《消化和吸收（一）》教案教學(xué)目標及教學(xué)重點、難點教學(xué)目標：知識方面：描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能；概述食物的消化過程。能力方面：培養(yǎng)學(xué)生的觀察、思考能力，鍛煉歸納與概括的科學(xué)思維。情感態(tài)度價值觀方面：認同消化器官的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，認同人體結(jié)構(gòu)層次的整體聯(lián)系。教學(xué)重、難點：食物的消化過程。教學(xué)過程(表格描述)教學(xué)環(huán)節(jié)主要教學(xué)活動設(shè)置意圖復(fù)習(xí)導(dǎo)入通過對早餐食物成分的分析，回顧食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，并引出問題：“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)如何進入人體細胞？”引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系已經(jīng)學(xué)習(xí)過的細胞膜功能，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞的方式與其分子大小有關(guān)。鞏固已有知識，通過新舊知識銜接導(dǎo)入新課。消化的概念圖片展示六類營養(yǎng)物質(zhì)的分子模型，幫助學(xué)生直觀認識其分子大小的差異，啟發(fā)學(xué)生思考三類大分子物質(zhì)如何被細胞吸收，從而認識消化的本質(zhì)，并通過觀察分子結(jié)構(gòu)幫助學(xué)生理解各類物質(zhì)對應(yīng)的消化產(chǎn)物，以及酶在消化中的關(guān)鍵作用。講解消化道的構(gòu)成，認識到消化道是食物消化的場所，并補充消化腺與消化道的功能聯(lián)系。在明確消化的本質(zhì)變化和場所后，歸納消化的概念。通過簡單的化學(xué)知識幫助學(xué)生理解消化的意義和酶的作用，鍛煉學(xué)生的觀察、思考能力。消化的過程按照食物通過消化道的順序，分析不同消化器官的結(jié)構(gòu)和功能。通過觀看口腔中消化的視頻，總結(jié)口腔中與消化相關(guān)的結(jié)構(gòu)及其功能。引導(dǎo)學(xué)生認識特定的結(jié)構(gòu)可以實現(xiàn)特定的功能，特定的功能必須依賴特定的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。請學(xué)生根據(jù)結(jié)構(gòu)圖回答口腔之后食物進入的消化器官，請學(xué)生判斷食物在咽和食道中的消化時間，認識到食物停留時間短同樣是其結(jié)構(gòu)特點決定。通過噎食現(xiàn)象，請學(xué)生自主分析咽和食道的結(jié)構(gòu)特點及其功能。將食物在胃中的消化時間與食道的消化時間做對比，請學(xué)生回答胃內(nèi)消化時間長的原因，幫助學(xué)生將其與胃的囊狀結(jié)構(gòu)特點相關(guān)聯(lián)。描述胃其他的結(jié)構(gòu)特點，請學(xué)生分析對應(yīng)的功能，加深理解結(jié)構(gòu)和功能的聯(lián)系。學(xué)生觀察圖片并明確食物消化的下一站是小腸，同時認識肝、胰這些重要的消化腺與小腸的位置聯(lián)系。教師講述肝、胰消化液的成分和功能以及消化液的去向，使學(xué)生理解三類大分子物質(zhì)在小腸中得到徹底分解。歸納小腸作為主要消化器官的結(jié)構(gòu)特點，請學(xué)生說出對應(yīng)的功能并分類。通過比較各消化道中消化酶的種類和數(shù)量，以及各消化道長度及食物停留時間等，總結(jié)出小腸是消化的主要器官。通過結(jié)構(gòu)圖分析功能，幫助理解結(jié)構(gòu)和功能的緊密聯(lián)系。消化的方式歸納食物在消化道中不同的消化方式，引出物理性消化和化學(xué)性消化的概念，啟發(fā)學(xué)生思考兩種不同消化方式之間的聯(lián)系。嘗試解釋生活中“細嚼慢咽”的科學(xué)道理。培養(yǎng)學(xué)生歸納與概括的科學(xué)思維。小結(jié)提升講述各個消化器官在結(jié)構(gòu)以及功能上的直接或間接聯(lián)系，初步理解消化系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)和功能上的整體性。通過具體事實幫助學(xué)生深入理解消化系統(tǒng)是一個整體。應(yīng)用和擴展通過生活常識“發(fā)燒時食欲不振”引出溫度對酶活性的影響，進而拓展到常吃過冷或過熱食物的危害。認同健康飲食習(xí)慣的科學(xué)道理。課后知能演練基礎(chǔ)鞏固知識點一食物的消化1.小強在吃西瓜時將西瓜子也吞了下去,西瓜子在體內(nèi)的“旅行”經(jīng)過的場所是()A.口腔→食管→咽→大腸→胃→小腸→肛門B.口腔→咽→小腸→胃→食管→大腸→肛門C.口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門D.口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門2.不同的消化液所消化的食物有所不同,對糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都有消化作用的消化液是()A.唾液和胃液 B.胰液和腸液C.胃液和腸液 D.膽汁和胰液3.(2024·遼寧中考)下列營養(yǎng)物質(zhì)中,在口腔內(nèi)能被分解為麥芽糖的是()A.水 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.淀粉4.下圖所示實驗探究的是()A.淀粉遇碘是否變藍色 B.牙的咀嚼和舌的攪拌作用C.唾液的消化作用 D.溫度對唾液淀粉酶的影響知識點二營養(yǎng)物質(zhì)的吸收5.小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列結(jié)構(gòu)特點與其吸收功能沒有直接關(guān)系的是()A.小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛 B.小腸絨毛壁由一層上皮細胞構(gòu)成C.小腸絨毛內(nèi)有毛細血管 D.小腸中有能分泌消化液的腸腺能力提升6.下圖表示人體消化系統(tǒng)的組成。下列相關(guān)敘述正確的是()A.淀粉可在①和②中被分解 B.②所示的消化腺分泌膽汁C.③分泌的消化液含脂肪酶 D.蛋白質(zhì)在④中被初步分解7.(2024·河北中考)我們吃的食物進入消化道會發(fā)生各種變化。下列說法錯誤的是()A.部分淀粉在口腔內(nèi)被分解為麥芽糖B.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被全部分解為氨基酸C.脂肪經(jīng)膽汁作用形成脂肪微粒D.脂肪在小腸內(nèi)被分解為小分子物質(zhì)8.(2024·吉林長春中考)下圖是探究“口腔對饅頭的消化作用”的實驗過程示意圖。下列敘述正確的是()A.①號和②號試管中饅頭碎屑的量不同B.圖中“?”應(yīng)該為37℃C.滴加碘液后,①號試管不變藍D.實驗結(jié)果說明唾液能將饅頭中的淀粉分解為葡萄糖9.我們食用的雞蛋會為身體提供所需的蛋白質(zhì),雞蛋中的蛋白質(zhì)進入人體后經(jīng)歷了怎樣的過程才能“變成”構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)呢?請據(jù)圖回答下列問題。(1)人對食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的。下圖是人體消化系統(tǒng)模式圖。用放大鏡觀察小腸內(nèi)表面,發(fā)現(xiàn)有很多皺襞和小腸絨毛,其作用是。雞蛋中的蛋白質(zhì)是大分子有機物,需要在消化系統(tǒng)內(nèi)被徹底分解成小分子的才能被吸收、利用。(2)學(xué)生飲用奶有利于中小學(xué)生的發(fā)育和成長,主要是因為牛奶中所含的是建造和修復(fù)身體的重要原料,其在人體的[]中被相關(guān)的酶初步分解。(3)食物顆粒越小,與消化液混合越充分,越容易被消化。在人體消化系統(tǒng)中,能讓雞蛋變成小顆粒和與消化液充分混合的器官有(填數(shù)字)。(4)蛋白質(zhì)被消化成小分子物質(zhì)后,主要在[]中被吸收,然后運送到全身各處。在細胞中,這些小分子物質(zhì)可用于合成新的蛋白質(zhì)。思維拓展10.某校生物學(xué)興趣小組針對唾液對淀粉的消化作用,設(shè)計了如下探究實驗。實驗材料:饅頭、唾液、碘液、清水。實驗用具:燒杯、試管、量筒、玻璃棒、溫度計、水浴鍋等。實驗方案:如下表。試管編號甲乙丙饅頭碎屑等量碎屑等量碎屑等量碎屑加入的液體2毫升唾液A2毫升唾液攪拌程度充分攪拌充分攪拌充分攪拌保溫37℃水浴保溫10分鐘0℃水浴保溫10分鐘加入碘液每支試管中各加入2滴請分析并回答下列問題。(1)若要探究唾液對淀粉是否有消化作用,應(yīng)選取試管和乙試管進行實驗。在表中A處加入的是。(2)將試管放到37℃水浴中保溫是為了。(3)向甲、乙兩支試管中分別滴加2滴碘液,不變藍的是試管。不變藍的原因是。(4)為進一步探究“溫度對唾液消化作用的影響”,可選取甲試管和試管進行實驗。(5)實驗中,將饅頭切成碎屑模擬了。答案：課后知能演練基礎(chǔ)鞏固1.D2.B3.D4.C5.D能力提升6.B解析:一部分淀粉在①口腔內(nèi)被唾液淀粉酶消化成麥芽糖,②是肝,屬于消化腺,淀粉不能進入肝中,A項錯誤。③胃分泌的消化液含蛋白酶,不含脂肪酶,C項錯誤。蛋白質(zhì)在③胃中被初步分解,D項錯誤。7.B解析:蛋白質(zhì)在胃中開始被消化,在胃蛋白酶的作用下初步分解。初步分解的產(chǎn)物進入小腸后,在腸液和胰液的作用下徹底分解成氨基酸。8.B解析:本實驗的變量是有無唾液,除變量外其他因素要保持一致。因此,①號和②號試管中饅頭碎屑的量要保持相同,A項錯誤。淀粉遇碘變成藍色,①號試管中加入的是清水,沒有淀粉酶,淀粉不分解,所以①號試管滴加碘液后變藍,C項錯誤。實驗結(jié)果說明唾液能將饅頭中的淀粉分解,但不能說明分解產(chǎn)物是什么,實際上唾液淀粉酶能將饅頭中的淀粉分解為麥芽糖,D項錯誤。9.(1)增大消化和吸收的表面積氨基酸(2)蛋白質(zhì)⑤胃(3)①⑤⑧(4)⑧小腸思維拓展10.(1)甲2毫升清水(2)模擬人體的正常體溫,保證唾液淀粉酶的活性(3)甲淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖,麥芽糖遇碘不變藍(4)丙(5)牙的咀嚼解析:(1)探究唾液對淀粉是否有消化作用,設(shè)置的對照實驗要遵循單一變量原則。除實驗變量不同外,其他條件都應(yīng)該相同且適宜。表中的甲試管中加入2毫升唾液,則乙試管的A處應(yīng)加入2毫升清水,以便形成對照。(2)人體的正常體溫是37℃,在該溫度下,消化酶的活性最高。(3)實驗中,甲試管中加