2025年高職第二學(xué)年（早期教育）嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)指導(dǎo)測(cè)試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。1.嬰幼兒喂養(yǎng)中，以下哪種食物是最適合作為6個(gè)月寶寶的輔食？（）A.米飯B.蛋黃C.巧克力D.油炸食品2.嬰幼兒添加輔食的原則不包括以下哪項(xiàng)？（）A.從少到多B.從稀到稠C.從粗到細(xì)D.一種到多種3.對(duì)于1歲以內(nèi)的嬰幼兒，奶類仍然是其主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，一般每天需要攝入的奶量約為（）。A.300-500毫升B.500-800毫升C.800-1000毫升D.1000-1200毫升4.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)嬰幼兒的視力發(fā)育非常重要？（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D5.嬰幼兒缺鐵可能會(huì)導(dǎo)致（）。A.佝僂病B.貧血C.夜盲癥D.齲齒6.為預(yù)防嬰幼兒肥胖，應(yīng)控制其（）的攝入量。A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素7.嬰幼兒輔食添加的時(shí)間一般在（）。A.1-2個(gè)月B.2-3個(gè)月C.4-6個(gè)月D.6-8個(gè)月8.以下哪種食物不適合嬰幼兒過(guò)早食用？（）A.蘋果泥B.菠菜泥C.蜂蜜D.香蕉泥9.嬰幼兒喂養(yǎng)過(guò)程中，要注意培養(yǎng)其良好的飲食習(xí)慣，以下做法錯(cuò)誤的是（）。A.定時(shí)定量進(jìn)餐B.邊吃邊玩C.專心進(jìn)餐D.不強(qiáng)迫進(jìn)食10.對(duì)于牛奶蛋白過(guò)敏的嬰幼兒，應(yīng)選擇（）奶粉。A.普通奶粉B.深度水解奶粉C.適度水解奶粉D.羊奶粉11.嬰幼兒的味覺在（）時(shí)已發(fā)育成熟。A.出生后1個(gè)月B.出生后2個(gè)月C.出生后3個(gè)月D.出生后4個(gè)月12.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合嬰幼兒食用？（）A.雞蛋B.薯片C.可樂(lè)D.方便面13.為保證嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡，每天應(yīng)攝入適量的蔬菜和水果，一般蔬菜的攝入量約為（）。A.10-20克B.20-50克C.50-100克D.100-150克14.嬰幼兒補(bǔ)鈣的同時(shí)，還需要補(bǔ)充（），以促進(jìn)鈣的吸收。A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D15.以下哪種喂養(yǎng)方式不利于嬰幼兒口腔健康？（）A.母乳喂養(yǎng)B.奶瓶喂養(yǎng)C.用勺子喂養(yǎng)D.長(zhǎng)期含著奶瓶入睡16.對(duì)于1-2歲的嬰幼兒，每天的睡眠時(shí)間一般為（）。A.12-14小時(shí)B.14-16小時(shí)C.16-18小時(shí)D.18-20小時(shí)17.嬰幼兒輔食制作時(shí)，應(yīng)遵循的原則不包括（）。A.衛(wèi)生B.營(yíng)養(yǎng)C.美味D.易消化18.以下哪種食物是嬰幼兒鋅的良好來(lái)源？（）A.瘦肉B.饅頭C.蘋果D.白菜19.嬰幼兒喂養(yǎng)中，要注意食物的溫度，一般適宜的溫度為（）。A.30-35℃B.35-40℃C.40-45℃D.45-50℃20.對(duì)于2歲以上的嬰幼兒，逐漸可以過(guò)渡到和家人一起進(jìn)食，但仍要注意（）。A.食物的軟爛程度B.食物的顏色C.食物的價(jià)格D.食物的品牌第II卷（非選擇題，共60分）21.（10分）簡(jiǎn)述嬰幼兒喂養(yǎng)中添加輔食的重要性及添加輔食的順序。22.（10分）分析嬰幼兒缺鐵性貧血的原因及預(yù)防措施。23.（10分）闡述如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣。24.（15分）材料：小明是一名8個(gè)月大的寶寶，媽媽準(zhǔn)備給他添加輔食。請(qǐng)你根據(jù)嬰幼兒輔食添加的原則，為小明媽媽提供一些輔食添加的建議，并說(shuō)明理由。25.（15分）材料：近年來(lái)，隨著生活水平的提高，嬰幼兒肥胖問(wèn)題日益突出。請(qǐng)你分析嬰幼兒肥胖的原因，并提出預(yù)防和干預(yù)的措施。答案：1.B2.C3.C4.A5.B6.C7.C8.C9.B10.B11.C12.A13.C14.D15.D16.B17.C18.A19.B20.A21.重要性：隨著嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育，單純奶類已不能滿足其全部營(yíng)養(yǎng)需求，添加輔食可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，鍛煉咀嚼、吞咽和消化能力，培養(yǎng)飲食習(xí)慣。順序：一般先添加谷類食物如米粉，再添加蔬菜泥、水果泥，接著是蛋黃，之后可添加肉泥等。22.原因：先天儲(chǔ)鐵不足；鐵攝入不足；生長(zhǎng)發(fā)育快；鐵吸收障礙等。預(yù)防措施：孕期媽媽補(bǔ)鐵；合理添加含鐵輔食；保證充足奶量；適當(dāng)補(bǔ)充鐵劑等。23.定時(shí)定量進(jìn)餐，不隨意改變進(jìn)餐時(shí)間和食量；營(yíng)造安靜、愉快的進(jìn)餐環(huán)境；培養(yǎng)專心進(jìn)餐習(xí)慣，不邊吃邊玩；鼓勵(lì)自主進(jìn)食；控制零食攝入；家長(zhǎng)以身作則等。24.建議：可先添加米粉，從少量開始，如每天1-2勺，觀察寶寶消化情況。理由是米粉易消化，符合從少到多原則。一周后可添加蔬菜泥，如胡蘿卜泥，豐富營(yíng)養(yǎng)。之后可逐漸添加蛋黃，補(bǔ)充鐵等營(yíng)養(yǎng)。每次添加新輔食都要注意觀察寶寶有