運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師職業(yè)能力考試培訓(xùn)中心試卷考試時(shí)長：120分鐘滿分：100分試卷名稱：運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師職業(yè)能力考試培訓(xùn)中心試卷考核對象：運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師職業(yè)能力考試培訓(xùn)學(xué)員題型分值分布：-判斷題（總共10題，每題2分）總分20分-單選題（總共10題，每題2分）總分20分-多選題（總共10題，每題2分）總分20分-案例分析（總共3題，每題6分）總分18分-論述題（總共2題，每題11分）總分22分總分：100分---一、判斷題（每題2分，共20分）1.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮運(yùn)動(dòng)員的能量需求，而忽略其宏量營養(yǎng)素比例。2.運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳時(shí)間是運(yùn)動(dòng)結(jié)束后30分鐘內(nèi)。3.所有運(yùn)動(dòng)員的碳水化合物攝入量都應(yīng)達(dá)到每日總能量攝入的50%-60%。4.運(yùn)動(dòng)期間，運(yùn)動(dòng)員的鈉攝入量應(yīng)顯著高于普通人群。5.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑必須經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證才能推薦給運(yùn)動(dòng)員。6.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在評估運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)狀況時(shí)，無需考慮其心理狀態(tài)。7.運(yùn)動(dòng)性貧血主要與鐵攝入不足有關(guān)，可通過補(bǔ)充鐵劑快速糾正。8.運(yùn)動(dòng)員在比賽期間應(yīng)避免攝入高纖維食物，以減少胃腸道不適。9.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師可以開具處方藥，但需具備相應(yīng)醫(yī)學(xué)資質(zhì)。10.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)個(gè)體化差異，而非統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。二、單選題（每題2分，共20分）1.以下哪種營養(yǎng)素是運(yùn)動(dòng)中主要的能量來源？A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.維生素2.運(yùn)動(dòng)員在長時(shí)間耐力運(yùn)動(dòng)中，最易缺乏的微量元素是？A.鈣B.鐵C.鋅D.硒3.運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳攝入量是？A.10克B.20克C.30克D.40克4.運(yùn)動(dòng)員在比賽期間，碳水化合物攝入量應(yīng)占總能量攝入的？A.40%-50%B.50%-60%C.60%-70%D.70%-80%5.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在評估運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)狀況時(shí)，最常用的方法是？A.體格檢查B.飲食日記C.實(shí)驗(yàn)室檢測D.心理評估6.運(yùn)動(dòng)性疲勞的主要原因是？A.能量不足B.水分流失C.營養(yǎng)素缺乏D.以上都是7.運(yùn)動(dòng)員在高原訓(xùn)練時(shí)，應(yīng)增加的攝入量是？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素8.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑中，哪種成分有助于提高免疫力？A.維生素CB.維生素DC.維生素ED.維生素K9.運(yùn)動(dòng)員在急性損傷恢復(fù)期，應(yīng)優(yōu)先補(bǔ)充？A.高纖維食物B.高蛋白食物C.高脂肪食物D.高碳水化合物食物10.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)考慮的因素不包括？A.運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目B.運(yùn)動(dòng)員年齡C.運(yùn)動(dòng)員體重D.運(yùn)動(dòng)員宗教信仰三、多選題（每題2分，共20分）1.運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前應(yīng)攝入的食物包括？A.高碳水化合物B.高脂肪C.低纖維D.高蛋白質(zhì)2.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在評估運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)狀況時(shí)，需關(guān)注的指標(biāo)包括？A.體重指數(shù)（BMI）B.體內(nèi)脂肪率C.血壓水平D.運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)3.運(yùn)動(dòng)期間，運(yùn)動(dòng)員易缺乏的電解質(zhì)包括？A.鈉B.鈣C.鎂D.氯4.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑中，有助于提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的有？A.運(yùn)動(dòng)飲料B.蛋白粉C.檸檬酸D.茶多酚5.運(yùn)動(dòng)員在比賽期間，應(yīng)避免的食物包括？A.高纖維食物B.高脂肪食物C.高糖食物D.高鹽食物6.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)考慮的因素包括？A.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度B.運(yùn)動(dòng)頻率C.運(yùn)動(dòng)員健康狀況D.運(yùn)動(dòng)員飲食習(xí)慣7.運(yùn)動(dòng)性貧血的常見原因包括？A.鐵攝入不足B.維生素B12缺乏C.鐵吸收障礙D.慢性失血8.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)遵循的原則包括？A.科學(xué)性B.個(gè)體化C.經(jīng)濟(jì)性D.可持續(xù)性9.運(yùn)動(dòng)員在高原訓(xùn)練時(shí)，應(yīng)增加的攝入量包括？A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.氧化應(yīng)激抑制劑D.維生素C10.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑中，有助于骨骼健康的有？A.鈣B.維生素DC.維生素KD.膠原蛋白四、案例分析（每題6分，共18分）案例1：某短跑運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練期間出現(xiàn)持續(xù)性疲勞，運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)下降，體重減輕。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)其每日攝入能量為3000千卡，但碳水化合物攝入僅占總能量的40%，蛋白質(zhì)攝入占30%，脂肪攝入占30%。運(yùn)動(dòng)后通常不補(bǔ)充營養(yǎng)。問題：1.該運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)問題可能是什么？2.如何調(diào)整其營養(yǎng)計(jì)劃？案例2：某馬拉松運(yùn)動(dòng)員在比賽期間出現(xiàn)肌肉痙攣，賽后檢查發(fā)現(xiàn)血鉀水平偏低。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)其每日攝入大量水果，但蔬菜攝入不足。問題：1.該運(yùn)動(dòng)員的電解質(zhì)問題可能是什么？2.如何調(diào)整其營養(yǎng)計(jì)劃？案例3：某籃球運(yùn)動(dòng)員在賽季期間出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)性貧血，血紅蛋白水平低于正常范圍。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)其每日攝入紅肉不足，且運(yùn)動(dòng)后不補(bǔ)充鐵劑。問題：1.該運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)問題可能是什么？2.如何調(diào)整其營養(yǎng)計(jì)劃？五、論述題（每題11分，共22分）1.論述運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮的關(guān)鍵因素及其重要性。2.結(jié)合實(shí)際案例，分析運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑在提高運(yùn)動(dòng)員表現(xiàn)中的作用及注意事項(xiàng)。---標(biāo)準(zhǔn)答案及解析一、判斷題1.×（宏量營養(yǎng)素比例同樣重要）2.×（最佳時(shí)間因人而異，但運(yùn)動(dòng)后1小時(shí)內(nèi)最佳）3.×（耐力項(xiàng)目需更高比例）4.√5.√6.×（心理狀態(tài)影響營養(yǎng)吸收和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)）7.×（需結(jié)合鐵劑和維生素C）8.√9.×（需具備醫(yī)學(xué)資質(zhì)才能開具處方藥）10.√二、單選題1.C2.B3.C4.C5.B6.D7.A8.A9.B10.D三、多選題1.A,C2.A,B,D3.A,C,D4.A,B,D5.A,B,C6.A,B,C,D7.A,B,C,D8.A,B,C,D9.A,B,C,D10.A,B,C四、案例分析案例1：1.營養(yǎng)問題：碳水化合物攝入不足，導(dǎo)致能量供應(yīng)不足；蛋白質(zhì)攝入適中，但運(yùn)動(dòng)后未補(bǔ)充，可能影響肌肉恢復(fù)。2.調(diào)整：增加碳水化合物攝入至50%-60%，運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充20-40克蛋白質(zhì)。案例2：1.電解質(zhì)問題：血鉀偏低導(dǎo)致肌肉痙攣。2.調(diào)整：增加鉀攝入（如香蕉、土豆），運(yùn)動(dòng)期間補(bǔ)充電解質(zhì)飲料。案例3：1.營養(yǎng)問題：鐵攝入不足且未補(bǔ)充鐵劑。2.調(diào)整：增加紅肉攝入，補(bǔ)充鐵劑和維生素C促進(jìn)吸收。五、論述題1.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師在制定營養(yǎng)計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮的關(guān)鍵因素及其重要性：-運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目：不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對能量和營養(yǎng)素的需求不同（如耐力項(xiàng)目需高碳水化合物，力量項(xiàng)目需高蛋白質(zhì)）。-運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和頻率：高強(qiáng)度、高頻率運(yùn)動(dòng)需更多營養(yǎng)支持。-運(yùn)動(dòng)員個(gè)體差異：年齡、體重、健康狀況等影響營養(yǎng)需求。-飲食習(xí)慣：需結(jié)合運(yùn)動(dòng)員現(xiàn)有飲食習(xí)慣，制定可執(zhí)行的計(jì)劃。-比賽周期：賽前、賽中、賽后營養(yǎng)需求不同。重要性：科學(xué)合理的營養(yǎng)計(jì)劃能提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、預(yù)防損傷、促進(jìn)恢復(fù)。