米面、淀粉類制品專項整治方案為進(jìn)一步加強(qiáng)米面、淀粉類制品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，結(jié)合實際情況，特制定本專項整治方案。工作目標(biāo)通過開展米面、淀粉類制品專項整治行動，全面排查米面、淀粉類制品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)存在的突出問題和風(fēng)險隱患，嚴(yán)厲打擊非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、以次充好等違法違規(guī)行為，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，提升米面、淀粉類制品質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度和安全感。整治重點1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點檢查生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的生產(chǎn)環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，廠房、設(shè)備是否定期清潔消毒，有無防蠅、防鼠、防塵等設(shè)施。核查企業(yè)的原輔料采購驗收制度落實情況，檢查原輔料的來源是否合法合規(guī)，是否索取并保存有效的供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明等文件。嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑以及添加非食用物質(zhì)的行為，檢查企業(yè)的食品添加劑使用記錄，查看是否按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用。檢查企業(yè)的生產(chǎn)過程控制情況，是否按照工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，是否存在交叉污染等問題。加強(qiáng)對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識的檢查，確保標(biāo)簽內(nèi)容真實、準(zhǔn)確、完整，不得有虛假標(biāo)注、誤導(dǎo)消費(fèi)者等行為。2.經(jīng)營環(huán)節(jié)檢查商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、食品店等經(jīng)營場所的經(jīng)營條件是否符合要求，是否具有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。核查經(jīng)營者的進(jìn)貨查驗和索證索票制度落實情況，是否建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨臺賬，是否索取并保存有效的供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明等文件。檢查經(jīng)營的米面、淀粉類制品是否存在過期、變質(zhì)、假冒偽劣等問題，是否銷售無標(biāo)簽、標(biāo)簽不符合規(guī)定的產(chǎn)品。加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，檢查其采購的米面、淀粉類制品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是否存在使用來源不明、質(zhì)量不合格的原料加工食品的行為。工作步驟1.動員部署階段制定詳細(xì)的專項整治工作方案，明確整治目標(biāo)、重點、步驟和要求。召開專項整治工作動員會議，對整治工作進(jìn)行全面部署，組織監(jiān)管人員學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，提高監(jiān)管執(zhí)法水平。利用報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體廣泛宣傳專項整治行動的目的、意義和要求，提高消費(fèi)者的食品安全意識和自我保護(hù)能力，鼓勵消費(fèi)者積極參與監(jiān)督。2.排查整治階段生產(chǎn)經(jīng)營單位自查自糾。督促米面、淀粉類制品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展全面自查，認(rèn)真查找存在的問題和風(fēng)險隱患，主動整改落實，并向監(jiān)管部門提交自查報告。監(jiān)管部門監(jiān)督檢查。各監(jiān)管部門按照職責(zé)分工，對米面、淀粉類制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對重點區(qū)域、重點企業(yè)和重點產(chǎn)品進(jìn)行重點檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，要責(zé)令限期整改；對違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)肅查處。加強(qiáng)抽檢監(jiān)測。加大對米面、淀粉類制品的抽檢監(jiān)測力度，增加抽檢頻次和覆蓋面，重點檢測非食用物質(zhì)、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。對抽檢不合格的產(chǎn)品，要及時進(jìn)行追溯和查處，防止不合格產(chǎn)品流入市場。3.總結(jié)鞏固階段對專項整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，分析存在的問題和不足，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施和建議。建立健全米面、淀粉類制品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)制，完善監(jiān)管制度和工作流程，加強(qiáng)部門之間的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力。對專項整治工作中表現(xiàn)突出的單位和個人進(jìn)行表彰和獎勵，對工作不力、敷衍塞責(zé)的單位和個人進(jìn)行通報批評。工作要求1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員單位的職責(zé)分工，加強(qiáng)對專項整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。各成員單位要密切配合，形成工作合力，確保專項整治工作順利開展。2.嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管各監(jiān)管部門要嚴(yán)格按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊米面、淀粉類制品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法違規(guī)行為。對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。3.強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)充分利用各種媒體，廣泛宣傳米面、淀粉類制品質(zhì)量安全知識和專項整治工作成果，提高消費(fèi)者的食品安全意識和自我保護(hù)能力。同時，要及時曝光違法違規(guī)企業(yè)和產(chǎn)品，形成強(qiáng)大的輿論壓力，營造良好的食品安全社會氛圍。4.加強(qiáng)