2025年中職養(yǎng)老服務(wù)與管理（老年人喂食技巧）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）請將正確答案的序號填在括號里。（總共10題，每題3分）1.給老年人喂食時，以下哪種姿勢是不正確的？（）A.讓老年人坐直或半臥位B.喂食者站在老年人右側(cè)C.老年人頭部過度后仰D.喂食者與老年人保持適當(dāng)眼神交流2.對于咀嚼和吞咽功能較差的老年人，食物應(yīng)加工成（）。A.普通塊狀B.糊狀C.顆粒狀D.整條3.喂食過程中，發(fā)現(xiàn)老年人嗆咳，首先應(yīng)（）。A.繼續(xù)喂食B.輕拍老年人背部C.停止喂食，讓老年人咳嗽D.立刻喂水4.以下哪種食物不適合老年人食用？（）A.軟爛的面條B.油炸花生米C.蒸雞蛋羹D.豆腐5.給老年人喂水時，水溫一般應(yīng)控制在（）。A.20℃-30℃B.30℃-40℃C.40℃-50℃D.50℃-60℃6.喂食時，每次喂食量不宜過多，一般為（）。A.1-2勺B.3-4勺C.5-6勺D.7-8勺7.對于戴假牙的老年人，喂食前應(yīng)（）。A.取下假牙B.不用管假牙C.讓老年人戴著假牙直接吃D.用熱水浸泡假牙8.喂食過程中，若老年人表示吃飽了，應(yīng)（）。A.強(qiáng)迫繼續(xù)喂食B.停止喂食C.稍等一會兒再喂D.換種食物喂9.以下哪種做法有助于老年人順利吞咽食物？（）A.快速喂食B.邊喂邊逗笑C.喂一口食物后等老年人完全咽下再喂下一口D.同時喂多種食物10.給臥床老年人喂食時，應(yīng)將床頭抬高至（）。A.10°-20°B.20°-30°C.30°-50°D.50°-60°第II卷（非選擇題共70分）1.填空題：請?jiān)跈M線上填上合適的內(nèi)容。（總共5題，每題4分）（1）老年人喂食的基本原則是______、______、______。（2）喂食前應(yīng)先詢問老年人______，觀察老年人的______。（3）對于吞咽困難的老年人，可采用______喂食法。（4）給老年人喂食時，要注意食物的______、______、______。（5）喂食后應(yīng)幫助老年人______，并觀察老年人有無______等不適癥狀。2.簡答題：簡要回答下列問題。（總共2題，每題10分）（1）簡述給老年人喂食的正確流程。（2）如何預(yù)防老年人喂食過程中的嗆咳？3.材料分析題：閱讀以下材料，回答問題。（總共1題，每題20分）材料：張奶奶，80歲，因腦梗導(dǎo)致吞咽功能障礙。護(hù)理員小李在給張奶奶喂食時，發(fā)現(xiàn)張奶奶吃了幾口后開始咳嗽，小李趕緊輕拍張奶奶背部，但張奶奶咳嗽加劇，呼吸也變得急促。問題：（1）小李在喂食過程中出現(xiàn)了什么問題？（2）針對張奶奶的情況，應(yīng)采取哪些正確的處理措施？4.案例分析題：閱讀以下案例，回答問題。（總共1題，每題20分）案例：王爺爺，75歲，患有糖尿病。護(hù)理員小趙在給王爺爺喂食時，準(zhǔn)備了一碗白米飯和一些紅燒肉。王爺爺吃了幾口后表示不想吃了。問題：（1）小趙的喂食安排存在什么問題？（2）結(jié)合王爺爺?shù)牟∏?，?yīng)如何調(diào)整喂食的食物種類？1.答案第I卷1.C2.B3.C4.B5.C6.B7.A8.B9.C10.C第II卷1.填空題（1）安全、舒適、易消化（2）飲食喜好、口腔及吞咽情況（3）小勺分次（4）溫度、軟硬度、種類搭配（5）清潔口腔、嘔吐2.簡答題（1）正確流程：先詢問老年人飲食喜好，觀察口腔及吞咽情況；調(diào)整老年人姿勢為坐直或半臥位；準(zhǔn)備合適食物，加工成適宜性狀；用小勺取適量食物，送至老年人嘴邊；待老年人完全咽下一口后再喂下一口；喂食過程中與老年人適當(dāng)交流；喂食結(jié)束后幫助清潔口腔。（2）預(yù)防措施：評估老年人吞咽功能；選擇合適食物性狀；控制喂食速度和量；喂食時避免逗笑、催促；密切觀察，發(fā)現(xiàn)嗆咳及時處理。3.材料分析題（1）問題：喂食時導(dǎo)致張奶奶嗆咳，且在張奶奶咳嗽加劇、呼吸急促時處理不當(dāng)。（2）措施：立即停止喂食；讓張奶奶身體前傾，頭略低，護(hù)理員用空心掌從背部兩肩胛骨之間快速向上拍打，促使食物咳出；若仍有異物阻塞，可采用胸部沖擊法；觀察張奶奶呼吸、面色等情況，必要時呼叫急救人員。4.案例分析題（1）問題：小趙準(zhǔn)備的食物不符合王爺爺糖尿病病情，且未