餐飲連鎖企業(yè)店長(zhǎng)餐飲服務(wù)行業(yè)績(jī)效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售業(yè)績(jī)門店日均客流量35%200人實(shí)際客流量達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值10%，扣5分，最高扣至權(quán)重滿分上限。門店月度營(yíng)業(yè)額100萬元實(shí)際營(yíng)業(yè)額達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值10%，扣5分，最高扣至權(quán)重滿分上限。客單價(jià)80元實(shí)際客單價(jià)達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值5元，扣3分，最高扣至權(quán)重滿分上限。會(huì)員消費(fèi)占比30%實(shí)際會(huì)員消費(fèi)占比達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值5%，扣2分，最高扣至權(quán)重滿分上限。促銷活動(dòng)貢獻(xiàn)率15%實(shí)際促銷活動(dòng)貢獻(xiàn)率達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值2%，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。服務(wù)質(zhì)量顧客滿意度評(píng)分30%4.5分（滿分5分）實(shí)際評(píng)分達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值0.1分，扣3分，最高扣至權(quán)重滿分上限。顧客投訴率低于1%實(shí)際投訴率低于目標(biāo)值，得滿分；每高于目標(biāo)值0.2%，扣2分，最高扣至權(quán)重滿分上限。服務(wù)響應(yīng)速度平均響應(yīng)時(shí)間≤60秒實(shí)際平均響應(yīng)時(shí)間達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每超過目標(biāo)值10秒，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。服務(wù)流程規(guī)范執(zhí)行率95%實(shí)際執(zhí)行率達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值1%，扣2分，最高扣至權(quán)重滿分上限。員工服務(wù)培訓(xùn)完成率100%實(shí)際完成率達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值5%，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。成本控制食材成本占比20%25%實(shí)際食材成本占比達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每高于目標(biāo)值1%，扣2分，最高扣至權(quán)重滿分上限。能耗成本控制率90%（相對(duì)預(yù)算）實(shí)際能耗成本控制率達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值1%，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。人力成本控制率95%（相對(duì)預(yù)算）實(shí)際人力成本控制率達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值1%，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。損耗率低于2%實(shí)際損耗率低于目標(biāo)值，得滿分；每高于目標(biāo)值0.2%，扣2分，最高扣至權(quán)重滿分上限。采購(gòu)成本優(yōu)化率5%實(shí)際采購(gòu)成本優(yōu)化率達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值1%，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。團(tuán)隊(duì)管理員工流失率15%低于10%實(shí)際流失率低于目標(biāo)值，得滿分；每高于目標(biāo)值1%，扣2分，最高扣至權(quán)重滿分上限。員工培訓(xùn)覆蓋率100%實(shí)際培訓(xùn)覆蓋率達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值5%，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。員工績(jī)效考核達(dá)標(biāo)率80%實(shí)際達(dá)標(biāo)率達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值5%，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。團(tuán)隊(duì)協(xié)作滿意度4.0分（滿分5分）實(shí)際評(píng)分達(dá)到目標(biāo)值，得滿分；每低于目標(biāo)值0.1分，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。員工違紀(jì)率低于1%實(shí)際違紀(jì)率低于目標(biāo)值，得滿分；每高于目標(biāo)值0.1%，扣1分，最高扣至權(quán)重滿分上限。本考核表用于評(píng)估餐飲連鎖企業(yè)店長(zhǎng)的綜合績(jī)效表現(xiàn)。請(qǐng)根據(jù)各維度及指標(biāo)的實(shí)際完成情況進(jìn)行評(píng)分，權(quán)重為各維度占比。各指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)已在表中明確，請(qǐng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?？己私Y(jié)果將作為績(jī)效改進(jìn)及激勵(lì)的重要依據(jù)。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被考核者簽名：