第一部分考點(diǎn)透析第十一單元化學(xué)與社會(huì)目錄01追本溯源·過教材02常練經(jīng)典·成思路03及時(shí)作業(yè)·固方法

?考點(diǎn)梳理

人體中的元素1.

組成人體的元素（1）常量元素：在人體中含量高于0.01％的元素。

如

、

、

、氮、鈣等。（2）微量元素：在人體中含量低于0.01％的元素。如鐵、鋅、

氟、碘。氧碳?xì)?.

化學(xué)元素與人體健康元素對(duì)人體健康的影響常量元素鉀

（K）缺乏會(huì)引起肌肉無力和心律失常，影響腎功能鈉

（Na）缺乏會(huì)引起血壓降低和肌肉痙攣；攝入過多會(huì)增加患高血壓和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)元素對(duì)人體健康的影響常量元素鈣（Ca）幼兒及青少年缺鈣易患

；老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致

和

?鐵（Fe）缺乏會(huì)引起

?氟（F）缺乏易產(chǎn)生

，攝入過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨癥碘（I）攝入過量也會(huì)引起甲狀腺腫大佝僂病

骨質(zhì)疏松

骨折

貧血

齲齒

注意：①微量元素不能過量進(jìn)補(bǔ)。②生病需要用藥時(shí)，要注意用法和

用量。

合理膳食營(yíng)養(yǎng)素食物來源可

供

能

，如淀粉小麥、大米、玉米、薯類等

?蛋、奶、豆類、魚、瘦肉類等

?肥肉、植物油等維生素水果、蔬菜水和無機(jī)鹽飲料、食物糖類

蛋白質(zhì)

油脂

注意：①要注意營(yíng)養(yǎng)素需均衡攝入。②常見的維生素缺乏癥：缺乏維生素A，會(huì)引起夜盲癥；缺乏維生素

C，會(huì)引起壞血病。

合理用藥1.

藥物是用于預(yù)防、治療、診斷疾病的化學(xué)物質(zhì)。2.

藥物對(duì)保障人體健康具有重要作用，要合理用藥，濫用藥物可能會(huì)

對(duì)身體造成傷害。

有損人體健康的元素和物質(zhì)1.

對(duì)人體有害的元素汞（Hg）、鉛（Pb）、鎘（Cd）等。2.

有損人體健康的物質(zhì)物質(zhì)危害有關(guān)事例一氧化碳與人體血液中的血紅蛋白結(jié)

合煤氣中毒黃曲霉毒素?fù)p害肝臟，誘發(fā)肝癌不能食用霉變的大米、花

生甲醛破壞蛋白結(jié)構(gòu)用甲醛浸泡水產(chǎn)品亞硝酸鹽致癌不能代替食鹽腌制食物物質(zhì)危害有關(guān)事例重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性人誤食碳酸鋇中毒工業(yè)酒精（含甲醛）使人雙目失明誤飲導(dǎo)致中毒

化學(xué)材料

2.

化學(xué)材料的分類（1）無機(jī)材料①金屬材料：純金屬、合金。②無機(jī)非金屬材料：陶瓷、玻璃、水泥等。CCOCO2（2）有機(jī)高分子材料天然有

機(jī)高分

子材料

羊毛、蠶絲（天然動(dòng)物纖維，屬于蛋白質(zhì)）

棉、麻（天然植物纖維，屬于糖類）

天然橡膠

有機(jī)合

成材料

塑料

合成纖維：滌綸、腈綸、棉綸等合成橡膠有機(jī)高分子材料（3）復(fù)合材料：幾種材料復(fù)合起來，比原來單一材料性能優(yōu)越。3.

各種纖維的燃燒鑒別法（1）棉麻織品（棉花等）：燃燒無明顯的氣味，灰燼細(xì)軟、輕，呈淺

灰色。（2）絲、毛織品（羊毛、蠶絲）：燃燒有

味，灰燼

多，呈黑色脆塊狀態(tài)，用手指輕壓會(huì)變?yōu)榉勰?。?）合成纖維（滌綸等）：燃燒有燒塑料的氣味，灰燼結(jié)為黑褐色硬

塊狀態(tài)，用手能壓碎。4.

白色污染：指廢棄塑料對(duì)環(huán)境的污染。燒毛發(fā)的焦煳

下列有關(guān)化學(xué)與人體健康的說法，正確的畫“√”，錯(cuò)誤的畫

“?”。1.

人體缺鋅會(huì)引起貧血。

（

?

）2.

兒童缺鈣會(huì)引起佝僂病。

（

√

）3.

預(yù)防甲狀腺腫大需適量補(bǔ)充鐵元素。

（

?

）4.

人體缺乏維生素C會(huì)引起夜盲癥，應(yīng)多飲用豆?jié){、牛奶。

（

?

）?√??5.

“含氟牙膏”中的氟元素對(duì)人體的作用是預(yù)防齲齒。

（

√

）6.

人們從食物中攝入蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化為各種氨基酸才能被吸

收。

（

√

）7.

低血糖病癥發(fā)作時(shí)，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快。

（

?

）√√?8.

多吃蔬菜和水果能給人體補(bǔ)充維生素。

（

√

）9.

油脂是人體主要的供能物質(zhì)。

（

?

）10.

米飯、面條中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類。

（

√

）√?√

一、人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.

全國歷年經(jīng)典整合食物的種類繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，請(qǐng)用下列食物的序

號(hào)填空。A.

小麥；B.

大豆；C.

花生；D.

饅頭；E.

青菜；F.

牛肉；G.

蘋

果；H.

米飯；I.

奶油；J.

豆腐；K.

雞蛋；L.

甘蔗；M.

雞肉；N.

白菜；O.

清蒸魚；P.

紅薯；Q.

牛奶；R.

糯米；S.

五花肉；T.

植物

油；U.

食鹽。（1）富含糖類的是

?。（2）富含蛋白質(zhì)的是

?。（3）富含維生素的是

?。（4）富含油脂的是

?。（5）富含無機(jī)鹽的是

?。ADHLPRBCFJKMOQEGNISTUA.

小麥；B.

大豆；C.

花生；D.

饅頭；E.

青菜；F.

牛肉；G.

蘋

果；H.

米飯；I.

奶油；J.

豆腐；K.

雞蛋；L.

甘蔗；M.

雞肉；N.

白菜；O.

清蒸魚；P.

紅薯；Q.

牛奶；R.

糯米；S.

五花肉；T.

植物

油；U.

食鹽?！咀兪健浚?）藕片上滴加幾滴碘液后變藍(lán)，說明藕片中含有

??！就卣埂康矸?/p>

（7）香腸中不能為人類提供能量的是

（填序號(hào)）。①脂肪②糖類③蛋白質(zhì)④無機(jī)鹽④

【金鑰匙】食物富含的營(yíng)養(yǎng)素及其主要功能營(yíng)養(yǎng)素食物來源主要營(yíng)養(yǎng)功能蛋白質(zhì)魚、蛋、奶、豆類、瘦肉等構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)、提供能量糖類大米、面粉、玉米、土豆、紅薯、甘蔗、甜菜等提供能量的主要物質(zhì)，占總能

量的60％～70％油脂油、肥肉等提供能量、備用能源維生素水果、蔬菜等調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維

持身體健康二、化學(xué)元素與人體健康2.

全國歷年經(jīng)典整合人體中有50多種元素，這些元素與人體健康緊密

相關(guān)。（1）在食品中添加含鐵元素的化合物，可以預(yù)防

?。（2）食用含碘豐富的食物可以預(yù)防

?。（3）青少年缺鈣會(huì)引起

?。（4）因攝入量不足易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的元素是

?。貧血

甲狀腺腫大

佝僂病

鈣

（5）缺氟易產(chǎn)生

?。（6）因缺乏引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良的元素是

?。齲齒

鋅

（7）辣椒中含有的磷、鈣屬于人體所需的

（填“微量”或

“常量”）元素。常量

?甘肅真題演練命題點(diǎn)1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.

（2024省卷）2024年3月，天水麻辣燙火爆出圈，吸引全國各地游

客前來品嘗。下列關(guān)于天水麻辣燙常用食材富含糖類的是（

B

）A.

菠菜B.

土豆C.

豆腐D.

油潑辣子2.

（2023省卷）下列食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是（

B

）A.

米飯B.

瘦肉C.

青菜D.

菜籽油BB命題點(diǎn)2化學(xué)元素與人體健康3.

（2025省卷）在食品中添加含鈣元素的化合物，可以預(yù)防（

C

）A.

齲齒B.

貧血C.

佝僂病D.

甲狀腺腫大4.

（2024省卷）人體缺乏下列哪種元素會(huì)引起甲狀腺腫大（

A

）A.

碘B.

鐵C.

鋅D.

氟CA5.

（2023蘭州）寧寧體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)骨密度偏低，醫(yī)生建議她服用

（

A

）A.

碳酸鈣D3顆粒B.

葡萄糖酸鋅口服液C.

維生素C泡騰片D.

琥珀酸亞鐵薄膜衣片A6.

（2020省卷）（1）飲食：合理膳食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，可以提高人

體免疫力。下表是小明家里某天午餐的食譜。主食米飯副食紅燒牛肉、炒雞蛋、咸味花生飲品酸奶①紅燒牛肉中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

?。②從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度分析，該食譜中還缺少的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

?

?。蛋白質(zhì)和油脂

維生

素

命題點(diǎn)3化學(xué)與材料7.

（2023省卷）有機(jī)合成材料的應(yīng)用和發(fā)展方便了人類的生活。下列

不屬于有機(jī)合成材料的是（

A

）A.

陶瓷B.

塑料C.

合成纖維D.

合成橡膠A8.

（2025蘭州）2025年春節(jié)是“春節(jié)——中國人慶祝傳統(tǒng)新年的社會(huì)

實(shí)踐”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄后的首

個(gè)春節(jié)?；卮饐栴}：（1）瑯瑯上口的童謠“二十三糖瓜粘，二十四掃房子……”唱出了濃

濃的年味，大掃除時(shí)發(fā)現(xiàn)不同材質(zhì)的抹布吸水性有差異。區(qū)分羊毛纖

維和棉纖維的方法是

?。灼燒，聞氣味

命題點(diǎn)4化學(xué)與環(huán)境9.

（2024省卷）2024年世界環(huán)境日中國的主題是“全面推進(jìn)美麗中國

建設(shè)”。下列做法符合這一主題的是（

C

）A.

隨意焚燒秸稈B.

亂丟廢舊電池C.

發(fā)展清潔能源D.

提倡毀林造田C10.

（2023蘭州節(jié)選）化學(xué)就在我們身邊，人類的衣、食、住、行都

離不開化學(xué)。（4）行：隨著全球環(huán)保意識(shí)的提高和可持續(xù)發(fā)展的需要，新能源汽車

成為傳統(tǒng)燃油汽車的熱門替代品。以下不屬于新能源的是

（填

字母）。A.

生物質(zhì)能B.

汽油C.

電能BC

?全國好題精選11.

（2025遼寧）遼寧大米口感好，品質(zhì)優(yōu)。大米中含量最多的營(yíng)養(yǎng)

物質(zhì)是（

A

）A.

糖類B.

蛋白質(zhì)C.

維生素D.

無機(jī)鹽12.

（2025福建）大量飲用碳酸飲料會(huì)使人體內(nèi)某種元素流失，從而

可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，該元素是（

A

）A.

鈣B.

鐵C.

碘D.

鋅AA13.

（2025湖南）我國傳統(tǒng)飲食文化有“南甜北咸”之說。糖和食鹽

攝入要適量，其中食鹽能為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（

C

）A.

油脂B.

維生素C.

無機(jī)鹽D.

蛋白質(zhì)C14.

（2025新疆）在“調(diào)查我國航天科技領(lǐng)域中新型材料的應(yīng)用”跨

學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)中，實(shí)踐小組認(rèn)識(shí)了一種航天服材料——氨綸尼龍聚合

物，該材料屬于（

A

）A.

合成材料B.

天然高分子材料C.

金屬材料D.

無機(jī)非金屬材料A15.

（2025廣東）冬至?xí)r節(jié)，有“北方吃餃子，南方吃湯圓”的習(xí)

俗。下列說法錯(cuò)誤的是（

C

）A.

餃子皮所含淀粉屬于糖類B.

餃子餡所用肉類含蛋白質(zhì)C.

煮湯圓時(shí)只發(fā)生化學(xué)變化D.

湯圓可以為人體提供能量C16.

（2025江西）國家衛(wèi)健委持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”行動(dòng)，下列做

法不科學(xué)的是（

C

）A.

加強(qiáng)體育鍛煉B.

采用健康的烹飪方式C.

大量服用減肥藥物D.

適量攝入含糖類的食物C17.

（2025蘇州節(jié)選）《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見》中提

出要提高全民健康水平。中國居民平衡膳食餐盤（如圖）描述一個(gè)人一餐中膳食的組成和大致

比例。（1）“膳食餐盤”所示的食物中富含蛋白質(zhì)的是

（填字母）。B

（2）若需補(bǔ)充維生素C，建議多吃“膳食餐盤”中的

（雙選，

填字母）。AD

18.

（2025成都）根據(jù)圖文回答問題。（1）分別灼燒兩種纖維，聞到燒毛發(fā)焦煳味的是