餐飲連鎖企業(yè)餐廳經(jīng)理工作績(jī)效考評(píng)表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售額與營(yíng)收指標(biāo)月度銷售額達(dá)成率35%100%實(shí)際銷售額與目標(biāo)銷售額的比值，按比例計(jì)分，不足90%不得分，90%-100%按比例得分，超過100%額外加分客單價(jià)提升率5%期末客單價(jià)與期初客單價(jià)差值除以期初客單價(jià)，按比例得分，不足3%不得分，3%-5%按比例得分，超過5%額外加分毛利率達(dá)成率85%實(shí)際毛利率與目標(biāo)毛利率的比值，按比例計(jì)分，不足80%不得分，80%-85%按比例得分，超過85%額外加分新客占比15%新客消費(fèi)金額占總消費(fèi)金額的比值，按比例計(jì)分，不足10%不得分，10%-15%按比例得分，超過15%額外加分會(huì)員消費(fèi)占比40%會(huì)員消費(fèi)金額占總消費(fèi)金額的比值，按比例計(jì)分，不足30%不得分，30%-40%按比例得分，超過40%額外加分成本控制與運(yùn)營(yíng)效率食品成本占比25%25%食品成本占銷售成本的比值，按比例計(jì)分，超過28%不得分，28%-25%按比例得分，低于25%額外加分能耗成本控制率95%實(shí)際能耗成本與預(yù)算能耗成本的比值，按比例計(jì)分，低于90%不得分，90%-95%按比例得分，高于95%額外加分庫存周轉(zhuǎn)率8次/年年度銷售成本除以平均庫存金額，按比例計(jì)分，低于6次不得分，6-8次按比例得分，超過8次額外加分翻臺(tái)率4次/小時(shí)每小時(shí)營(yíng)業(yè)桌數(shù)乘以每桌平均使用時(shí)間，按比例計(jì)分，低于3次不得分，3-4次按比例得分，超過4次額外加分點(diǎn)餐準(zhǔn)確率98%錯(cuò)誤點(diǎn)單次數(shù)占點(diǎn)單總次數(shù)的比值，按比例扣分，超過2%不得分，2%-1%按比例扣分，低于1%額外加分團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展員工流失率20%10%離職員工人數(shù)占團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)的比值，按比例扣分，超過15%不得分，15%-10%按比例扣分，低于10%額外加分員工培訓(xùn)覆蓋率100%實(shí)際培訓(xùn)員工數(shù)占團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)的比值，按比例計(jì)分，不足95%不得分，95%-100%按比例得分，超過100%額外加分員工滿意度4.5分（滿分5分）員工匿名滿意度調(diào)查得分，按比例計(jì)分，低于4.0分不得分，4.0-4.5分按比例得分，高于4.5分額外加分晉升與調(diào)薪完成率100%按計(jì)劃完成員工晉升與調(diào)薪的次數(shù)，按比例計(jì)分，不足90%不得分，90%-100%按比例得分，超過100%額外加分團(tuán)隊(duì)紀(jì)律性無重大違紀(jì)按公司規(guī)定，無重大違紀(jì)事件發(fā)生為滿分，有輕微違紀(jì)按事件次數(shù)扣分，有重大違紀(jì)不得分客戶服務(wù)與品牌形象客戶投訴率20%5%客戶投訴次數(shù)占服務(wù)總次數(shù)的比值，按比例扣分，超過8%不得分，8%-5%按比例扣分，低于5%額外加分客戶滿意度4.8分（滿分5分）客戶匿名滿意度調(diào)查得分，按比例計(jì)分，低于4.5分不得分，4.5-4.8分按比例得分，高于4.8分額外加分線上評(píng)價(jià)平均分4.5分（滿分5分）主流點(diǎn)評(píng)平臺(tái)平均得分，按比例計(jì)分，低于4.2分不得分，4.2-4.5分按比例得分，高于4.5分額外加分社交媒體互動(dòng)率30%社交媒體平臺(tái)互動(dòng)量（點(diǎn)贊、評(píng)論、分享）占粉絲數(shù)的比值，按比例計(jì)分，不足20%不得分，20%-30%按比例得分，超過30%額外加分品牌活動(dòng)參與度100%按計(jì)劃參與公司品牌活動(dòng)的次數(shù)，按比例計(jì)分，不足90%不得分，90%-100%按比例得分，超過100%額外加分本考核表旨在全面評(píng)估餐廳經(jīng)理在銷售額、成本控制、團(tuán)隊(duì)管理及客戶服務(wù)等方面的綜合表現(xiàn)。請(qǐng)根據(jù)各維度指標(biāo)的實(shí)際完成情況，結(jié)合評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。權(quán)重分配反映各維度重要性，最終得分由各維度加權(quán)平均計(jì)算得出。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：