寵物食品添加劑合規(guī)審核專員崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.我國寵物食品中飼料添加劑的管理核心依據(jù)是《______》。2.寵物食品中允許使用的抗氧化劑常見的有______（舉1例）。3.GB31216是我國______的強制性食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。4.寵物食品中禁用的抗生素類物質(zhì)有______（舉1例）。5.飼料添加劑分為營養(yǎng)性和______兩類。6.維生素類飼料添加劑需符合《______飼料添加劑》標(biāo)準(zhǔn)。7.寵物食品中不得添加______（舉1例違禁物質(zhì)）。8.飼料添加劑標(biāo)簽必須標(biāo)注______（必填項1例）。9.寵物食品常見調(diào)味劑有______（舉1例）。10.審核添加劑需確認(rèn)是否在《______》允許目錄內(nèi)。二、單項選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種物質(zhì)是寵物食品禁用的？A.維生素AB.氯霉素C.乙氧基喹啉D.維生素E2.寵物食品添加劑的主要監(jiān)管部門是？A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部B.市場監(jiān)管總局C.衛(wèi)健委D.生態(tài)環(huán)境部3.GB31216中寵物配合飼料水分上限一般不超過？A.10%B.12%C.15%D.20%4.屬于營養(yǎng)性添加劑的是？A.抗氧化劑B.防霉劑C.維生素D.調(diào)味劑5.飼料添加劑批準(zhǔn)文號格式是？A.飼添字XXXXXXXB.食添字XXXXXXXC.醫(yī)添字XXXXXXXD.農(nóng)添字XXXXXXX6.允許使用的防霉劑是？A.山梨酸B.蘇丹紅C.氯霉素D.喹乙醇7.審核添加劑時無需確認(rèn)的是？A.批準(zhǔn)文號B.使用范圍C.保質(zhì)期D.生產(chǎn)廠家注冊資本8.《飼料添加劑品種目錄》更新周期一般為？A.1年B.2年C.3年D.5年9.屬于非營養(yǎng)性添加劑的是？A.賴氨酸B.蛋氨酸C.植酸酶D.維生素D10.礦物質(zhì)飼料添加劑符合哪個標(biāo)準(zhǔn)？A.GB7300B.GB14880C.GB31216D.GB1886三、多項選擇題（每題2分，共20分）1.允許使用的抗氧化劑有？A.BHAB.BHTC.乙氧基喹啉D.維生素E2.合規(guī)審核依據(jù)的法規(guī)有？A.《飼料和飼料添加劑管理條例》B.GB31216C.《食品安全法》D.《獸藥管理條例》3.禁用的物質(zhì)有？A.氯霉素B.喹乙醇C.瘦肉精D.山梨酸4.營養(yǎng)性添加劑包括？A.維生素B.礦物質(zhì)C.氨基酸D.植酸酶5.飼料添加劑標(biāo)簽必填項有？A.產(chǎn)品名稱B.批準(zhǔn)文號C.適用范圍D.保質(zhì)期6.非營養(yǎng)性添加劑有？A.防霉劑B.抗氧化劑C.調(diào)味劑D.氨基酸7.審核要點包括？A.目錄符合性B.用量合規(guī)C.標(biāo)簽真實D.來源合法8.礦物質(zhì)添加劑有？A.碳酸鈣B.磷酸氫鈣C.硫酸亞鐵D.維生素C9.監(jiān)管要求包括？A.不超范圍B.不超量C.有批準(zhǔn)文號D.標(biāo)簽合規(guī)10.允許使用的調(diào)味劑有？A.酵母抽提物B.雞肉香精C.甜菊糖苷D.蘇丹紅四、判斷題（每題2分，共20分）1.寵物食品可添加任何抗生素作為添加劑。（）2.GB31216是強制性國家標(biāo)準(zhǔn)。（）3.飼料添加劑批準(zhǔn)文號可偽造。（）4.兩類添加劑均需在允許目錄內(nèi)。（）5.維生素添加劑用量可無限制。（）6.審核無需檢查添加劑保質(zhì)期。（）7.瘦肉精是寵物食品禁用物質(zhì)。（）8.乙氧基喹啉是允許使用的抗氧化劑。（）9.飼料添加劑生產(chǎn)無需許可證。（）10.蘇丹紅可作為著色劑添加。（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述寵物食品添加劑合規(guī)審核的核心要點。2.我國寵物食品禁用的添加劑/物質(zhì)有哪些？（列舉3類）3.營養(yǎng)性與非營養(yǎng)性添加劑的區(qū)別是什么？4.飼料添加劑標(biāo)簽需標(biāo)注哪些關(guān)鍵信息？六、討論題（每題5分，共10分）1.若發(fā)現(xiàn)添加劑不在《飼料添加劑品種目錄》內(nèi)，應(yīng)如何處理？2.如何平衡寵物食品添加劑的適口性與合規(guī)性？---答案部分一、填空題1.飼料和飼料添加劑管理條例2.乙氧基喹啉（或BHA、BHT、維生素E）3.寵物配合飼料4.氯霉素（或喹乙醇、恩諾沙星）5.非營養(yǎng)性6.維生素7.瘦肉精（或蘇丹紅、三聚氰胺）8.產(chǎn)品批準(zhǔn)文號（或適用范圍、保質(zhì)期）9.酵母抽提物（或雞肉香精）10.飼料添加劑品種目錄二、單項選擇題1-5:BABCA6-10:ADDCA三、多項選擇題1.ABCD2.ABC3.ABC4.ABC5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABC四、判斷題1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.√8.√9.×10.×五、簡答題1.核心要點：①法規(guī)符合：是否在目錄內(nèi)，符合《條例》等；②標(biāo)準(zhǔn)符合：用量、范圍符合GB31216；③標(biāo)簽合規(guī)：標(biāo)注批準(zhǔn)文號、適用范圍等；④來源合法：廠家有許可證，產(chǎn)品有合格證明；⑤禁用排查：無氯霉素、瘦肉精等違禁物質(zhì)。2.禁用類：①抗生素（氯霉素、喹乙醇）；②違禁藥物（瘦肉精、蘇丹紅）；③其他（三聚氰胺、甲醛）。這些物質(zhì)對寵物健康有害，法規(guī)明確禁止。3.營養(yǎng)性：寵物必需的營養(yǎng)素補充（維生素、礦物質(zhì)、氨基酸）；非營養(yǎng)性：改善飼料品質(zhì)（抗氧化劑、防霉劑、調(diào)味劑），非必需營養(yǎng)。兩者均需合規(guī)使用。4.關(guān)鍵信息：產(chǎn)品名稱、批準(zhǔn)文號、適用范圍、用法用量、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、標(biāo)準(zhǔn)號、警示語（如“不可直接飼喂”），需真實準(zhǔn)確。六、討論題1.處理步驟：①暫停審核，確認(rèn)是否為目錄內(nèi)新品種（查最新公告）；②要求企業(yè)提供安全性評估及許可文件；③無合規(guī)文件則要求更換目錄內(nèi)添加劑或調(diào)整配方；④記錄問