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食堂消防安全培訓(xùn)課件請(qǐng)輸入內(nèi)容-2目錄CONTENTS消防安全基礎(chǔ)知識(shí)1食堂消防安全現(xiàn)狀分析21消防安全基礎(chǔ)知識(shí)消防安全基礎(chǔ)知識(shí)火災(zāi)定義與分類燃燒三要素及滅火原理常見(jiàn)火源與易燃物品火災(zāi)危險(xiǎn)性評(píng)估火災(zāi)是指在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。根據(jù)燃燒物性質(zhì)可分為A類(固體)、B類(液體/可熔固體)、C類(氣體)和D類(金屬)火災(zāi)燃燒需要可燃物、助燃物(氧氣)和著火源三個(gè)必要條件。滅火原理包括冷卻法、窒息法、隔離法和化學(xué)抑制法四種基本方法明火、電火花、靜電、雷擊和高溫物體是主要火源。易燃物品包括易燃液體(汽油、酒精)、易燃固體(硫磺)和自燃物品(黃磷)等通過(guò)分析建筑物內(nèi)可燃物數(shù)量、分布、燃燒性能及建筑結(jié)構(gòu)特點(diǎn)等，評(píng)估火災(zāi)發(fā)生可能性和危險(xiǎn)性，據(jù)此制定相應(yīng)防范措施2食堂消防安全現(xiàn)狀分析食堂消防安全現(xiàn)狀分析1油鍋起火引燃周邊、液化氣罐泄漏爆炸、電氣線路短路等是食堂常見(jiàn)火災(zāi)類型，需針對(duì)性加強(qiáng)防范典型火災(zāi)案例2包括定期檢查電氣線路和燃?xì)夤艿?80%覆蓋率)、營(yíng)業(yè)期間加強(qiáng)巡查(100%執(zhí)行)、員工培訓(xùn)掌握排查技能(80%達(dá)標(biāo)率)隱患排查方法3必須配備滅火器(定期檢查更換)、疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明、室內(nèi)消火栓(確保水源水壓正常)等基本消防設(shè)備消防設(shè)施配置4通過(guò)宣傳教育、定期培訓(xùn)演練(每年至少2次)和建立獎(jiǎng)懲機(jī)制等方式提升全員消防安全意識(shí)和應(yīng)急

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