2026年運動營養(yǎng)（耐力運動膳食）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.耐力運動中，最主要的供能物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)碳水化合物，適合耐力運動前補充（）A.油炸薯條B.白米飯C.全麥面包D.糖果3.耐力運動后，補充蛋白質(zhì)有助于（）A.快速恢復(fù)體力B.促進肌肉修復(fù)和生長C.提高免疫力D.以上都是4.對于耐力運動員來說，每日碳水化合物的攝入量應(yīng)占總能量的（）A.30%-40%B.40%-50%C.50%-65%D.65%-75%5.以下哪種脂肪酸對耐力運動有益（）A.飽和脂肪酸B.反式脂肪酸C.ω-3脂肪酸D.ω-6脂肪酸6.耐力運動中，為防止低血糖，運動前可適當(dāng)攝入（）A.高糖飲料B.濃茶C.咖啡D.純凈水7.下列哪種食物是良好的耐力運動后補水選擇（）A.可樂B.運動飲料C.果汁飲料D.奶茶8.耐力運動中，肌糖原儲備充足可以（）A.延長運動時間B.提高運動強度C.兩者都是D.兩者都不是9.對于耐力運動員，鐵的補充尤為重要，因為它參與（）A.氧氣運輸B.能量代謝C.肌肉收縮D.以上都對10.耐力運動后，補充維生素C有利于（）A.促進鐵吸收B.抗氧化C.增強免疫力D.以上都是11.以下哪種食物組合能為耐力運動提供較為全面的營養(yǎng)（）A.漢堡和可樂B.雞胸肉、西蘭花和糙米飯C.泡面和火腿腸D.蛋糕和奶茶12.耐力運動過程中，適時補充電解質(zhì)的主要目的是（）A.維持酸堿平衡B.增強肌肉力量C.提高運動速度D.改善運動姿勢13.長時間耐力運動后，容易缺乏的礦物質(zhì)是（）A.鈣B.鈉C.鎂D.鋅14.適合耐力運動前食用的清淡易消化的食物是（）A.炒面B.蔬菜沙拉C.紅燒肉D.奶油蛋糕15.耐力運動中，脂肪的氧化分解需要（）的參與。A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B1216.以下哪種食物富含耐力運動所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（）A.大豆B.土豆C.香蕉D.蘋果17.耐力運動后，及時補充水分可以（）A.防止脫水B.減輕疲勞C.兩者都是D.兩者都不是18.為提高耐力運動能力，運動前可適當(dāng)攝入一些（）A.咖啡因B.酒精C.安眠藥D.抗生素19.耐力運動中，碳水化合物的消化吸收速度較快，能迅速提供能量，其主要消化場所是（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸20.對于耐力運動員，合理的膳食結(jié)構(gòu)應(yīng)保證（）A.高糖、高脂肪、低蛋白B.低糖、低脂肪、高蛋白C.高糖、低脂肪、高蛋白D.低糖、高脂肪、高蛋白第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請在每題的橫線上填寫正確答案。1.耐力運動中，碳水化合物的主要儲存形式是______。2.維生素______對于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能和能量代謝有重要作用，耐力運動中也需要適當(dāng)補充。3.耐力運動后，應(yīng)在______分鐘內(nèi)盡快補充碳水化合物和蛋白質(zhì)。4.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源包括瘦肉、魚類、蛋類、______和豆類等。5.耐力運動中，水的丟失量與運動強度和持續(xù)時間有關(guān)，一般每小時可丟失______升。（二）簡答題（共20分）答題要求：簡要回答問題，條理清晰。1.簡述耐力運動前膳食的要點。（10分）2.說明耐力運動中補充水分和電解質(zhì)的重要性及注意事項。（10分）（三）論述題（共15分）答題要求：結(jié)合所學(xué)知識，詳細論述相關(guān)觀點，論述充分，邏輯清晰。論述耐力運動后營養(yǎng)補充的原則和方法。（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀以下材料，回答問題。材料：運動員小李參加一場馬拉松比賽，比賽前他按照教練的建議進行了合理的膳食準(zhǔn)備，比賽過程中也注意適時補充水分和能量。但比賽結(jié)束后，他感覺非常疲勞，恢復(fù)較慢。經(jīng)教練分析，發(fā)現(xiàn)他在賽后營養(yǎng)補充方面存在一些問題。問題：請分析小李可能在賽后營養(yǎng)補充上出現(xiàn)了哪些問題，并提出合理的改進建議。（10分）（五）案例分析題（共5分）答題要求：閱讀以下案例，回答問題。案例：小張是一名長跑運動員，他平時訓(xùn)練刻苦，但成績一直沒有明顯提高。教練觀察他的日常飲食后發(fā)現(xiàn)，小張的飲食結(jié)構(gòu)不合理，碳水化合物攝入不足，脂肪攝入過多，蛋白質(zhì)來源單一。問題：請分析小張飲食結(jié)構(gòu)不合理對他耐力運動表現(xiàn)的影響，并給出調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的建議。（5分）答案：1.C2.C3.D4.C5.C6.A7.B8.C9.D10.D11.B12.A13.B14.B15.B16.A17.C18.A19.C20.C填空題答案：1.肌糖原2.B13.304.奶制品5.0.5-2簡答題答案：1.要點：提前2-3小時進食，選擇高碳水化合物、低脂肪、適量蛋白質(zhì)的食物，食物清淡易消化，避免過飽或過饑。2.重要性：維持水平衡、保證運動能力、預(yù)防疲勞和中暑。注意事項：少量多次補充，水溫適宜，可適當(dāng)添加電解質(zhì)。論述題答案：原則：及時、適量、全面。方法：賽后盡快補充碳水化合物和蛋白質(zhì)，碳水化合物與蛋白質(zhì)比例約為3:1，同時注意補充水分和電解質(zhì)，根據(jù)運動強度和持續(xù)時間合理調(diào)整營養(yǎng)補充量。材料分析題答案：可能問題：賽后未及時補充營養(yǎng)，營養(yǎng)補充量不足或