2026年餐飲業(yè)法務專員招錄考試題一、單選題（共10題，每題2分，共20分）1.餐飲企業(yè)在用工管理中，以下哪項行為最容易構成非法解除勞動合同？A.因員工嚴重違反規(guī)章制度而解除合同B.因企業(yè)經(jīng)營困難而裁減人員，并支付經(jīng)濟補償C.以員工“不能勝任工作”為由解除合同，但未進行調(diào)崗或培訓D.經(jīng)雙方協(xié)商一致解除合同2.餐飲企業(yè)為促銷活動在菜單上標注“特價”，但實際菜品成本遠高于標價，這種行為可能涉及哪項法律風險？A.惡意競爭B.欺詐消費者C.廣告違法D.稅收違規(guī)3.外賣平臺商家因訂單取消率過高被平臺罰款，商家不服平臺的單方面規(guī)則，應通過以下哪種途徑維權？A.向消費者協(xié)會投訴B.向市場監(jiān)管部門舉報C.通過勞動仲裁解決D.直接起訴平臺4.餐飲企業(yè)使用某供應商提供的食材，但該食材被檢測出含有未標明的添加劑，企業(yè)應優(yōu)先考慮哪項責任劃分？A.追究供應商違約責任B.賠償消費者損失C.通知市場監(jiān)管部門D.暫停所有食材采購5.以下哪項不屬于餐飲企業(yè)知識產(chǎn)權保護的范疇？A.自主研發(fā)的菜品配方B.商業(yè)秘密（如成本核算數(shù)據(jù)）C.外購的版權音樂使用權D.店面裝修設計風格6.餐飲企業(yè)通過社交媒體發(fā)布招聘廣告，廣告中承諾“月薪5000+提成”，但實際入職后薪酬與承諾不符，可能構成哪項違法？A.欺詐招聘B.勞動合同無效C.惡意競爭D.稅收逃漏7.餐飲企業(yè)因食品安全問題被消費者起訴，若企業(yè)敗訴，可能面臨哪項法律責任？A.罰款及民事賠償B.責令停業(yè)整頓C.處罰管理人員D.以上皆是8.外賣商家與騎手因配送糾紛產(chǎn)生爭議，若騎手受傷，責任應由哪方承擔？A.商家B.平臺C.騎手自身D.雙方協(xié)商解決9.餐飲企業(yè)使用AI系統(tǒng)進行客戶數(shù)據(jù)分析，但未明確告知客戶，這種行為可能違反哪項法規(guī)？A.《消費者權益保護法》B.《網(wǎng)絡安全法》C.《勞動法》D.《反不正當競爭法》10.餐飲企業(yè)在門店張貼“禁止吸煙”標識，但未設置吸煙區(qū)，顧客因此投訴，企業(yè)可能面臨哪項責任？A.責令改正B.罰款C.消費者賠償D.以上皆是二、多選題（共5題，每題3分，共15分）1.餐飲企業(yè)在用工管理中，以下哪些情形屬于無效勞動合同？A.未簽訂書面合同但實際履行三年B.規(guī)定員工需繳納“管理費”后才發(fā)放工資C.約定試用期工資低于最低標準D.要求員工購買個人社保2.外賣平臺商家與騎手之間的糾紛，可能涉及哪些法律關系？A.勞動關系B.合同關系C.消費者權益關系D.知識產(chǎn)權糾紛3.餐飲企業(yè)因菜單標價與實際收費不符被消費者投訴，可能涉及哪些法律責任？A.消費者欺詐B.廣告違法C.價格欺詐D.稅收逃漏4.餐飲企業(yè)使用某供應商的食材，但食材存在安全隱患，企業(yè)可能面臨哪些責任？A.向消費者賠償B.賠償平臺罰款C.追究供應商違約D.被市場監(jiān)管部門處罰5.餐飲企業(yè)在社交媒體發(fā)布虛假宣傳（如“純手工制作”但實際為機器生產(chǎn)），可能涉及哪些法律風險？A.欺詐消費者B.商業(yè)詆毀C.廣告違法D.知識產(chǎn)權侵權三、判斷題（共10題，每題1分，共10分）1.餐飲企業(yè)因經(jīng)營需要，可以單方面降低員工工資。2.外賣商家因平臺規(guī)則調(diào)整導致虧損，可以向平臺索賠。3.餐飲企業(yè)使用“會員免單”活動，無需提前公示規(guī)則。4.食品添加劑越多，菜品越美味，因此可以隨意添加。5.餐飲企業(yè)使用AI分析客戶數(shù)據(jù)，若未告知客戶，屬于商業(yè)秘密。6.餐飲企業(yè)因員工操作失誤導致食品安全事故，無需承擔法律責任。7.外賣商家與騎手之間的糾紛，平臺無需承擔連帶責任。8.餐飲企業(yè)使用“獨家配方”進行宣傳，若配方并非真實獨特，可能構成虛假宣傳。9.餐飲企業(yè)因菜單價格變動未提前通知，屬于合理行為。10.餐飲企業(yè)將客戶信息用于廣告推送，無需獲得客戶同意。四、簡答題（共3題，每題5分，共15分）1.簡述餐飲企業(yè)如何防范用工管理中的法律風險？2.餐飲企業(yè)如何應對消費者因食品安全投訴的法律糾紛？3.外賣平臺商家在用工與合規(guī)方面應注意哪些法律問題？五、論述題（1題，10分）結合2023年以來的餐飲行業(yè)典型案例，分析餐飲企業(yè)在合規(guī)經(jīng)營中面臨的主要法律挑戰(zhàn)及應對策略。答案與解析一、單選題1.C解析：根據(jù)《勞動合同法》第三十九條，企業(yè)解除合同需符合法定情形，僅以“不能勝任工作”為由解除需先調(diào)崗或培訓，否則構成違法解除。2.B解析：標注“特價”但實際成本遠高于標價，涉嫌虛假宣傳，違反《消費者權益保護法》。3.B解析：平臺規(guī)則單方面制定可能侵害商家權益，應向市場監(jiān)管部門舉報，通過行政途徑維權。4.A解析：食材問題主要涉及供應商違約，企業(yè)應優(yōu)先追究供應商責任，同時保障消費者權益。5.C解析：外購版權音樂需支付費用，不屬于企業(yè)自主知識產(chǎn)權范疇。6.A解析：招聘廣告承諾與實際不符，構成欺詐性招聘，違反《勞動合同法》。7.D解析：企業(yè)可能面臨罰款、民事賠償、停業(yè)整頓等多重法律責任。8.B解析：平臺作為中介方，需承擔部分管理責任，尤其涉及第三方（騎手）權益時。9.A解析：未告知客戶使用AI分析數(shù)據(jù)，涉嫌侵犯消費者知情權，違反《消費者權益保護法》。10.D解析：未設置吸煙區(qū)但張貼禁煙標識，屬于無效管理，可能面臨責令改正、罰款、賠償?shù)蓉熑?。二、多選題1.B、C解析：B項屬非法收費，C項屬非法降低工資標準，均無效。2.A、B解析：商家與騎手存在勞動及合同關系，但非消費者權益或知識產(chǎn)權糾紛。3.A、C解析：價格與標價不符屬欺詐，但與稅收無直接關聯(lián)。4.A、C、D解析：企業(yè)需賠償消費者、追究供應商、接受處罰。5.A、B、C解析：虛假宣傳屬欺詐、詆毀，但未必涉及知識產(chǎn)權侵權（除非抄襲他人設計）。三、判斷題1.×解析：需協(xié)商一致或符合法定情形，單方面降低工資違法。2.×解析：平臺規(guī)則調(diào)整屬商業(yè)行為，商家需自行承擔風險。3.×解析：促銷活動需提前公示規(guī)則，否則可能違法。4.×解析：食品添加劑需按標準使用，隨意添加違法。5.×解析：未告知客戶屬侵權行為，非商業(yè)秘密。6.×解析：企業(yè)需承擔管理責任，不能完全推卸。7.×解析：平臺需承擔部分管理責任，尤其涉及第三方權益時。8.√解析：若配方并非真實獨特，屬虛假宣傳。9.×解析：價格變動需提前通知，否則可能被投訴。10.×解析：需獲得客戶同意，否則屬侵權。四、簡答題1.如何防范用工管理中的法律風險？-簽訂規(guī)范勞動合同，明確雙方權利義務；-規(guī)范規(guī)章制度，確保合法合理；-依法解除合同，避免違法解除；-加強培訓，降低操作風險；-建立合規(guī)用工體系，定期審查。2.如何應對消費者因食品安全投訴？-第一時間調(diào)查核實，及時響應消費者；-啟動應急預案，控制影響范圍；-協(xié)商解決，避免訴訟；-若敗訴，依法賠償并整改。3.外賣商家用工與合規(guī)注意事項？-騎手用工性質(zhì)界定（靈活用工或勞動關系）；-社保繳納合規(guī)；-平臺規(guī)則遵守；-消費者權益保障。五、論述題餐飲企業(yè)合規(guī)經(jīng)營的法律挑戰(zhàn)及應對策略近年來，餐飲行業(yè)因食品安全、用工、虛假宣傳等問題頻發(fā)，合規(guī)經(jīng)營面臨嚴峻挑戰(zhàn)。典型案例如2023年某連鎖餐飲因食材過期被罰款200萬，暴露出供應鏈管理漏洞；某外賣商家因招聘廣告虛假宣傳被起訴，反映用工合規(guī)意識薄弱。主要法律挑戰(zhàn)：1.食品安全風險：原材料采購、加工環(huán)節(jié)易出現(xiàn)違法添加或過期問題；2.用工合規(guī)：靈活用工與勞動關系界定模糊，社保繳納爭議多；3.虛假宣傳：菜單標價與實際不符、過度承諾促銷優(yōu)惠，易引發(fā)消費者投訴；4.知識產(chǎn)權侵權：自主菜品配方、裝修設計等易被抄襲或侵權。應對策略：1.加強供應鏈管理：建立供應商準入機制，定期抽檢，確保食材安全；2.規(guī)范用工流程：明確用工性質(zhì)