(xué)發(fā)展史

課時1已上課上課安排：2019-12-0714:47--14:47

簽至課前預(yù)習(xí)請同學(xué)們課前通過上網(wǎng)查找資料：在微生物學(xué)學(xué)科發(fā)展中舉足輕重的人物及其做出的杰出貢獻(xiàn)。

制作PPT,

并提交預(yù)習(xí)結(jié)果。

江茲農(nóng)牧科技職紫學(xué)院課堂教學(xué)

微

生

物

學(xué)

發(fā)

展

史0人已查看0

人已完成課前預(yù)習(xí)

課

前

預(yù)習(xí)開始課程課程信息課程概要課程團(tuán)隊(duì)人類對微生物的認(rèn)識過程感

性

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階

段

_(史前期)?

形態(tài)學(xué)發(fā)展階段

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生理學(xué)發(fā)展階段(奠基時期)?生化水平研究階段

(發(fā)展期)?

分子生物學(xué)發(fā)展階段(成熟期)江茲震牧科技職紫學(xué)院重難點(diǎn)分析重

點(diǎn)

：掌握微生物學(xué)發(fā)展史上的重要人物作出的貢獻(xiàn)

及其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。難點(diǎn)

：理解實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路及可能的缺陷。江茲震牧科技職紫學(xué)院8000年前就開始出現(xiàn)了曲蘗釀酒

烘制面包和釀制果酒

2500年前發(fā)明釀醬、醋醫(yī)圣張仲景：禁食病死獸類的肉和不清潔食物

華佗：實(shí)施“割腐肉以防傳染”江茲震牧科技職紫學(xué)院感性認(rèn)識階段1664年，英國人胡克(Robert

Hooke)用顯微鏡對生長在皮革表面及

薔薇枯葉上的霉菌進(jìn)行觀察，但其研究未得到當(dāng)時人們的關(guān)注。江茲震牧科技職紫學(xué)院形態(tài)學(xué)發(fā)展階段1676年荷蘭人列文虎克用自磨鏡片，創(chuàng)造了一架能放大266倍的原始顯微鏡檢查了污水、齒垢、糞便等，發(fā)現(xiàn)了許多肉眼看不見的微小生物，正確描述了微生物的形態(tài)有球形、桿狀和螺旋樣，為微生物的存在提供了科

學(xué)依據(jù)。江茲震牧科技職紫學(xué)院形態(tài)學(xué)發(fā)展階段1684年寄給皇家協(xié)會信的部分內(nèi)容一透鏡(A)—黑板-標(biāo)本支架(B)調(diào)

節(jié)

平板聚焦旋鈕升降旋鈕(D)江茲震牧科技職紫學(xué)院LeeuwenhoekMicroscope(circa

Late

1600s)Sample

Translator形態(tài)學(xué)發(fā)展階段LensSample江茲震牧科技職紫學(xué)院形態(tài)學(xué)發(fā)展階段形態(tài)學(xué)發(fā)展階段1690年江茲震牧科技職紫學(xué)院法國科學(xué)家巴斯德(LouisPasteur,1822-1895)江茲震牧科技職紫學(xué)院德國微生物學(xué)家柯赫(Robert

Koch,1843-1910)生理學(xué)發(fā)展階段a.巴氏消毒法1864年，受工業(yè)部委托，巴斯德開始通過比較研究，發(fā)現(xiàn)酒

變酸和微生物有關(guān)，其罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌。巴斯德：FortunefavorsthePreparedmind江茲震牧科技職紫學(xué)院生理學(xué)發(fā)展階段生理學(xué)發(fā)展階段巴斯德：FortunefavorsthePreparedminda.巴氏消毒法將酒加熱到50-60℃并持續(xù)10分鐘，殺死其中的微生物，解決了

酒病問題，后來稱為巴氏消毒法。意義：成為食品和飲料進(jìn)行消毒的常用方法，一直沿用到今天。巴斯德消毒法的發(fā)展：

預(yù)冷

冷即器低溫維持法：63℃,30min

消毒牛奶高溫瞬時法：72℃,15s超高溫瞬時法：134℃,1-2s待消毒牛奶

溫度控制器江茲震牧科技職紫學(xué)院加

熱

8生理學(xué)發(fā)展階段尼達(dá)姆的實(shí)驗(yàn)煮沸的羊肉湯，放入軟木塞塞緊的瓶子里，幾天后發(fā)現(xiàn)羊肉湯里滋生

了微生物。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：微生物能自然發(fā)生。思考：哪些地方設(shè)計(jì)得不嚴(yán)密?1.加熱時間不夠長

發(fā)現(xiàn)肉湯中滋生了大量微生物2.空氣中的微生物可以通過軟木塞進(jìn)入瓶中江茲震牧科技職紫學(xué)院生理學(xué)發(fā)展階段斯巴蘭扎尼的實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)論：推翻了尼達(dá)姆的結(jié)論，否定了自然發(fā)生說。一位廚師受到啟發(fā)，發(fā)明了罐頭，方法是把食物裝入密封的瓶中，

加熱殺死其中的微生物，食物可以長期保存。缺陷或漏洞：密封的瓶子里缺乏空氣。江茲震牧科技職紫學(xué)院實(shí)驗(yàn)后一

段時間污染

A污染

B實(shí)驗(yàn)開始塞上軟木塞，煮沸2min塞上軟木塞.煮沸1h實(shí)驗(yàn)開始

密封，煮沸2min密封，煮沸1hD實(shí)驗(yàn)后一段時間污染未污染生理學(xué)發(fā)展階段巴斯德：FortunefavorsthePreparedmindb.否定自然發(fā)生說：曲頸瓶實(shí)驗(yàn)①-③對燒瓶內(nèi)的肉湯進(jìn)行煮沸滅菌④⑤若讓燒瓶保持正位，肉湯不會腐?、侔讶鉁谷霟竣谟没鹧姘褵康念i彎成長S

形⑥⑦若使燒瓶傾斜，讓無菌肉湯與頸

部灰塵接觸或⑧⑨折斷頸部而讓空氣直接進(jìn)入瓶

內(nèi)，則肉湯迅速腐敗江茲震牧科技職紫學(xué)院開口端

長時間放置(數(shù)年)⑤無菌肉湯長。

期不腐敗在商曲處積聚塵埃和微生物④緩慢冷卻排出空氣a

都

肉湯，殺滅其中微生物a

傾斜燒瓶，讓

肉湯接觸塵埃⑨肉湯腐?、嗾蹟嚅L頸⑦肉湯腐敗短時間短時間電影：ThestoryofLouis

Pasteur萬世流芳導(dǎo)演：威廉

·迪亞特爾編?。篍dward

Chodorov/Pierre

Collings

Sheridan

Gibney主演：保羅

·穆尼/約瑟芬

·

哈欽森/安妮塔

·露易絲類型：劇情/傳記/歷史制片：美國語言：英語/法語/俄語上映：1935-11-23片長：86分鐘(Turner

library

print)第9屆奧斯卡金像獎最佳男主角保羅

·穆尼；最佳編劇；最佳影片(提名)江茲震牧科技職紫學(xué)院生理學(xué)發(fā)展階段影響人類歷史進(jìn)程的10

人排行榜0

名ThePasteur

Institute

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ParisA

French5-franc

note生理學(xué)發(fā)展階段建設(shè)與教學(xué)

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課時1篩選7全部已上課上課安排：2019-12-0714:47--14:47

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前…請同學(xué)們課前通過上網(wǎng)查找資料：在微生物學(xué)學(xué)科

發(fā)展中舉足輕重的人物及其做出的杰出貢獻(xiàn)。制作PPT,并提交預(yù)習(xí)結(jié)果。課堂教學(xué)課

堂

小

競

賽水產(chǎn)微生物開始課程課程信息課程概要課程團(tuán)隊(duì)新聞公告課程建設(shè)教學(xué)內(nèi)容在線作業(yè)江茲震牧科技職紫學(xué)院1.1

微生物學(xué)發(fā)展史1.2課前預(yù)習(xí)1.3課堂小競賽1.4隨堂作業(yè)1

.5討論1.6隨堂作業(yè)生理學(xué)發(fā)展階段科赫：微生物獵手a.平板分離法：微生物純培養(yǎng)b.細(xì)菌染色方法：觀察鑒定特定的病原菌C.科赫法則：確定重要傳染病的病原菌

炭疽桿菌(1877)結(jié)核桿菌(1882)鏈球菌(1882)霍亂弧菌(1883)江茲震牧科技職紫學(xué)院顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)：每個斑點(diǎn)是由不同的細(xì)菌組成江茲震牧科技職紫學(xué)院科赫：細(xì)菌學(xué)之父生理學(xué)發(fā)展階段a.

平板分離法：微生物純培養(yǎng)基本原理：一個單菌落就是一個純培養(yǎng)。1881年，科赫創(chuàng)立了固體培

養(yǎng)基劃線分離純培養(yǎng)的方法。用這種方法，主要的傳染病

的病原菌相繼被發(fā)現(xiàn)。江茲震牧科技職紫學(xué)院科赫：細(xì)菌學(xué)之父生理學(xué)發(fā)展階段a.

平板分離法：微生物純培養(yǎng)可怕的肺結(jié)核：白死病結(jié)核?。骸鞍A病”,“催命判官”

“循序漸進(jìn)、不聲不響的冷

面殺手”,不治之癥。江茲震牧科技職紫學(xué)院科赫：細(xì)菌學(xué)之父b.細(xì)菌染色方法：觀察鑒定特定的病原菌生理學(xué)發(fā)展階段結(jié)核病患者(左)及受到結(jié)核菌感染的肺部(右)b.細(xì)菌染色方法：觀察鑒定特定的病原菌經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)改進(jìn)，建立了抗酸性染色法，終于看到結(jié)核菌，

隨后分離純化出結(jié)核菌，接種試驗(yàn)動物驗(yàn)證，確定了結(jié)核菌是引起

結(jié)核病的病源體。江茲震牧科技職紫學(xué)院科赫：細(xì)菌學(xué)之父生理學(xué)發(fā)展階段抗酸性染色方法生理學(xué)發(fā)展階段科赫：細(xì)菌學(xué)之父b.細(xì)菌染色方法：觀察鑒定特定的病原菌1882年3月24日，在德國柏林生理

學(xué)會上，宣布了結(jié)果。揭開了“白死病”神秘的面紗，宣

布了“七分之一”的終結(jié)。科赫的《論結(jié)核病》感動世界。羅伯特·科赫發(fā)現(xiàn)結(jié)核桿菌一百周年1882-1982中

國

人

民

郵

政1962江茲震牧科技職紫學(xué)院中1.74.(1-1)尋找病原菌：炭疽桿菌1873年，科赫受約調(diào)查一個農(nóng)場中牲畜患同一種病大量死亡的情

況，甚至一些牧民都無法幸免。c.科赫法則：確定重要傳染病的病原菌可怕的炭疽病江茲震牧科技職紫學(xué)院科赫：細(xì)菌學(xué)之父生理學(xué)發(fā)展階段c.科赫法則：確定重要傳染病的病原菌炭疽病的研究建立了將病原菌接種到實(shí)驗(yàn)動物身體上的方法，在死亡的小鼠血

液中又找到了這種細(xì)菌。江茲震牧科技職紫學(xué)院科赫：細(xì)菌學(xué)之父生理學(xué)發(fā)展階段生理學(xué)發(fā)展階段科赫：細(xì)菌學(xué)之父c.科赫法則：確定重要傳染病的病原菌證明某種微生物是否為某種疾病病原體的基本原則的成功實(shí)踐。?

一種病原微生物必定存在于患病動物中?

這一病原微生物必能從寄主分離到，并能得到純培養(yǎng)物?

分離到的純培養(yǎng)物接種到敏感動物，必然出現(xiàn)特有的疾病癥狀?

從人工接種的致病的動物體，必然能再分離出與原有相同的微生物，并能培養(yǎng)中

純

培

養(yǎng)

物例

病原菌是不可培養(yǎng)微生物；多種病原菌引起一種傳染性疾病江茲震牧科技職紫學(xué)院生理學(xué)發(fā)展階段科赫：細(xì)菌學(xué)之父c.科赫法則：確定重要傳染病的病原菌科赫是當(dāng)之無愧的“細(xì)菌學(xué)之父”,

是微生物學(xué)歷史上里程碑式的人物?？坪帐堑谝粋€用精確的實(shí)驗(yàn)證明傳染

病是由病源菌引起的。通過研究最終攻克了困惑人類上千年

的許多重大疾病。江茲震牧科技職紫學(xué)院healthy

animalanimal

with

cellsof

sunpoctedpathogenDiseasedRemove

blood

ortissue

sample

andRedbloodSuspectedColoniesof

suspectedpathogenPure

cultureorganismbiood/tissue

under

thewith

samplepathogon1867年，Lister創(chuàng)立了消毒外科1890年，Von

Behring制備抗毒素治療白喉和破傷風(fēng)1892年，Ivanovsky

發(fā)現(xiàn)煙草花葉病病原體的可濾過

特性1929年，F(xiàn)leming

發(fā)現(xiàn)青霉素江茲震牧科技職紫學(xué)院生化水平研究階段李斯特在手術(shù)時進(jìn)行消毒操作分子生物學(xué)發(fā)展階段1953年，Waston

和Crick

發(fā)現(xiàn)了DNA

雙螺旋模型1977年，Woese提出古生菌是不同于細(xì)菌和真核微生物的特殊類群1982年，Prusiner

提出朊病毒

(prion)的概念江茲震牧科技職紫學(xué)院微生物學(xué)發(fā)?感性認(rèn)識階段展史前期)未看見微生物但在利用微生物。?形態(tài)學(xué)發(fā)展階段(初創(chuàng)期)1676年列文虎克發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌的存在。?生理學(xué)發(fā)展階段(奠基時期)巴斯德和科赫等開創(chuàng)了微生物學(xué)研究領(lǐng)域，微生物學(xué)的研究也從

形態(tài)