PAGE培訓(xùn)機(jī)構(gòu)錯(cuò)峰就餐制度一、總則1.目的為了確保培訓(xùn)機(jī)構(gòu)全體師生及工作人員的用餐秩序和安全，提高就餐效率，營造良好的就餐環(huán)境，特制定本錯(cuò)峰就餐制度。2.適用范圍本制度適用于本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)全體師生、工作人員以及在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)就餐的其他人員。3.基本原則安全第一原則：保障就餐人員的飲食安全，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。秩序井然原則：合理安排就餐時(shí)間，避免人員過度集中，確保就餐過程有序進(jìn)行。公平公正原則：所有人員均需遵守錯(cuò)峰就餐制度，不得特殊對(duì)待。高效便捷原則：在保證就餐質(zhì)量的前提下，提高就餐效率，減少人員等待時(shí)間。二、錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排1.早餐教師及工作人員：7:308:00學(xué)生：按照年級(jí)劃分，低年級(jí)學(xué)生8:008:30，中年級(jí)學(xué)生8:309:00，高年級(jí)學(xué)生9:009:302.午餐教師及工作人員：11:3012:30學(xué)生：按照年級(jí)劃分，低年級(jí)學(xué)生12:3013:30，中年級(jí)學(xué)生13:3014:30，高年級(jí)學(xué)生14:3015:303.晚餐教師及工作人員：17:3018:30學(xué)生：按照年級(jí)劃分，低年級(jí)學(xué)生18:3019:30，中年級(jí)學(xué)生19:3020:30，高年級(jí)學(xué)生20:3021:30三、就餐流程1.準(zhǔn)備階段食堂工作人員提前做好就餐區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，包括餐桌、椅子、地面等的清掃和消毒。準(zhǔn)備好飯菜，確保飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，合理搭配菜品，保證營養(yǎng)均衡。開啟就餐區(qū)域的照明、通風(fēng)等設(shè)備，營造舒適的就餐環(huán)境。2.排隊(duì)進(jìn)入就餐人員按照規(guī)定的錯(cuò)峰時(shí)間到達(dá)食堂門口，自覺排隊(duì)，保持一米以上的安全距離。食堂工作人員在門口進(jìn)行引導(dǎo)，提醒就餐人員遵守秩序，按照年級(jí)或身份類別依次進(jìn)入食堂。3.取餐進(jìn)入食堂后，就餐人員按照排隊(duì)順序依次前往取餐窗口，選擇自己喜歡的飯菜。食堂工作人員根據(jù)就餐人員的需求，合理分配飯菜，確保每份飯菜的分量一致，質(zhì)量合格。4.就餐就餐人員取餐完畢后，按照指定的座位區(qū)域就座。在就餐過程中，保持安靜，文明用餐，不得大聲喧嘩、打鬧，不得浪費(fèi)食物。就餐結(jié)束后，將餐具放置在指定的回收區(qū)域，不得隨意丟棄。5.離開就餐人員離開座位后，自覺清理桌面垃圾，保持就餐區(qū)域的整潔。按照食堂工作人員的引導(dǎo)，有序離開食堂，不得在食堂內(nèi)逗留。四、各部門職責(zé)1.教學(xué)部門負(fù)責(zé)組織本部門教師及學(xué)生按照錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排進(jìn)行就餐，確保教學(xué)秩序不受影響。對(duì)本部門教師及學(xué)生進(jìn)行錯(cuò)峰就餐制度的宣傳教育，提高師生的遵守意識(shí)。2.后勤部門負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，包括食材采購、飯菜制作、就餐區(qū)域清潔衛(wèi)生等，確保食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。按照錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排，合理安排食堂工作人員的工作，確保服務(wù)質(zhì)量。負(fù)責(zé)就餐設(shè)備的維護(hù)和管理，及時(shí)解決就餐過程中出現(xiàn)的設(shè)備故障問題。3.安保部門在食堂門口及就餐區(qū)域維持秩序，引導(dǎo)師生有序排隊(duì)進(jìn)入食堂，防止出現(xiàn)擁擠、踩踏等安全事故。加強(qiáng)對(duì)食堂周邊區(qū)域的巡邏，確保就餐環(huán)境的安全。協(xié)助處理就餐過程中出現(xiàn)的突發(fā)安全事件，保障師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。4.學(xué)生管理部門負(fù)責(zé)組織學(xué)生按照錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排進(jìn)行就餐，督促學(xué)生遵守就餐秩序和錯(cuò)峰就餐制度。對(duì)學(xué)生的就餐行為進(jìn)行監(jiān)督和管理，及時(shí)糾正學(xué)生的不文明就餐行為。配合后勤部門做好學(xué)生就餐過程中的服務(wù)工作，如協(xié)助食堂工作人員分發(fā)飯菜等。五、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制設(shè)立專門的錯(cuò)峰就餐監(jiān)督小組，由后勤部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，教學(xué)部門、安保部門、學(xué)生管理部門等相關(guān)人員為成員。監(jiān)督小組定期對(duì)食堂錯(cuò)峰就餐情況進(jìn)行檢查，包括就餐秩序、飯菜質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等方面。鼓勵(lì)師生對(duì)違反錯(cuò)峰就餐制度的行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，監(jiān)督小組對(duì)舉報(bào)情況進(jìn)行及時(shí)調(diào)查處理。2.考核辦法將錯(cuò)峰就餐制度的執(zhí)行情況納入各部門的績效考核體系，對(duì)執(zhí)行情況良好的部門給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)違反錯(cuò)峰就餐制度的部門和個(gè)人，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款等處罰措施。因違反錯(cuò)峰就餐制度導(dǎo)致食品安全事故或其他安全事故的，依法追究相關(guān)部門和人員的責(zé)任。六、特殊情況處理1.因教學(xué)活動(dòng)等原因?qū)е聼o法按時(shí)錯(cuò)峰就餐由教學(xué)部門提前與后勤部門溝通協(xié)調(diào)，合理調(diào)整就餐時(shí)間或安排專門的就餐批次。后勤部門根據(jù)調(diào)整后的就餐時(shí)間，及時(shí)做好飯菜準(zhǔn)備和就餐服務(wù)工作。2.就餐過程中出現(xiàn)食品安全問題立即停止食用問題食品，并及時(shí)報(bào)告后勤部門和安保部門。后勤部門迅速對(duì)問題食品進(jìn)行封存和檢驗(yàn)，查明原因，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。對(duì)出現(xiàn)食品安全問題的就餐人員進(jìn)行觀察和救治，如出現(xiàn)中毒癥狀等，及時(shí)送往醫(yī)院進(jìn)行治療。3.突發(fā)公共事件導(dǎo)致錯(cuò)峰就餐制度無法正常執(zhí)行啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)事件的性質(zhì)和影響范圍，合理調(diào)整就餐安排。后勤部門、安保部門等相關(guān)部門密切配合，保障師生的基本生活需求和安全。七、宣傳與培訓(xùn)1.宣傳工作通過培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)部的宣傳欄、公眾號(hào)、班級(jí)群等渠道，廣泛宣傳錯(cuò)峰就餐制度的目的、意義、時(shí)間安排和具體要求。在食堂顯著位置張貼錯(cuò)峰就餐制度的宣傳海報(bào)，提醒師生遵守制度。2.培訓(xùn)工作對(duì)食堂工作人員進(jìn)行錯(cuò)峰就餐制度的培訓(xùn)，使其熟悉制度內(nèi)容和