學(xué)校家長膳食監(jiān)督管理委員會工作制度一、總則學(xué)校家長膳食監(jiān)督管理委員會（以下簡稱“膳食監(jiān)管會”）是由學(xué)校家長代表組成的，對學(xué)校膳食工作進行監(jiān)督和管理的組織。其目的在于保障學(xué)生飲食安全、營養(yǎng)均衡，促進學(xué)校膳食工作的規(guī)范、科學(xué)開展，加強學(xué)校與家長之間的溝通與合作。二、成員組成與產(chǎn)生1.成員條件膳食監(jiān)管會成員需為學(xué)校學(xué)生的家長，關(guān)心學(xué)生飲食健康，具有責任心和一定的時間精力參與膳食監(jiān)督管理工作，具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神。2.成員產(chǎn)生每學(xué)年開學(xué)初，由學(xué)校通過家長會、校園公告等形式向全體家長宣傳膳食監(jiān)管會的職責和意義，家長自愿報名。學(xué)校根據(jù)家長的報名情況，綜合考慮家長的職業(yè)、時間安排等因素，確定膳食監(jiān)管會成員名單，成員人數(shù)一般為1015人。三、工作職責1.監(jiān)督膳食質(zhì)量定期檢查學(xué)校食堂的食品原材料采購渠道，確保采購的食材新鮮、安全、符合衛(wèi)生標準。查看供應(yīng)商的資質(zhì)證明、食品檢驗報告等相關(guān)文件，檢查進貨臺賬，了解食材的來源、數(shù)量、價格等信息。監(jiān)督食堂的食品加工過程，查看食堂的操作間、廚房設(shè)備的清潔衛(wèi)生情況，檢查食品加工是否符合規(guī)范流程，如生熟分開、燒熟煮透等。關(guān)注食品添加劑的使用情況，確保按照規(guī)定的范圍和限量使用。檢查學(xué)校食堂的餐具消毒情況，查看消毒設(shè)備的運行狀況和消毒記錄，確保餐具經(jīng)過嚴格的清洗和消毒處理。參與學(xué)校食堂的飯菜試吃活動，對飯菜的口味、營養(yǎng)搭配、分量等方面進行評價，提出改進意見和建議。2.監(jiān)督膳食安全檢查學(xué)校食堂的衛(wèi)生環(huán)境，包括食堂的餐廳、廚房、儲物間等區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況，查看是否存在衛(wèi)生死角，是否有防蠅、防鼠、防潮等設(shè)施并正常使用。關(guān)注學(xué)校食堂工作人員的健康狀況和個人衛(wèi)生情況，查看工作人員是否持有有效的健康證明，是否遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，如穿戴工作服、工作帽、口罩等。監(jiān)督學(xué)校食堂的食品安全管理制度的執(zhí)行情況，如食品留樣制度、食品驗收制度等，確保各項制度落實到位。3.參與膳食管理參與學(xué)校膳食工作計劃的制定和討論，根據(jù)學(xué)生的年齡特點、營養(yǎng)需求和家長的意見建議，對學(xué)校的食譜安排提出合理的建議，確保食譜的科學(xué)性和多樣性。了解學(xué)校食堂的成本核算情況，監(jiān)督食堂的收支情況，確保食堂的運營成本合理，飯菜價格公正、透明。協(xié)助學(xué)校開展食品安全宣傳教育活動，通過家長會、校園宣傳等形式，向家長和學(xué)生普及食品安全知識和健康飲食理念。4.溝通與反饋建立與學(xué)校、食堂管理部門的定期溝通機制，及時了解學(xué)校膳食工作的進展情況和存在的問題。每周至少與學(xué)校相關(guān)負責人進行一次溝通，每月組織一次與食堂管理部門的座談會。收集家長和學(xué)生對學(xué)校膳食工作的意見和建議，并及時反饋給學(xué)校和食堂管理部門。設(shè)立意見箱或通過網(wǎng)絡(luò)平臺收集家長和學(xué)生的意見，對反饋的問題進行整理和分析，定期向?qū)W校和食堂管理部門匯報。向家長和學(xué)生宣傳學(xué)校膳食工作的改進措施和成效，增強家長和學(xué)生對學(xué)校膳食工作的信任和支持。四、工作制度1.會議制度膳食監(jiān)管會每學(xué)期召開至少4次工作會議，總結(jié)工作進展情況，討論和解決存在的問題，制定下一步工作計劃。會議由膳食監(jiān)管會會長主持，如有特殊情況可臨時召開會議。每次會議需做好會議記錄，記錄會議的時間、地點、參會人員、會議內(nèi)容和決議等信息，并及時將會議紀要發(fā)送給全體成員和學(xué)校相關(guān)部門。2.檢查制度膳食監(jiān)管會成員每月至少對學(xué)校食堂進行2次實地檢查，檢查內(nèi)容包括食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、加工過程等方面。檢查過程中要做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時向?qū)W校和食堂管理部門反饋，并跟蹤問題的整改情況。每次檢查結(jié)束后，要填寫檢查報告，報告內(nèi)容包括檢查時間、檢查人員、檢查情況、發(fā)現(xiàn)的問題及整改建議等，并將報告提交給學(xué)校和食堂管理部門。3.信息公開制度膳食監(jiān)管會要及時向家長和學(xué)生公開學(xué)校膳食工作的相關(guān)信息，包括食堂的食品采購情況、食譜安排、食品安全檢查結(jié)果等。通過學(xué)校網(wǎng)站、微信公眾號、家長會等渠道進行信息公開，確保家長和學(xué)生的知情權(quán)。對于家長和學(xué)生關(guān)心的熱點問題和重大事項，要及時進行回應(yīng)和解釋，增強信息公開的透明度和公信力。4.培訓(xùn)制度學(xué)校要定期組織膳食監(jiān)管會成員參加食品安全知識和膳食管理方面的培訓(xùn)，邀請相關(guān)專家進行授課，提高成員的監(jiān)督管理能力和專業(yè)水平。每學(xué)期至少組織1次培訓(xùn)活動。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品營養(yǎng)知識、食堂管理規(guī)范等方面，培訓(xùn)結(jié)束后要對成員進行考核，確保成員掌握相關(guān)知識和技能。五、工作保障1.學(xué)校支持學(xué)校要為膳食監(jiān)管會的工作提供必要的支持和保障，包括提供辦公場地、辦公設(shè)備等，為成員開展工作創(chuàng)造良好的條件。2.經(jīng)費保障學(xué)校要安排專項經(jīng)費用于膳食監(jiān)管會的工作，經(jīng)費主要用于成員的培訓(xùn)、檢查、會議等方面的開支。經(jīng)費使用要嚴格