超臨界流體萃取材料工藝工程師崗位招聘考試試卷及答案填空題（10題，每題1分）1.超臨界流體是指溫度和壓力均高于其______的流體。2.超臨界流體萃取中最常用的萃取劑是______。3.二氧化碳（CO?）的臨界溫度約為______℃。4.超臨界流體的密度接近______，粘度接近______。5.提高極性物質(zhì)在超臨界CO?中溶解度的添加物稱為______。6.超臨界萃取設(shè)備核心部件包括萃取釜、分離釜和______。7.分離釜通過降壓/升溫實現(xiàn)溶質(zhì)的______。8.CO?作為萃取劑的優(yōu)點之一是______（如無毒、易回收）。9.超臨界萃取可應用于______（如天然產(chǎn)物提?。╊I(lǐng)域。10.影響萃取效率的關(guān)鍵參數(shù)之一是______（如壓力、溫度）。答案1.臨界點；2.CO?；3.31.1；4.液體、氣體；5.夾帶劑；6.高壓泵；7.析出；8.無毒；9.天然產(chǎn)物提??；10.壓力單項選擇題（10題，每題2分）1.超臨界萃取最常用萃取劑是（）A.水B.CO?C.乙醇D.丙酮2.CO?臨界壓力約為（）A.5.1MPaB.7.38MPaC.10.2MPaD.15.6MPa3.夾帶劑主要作用是（）A.降溫度B.提極性溶質(zhì)溶解度C.增壓力D.減時間4.分離釜原理是（）A.提壓力B.降溫度C.變流體密度D.增溶劑5.不屬于超臨界流體特點的是（）A.密度近液體B.粘度近氣體C.擴散系數(shù)大D.表面張力大6.萃取釜常用材質(zhì)是（）A.碳鋼B.不銹鋼C.塑料D.鋁合金7.壓力過高萃取效率下降的原因是（）A.密度降B.雜質(zhì)溶解增C.溫度升D.夾帶劑失效8.超臨界CO?適合提?。ǎ〢.無機鹽B.油脂C.強極性生物堿D.高分子9.高壓泵作用是（）A.輸送CO?并升壓B.冷卻CO?C.分離溶質(zhì)D.控溫度10.超臨界萃取優(yōu)點是（）A.操作溫度高B.溶劑殘留多C.選擇性好D.能耗極高答案1.B；2.B；3.B；4.C；5.D；6.B；7.B；8.B；9.A；10.C多項選擇題（10題，每題2分，多選/少選不得分）1.影響萃取效率的參數(shù)包括（）A.壓力B.溫度C.時間D.夾帶劑2.CO?萃取劑優(yōu)點（）A.無毒B.價廉C.臨界參數(shù)溫和D.易回收3.超臨界萃取應用領(lǐng)域（）A.天然產(chǎn)物提取B.食品加工C.醫(yī)藥D.高分子改性4.溶質(zhì)分離方法（）A.降壓B.升溫C.吸附D.溶劑萃取5.超臨界流體特點（）A.密度近液體B.粘度近氣體C.擴散系數(shù)大D.表面張力近零6.常用夾帶劑（）A.乙醇B.甲醇C.乙酸乙酯D.水7.萃取設(shè)備組成（）A.萃取釜B.分離釜C.高壓泵D.換熱器8.超臨界萃取優(yōu)勢（）A.無殘留B.低溫操作C.選擇性好D.能耗低9.影響溶質(zhì)溶解度的因素（）A.流體密度B.溶質(zhì)極性C.溫度D.壓力10.萃取釜類型（）A.間歇式B.連續(xù)式C.半連續(xù)式D.常壓式答案1.ABCD；2.ABCD；3.ABCD；4.ABC；5.ABCD；6.ABC；7.ABCD；8.ABC；9.ABCD；10.ABC判斷題（10題，每題2分，√/×）1.超臨界流體密度比液體大，粘度比氣體小。（）2.CO?臨界溫度31.1℃，常溫可超臨界。（）3.夾帶劑只能是液體。（）4.壓力越高萃取效率越好。（）5.溶解度隨流體密度增加而增大。（）6.萃取設(shè)備需耐高壓，選高強度不銹鋼。（）7.超臨界CO?適合提取所有天然產(chǎn)物。（）8.分離釜實現(xiàn)溶質(zhì)與流體分離。（）9.超臨界萃取能耗比傳統(tǒng)溶劑萃取低。（）10.超臨界流體擴散系數(shù)比液體大，傳質(zhì)效率高。（）答案1.×；2.√；3.×；4.×；5.√；6.√；7.×；8.√；9.×；10.√簡答題（4題，每題5分）1.簡述超臨界流體萃取基本原理答案：超臨界流體（溫度/壓力高于臨界點）兼具液體溶解能力和氣體擴散特性。通過調(diào)節(jié)壓力/溫度改變流體密度：高壓下溶解溶質(zhì)，降壓/升溫后密度下降，溶質(zhì)析出。核心是利用流體密度對溶解度的調(diào)控，實現(xiàn)目標物質(zhì)提取與分離。2.CO?作為萃取劑的主要優(yōu)點答案：①無毒、無殘留，符合食品/醫(yī)藥要求；②臨界參數(shù)溫和（31.1℃、7.38MPa），適合熱敏性物質(zhì)；③價廉、易獲取，可循環(huán)利用；④化學穩(wěn)定，不與多數(shù)物質(zhì)反應；⑤密度對壓力敏感，便于調(diào)控溶解度。3.影響萃取效率的主要工藝參數(shù)及影響答案：①壓力：低壓溶解度隨壓力升而增，過高雜質(zhì)溶解增加；②溫度：臨界溫度以上，溫度升則密度降（溶解度降）但溶質(zhì)揮發(fā)增（溶解度升），需綜合；③時間：足夠時間達傳質(zhì)平衡，過長效率降；④夾帶劑：提極性溶質(zhì)溶解度，需控量防雜質(zhì)；⑤流量：過大接觸時間不足，過小效率低。4.超臨界萃取與傳統(tǒng)溶劑萃取的區(qū)別答案：①溶劑：超臨界流體（CO?）替代有機溶劑，無殘留、環(huán)保；②溫度：超臨界低溫（≤40℃），適合熱敏性物質(zhì)；③選擇性：通過壓力/溫度調(diào)控溶解度，選擇性更好；④分離：降壓/升溫即可分離，無需蒸餾，能耗低；⑤安全：CO?不易燃，傳統(tǒng)溶劑多易燃有毒。討論題（2題，每題5分）1.如何根據(jù)物料性質(zhì)選擇萃取工藝參數(shù)？答案：①熱敏性物料（如維生素）：選CO?，控溫≤40℃；②低極性物料（油脂）：無夾帶劑，壓力8-25MPa；③高極性物料（黃酮）：加乙醇等夾帶劑；④含易揮發(fā)雜質(zhì)：降分離釜壓力實現(xiàn)選擇性分離；⑤顆粒大物料：粉碎至20-60目，增傳質(zhì)面積；⑥高純度需求：優(yōu)化壓力梯度，減少雜質(zhì)溶解。2.超臨界萃取在高分子改性中的應用及優(yōu)勢答案：應用：①高