南昌民間瓦罐湯品牌策略提案/sundae_meng定位篇“健康快捷”支撐起“新一代營養(yǎng)方便食品”/sundae_meng簡介瓦罐湯：是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置于入一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以木炭恒溫制達(dá)六小時(shí)以上煨制，方出罐食之。在唐《煨湯記》中記載“瓦罐香沸，四方飄逸；一罐煨湯，天下奇鮮”。歷史《呂氏春秋?本味篇》記載了煨湯的真諦：‘凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味’，幾千年的歷史記載和沉淀，使其獨(dú)具特色。瓦罐煨湯，是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。瓦罐煨湯是將裝有食材的小瓦罐一層層地置于入一米方圓的巨型大瓦罐內(nèi)，再以木炭恒溫制達(dá)六小時(shí)以上煨制，方出罐食之。儒家食療養(yǎng)生文化孔子周游列國，行至楚國（今江西一帶），斷糧已數(shù)日，一農(nóng)戶將孔子師徒接至家中，熬制瓦罐土雞湯盛情款待?？鬃訃L后感覺元?dú)獯笤?，?duì)其味道贊不絕口，農(nóng)夫便將瓦罐湯的精髓教予其弟子。重回魯國后，孔子每日必食瓦罐餐品，并在原來的基礎(chǔ)上融入食療文化加以創(chuàng)新，衍生出了更多口味的瓦罐湯。/sundae_meng久經(jīng)歷史沉淀的飲食文化再次革新民間飲食習(xí)慣的“創(chuàng)新運(yùn)用”帶來方便食品的“三大顛覆至味堂·南昌民間瓦罐湯把有著一千多年歷史沉淀，南昌市民離不開的一種特色飲食習(xí)慣作為大眾消費(fèi)食品打造，是一次的飲食文化創(chuàng)新沿襲和民間傳統(tǒng)食品市場化的技術(shù)革新，其關(guān)鍵在于創(chuàng)造性地解決了現(xiàn)代人的營養(yǎng)健康問題，并為方便食品帶來了“三項(xiàng)顛覆”。/sundae_meng三大顛覆健康營養(yǎng)快捷南昌民間瓦罐湯采用的原料以其本身原汁原味為主，再加上各種藥材，香味濃厚，久聚不散，堪比昂貴的保健食品；南昌民間瓦罐湯秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中；實(shí)乃大補(bǔ)湯；省去了以往手動(dòng)漫長的熬制過程，同時(shí)包裝自帶加熱包，開罐手動(dòng)加熱后即可食用，極為方便快捷。健康營養(yǎng)快捷/sundae_meng基于以上的產(chǎn)品特性以何種形象進(jìn)入消費(fèi)者視野并創(chuàng)造價(jià)值這是我們最為關(guān)心的至味堂·南昌民間瓦罐湯？/sundae_meng事實(shí)上，重要的是,我們?nèi)绾蝿?chuàng)造價(jià)值?這個(gè)價(jià)值前提也界定了我們的品牌形象問題我們認(rèn)為價(jià)值就是獨(dú)占性的資源本案具備哪些獨(dú)占性資源？/sundae_meng歷史價(jià)值專利食材產(chǎn)地文化工藝營養(yǎng)認(rèn)證情感·

·

·

·

·

·

·技術(shù)/sundae_meng這些獨(dú)占性的資源讓我們對(duì)“至味堂”有個(gè)一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)我們認(rèn)為至味堂有足夠的理由成為權(quán)威贏得一個(gè)產(chǎn)業(yè)的話語權(quán)/sundae_meng因此至味堂應(yīng)定位為：千年傳承

民間至味/sundae_meng始相費(fèi)1圃晦/sundae_meng完成至味堂品牌形象的界定以后我們有必要回到本案產(chǎn)品本身即南昌民間瓦罐湯基于之前的產(chǎn)品特性界定（營養(yǎng)·健康·快捷·

·

·）我們認(rèn)為南昌民間瓦罐湯應(yīng)定位為：新一代營養(yǎng)方便食