《課題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)》大到宇宙中的天體，小到看不見的粒子，構(gòu)成了千姿百態(tài)的物質(zhì)世界。各物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也不斷地發(fā)生著變化。認(rèn)識(shí)物質(zhì)及其變化，是研究、解釋自然現(xiàn)象和解決實(shí)際問題的前提?？茖W(xué)探究是研究物質(zhì)及其變化的重要實(shí)踐活動(dòng)。實(shí)驗(yàn)既是科學(xué)探究的重要形式，也是學(xué)習(xí)化學(xué)的主要方法和途徑。嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度是開展化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究的基本保證。目錄導(dǎo)入：物質(zhì)性質(zhì)的奇妙現(xiàn)象新知學(xué)習(xí)：化學(xué)性質(zhì)與物理性質(zhì)的概念常見物理性質(zhì)的分類學(xué)習(xí)變化與性質(zhì)的辨析訓(xùn)練深化理解：物質(zhì)性質(zhì)與用途的關(guān)聯(lián)總結(jié)拓展與智能對(duì)話01020304050601奇妙現(xiàn)象金屬為何命運(yùn)不同文物對(duì)比■黃金面具：歷經(jīng)三千年仍光亮如新，表面無明顯腐蝕痕跡●銅器遺存：普遍覆蓋綠色銹斑，部分已發(fā)生結(jié)構(gòu)破壞★差異啟示?不同金屬在自然環(huán)境中表現(xiàn)出截然不同的穩(wěn)定性問題分析觀察現(xiàn)象

科學(xué)問題●核心疑問?為何黃金不易變化而銅易生銹？●深層追問?這種差異是由金屬的何種本質(zhì)屬性決定？●概念指向?反映了物質(zhì)固有的化學(xué)穩(wěn)定性差異★探究目標(biāo)：揭示化學(xué)性質(zhì)如何影響物質(zhì)在環(huán)境中的長(zhǎng)期行為12實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象氧氣中燃燒■實(shí)驗(yàn)操作?將燃著木條伸入氧氣集氣瓶■現(xiàn)象特征?木條燃燒更劇烈，發(fā)出明亮白光■性質(zhì)體現(xiàn)?氧氣具有助燃性（支持燃燒）★結(jié)論推導(dǎo)→氧氣能促進(jìn)可燃物發(fā)生化學(xué)變化二氧化碳中熄滅■實(shí)驗(yàn)操作?將燃著木條伸入二氧化碳集氣瓶■現(xiàn)象特征?木條火焰迅速熄滅■性質(zhì)體現(xiàn)?二氧化碳具有不支持燃燒的特性★結(jié)論推導(dǎo)→二氧化碳本身不可燃且能隔絕氧氣02新知學(xué)習(xí)性質(zhì)的奧秘氧氣、二氧化碳的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)■定義核心：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。●典型示例?可燃性、氧化性、穩(wěn)定性等。●判斷依據(jù)?是否生成新物質(zhì)。物理性質(zhì)■定義核心：不需要發(fā)生化學(xué)變化就能表現(xiàn)的性質(zhì)?！癯Ｒ婎愋?顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)?！裼^測(cè)方式?直接感知或儀器測(cè)量。表1-1一些常見物質(zhì)的物理性質(zhì)（大氣壓為101kPa）物質(zhì)顏色（通常狀況）熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃水無色（液體）0100鐵銀白色（固體）15382861鋁銀白色（固體）6602519氧氣無色（氣體）-218.8-183.003分類學(xué)習(xí)探秘物理性質(zhì)感官可察■顏色識(shí)別：物質(zhì)常具特征顏色，如硫粉呈淡黃色，銅片顯紫紅色■狀態(tài)判斷：常溫下物質(zhì)多為固、液、氣三態(tài)，如冰為固體，酒精為液體■氣味辨別：部分物質(zhì)有特殊氣味，如氨氣有刺激性氣味，香水具芳香量化性質(zhì)關(guān)鍵概念■熔點(diǎn)與沸點(diǎn)：冰在0℃熔化為水，水在100℃沸騰■密度定義：?jiǎn)挝惑w積的質(zhì)量，公式：ρ=m/V，水密度為1g/cm3變化過程■熔化過程：固態(tài)→液態(tài)，吸熱但溫度保持在熔點(diǎn)不變■沸騰現(xiàn)象：內(nèi)部和表面同時(shí)汽化，持續(xù)加熱溫度不再上升04變化與性質(zhì)過程vs能力變化是過程■變化：①指物質(zhì)發(fā)生的實(shí)際轉(zhuǎn)變→如水結(jié)冰②是一個(gè)動(dòng)態(tài)過程→體現(xiàn)為狀態(tài)或組成的改變■性質(zhì)：●是物質(zhì)的內(nèi)在能力→如能結(jié)冰●不依賴是否正在變化→描述“可以”如何性質(zhì)關(guān)鍵詞常用詞語①能→如“蠟燭能燃燒”②可以→如“酒精可以揮發(fā)”③容易→如“鐵容易生銹”語言特征①表達(dá)潛在能力而非正在進(jìn)行②常用于定義類語句中→判斷依據(jù)③與實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)合使用更準(zhǔn)確05深化理解性質(zhì)決定用途導(dǎo)電材料應(yīng)用石墨電極■物理性質(zhì)：石墨具有優(yōu)良的導(dǎo)電性■典型應(yīng)用：常用于電池、電解槽等作為電極材料銅制導(dǎo)線■物理性質(zhì)：銅具備優(yōu)異的導(dǎo)電性和延展性■典型應(yīng)用：廣泛用于電線電纜、電路連接等輸電場(chǎng)景關(guān)系模型總結(jié)性質(zhì)—用途關(guān)系模型化學(xué)性質(zhì)可燃性→燃料應(yīng)用氧化性→助燃劑物理性質(zhì)硬度大→制作鉆頭導(dǎo)電性好→制成導(dǎo)線延展性強(qiáng)→加工成箔06總結(jié)拓展對(duì)話化學(xué)小博士核心知識(shí)回顧概念要點(diǎn)★化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出的性質(zhì)，如可燃性、氧化性?！镂锢硇再|(zhì)：無需化學(xué)變化即可觀察，如顏色、狀態(tài)、熔點(diǎn)、密度等。★變化vs性質(zhì)：變化是過程，性質(zhì)是能力，描述常用“能、可以”等詞。關(guān)鍵聯(lián)系●性質(zhì)決定變化：例如酒精能燃燒（性質(zhì)），所以可以被點(diǎn)燃（變化）?！裥再|(zhì)決定用途：金剛石硬度大→制作鉆頭；石墨導(dǎo)電性好→用作電極?！駥?shí)例印證：鐵易生銹體現(xiàn)其化學(xué)性質(zhì)，影響其長(zhǎng)期使用環(huán)境選擇。12課后觀察任務(wù)任務(wù)一：尋找身邊的物理性質(zhì)①觀察家中調(diào)味品的顏色與狀態(tài)②記錄常見金屬制品的光澤與硬度表現(xiàn)③注意液體揮發(fā)現(xiàn)象，如酒精、醋的氣味擴(kuò)散任務(wù)二：發(fā)現(xiàn)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)①留意食物腐敗、鐵器生銹等變化過程