2025年中職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)（水產(chǎn)飼料應(yīng)用）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）（總共20題，每題2分，每題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)）1.水產(chǎn)飼料中，能提供能量的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.維生素D.礦物質(zhì)2.以下哪種原料不屬于水產(chǎn)飼料常用的蛋白質(zhì)原料（）A.魚(yú)粉B.豆粕C.玉米D.肉骨粉3.優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉的粗蛋白含量一般在（）A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-70%4.水產(chǎn)飼料中添加油脂的主要作用不包括（）A.提供能量B.改善飼料外觀C.促進(jìn)脂溶性維生素吸收D.降低粉塵5.下列維生素中，屬于脂溶性維生素的是（）A.維生素CB.維生素B族C.維生素AD.維生素K6.水產(chǎn)飼料中鈣和磷的適宜比例一般為（）A.1:1B.1:2C.2:1D.3:17.飼料原料的粉碎粒度對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的消化吸收有重要影響，一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)類(lèi)飼料的適宜粉碎粒度為（）A.0.1-0.2mmB.0.2-0.5mmC.0.5-1mmD.1-2mm8.水產(chǎn)飼料加工過(guò)程中，調(diào)質(zhì)的目的是（）A.使物料升溫B.使物料降溫C.增加物料水分D.改善物料可塑性9.以下哪種水產(chǎn)飼料的加工工藝能較好地保留營(yíng)養(yǎng)成分（）A.膨化工藝B.硬顆粒壓制工藝C.軟顆粒壓制工藝D.微膠囊包被工藝10.水產(chǎn)飼料的耐水性是衡量飼料質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，一般要求沉性飼料在水中浸泡（）小時(shí)不潰散。A.1B.2C.3D.411.為防止水產(chǎn)飼料在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)霉變質(zhì)，可添加的防霉劑是（）A.維生素CB.丙酸鈣C.賴(lài)氨酸D.蛋氨酸12.水產(chǎn)飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，首先要考慮的因素是（）A.飼料成本B.水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求C.飼料原料來(lái)源D.加工工藝要求13.對(duì)于肉食性魚(yú)類(lèi)，飼料中蛋白質(zhì)含量一般應(yīng)在（）A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%14.以下哪種氨基酸是水產(chǎn)動(dòng)物的必需氨基酸（）A.丙氨酸B.甘氨酸C.精氨酸D.胱氨酸15.水產(chǎn)飼料中添加酶制劑的主要作用是（）A.提高飼料適口性B.降低飼料成本C.促進(jìn)飼料消化吸收D.改善飼料外觀16.顆粒飼料的粒徑大小應(yīng)根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的（）來(lái)選擇。A.體重B.體長(zhǎng)C.口裂大小D.生長(zhǎng)階段17.水產(chǎn)飼料的水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致（）A.飼料發(fā)霉B.飼料營(yíng)養(yǎng)成分流失C.飼料硬度增加D.飼料成本增加18.以下哪種原料屬于水產(chǎn)飼料常用的能量飼料（）A.小麥麩B.花生粕C.菜粕D.棉粕19.水產(chǎn)飼料中添加益生菌的目的是（）A.改善水質(zhì)B.提高飼料轉(zhuǎn)化率C.增加飼料風(fēng)味D.提高飼料穩(wěn)定性20.飼料標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明的內(nèi)容不包括（）A.飼料名稱(chēng)B.保質(zhì)期C.生產(chǎn)工藝D.凈含量第II卷（非選擇題共60分）21.填空題（每空1分，共10分）（1）水產(chǎn)飼料中常見(jiàn)的抗?fàn)I養(yǎng)因子有______、______等。（2）魚(yú)類(lèi)對(duì)碳水化合物的利用率一般較______，蝦類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)的需求相對(duì)較______。（3）水產(chǎn)飼料中常用的粘結(jié)劑有______、______等。（4）飼料的混合均勻度要求變異系數(shù)不超過(guò)______%。（5）根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的食性，可將其分為_(kāi)_____、______、______等類(lèi)型。22.判斷題（每題2分，共10分）（1）魚(yú)粉是水產(chǎn)飼料中最好的蛋白質(zhì)原料，應(yīng)大量使用。（）（2）飼料中脂肪含量越高，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)越有利。（）（3）水產(chǎn)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的種類(lèi)、生長(zhǎng)階段和養(yǎng)殖環(huán)境等進(jìn)行調(diào)整。（）（4）飼料添加劑在水產(chǎn)飼料中使用越多越好。（）（5）顆粒飼料的硬度越大，質(zhì)量越好。（）23.簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）（1）簡(jiǎn)述水產(chǎn)飼料中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用及來(lái)源。（2）說(shuō)明水產(chǎn)飼料加工過(guò)程中制粒的作用和影響因素。24.分析題（共15分）某水產(chǎn)養(yǎng)殖戶準(zhǔn)備投喂一種新的水產(chǎn)飼料，已知該飼料的粗蛋白含量為35%，粗脂肪含量為8%，其他營(yíng)養(yǎng)成分符合要求。該養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的是草魚(yú)，體重平均為500克左右。請(qǐng)分析該飼料是否適合該草魚(yú)養(yǎng)殖，并說(shuō)明理由。（要求：分析過(guò)程條理清晰，字?jǐn)?shù)150字到200字之間）25.論述題（共15分）隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對(duì)水產(chǎn)飼料的質(zhì)量要求越來(lái)越高。請(qǐng)論述如何提高水產(chǎn)飼料的質(zhì)量，從原料選擇、加工工藝、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行闡述。（要求：論述全面，條理清晰，字?jǐn)?shù)150字到200字之間）答案：1.B2.C3.D4.B5.C6.C7.B8.D9.D10.C11.B12.B13.D14.C15.C16.C17.A18.A19.B20.C21.（1）胰蛋白酶抑制因子、植酸等（2）低、高（3）明膠、羧甲基纖維素鈉（4）10（5）肉食性、草食性、雜食性22.（1）×（2）×（3）√（4）×（5）×23.（1）蛋白質(zhì)是水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)、維持生命和繁殖的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它參與構(gòu)成水產(chǎn)動(dòng)物的身體組織、酶、激素等。來(lái)源有魚(yú)粉、豆粕、肉骨粉、花生粕等。（2）制粒作用：使飼料成型，便于投喂和儲(chǔ)存；改善飼料適口性；提高飼料密度，減少飼料在水中的散失。影響因素：調(diào)質(zhì)溫度、時(shí)間、蒸汽壓力，原料水分含量，制粒機(jī)的?？字睆健嚎s比等。24.草魚(yú)一般適宜的飼料粗蛋白含量在28%-32%左右，該飼料粗蛋白含量為35%，相對(duì)偏高。雖然其他營(yíng)養(yǎng)成分符合要求，但過(guò)高的蛋白含量可能會(huì)增加飼料成本，且可能對(duì)草魚(yú)消化造成負(fù)擔(dān)，不利于生長(zhǎng)。所以不太適合